Cách làm món cá bò da nướng muối ớt xanh đậm đà hấp dẫn

Nguyễn Loan Minh Trang20:23 21/12/2021

Vị thịt cá dai, ngọt cùng với vị mặn cay của muối ớt xanh, làm sao bạn có thể bỏ qua món nướng – cá bò da nướng muối ớt nhâm nhi cùng với bạn bè cơ chứ!

Hãy cùng chuyên mục vào bếp tìm hiểu cách làm món cá bò da nướng muối ớt này ra sao nhé!

Nguyên liệu làm Cá bò da nướng muối ớt xanh

Cá bò da 1 kg

Ớt xiêm xanh 100 g

Sữa đặc 60 g

Đường trắng 50 g

Muối 15 g

Chanh không hạt 2 trái

Lá chanh 1 g

Dụng cụ: Bếp nướng, máy xay sinh tố, vỉ nướng, dao, muỗng, chén,….

Cách chế biến Cá bò da nướng muối ớt xanh

Rửa sạch

Rửa sạch cá bò da khi mới mua về, dùng dao loại bỏ ruột cá và lột da cá ra. Chỉ cần dùng tay là bạn có thể kéo dễ dàng lớp da cá ra ngoài.

Sau đó, dùng dao khứa lần lượt 2 bên mặt cá, để khi tẩm ướp gia vị được thấm sâu vào bên trong thịt cá đậm đà hơn.

Làm muối ớt xanh

Đầu tiên, bạn bỏ hạt, cuống của ớt xiêm; cắt nhỏ lá chanh, đồng thời gọt vỏ, loại hạt và tách múi quả chanh.

Tiếp đó, tiến hành xay nhuyễn ớt, lá chanh, muối và đường.

Cuối cùng, rồi mới cho sữa đặc và múi chanh vào xay nhuyễn thêm lần nữa cho đến khi hỗn hợp mịn.

Video đang HOT

Ướp cá

Dùng muối ớt xanh ướp đều lên 2 bên mặt cá để khoảng 10 – 15 phút cho thịt cá thấm đều gia vị.

Nướng cá

Nướng cá bò da, bạn có thể dùng lò nướng hoặc bếp nướng than.

Nếu dùng bếp than, bạn cần chờ để than cháy hết, không còn khói rồi mới đặt cá lên vỉ nướng để nướng. Nướng khoảng tầm 10 phút hoặc cho đến khi nào bạn cảm thấy thịt được săn lại và có màu hấp dẫn là được.

Nếu dùng lò nướng, chỉ cần đặt cá lên vỉ nướng và nhấn chế độ nướng cá trên lò (hoặc điều chỉnh ở nhiệt độ 180 độ C) với thời gian nướng khoảng 20 phút. Cứ mỗi 10 phút, bạn tạm dừng lò, để kiểm tra độ chín của cá và phết thêm lớp dầu ăn giúp cá tránh bị khô, đồng thời lật cá sang mặt bên kia làm tương tự thêm 10 phút nữa.

Thành phẩm

Cá da bò sau khi được nướng có màu sắc rất hấp dẫn, thịt cá trắng và dai, ăn kèm với đậu bắp nướng hoặc một số loại rau thơm mà bạn thích, rồi chấm kèm chung với muối ớt xanh (hoặc muối ớt đỏ) hay chén nước mắm chua ngọt đều vô cùng thơm ngon hấp dẫn đấy nhé!

Cách làm gà nướng Giáng sinh từ gà ta bằng lò nướng thơm ngon, mềm ngọt

Vào ngày lễ Giáng sinh - Noel hằng năm thì mọi người, nhà nhà đều cùng nhau tụ họp ăn mừng ngày lễ tuyệt vời ấy.

Để cho dịp đặc biệt đó trở nên thật ý nghĩa thì mời bạn cùng vào bếp thực hiện món nướng - gà nướng Giáng sinh siêu thơm ngon để chiêu đãi gia đình của mình nhé!

Nguyên liệu làm Gà nướng Giáng sinh

Gà 1 con (khoảng 1.7 - 2kg)

Bơ lạt 2 muỗng canh

Đậu cô ve 300 gr (đậu que)

Khoai tây 500 gr (khoảng 3 củ)

Cà rốt 500 gr (khoảng 2 củ)

Rau mùi tây 300 gr (Parsley)

Hành tây 2 củ

Hành tím 3 củ

Tỏi 3 tép

Mật ong 3 muỗng canh

Nước cốt chanh 3 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ muối/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Thịt gà tươi ngon là những con có lớp da bên ngoài màu hồng tươi sáng, không bị thâm đen, bầm tím cũng như xuất hiện các đốm li ti lạ thường nào.Dùng tay ấn vào thấy gà có độ đàn hồi, săn chắc tốt, thịt không quá mềm nhũn cũng như bị chảy nhớt.Bạn nên tránh mua gà có mùi hôi tanh quá nồng nặc vì đấy đa phần là gà đã hỏng do để lâu ngày, không nên sử dụng nữa.

Cách chọn mua khoai tây ngon, chất lượng

Khoai tây ngon là những củ có lớp vỏ màu nâu tươi sáng, không bị ngả sang các màu sắc lạ thường nào khác và đặc biệt cũng không xuất hiện các đốm thâm đen li ti.

Cầm lên thấy khoai tây có độ nặng tay, dùng tay ấn vào thì cảm nhận khoai có độ mềm vừa phải, không quá cứng, hơn hết cũng không bị sâu đục hay chảy dịch lạ thường ra bên ngoài.Bạn nên hạn chế mua khoai tây có lớp vỏ quá nhăn nhúm, thịt thì mềm nhũn, dập úng vì đó là khoai tây đã hỏng, ăn vào sẽ không tốt cho sức khỏe.Một điều lưu ý nữa chính là bạn nên tuyệt đối tránh mua khoai tây có lớp vỏ chuyển sang xanh hoặc đã bị mọc mầm bởi đó là khoai độc.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Cà rốt tươi ngon thông thường là củ có màu cam tươi sáng, lớp da bên ngoài trơn láng, không sần sùi cũng như xuất hiện các đốm thâm đen.Dùng tay ấn vào thấy cà rốt có độ cứng cáp, không quá mềm cũng như bị dập úng. Đặc biệt, quan sát phần cuống thấy vẫn tươi xanh, dính chặt vào thân, không tách rời.Bạn tránh mua cà rốt có cuống đã gãy rụng, thân thì chảy nhớt, hơn hết còn tỏa ra mùi hôi tanh lạ thường bởi đó là cà rốt đã bị phun quá nhiều thuốc để sinh trưởng.

Cách chọn mua đậu cô ve giòn ngon

Đậu cô ve giòn ngon phổ biến sẽ có màu xanh tươi sáng, trông còn tươi xanh, cũng không xuất hiện các đốm thâm đen hoặc xảy ra tình trạng không đều màu.Quan sát cuống thấy không quá héo úa, đậu có dáng thon dài, hơn hết trên bề mặt còn có lông tơ, mập mạp, không quá ốm.Ngoài ra, bạn nên hạn chế mua đậu có nhiều vết u nổi lên một cách rõ rệt vì đấy là đậu đã già, có hạt đậu bên trong to, khi chế biến sẽ không ngon.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng thùng, dao, thau, muỗng, cọ chuyên dụng,...

Cách chế biến Gà nướng Giáng sinh

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, với 1 con gà đã làm sẵn, sau khi mua về bạn lấy ít muối chà xát lên toàn bộ phần thịt gà, rồi đem rửa lại 1 - 2 lần với nước sạch, để ráo.

Ướp gà và làm nước sốt quét gà

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn cho con gà vừa sơ chế ra thau tiến hành ướp cùng toàn bộ phần tỏi, hành tím băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 300gr rau mùi tây băm nhuyễn vào.

Sau đó, dùng tay nhẹ nhàng thoa đều toàn bộ nguyên liệu lên bề mặt thịt rồi để cho gà được thấm đều gia vị khoảng 1 đêm.

Đồng thời, bạn tiến hành làm nước sốt quét gà bằng cách lấy chén rồi cho các nguyên liệu gồm 1 muỗng canh bơ lạt đun chảy, 3 muỗng canh mật ong và 3 muỗng canh nước cốt chanh vào, dùng muỗng trộn đều.

Nướng thịt gà

Khi gà đã thấm đều gia vị thì bạn hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút. Kế đến, bạn đặt gà vào vỉ nướng, rồi tiến hành nướng lần 1 ở nhiệt độ 150 - 160 độ C khoảng 45 phút.

Sau đó, bạn mở nắp lò, cẩn thận lấy gà ra, dùng cọ chuyên dụng phết đều 1/2 chén nước sốt mật ong lên toàn bộ phần thịt gà, tiếp tục nướng lần 2 ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút.

Bạn từ từ lấy gà ra rồi lại dùng cọ phết đều chén nước sốt còn lại lên thịt gà, nướng thêm ở nhiệt độ 180 độ C từ 10 - 25 phút, đến khi thấy da gà chuyển màu vàng ươm thì bạn tắt lò, cho gà ra dĩa.

Nướng rau củ

Khi đã lấy gà ra, bạn cho toàn bộ phần khoai tây, cà rốt, đậu cô ve, hành tây, 1 muỗng canh bơ lạt và rưới đều 1 muỗng canh dầu ăn vào tô thủy tinh.

Sau đó, đặt tô rau củ vào lò nướng, tiến hành nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 7 - 10 phút, đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm thì bạn tắt lò, cẩn thận lấy ra rồi thưởng thức cùng con gà vừa nướng nhé!

Thành phẩm

Gà nướng Giáng sinh với hương thơm nồng nàn từ bơ lạt, đặc biệt là được khoác lên mình lớp da vàng ươm trông kích thích đến ngỡ ngàng.

Tuy bên ngoài giòn rụm thế nhưng phần thịt bên trong lại săn chắc, đậm vị rất khó khước từ. Hơn hết, còn được giải ngấy khi có các loại rau củ ăn cùng. Ngày lễ Giáng sinh đúng là sẽ trở nên thú vị lắm đây!

Thêm vào cơm nhà 3 món nướng mật ong cực ngon này, nồi cơm chẳng mấy chốc 'cạn sạch' Những ngày muốn đổi vị cơm nhà bằng các món nướng, bạn đừng bỏ qua các món nướng mật ong đậm đà cực kỳ ngon miệng dưới đây nhé! Những ngày muốn đổi vị cơm nhà bằng các món nướng, bạn đừng bỏ qua các món nướng mật ong đậm đà cực kỳ ngon miệng dưới đây nhé! Gà nướng mật ong Nguyên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025

Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025

Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!