Cách làm cơm cháy đáy nồi giòn rụm, ngậy thơm ngon “tuyệt cú mèo”

Nông Mạnh Hùng16:51 21/08/2019

Theo dõi VGT trên

Món cơm cháy rưới thêm chút mỡ hành chấm cùng nước mắm pha tương ớt đảm bảo ngon cực ngon

Nguyên liệu làm cơm cháy:

- Cơm 1 tô nhỏ

- Chà bông( gà, tôm, bò,…), ruốc sấy

- Trứng gà 1-2 quả, hành lá, ớt khô

- Dầu.

Cách làm cơm cháy đáy nồi:

Video đang HOT

- Dầu khoảng 0,5l mình nấu cho nóng già.

- Hành lá cắt nhỏ cho ít muối và đường cho ít dầu nóng vào làm dầu hành.

- Cơm nguội hay nóng đều được. Cơm mình tán đều đáy nồi và thành nồi, (dùng bao tay thoa ít dầu ép chặt cơm cho dính chắt và láng đều) thành 1 lớp không quá mỏng cũng không dày quá, vặn lửa nhỏ cho xém vàng, mình cũng thường xoay đều cho vàng đều trên thành nồi.

- Cho dầu nóng già vào nồi cơm để chiên, chiên với lửa lớn vừa. Khi chiên thường nghiêng dầu xung quanh thành nồi cho vàng đều, khi cơm đã vàng đều thì mình cho dầu ra ngoài. Vặn nhỏ lửa, cho 1-2 trứng gà quậy tan cho đều vào cơm, nấu thêm ít phút rồi tắt bếp. Lấy cơm ra khỏi nồi, cho dầu hành đều lên cơm( lấy hành kg lấy phần dầu), thêm chà bông, ruốc sấy, thêm phomai nếu thích.

- Làm nước chấm: 2-3 thìa canh đường, 1-2 thìa canh nước mắm, ít tương ớt, ớt khô mình nấu cho hơi sệt lại.

- Ăn với nước chấm hoặc tương ớt nếu thích.

- Lưu ý: cơm tán đều, cho lên bếp nấu với lửa nhỏ cơm vàng nhẹ đều mình mới cho dầu nóng vào như vậy cơm mới dính đẹp và giòn ngon.

Theo Emdep

Cách kho thịt lợn với củ cải trắng thơm lừng, đưa cơm

Món thịt lợn kho củ cải trắng là một trong những món ăn thường ngày của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên không ít người chưa biết được bí quyết kho thịt lợn với củ cải trắng sao cho ngon nhất, dưới đây là bí quyết để làm nên món ăn này.

Để làm món thịt lợn kho củ cải trắng ngon đúng điệu, cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Tùy vào số người nhiều hay ít để lựa nguyên liệu, 5 lạng thịt lợn ba chỉ và 2 củ cải cỡ vừa sẽ phù hợp cho gia đình có 4 người ăn, hành tím, tỏi, ớt, tiêu, ngò tây, và các gia vị như muối, nước mắm, dầu ăn, một bát nhỏ nước dừa xiêm,...

Nguyên liệu chính để làm món thịt lợn kho củ cải trắng.

Cách làm

Thịt lợn rửa qua với nước sạch, sau đó dùng nước muối pha loãng để rửa tiếp, để ráo nước. Cắt khúc như trên hình, thịt kho củ cải nên cắt dày hoặc miếng vuông, nhìn hấp dẫn và vừa miếng hơn.

Củ cải gọt sạch và cắt dài khoảng 5cm hoặc xắt vuông như trên hình, củ cải nên cắt to hơn miếng thịt một chút vì củ cải nhanh chín.

Hành tím lột vỏ, đập dập, tỏi, ớt, tiêu cho vào cối giã nát cho thơm. Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt khúc, để ráo nước.

Chuẩn bị một cái bát tô để làm gia vị ướp thịt, cho vào tô một thìa cafe đường, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa canh hạt nêm, 1 thìa nước mắm, hành tím đập đập, tỏi, ớt giã nát bỏ vào tô và trộn cùng với thịt, để khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Nên ướp thịt trước 15 phút cho ngấm gia vị sau đó mới xào, như vậy thịt sẽ đượm vị hơn.

Bạn có thể dùng nước màu bán sẵn hoặc tự làm, tuy nhiên để món ăn được nhanh và chuẩn vị, nên mua nước màu có sẵn. Đặt chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì bỏ 2 thìa dầu ăn vào, cho thịt lợn đã tẩm ướp vào xào cho đến khi thấy thịt săn lại thì cho nước màu vào, chờ khoảng 2 phút cho thịt đều màu, cho nước dừa xiêm vào xâm xấp mặt thịt, chỉnh lửa, đậy nắp vung để kho thịt,

Đặt chảo lên bếp, bạn cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì bạn cho khoảng 4 muỗng canh đường cát vào. Lúc này, chỉnh lửa vừa và dùng đũa khuấy đường liên tục đến khi đường chuyển sang màu nâu thì bạn cho thịt heo đã ướp vào đảo nhanh tay.

Mở vung ra thấy thịt gần mềm thì cho củ cải vào kho cùng, đảo nhẹ để củ cải cùng thịt hòa quyện vào, nước cho nếu cạn thì cho thêm nước xâm xấp hoặc còn nước dừa xiêm thì cho vào tiếp, đến khi thịt và củ cải cùng chín thì bỏ ra tô hoặc đĩa sâu lòng.

Món thịt lợn kho củ cải trắng rất đậm đà và đưa cơm (Ảnh: toinayangi)

Theo Thoidai

Cách làm ghẹ rang me thơm ngon không thể chối từ Ghẹ rang me là món ăn ít dầu mỡ không hề gây ngán, có vị mặn ngọt và chua chua vô cùng hấp dẫn. Dưới đây là cách làm món ghẹ rang me thơm ngon không thể chối từ. Hướng dẫn làm ghẹ rang me tại nhà Nguyên liệu làm ghẹ rang me 1 con ghẹ 1 con to 1 vắt me khô...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Hương Giang - Kỳ Duyên đọ sắc bùng nổ, 1 mỹ nam đẹp không tì vết chiếm trọn spotlight02:36

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

1 mỹ nhân Việt gây sốt MXH vì đẹp chấn động thế gian, khí chất sang chảnh hơn cả minh tinh xứ Hàn00:37

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.