Cách làm hủ tiếu xào chay vị me

P.V08:41 09/08/2021

Theo dõi VGT trên

Món hủ tiếu xào chay vị me đầy đủ chất dinh dưỡng lại dễ làm, mang hương vị mới lạ rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Hủ tiếu mềm sợi to: 400g

Đậu hũ chiên: 2 miếng

Nấm rơm: 100g

Giá: 200g

Hẹ: 50g

Cà rốt: 50g

Nước cốt me: 1/2 chén

Ngò rí, boaro

Ớt cắt sợi

Tương ớt, dầu hào chay

Tiêu, đường, muối, dầu ăn

Bột ngọt

Nước tương

Cách làm :

- Đậu hũ cắt lát mỏng, chiên giòn, cắt sợi. Hẹ cắt khúc. Nấm rơm cắt đôi. Boaro băm nhỏ. Cà rốt cắt sợi.

- Hủ tiếu ướp 1/2 m 1m Bột ngọt, 1M Nước tương, để thấm.

- Phi thơm boaro, đổ ra chén. Áp chảo hủ tiếu với ít dầu boaro, trút ra dĩa.

- Pha xốt: khuấy tan 1M đường, 1M dầu hào chay, 1/3 chén nước cốt me, 1/2 M Nước tương, 1m muối, 1m Bột ngọt , 1/2 1/2m tiêu, 1M tương ớt.

Video đang HOT

- Phi thơm boaro, cho các loại rau củ, đậu hũ và xốt vào xào nhanh tay, cho hủ tiếu và xốt vào xóc đều rồi tắt bếp.

- Cho hủ tiếu xào ra dĩa, trang trí ớt sợi, ngò rí, chanh.

Mách nhỏ:

- Hủ tiếu áp chảo trước sẽ giúp cọng hủ tiếu săn và thơm hơn.

- Khi ướp hủ tiếu, thêm 1 ít nước tương sẽ giúp hủ tiếu có màu đẹp và vị vừa ăn.

Cách làm khổ qua chiên giòn sốt me cay chua ngọt cho bữa cơm chay đậm đà

Khổ qua là một nguyên liệu vô cùng thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Còn gì tuyệt vời hơn khi chế biến những món chay ngon từ nguyên liệu này. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món khổ qua chiên giòn sốt me nhé!

Nguyên liệu làm Khổ qua chiên giòn sốt me cay

Khổ qua 3 trái (500gr)

Cà rốt 1/2 củ

Đậu hũ chiên 1 miếng

Nước cốt me 5 muỗng canh

Hành ba rô 1 nhánh (băm nhuyễn)

Ớt 1 muỗng canh (băm nhuyễn)

Mè rang 1 muỗng canh

Bột năng 100 gr

Nước tương 2 muỗng canh

Dầu ăn 300 ml

Đường/ bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua khổ qua tươi ngon

Đối với khổ qua bạn nên chọn những trái có kích thước vừa phải, thon dài, ấn vào cứng, da có gân nhỏ li ti, cuống còn tươi,...Không nên chọn những trái quá to, màu xanh sẫm, gân phình to, ... vì có thể chúng đã được bón phân đạm quá nhiều, không tốt cho sức khỏe.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Đối với cà rốt bạn chọn những củ có kích thước vừa phải, không quá to, da trơn bóng, có màu cam đậm, ấn vào thân củ có độ cứng nhất định, cuống còn tươi, gắn chặt vào thân củ.Không nên chọn những củ có kích thước quá to, da nhăn, màu cam nhạt, vì có thể những củ này đã để quá lâu và không còn được giòn ngon như trước.

Cách chọn mua đậu hũ chiên ngon

bạn nên chọn mua những miếng có màu vàng nhạt, da có độ phồng, thơm mùi đậu nành.Không nên chọn mua những miếng có màu vàng quá đậm, có mùi khét, quá mềm và có mùi hôi vì có thể chúng đã để lâu, không còn ngon nữa.Bạn cũng có thể mua đậu hũ trắng về chiên nhé.Ngoài ra để đảm bảo an toàn lại vừa tiện lợi, bạn có thể làm đậu hũ tại nhà.

Dụng cụ thực hiện

Dao, dao bào, chảo, đĩa, thớt...

Cách chế biến Khổ qua chiên giòn sốt me cay

Sơ chế nguyên liệu

Khổ qua mua về rửa sạch, cắt dọc theo thân và loại bỏ phần hạt, tiếp theo bào thật mỏng thành các khoanh tròn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các sợi mỏng.

Đậu hũ cắt thành từng lát mỏng có độ dày bằng 1/3 lóng tay sau đó cắt đôi.

Chiên nguyên liệu

Tẩm bột năng lên đậu hũ cho đều, sau đó cho đậu hũ vào chảo ngập dầu đang sôi, chiên trên lửa vừa đến khi đậu hũ vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu. Thực hiện tương tự với khổ qua và cà rốt.

Mách nhỏ

Để món ăn giữ độ giòn lâu, bạn nên phơi nắng khổ qua và cà rốt 30 phút hoặc sấy 60 độ C trong 10 - 15 phút trước khi tẩm bột chiên nhé.Chúng ta có thể sấy nguyên liệu bằng nồi chiên không dầu, lò vi sóng,...

Làm sốt me

Cho 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt băm nhuyễn, 5 muỗng canh nước cốt me, sau đó trộn đều hỗn hợp trên để hòa tan các gia vị.

Xào nguyên liệu

Tận dụng 2 muỗng canh dầu ăn vừa chiên cho vào chảo, cho hành ba rô vào và phi vàng.

Sau đó cho nước sốt me vào và nấu trên lửa vừa cho đến khi sệt lại.

Khi nước sốt đã sệt, cho toàn bộ lượng nguyên liệu đã chiên vào, đảo đều thật nhanh và tắt bếp ngay lập tức. Sau cùng cho ra đĩa, rắc thêm ít hạt mè lên trang trí.

Mách nhỏ: Để đường không bị cứng, bạn trộn nhanh nguyên liệu khi sốt đang còn nóng nhé.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món khổ qua chiên giòn sốt me cay. Món ăn thơm ngon và rất đậm đà, khổ qua và cà rốt giòn, đậm vị, riêng khổ qua không còn vị đắng mà đọng lại là vị chua cay của sốt me và mùi thơm đặc trưng của nước tương. Các bạn bắt tay thực hiện ngay nhé!

Gỏi cà tím trộn bò khô chay Các món gỏi rất đa dạng vì thường dùng nhiều loại nguyên liệu để chế biến, chủ yếu là các loại rau, củ, quả... vì thế dù là gỏi chay hay mặn, chúng cũng phong phú đủ thu hút lòng người. Dưới đây chúng tôi xin giới thiệu đến bạn một món gỏi cà tím trộn bò khô chay rất ngon làm lại...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025

Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025

Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!