Cách làm món bánh bắp xay nhân thịt băm thơm ngon hấp dẫn

P.V19:59 14/08/2022

Bánh bắp xay nhân thịt băm là món ăn giàu năng lượng thích hợp bổ sung dinh dưỡng cho những ai muốn tăng cân nhanh chóng đấy nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh bắp xay nhân thịt băm như sau:

60 gram bột mì.

30 gram bột bắp.100 gram bắp hột.50g thịt heo nạc.2 lòng đỏ trứng gà.1/2 củ hành tây.2 nhánh hành lá.

25 gram bơ.1/2 muỗng cà phê tiêu.1 muỗng cà phê hạt nêm.3 muỗng canh dầu ăn.1 muỗng canh dầu mè.1/2 muỗng canh mè trắng.

Cách làm bánh bắp xay nhân thịt băm như sau:

Bước 1: Xay nguyên liệu :

Bắp hạt cho vào máy xay nhỏ.

Thịt heo cắt thành những miếng nhỏ rồi cũng cho vào máy xay nhỏ.

Lưu ý: Nếu muốn thịt dễ xay hơn thì khi mua về rửa sạch rồi để trong ngăn đông tủ lạnh vài tiếng trước khi chế biến.

Bước 2: Trộn bột:

Rây 60 gram bột mì và 30 gram bột bắp ra tô, cho trứng vào, 1 muỗng canh dầu mè, mè trắng vào trộn đều lên.

Sau đó thêm từ từ nước lọc vào khuấy đều thành hỗn hợp vẫn còn hơi ráo rồi thêm bắp xay vào trộn đều.

Bước 3: Xào nhân thịt:

Xào thơm hành tây với 25gram bơ rồi cho thịt vào xào sơ.

Sau đó thêm vào hành lá cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho thịt chín rời thì tắt bếp.

Bước 4: Chiên bánh:

Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Múc khoảng 1 muỗng hỗn hợp bột cho vào, dàn mỏng đều. Chiên với lửa vừa khoảng 2 phút thì thêm nhân thịt lên miếng bột trong chảo.

Video đang HOT

Sau đó múc 1 muỗng canh hỗn hợp bột cho lên trên phần thịt, đồng thời dàn đều cho bột phủ kín thịt. Tiến hành lật úp miếng bánh xuống và tiếp tục chiên cho đến khi bánh chín vàng và giòn đều 2 mặt là được.

Bánh bắp xay nhân thịt băm có thể dùng kèm với nhiều loại nước sốt như tương ớt, mayonnaise. Nếu thích bạn có thể ăn kèm với xà lách và các loại rau thơm để giảm vị béo, giúp món ăn thêm cân bằng vị.

Bánh bắp xay nhân thịt băm với màu vàng ươm đặc trưng của bắp được chiên chín vàng, lớp vỏ ngoài giòn, bánh nóng và rất thơm. Đây là món ăn giàu năng lượng, thích hợp cho người gầy. Hương bắp đặc trưng có trong bánh sẽ khiến bạn ăn nhiều hơn mà không thấy ngấy. Bánh bắp xay nhân thịt băm có thể dùng cho ăn sáng hoặc các bữa chín đều thích hợp nhé. Chúc các bạn thành công với món bánh bắp xay nhân thịt băm mới lạ này nhé.

Cách làm giò bò tại nhà cực ngon không kém ngoài hàng

Cách làm giò bò tại nhà là lựa chọn tuyệt vời nếu chị em muốn có được những cây giò nguyên chất, không chất bảo quản, không hàn the.

Giò là một trong những món ăn quen thuộc trong mâm cơm, mâm cỗ người Việt. Đó có thể là giò bò, giò xào hay giò lụa,...

Mỗi loại giò sẽ mang một hương vị đặc trưng khác nhau, ăn với cơm nóng hay chỉ đều ăn chơi đều rất ngon. Cách làm giò kể cả giò bò cũng không quá khó. Bạn có thể học ngay 2 công thức giò bò mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ sau đây. Đảm bảo bạn sẽ có những cây giò bò chất lượng, mùi vị không kém cạnh ngoài hàng.

Giò bò là món ăn được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon, dễ ăn. Ảnh: Internet

1. Cách làm giò bò sống dai ngon, không bị bở không cần hàn the

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò: 1kg

Thịt heo nạc: 200gram

Mỡ heo: 100 gram

Tỏi băm: 2 muỗng

Bột năng hoặc bột bắp: 25 gram

Đá viên đập nhuyễn: 100 gram

Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu hạt,...

Dụng cụ: túi gói giò, lá chuối, lạt/dây buộc, khuôn gói (tùy bạn), nồi hấp, máy xay

Để làm giò bò bạn nên chọn loại thịt bò tươi ngon. Ảnh: Internet

1.2. Cách chế biến giò bò tại nhà ngon không thua ngoài hàng

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế thịt làm giò bò

Thịt bò và thịt heo nạc mua về bạn rửa sạch, lọc bỏ hết phần gân trong thịt để khi ra chả ăn không bị dai. Sau đó dùng khăn sạch lau khô thịt rồi thái thành những miếng nhỏ, càng nhỏ thì lúc xay càng nhanh. Thịt thái xong bạn cho vào tô, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 - 40 phút cho lớp bên ngoài thịt se lại.

Công đoạn sơ chế thịt và mỡ heo cũng rất quan trọng khi lam giò bò. Ảnh: Internet

Đôi với mỡ heo cũng sơ chế tương tự như vậy, bạn rửa sạch rồi rau khô. Để mỡ ngon hơn và trong hơn, bạn có thể trần qua nước sôi, lau khô lại. Thái nhỏ rồi để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút là được.

Bước 2: Xay và ướp thịt

Lấy thịt bò, thịt heo trong tủ lạnh ra cho hết vào máy xay. Xay cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn nhuyễn, có màu hồng tươi và không còn dấu hiệu lợn cợn là được. Đổ ra tô riêng, để trong tủ đông đá. Phần mỡ heo, bạn cũng cho vào máy xay và xay nhuyễn như vậy. Xay giò chưa đạt độ cần thiết thì giò sẽ không ngon, ăn kém chất lượng, vì thế bạn cần phải quan sát kỹ khi xay nhé.

Bạn cho thịt vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn. Ảnh: Internet

Trộn mỡ xay vào tô thịt, cùng với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, muỗng muỗng cà phê bột nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh tỏi băm. Sau đó đổ tất cả vào máy xay thêm một lần nữa cho đều. Tiếp đến cho 2 muỗng đá mịn vào, bấm máy xay thêm khỏng 10 giây. Mở nắp ra, dùng đũa đảo nhẹ và xay thêm 1 - 2 lần nữa. Cuối cùng thêm 2 muỗng bột bắp, trộn đều.

Hỗn hợp thịt sau khi xay nhuyễn thì đem ướp gia vị. Ảnh: Internet

Bước 3: Gói giò bò

Lá chuối chọ khổ lá khoảng 30 - 40 cm, phơi chút nắng hoặc luộc qua để lá mềm và không bị gãy khi gói. Dùng khăn lau sạch cả hai mặt rồi trải ra mặt phẳng 2 - 3 lớp lá chuối chồng xéo lên nhau rồi phết lên một ít dầu ăn.

Bạn lót một lớp lá rồi cho hỗn hợp thịt xay nhuyễn vào. Ảnh: Internet

Cho phần giò sống đã xay mịn ở trên lên miếng ni lông rồi dàn đều. Từ từ cuốn và ép chặt phần giò sống để đảo bảo thịt không bị hở ra ngoài, làm nước ngấm vào khiến giò bở và nhão. Cuộn dây cố định ở hai đầu ni lông. Muốn cây giò bò ngon hơn có thể dùng nẹp tre nẹp xung quanh hoặc nếu cảm thấy khó thực hiện hãy sử dụng khuôn làm giò.

Nếu gói bằng tay không được bạn có thể sử dụng khuôn. Ảnh: Internet

Khi đã cố định giò trong phần ni lông thực phẩm, bạn dùng lá chuối bọc kín giò lại. Hoàn thành thì lấy lạt mềm hoặc dây buộc quanh thanh giò thật chặt, hơi xiết nhẹ. Cố gắng không cho lá chuối tuột ra ngoài.

Bước 4: Hấp giò bò

Bắc một nồi nước sôi để hấp giò bò, nước sôi lăn tăn thì cho chả vào hấp, đậy nắp và bật lửa lớn, đun khoảng 5 phút. Lúc nào thấy cây giò căng ra thì hạ bớt lửa, hấp thêm chừng 15 phút nữa. Trở giò rồi hấp thêm 10 - 15 phút.

Bạn cho giò bò vào nồi, hấp khoảng 30 phút. Ảnh: Internet

Giò chín, bạn để nguyên trong nồi ủ thêm 10 phút nữa. Giò bò nếu để nguội tự nhiên thì nước tiết ra sẽ ngấm vào lại bên trong, giữ được độ tươi và vị ngọt của thịt. Cuối cùng xếp giò ra rổ cho nguội, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức. Khi ăn chấm cùng chút muối tiêu xanh, cùng dưa món chua ngọt là vô cùng đúng vị.2. Cách làm giò bò xào giòn dai, lạ miệng ai cũng thích

Nếu nhà bạn thích món giò xào thơm ngon , cũng có thể làm món giò bò xào để đổi vị. Giò bò xào cũng rất dễ ăn. Bạn có thể dùng món bò xào với cơm trắng kèm chén mắm mặn thôi cũng đủ ngon. Cách làm món này cũng không phải thử thách, nhất là bạn đã làm giò heo xào rồi thì làm giò bò xào cũng tương tự.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bắp bò: 700 gramDa heo hoặc tai heo: 300 gramMộc nhĩ: 100 gramHành tây: 1 củGừng: 1 nhánh nhỏGia vị: nước mắm, bột ngọt, đường, hạt tiêu, dầu ăn,...Dụng cụ: lá chuối, lạt/dây, khuôn khói giò, tô, muỗng, nồi...

Với cách làm giò bò này bạn cần chuẩn bị bắp bò và da heo. Ảnh: Internet

2.2. Các bước tiến hành làm giò bò xào lạ miệng, giòn dai tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắp bò và da heo đem xát với muối cho khử hết mùi hôi rồi rửa sạch lại với nước. Phần da heo nếu còn lông, bạn dùng dao lam cạo hết. Sau đó nấu một nồi nước sôi cùng vài lát gừng, 1 củ hành tây, khi nào nước trong nồi sôi thì cho bắp bò và da heo vào luộc.

Sơ chế bắp bò, da heo và nấm mộc nhĩ. Ảnh: Internet

Canh khoảng 10 phút thì tắt bếp, bạn không nên luộc quá chín sẽ làm món chả không được dai ngon vốn có. Dùng một thau nước đá cho bắp bò và da heo vào ngâm cho nguội hẳn để chúng săn lại, như thế sẽ dễ chế biến hơn. Còn mộc nhĩ bạn ngâm nước ấm cho tới khi nở đều, vớt ra, cắt bỏ phần đuối trắng, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Thái ướp bắp giò

Tiến hành thái bắp bò thành những lát mỏng đều nhau. Da heo thì thái sợi dạng dài. Cho tất cả vào tô cùng với mộc nhĩ đã cắt nhỏ vào trộn chung với nhau rồi đem đi ướp. Bạn nên ướp với một ít gia vị trước mới xào để gia vị ngấm trong thịt, nấm, khi ăn có cảm giác ngon miệng hơn.

Thái bắp giò và da heo thật mỏng sau đó ướp các gia vị. . Ảnh: Internet

Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng đường (nếu ai không thích ăn ngọt thì không cho đường). Trộn lên và để ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Xào hỗn hợp làm giò bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào một muỗng dầu ăn. Dầu nóng, bạn cho phần nguyên liệu đã ướp gia vị vào. Để lửa vừa phải, không quá to và xào. Vừa xào vừa đảo đều tay, nêm nếm lại ít gia vị nếu cảm thấy chưa hợp khẩu vị.

Với cách làm giò bò này bạn cần xào chín các nguyên liệu trước. Ảnh: Internet

Khi thấy phần da heo bám vào thành chảo nghĩa là đã khô, lúc này bạn đã có thể tắt bếp được rồi. Nhiều người để một lúc cho nguội bớt rồi mới mang đi gói, nhưng theo kinh nghiệm thì bạn nên gói ngay khi còn nóng.

Bước 4: Tiến hành gói và ủ giò bò xào

Chuẩn bị khuôn gói giò, lá chuối xé miếng dài khoảng 30 cm, lau sạch rồi lót một lớp lá vào trong khuôn. Tiếp đến cho toàn bộ nguyên liệu vừa xào được vào khuôn. Ép chặt giò lại, càng chặt tay thì cây giò bò xào càng chặt. Để vậy ủ khoảng 5 - 6 tiếng cho đến khi giò nguội là được.

Nếu không gói bằng khuôn bạn có thể dùng tay gói không vẫn đẹp. Ảnh: Internet

Sau thời gian ủ chả, bạn dùng lạt hoặc dây buộc chả buộc cố định cây giò lại để bảo quản. Với cách làm giò bò này không cần hấp hay luộc vì nguyên liệu đã được làm chín sẵn, Khi ăn bạn chỉ việc cắt khoanh rồi cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức thôi. Món ăn này vừa dễ ăn, vừa dai ngon hấp dẫn lại không sợ tăng cân.

Sau khi ủ 5 - 6 tiếng là đã có thể dùng. Ảnh: Internet

3. Cách bảo quản giò bò để được lâu mà không bị hư

Giò bò là món ăn hấp dẫn, dễ ăn. Giò có chứa hàm lượng lớn chất đạm, ngoài ra còn chứa nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trong đó có sắt, kẽm, các loại vitamin B2, B6 và B12 giúp tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy tái tạo hồng cầu, chống thiếu máu, tăng cường cơ bắp,.... Tuy nhiên, giò ngoài cần làm kỹ, thì chúng ta cần bảo quản đúng thì sẽ ngon lâu. Dưới đây, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn sẽ bật mí cho bạn vài mẹo bảo quản:

Giò sau khi làm xong chỉ nên để ở ngoài khoảng 3 ngày (nếu nhiệt độ ngoài trời mát), còn nếu trời nóng và chưa sử dụng liền thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.Nếu là giò bò sống, sau khi luộc bạn bên bỏ nơi thoáng mát để giò nhanh rút nước, khô ráo. Bạn cũng có thể dựng đứng hoặc buộc dây để treo cây giò lên.

Bạn có thể dựng đứng những cây giò lên để bảo quản. Ảnh: Internet

Khi không dùng hết cả cây giò trong một lần, bạn nên bọc kín phần giò còn lại lại vào bảo quản trong tủ lạnh. Giò bò làm từ giò sống có thể để trong khoảng 5 ngày - 1 tuần. Còn, giò bò xào thì có thể để từ 7 - 10 ngày. Nếu bỏ trong ngăn đông, bạn có thể để lâu được tới 15 ngày - 1 tháng. Bạn không nên để giò lâu hơn thời gian trên.

Vì, nếu lâu hơn sẽ giảm vị ngon lẫn giá trị dinh dưỡng, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.Giò bò được bảo quản khi dùng, nếu là giò bò sống thì chỉ cần hấp lại cho nóng là dùng được. Còn nếu là giò bò xào bạn phải hâm nóng lại, sau đó cho vào khuôn và ép chặt, để nguội mới thưởng thức.

Trên đây là 2 cách làm giò bò chuẩn chuẩn vị, thơm ngon mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn muốn chia sẻ với các bạn, không hề khó phải không nào. Hy vọng, bạn đã có thể tự tin bó giò bò để có thêm món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà dùng dần nhé. Vừa an toàn vệ sinh thực phẩm, vừa đảm bảo chất lượng thì tại sao chúng ta không thử bó 1-2 cây giò chứ. Chúc các bạn có được những cây giò bò ngon như ý nhé.

3 cách làm chà bông chuẩn vị đơn giản nhất từ thịt heo, thịt gà và cá hồi Cách làm chà bông sẽ mang đến món ăn ngon miệng, tiện lợi và có thể kết hợp với nhiều món khác nhau. Điển hình như các món xôi, bánh mì, cháo trắng... Bên cạnh đó nguyên liệu làm chà bông cũng khá đa dạng như thịt gà, thịt heo, cá... Mỗi loại sẽ mang đến hương vị đặc trưng riêng vô cùng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hành tây món ăn ngon dầu ăn dầu mè hạt nêm bột bắp thịt heo nạc cách làm bánh bắp xay bánh bắp xay nhân thịt băm bánh bắp xay

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Concert 2 Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai: Binz bật khóc khi nhắc đến 1 người đặc biệt trong đời02:14

Cặp đôi hot nhất show Đảo thiên đường chính thức hẹn hò?00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.