Cách làm hàu nướng phô mai Con Bò Cười đơn giản, ngon như ngoài hàng
Hàu là một loại thực phẩm bổ dưỡng và được nhiều bạn trẻ yêu thích. Cùng vào bếp để làm món hàu nướng phô mai Con Bò Cười ngay tại nhà bạn nhé.
Hàu là một món ngon đến từ biển có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao, tốt cho tim mạch. Bên cạnh đó, bạn có thể chế biến rất nhiều món khác nhau từ hàu, đặc biệt là món hàu nướng phô mai thơm lừng, béo ngậy, ngon mê ly được nhiều người yêu thích gần đây.
Hãy cùng Bách hóa XANH học ngay cách làm hàu nướng phô mai con bò cười đơn giản, ngon như ngoài hàng nhé.
1Nguyên liệu làm hàu nướng phô mai Con Bò Cười
12 con hàu sữa
120g phô mai Con Bò Cười
120ml sữa tươi có đường
50g sữa đặc
50g sốt mayonnaise
10ml nước cốt chanh
Mẹo hay
Để chọn hàu sống ngon, bạn phải xem phần vỏ, vỏ hàu có dạng hình chóp và khép chặt bởi khi vỏ được khép chặt thì phần thịt bên trong sẽ được bảo vệ từ đó giúp thịt hàu ngon hơn. Bạn cũng có thể dùng tay gõ vào vỏ hàu, nếu không nghe thấy tiếng thì chúng đã chết, không nên mua.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
2 Cách làm hàu nướng phô mai Con Bò Cười
Bước 1 Sơ chế hàu
Hàu sữa sau khi mua về, bạn nên ngâm với nước sạch khoảng 2 – 3 tiếng để lớp bùn bên ngoài hàu được mềm và công đoạn rửa sạch sẽ dễ dàng hơn. Nếu bạn không ngâm qua hàu thì việc chà các vết bùn đất bám sâu và con hàu sẽ rất khó.
Tiếp theo, bạn lấy hàu ra, dùng bàn chải chà sạch từ phần cuống vỏ hàu đến miệng vỏ hàu theo đường vân cong, theo các vân trên vỏ hàu, đa số các bụi bẩn sẽ bám sát và những vân này. Vừa cọ vừa rửa hàu dưới vòi nước chảy để trôi hết lớp bùn đất.
Video đang HOT
Sau khi rửa sạch lớp vỏ, bạn dùng mũi dao cho vào khe của hàu và tách mạnh để 2 lớp vỏ tách ra. Tiếp theo, rửa lại bằng nước sạch cho hết những mảnh vỏ li ti là được.
Lưu ý
Khi tách vỏ hàu bằng dao nhọn, bạn nên chú ý không được để mũi dao chạm vào phần thịt hàu sẽ làm bể phần bụng nước của hàu. Như vậy, hàu sẽ bị khô và mất đi chất ngọt tự nhiên. Hơn nữa, vỏ hàu sắc bén nên bạn cần đeo bao tay để tránh bị thương khi cạy vỏ hàu.
Sơ chế hàu
Bước 2 Làm nước sốt
Đầu tiên, bạn hấp cách thủy 120g phô mai cùng 120ml sữa tươi, 50g sữa đặc, 50g sốt mayonnaise. Dùng muỗng khuấy và trộn đều các nguyên liệu đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Sau đó bạn cho 10ml nước cốt chanh vào hỗn hợp phô mai rồi trộn đều đến khi hỗn hợp sốt phô mai mềm mịn.
Làm nước sốt
Bước 3 Làm hàu nướng phô mai
Đến bước tiếp theo, bạn đem hàu đã được sơ chế nướng trên bếp than, đổ sốt phô mai lên trên các miếng hàu nướng và tiếp tục nướng khoảng trong khoảng vài phút, đến khi thịt hàu nướng phô mai vừa chín tới là được.
Lưu ý: Không nên nướng hàu quá lâu vì sẽ làm thịt hàu bị teo nhỏ và mất độ mọng nước.
Làm hàu nướng phô mai
3 Thành phẩm
Chỉ với 2 bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm món hàu nướng phô mai con bò cười đơn giản, ngon như ngoài hàng. Món ăn có vị ngọt của hàu kết hợp với vị béo ngậy, thơm lừng của phô mai quả là một món ăn thích hợp để chế biến tại nhà và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè.
Thành phẩm
Vậy là Bách hóa XANH vừa giới thiệu đến các bạn cách làm hàu nướng phô mai con bò cười đơn giản, ngon như ngoài hàng rồi. Nếu thấy hay thì hãy thực hiện và cho Bách hóa XANH biết cảm nhận của bạn nhé!
Cách làm hàu nướng phô mai tan chảy bùi béo, ngon tuyệt cú mèo
Hàu nướng phô mai là món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích vì hương vị hấp dẫn và cuốn hút. Ngoài ra, hàu còn là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Còn chờ gì nữa mà không học ngay cách làm hàu nướng phô mai nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
1kg hàu sữa
50g sốt mayonnaise
30ml sữa tươi không đường
10g bơ lạt
1 lòng đỏ trứng gà
100g phô mai bào sợi
Muối và tiêu xay
Nguyên liệu chính cho món hàu nướng phô mai
Cách chọn mua hàu ngon:
Hàu sữa nguyên con:Không nên chọn hàu có kích thước lớn vì con sẽ thường nhỏ, lép. Nên chọn hàu nhỏ, chiều dài ngắn, mình tròn và vỏ nhô, bầu.Cầm hàu lên lắc nhẹ, có tiếng kêu và không rỗng là hàu mập, còn không nghe thấy tiếng và rỗng thường là hàu còi hoặc bị thối.
Hàu sữa đã tách vỏ:Quan sát màu sắc, hàu sau khi tách có màu trắng và hơi vàng là hàu tươi.Không nên mua hàu sữa tách vỏ bỏ bịch có màu trắng toát vì hàu đã mất chất dinh dưỡng và thường có mùi hôi.Không mua hàu có phần thịt màu xanh là do bên trong có trứng hoặc phân, vị sẽ đắng và có mùi hôi nồng.
Điều cần tránh khi chọn hàu:Tránh chọn hàu có phần thịt khô, bở vì có thể hàu đã chết hoặc để lâu.Tuyệt đối không mua hàu có thể dễ dàng tách vỏ bằng một tay.Hàu khi gõ vào vỏ không thấy tiếng động, tức là hàu chết, không nên mua.Nên mua hàu vào sáng sớm, hàu còn tươi, không nên mua vào buổi chiều vì hàu để cả ngày không còn tươi.
Nên chọn con hàu sữa nhỏ, thịt sẽ ngọt và tươi hơn
2. Cách sơ chế hàu và làm sốt phô mai
2.1. Sơ chế hàu
Hàu sữa ngâm với nước sạch khoảng 2 - 3 tiếng để lớp bùn bên ngoài mềm, dễ dàng vệ sinh hơn.Dùng bàn chải chà sạch từ phần cuống vỏ đến miệng vỏ theo đường vân cong. Vừa cọ vừa rửa hàu dưới vòi nước.Luộc sơ hàu 1 - 2 phút để dễ tách vỏ.Dùng mũi dao cho vào khe hàu, tách mạnh để 2 lớp vỏ tách ra. Rửa lại với nước sạch để loại bỏ những mảnh vỏ li ti.Khi dùng dao tách vỏ hàu nên tránh để mũi dao đâm vào phần bụng hàu bên trong, sẽ làm hàu bị khô và mất đi chất ngọt tự nhiên.
Hàu mua về sơ chế sạch sẽ, tách vỏ, lấy thịt bên trong
2.2. Làm sốt phô mai
Bắc nồi nhỏ lên bếp đun 30ml sữa tươi, cho thêm mayonnaise và bơ lạt vào khuấy cho mịn.Nêm thêm một chút muối và tiêu và thêm một lòng đỏ trứng gà vào nồi, khuấy tan.Cuối cùng là thêm phô mai bào vào đảo đều tay để hỗn hợp đặc sệt là được.
Làm sốt phô mai béo ngậy, thơm ngon
3. Các cách nướng hàu phô mai
3.1. Nướng bằng nồi chiên không dầu
Cho hỗn hợp sốt phô mai lên từng con hàu, phủ kín phần thịt.Tiếp đến, cho hàu vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
Nướng hàu trong nồi chiên không dầu
3.2. Nướng giấy bạc trong lò
Bước 1: Làm cốc đựng hàu
Cắt một miếng giấy bạc rộng hơn chén ăn, đặt giấy bạc vào chén để tạo hình và tạo độ sâu.Nhấc miếng giấy bạc ra khỏi bát, gấp gọn phần mép dư lại theo hình dựng đứng là hoàn thành.
Chén đựng hàu từ giấy bạc đơn giản
Bước 2: Phủ sốt và nướng hàu
Quét 1 lớp dầu mỏng vào trong chén giấy bạc, bỏ hàu vào, mỗi chén tầm 3 - 4 con.Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C, cho các chén hàu vào nướng khoảng 190 độ C trong 5 phút.Sau 5 phút, phủ sốt phô mai lên các chén hàu, phủ kín toàn bộ bề mặt và thêm chút phô mai bào.Tiếp tục nướng hàu ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút nữa là hoàn thành.
Hàu phô mai bỏ giấy bạc nướng trong lò
4. Thành phẩm
Hàu nướng phô mai theo 2 kiểu nướng trên thơm lừng, vàng ươm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo thơm của phô mai và vị tươi ngon ngọt của hàu, kích thích vị giác tối đa.
Thành phẩm hàu nướng phô mai vừa đẹp mắt lại ngon miệng
Hy vọng với hướng dẫn trên của VinID các bạn có thể học được cách làm hàu nướng phô mai hấp dẫn, ai ăn cũng khen để đãi bạn bè hay gia đình vào dịp cuối tuần. Mua những nguyên liệu tươi ngon tại WinMart hoặc đi chợ online trên app VinID để được tích điểm siêu khủng nhé!
2 cách làm hàu nướng phô mai và nướng sa tế thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn Xem ngay cách nướng hàu ngon hết nấc với hàu nướng phô mai và hàu nướng sa tế, mang 2 hương vị riêng biệt nhưng lại cuốn hút đến khó cưỡng. Vào bếp thực hiện ngay nhé! 1. Hàu nướng phô mai con bò cười Nguyên liệu làm Hàu nướng phô mai con bò cười Hàu sữa: 12 con Sữa tươi: 120 ml...