Cách làm hành phi bằng lò vi sóng vàng đều, giòn tan cực dễ tại nhà

Công thức làm hành phi bằng lò vi sóng cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay món hành phi theo kiểu món nướng này nhé

Nguyên liệu làm Hành phi bằng lò vi sóng

Hành tím 300 gr

Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách chọn mua hành tím thơm ngon

Nên chọn mua hành bắc để làm hành phi vì ít nước, thực hiện nhanh, giòn thơm hơn.Chọn mua những củ hành chắc, già vỏ và đều.Hành phải có lớp vỏ khô và dễ bong để có thể lột bỏ dễ dàng.Không mua hành bị mọc mầm, bị ướt, có những đốm mềm hoặc bị hõm ở phần cuống vì chúng thường rất nhanh hỏng.

Dụng cụ thực hiện

Lò vi sóng, dao, thớt, dĩa, giấy thấm dầu,…

Cách chế biến Hành phi bằng lò vi sóng

1

Sơ chế hành

Đầu tiên, bạn đem cắt bỏ phần gốc và lột vỏ hành. Sau đó, rửa hành thật sạch với nước.

Tiếp đến, cắt hành thành từng lát nhỏ theo chiều dọc.

Mách nhỏ: Cắt hành ngay khi hành còn ướt để tránh bị cay mắt.

Hành sau khi cắt xong, bạn đem bỏ ra dĩa và dùng giấy thấm bớt nước.

Cho dầu ăn vào và đảo nhẹ cho hành thấm đều dầu.

Tiếp đến, bạn lấy 1 tờ giấy ăn đem thấm nước rồi phủ lên hành.

2

Nướng hành

Cho hành vào lò vi sóng, đặt lò ở công suất 900W và nướng hành qua 6 lần.

Lần 1: Nướng hành trong vòng 4 phút. Sau đó, lấy hành ra, đảo đều và tiếp tục cho vào lò nướng lần 2.

Lặp lại tương tự với các lần tiếp theo.

Lần 2: Nướng hành trong vòng 3 phút.

Lần 3: Nướng hành trong vòng 2 phút.

Lần 4: Nướng hành trong vòng 30 giây.

Sau lần nướng thứ 4, hành bắt đầu chuyển màu vàng, khô và có độ giòn nhẹ.

Lần 5: Nướng hành trong vòng 30 giây.

Lần 6: Nướng hành trong vòng 20 giây.

Sau khi nướng xong, bỏ hành ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Lưu ý: Để hành được giòn, sau mỗi lần nướng, bạn nhớ lấy hành ra và đảo đều nhé.

3

Hoàn thành

Sau khi hành phi đã nguội hoàn toàn, bạn hãy cho vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Lưu ý: Để hành phi không bị ẩm hơi nước và mềm, bạn đợi hành thật nguội mới tiến hành cho vào hũ đựng để bảo quản.

4

Thành phẩm

Món hành phi được làm bằng lò vi sóng giòn tan, màu đẹp mà không cần phơi nắng.

Mùi hành phi thơm lừng, dùng ăn kèm với các món ăn như bánh tráng trộn, xôi, cháo,… rất ngon đấy nhé!