Cách làm cá ngừ nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu thơm ngon hấp dẫn

Cá ngừ nướng giấy bạc là một món nướng yêu thích của rất nhiều người bởi hương vị bùi thơm từ cá ngừ, béo ngậy của đậu phộng. Nếu bạn đang tìm một món ăn mới để đổi gió cho cả nhà thì hãy cùngvào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Cá ngừ nướng giấy bạc

Cá ngừ 500 gr

Hành lá 3 nhánh

Đậu phộng 100 gr

Dầu ăn 3 muỗng canh Muối/ tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua cá ngừ tươi ngon

Cá ngừ khi còn tươi sẽ có giác mạc màu trong suốt, không bị đục, thịt cá săn chắc, có độ kết dính với nhau, không có mùi hôi thối bất thường. Miệng cá ngậm kín, khi ấn vào thân của cá sẽ có độ đàn hồi.Những con cá ngừ tươi ngon sẽ có mang cá màu đỏ tươi, dính chặt với mang khế, không bị chảy nhớt, phần bụng của cá sẽ hơi cứng, khi cầm lên không có cảm giác lỏng lẻo.

Không nên chọn những con cá ngừ có hậu môn màu hồng hoặc đỏ bầm, bị lòi ra bên ngoài, bụng cá phình to, thịt cá có màu nhợt nhạt, khi ấn tay vào thì bị lõm hoặc biến dạng.Để đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm thì bạn nên chọn mua cá ngừ ở địa điểm kinh doanh uy tín như các siêu thị lớn nhỏ trên toàn quốc hay hệ thống cửa hàng Bách hóa XANH.

Dụng cụ thực hiện:

Nồi chiên không dầu, bát, dao, thớt, rổ,…

Cách chế biến Cá ngừ nướng giấy bạc

1

Sơ chế và ướp cá ngừ

Làm sạch cá ngừ bằng cách chà xát cá với 1 ít muối, móc bỏ hết phần ruột và rửa sạch, sau đó cắt thành từng khoanh dày khoảng 1 lóng tay.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bắc chảo lên bếp chờ nóng, cho đậu phộng vào rang khoảng 5 – 7 phút với lửa vừa đến khi hạt đậu nứt ra, có màu vàng nhạt thì tắt bếp, sau đó bạn bóc vỏ rồi cho vào cối giã nhỏ.

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ và cho ra bát, đun sôi 3 muỗng canh dầu ăn và đổ trực tiếp lên bát hành đã thái sẵn để làm mỡ hành.

3

Nướng cá

Cho cá vào nồi chiên không dầu và tiến hành nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút. Để cá được chín đều thì sau khi nướng 10 phút bạn nên lật cá và tiếp tục nướng thêm 10 phút.

4

Thành phẩm

Cá sau khi nướng bạn cho ra dĩa, rắc đậu phộng và mỡ hành lên trên rồi thưởng thức khi còn nóng. Cá ngừ được nướng chín vàng, bùi thơm, kết hợp với đậu phộng và mỡ hành béo ngậy chắc chắn sẽ làm bạn thích mê mẩn.