Cách làm gà rán sốt cà ri giòn tan, đậm vị ai cũng thích mê

Với nguyên liệu gà, chúng ta có thể thực hiện được nhiều món như: Món chiên, món kho, món canh,…

Theo đó, gà rán đã quá quen thuộc với mọi người, hôm nay sẽ mách bạn cách biến tấu đặc biệt hơn của gà rán là gà rán sốt cà ri.

Nguyên liệu làm Gà rán sốt cà ri

Đùi gà 2 cái

Trứng gà 1 quả

Bột cà ri 2 muỗng cà phê

Bột chiên giòn hoặc bột bắp 3 muỗng canh

Hành tây 1/2 củ

Hành khô 2 củ

Sả 3 cây Tỏi 2 tép

Lá chanh 1 ít

Dầu hào 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 5 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đùi gà ngon, chất lượng

Bạn nên chọn đùi gà có kích thước vừa phải. Vì nếu đùi quá nhỏ thì có thể đó là gà chưa trưởng thành. Ngược lại, nếu đùi quá to, thì có thể là gà đã bị bơm nước.Đùi gà ngon sẽ có da màu vàng óng, mỏng, khi bạn sờ vào thì cảm thấy mịn, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.Phần thịt có màu đỏ hồng tự nhiên, nhưng không quá nhạt, cũng

không sẫm màu. Phần thịt không có vết bầm hay vết máu tụ.Tuyệt đối không mua đùi gà có màu sắc quá nhạt hay có các vết và mùi lạ.Nếu mua đùi gà được đóng gói thì bạn nên xem kỹ hạn sử dụng và kiểm tra miệng bao bì có còn nguyên vẹn hay không.

Cách chế biến Gà rán sốt cà ri

1

Sơ chế và ướp thịt gà

Đùi gà sau khi mua về bạn rửa sạch, lọc bỏ xương, sau đó dùng dao thái miếng vừa ăn.

2

Chiên thịt gà

Đầu tiên, bạn bắc chảo chống dính lên bếp ga. Sau đó, lần lượt cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun với lửa vừa cho dầu nóng thì cho thịt gà vào.

Bạn chiên với lửa vừa trong khoảng 15 – 20 phút, thường xuyên đảo thịt gà để cho chín đều. Chiên đến khi thịt gà vàng thì dùng vớt ra cho vào dĩa để cho ráo dầu.

3

Làm sốt gà sốt cà ri

Bạn cho chảo lên bếp, rồi cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn.

Đến khi dầu nóng lên, lần lượt cho hết phần sả, tỏi, hành khô, hành tây đã băm nhỏ vào phi đến khi tỏa mùi thơm.

Tiếp theo, bạn cho vào chảo 2 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm). Sau đó, đun đến khi sốt sệt lại.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình rồi tắt bếp.

4

Thành phẩm

Lá chanh thì bạn rắc lên thịt gà. Bạn có thể trộn gà với nước sốt hoặc để riêng nước sốt, khi ăn thì chấm từng miếng. Để đậm vị hơn, bạn có thể ăn kèm với tương ớt.

Gà rán có màu vàng đẹp mắt. Vỏ ngoài thì giòn tan, có vị béo nhẹ của trứng. Thịt bên trong thì vẫn giữ được độ mềm. Phần sốt cà ri chính là nét đặc sắc của món ăn, giúp món ăn đậm vị hơn.