Cách làm chim cút roti nước dừa đơn giản, béo ngậy cho cả nhà
Cách làm chim cút roti không quá cầu kì hay phức tạp, mà chỉ cần một chút tỉ mỉ, canh chuẩn đúng độ.
Hãy còn Emdep.vn tìm hiểu nhé!
Chim cút là món ăn ngon miệng, dinh dưỡng rất cao, cũng như là một bài thuốc cổ truyền. Thịt chim cút mềm, ngọt tự nhiên, cực kì dễ chế biến. Với cách làm chim cút roti nước dừa dưới đây, bạn chỉ cần một chút tỉ mỉ có thể dễ dàng tạo ra một món ăn bổ dưỡng cho cả nhà.
Cách làm chim cút roti
Nguyên liệu chuẩn bị
Chim cút: 5 con
Nước dừa: 1 trái
Trứng cút: 10
Hành tây: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Sả: 3 cây
Hành lá, rau răm
Gia vị: mắm, muối, ngũ vị hương, dầu hào,… : một ít
Nguyên liệu chuẩn bị
Các bước làm chim cút roti nước dừa
Bước 1: Sơ chế
Bạn có thể nhờ người bán làm sạch phần thịt chim cút. Khi mua về, bạn chỉ việc rửa lại.
Video đang HOT
Bạn rửa chim cút qua nước muối loãng để loại bỏ đi mùi hôi. Nếu kĩ hơn, bạn hãy dùng hỗn hợp rượu trắng, gừng đập dập với một ít muối ăn, xoa bóp đều chim cút bên trong lẫn bên ngoài khoảng 5 phút, rồi bạn rửa thật sạch lại bằng nước.
Sau khi đã rửa xong chim cút, bạn để ráo rồi chặt ra. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Các bạn lột vỏ hành tây, cắt thành múi cau. Lột vỏ, băm nhỏ hành tím và tỏi. Bạn bóc bớt bẹ già cây sả, rồi băm nhỏ cây sả.
Làm sạch chim cút
Bước 2: Ướp thị chim cút
Bạn cho chim cút vào tô hoặc âu lớn. Tiếp theo, bạn cho hành, tỏi, sả vào tô. Nêm 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng nhỏ tiêu xay. Sau đó, bạn dùng bao tay trộn thật đều, rồi bọc kín tô lại và để ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất là 2 tiếng.
Mẹo: Nếu có thể chuẩn bị từ ngày hôm trước và ướp thịt chim cút qua đêm thì sẽ ngon hơn.
Ướp cút
Bước 3: Chiên chim cút
Bạn bắt chảo lên bếp, cho dầu vừa đủ (khoảng 5 muỗng canh), bật lửa vừa để dầu nóng.
Khi dầu bắt đầu nóng, bạn cho chim cút vào chiên khoảng 5 đến 7 phút. Khi chim cút đã vàng, bạn lật mặt còn lại chiên vàng đều, rồi cho phần nước ướp cút vào và trở đều hai mặt trong khoảng 1 đến 2 phút nữa.
Chiên cút
Bước 4: Nấu cút roti
Sau khi đã chiên vàng đều hai mặt chim cút, bạn cho nước dừa vào để roti với lửa lớn trong 5 phút (có thể cho thêm một ịt nước lọc vào để nước xăm xắp mặt chim cút). Sau khi nước dừa sôi, bạn hạ lửa nhỏ lại, liu riu, roti thêm 5 đến 7 phút nữa.
Khi nước dừa đã cạn còn 2/3 so với bạn đầu, bạn cho thêm hành vào và trứng cút đã luộc vào nấu thêm vài phút nữa là hoàn thành.
Bước 5: Hoàn thành
Khi đã nấu xong, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi múc ra tô, thêm hành lá và trang trí là hoàn tất.
Món chim cút roti nước dừa hoàn thành có màu vàng nâu, đẹp mắt, nước sốt sánh đặc. Khi ăn, có thể cảm nhận được phần thịt bên ngoài vàng giòn, còn bên trong mềm, không bị khô. Thịt thơm ngọt, hoà quyện với bị béo ngậy của nước dừa. Món này có thể ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon.
Chim cút roti
Cách chọn chim cút ngon
Khi mua chim cút nên chọn đầu nhỏ, tròn, mỏ ngắn, dáng gọn gàng, thon dài. Chim cút khi vặt lông thường có màu đỏ, hồng hào, nâu đỏ đặc trưng. Ngược lại, chim cút có màu da trắng bệch, thâm đen hoặc tím tái không nên chọn.
Đồng thời, không chọn chim cút có mùi lạ, bầm dập, sờ vào mềm nhũn. Tránh chọn nhầm chim cút bệnh bằng cách đến những nơi uy tín để mua.
Thông thường chim cút cái khi chiên lên sẽ béo ngậy, thơm ngon hơn chim cút đực.
Chim cút sau khi làm sạch
Chúc bạn thành công với cách làm chim cút roti như trên nhé!
Món chim cút khìa nước dừa ngon hết sảy
Món chim cút khìa nước dừa với mùi cay dịu nhẹ của ớt, mùi thơm của hành và ngũ vị hương.
Khi ăn thử, chim cút bùi bùi trong miệng hòa cùng sốt gia vị, nước cốt dừa, khiến cả nhà ăn hao cơm cực kì.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm chim cút khìa nước dừa này ngay nhé!
Món chim cút khìa nước dừa ngon hết sảy
Nguyên liệu làm chim cút khìa nước dừa ngon hết sảy:
4 con chim cút làm sạch (0.5kg mỗi con).
500ml nước dừa.
Tỏi, hành tím, ớt.
Dầu ăn, nước mắm, tiêu, ngũ vị hương, hạt nêm, đường.
Cách làm món chim cút khìa nước dừa ngon hết sảy:
Bước 1:
4 con chim cút sau khi mua về bạn rửa lại một lần nữa cho sạch. Bạn chờ chim cút ráo nước.Tỏi, hành tím bạn rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng hoặc băm nhuyễn tùy theo yêu cầu của món ăn.Đối với nước dừa thì bạn có thể mua nước dừa đã được bán sẵn, đóng hộp hoặc mua nguyên trái về xử lý để lấy nước.
Sơ chế nguyên liệu chim cút
Bước 2:
Chuẩn bị 10gr tỏi, 10gr hành tím, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe ngũ vị hương để ướp với thịt chim cút.Trộn thêm muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng ớt.Đổ phần gia vị vừa trộn vào chim cút và xoa đều từ trong ra ngoài
Bọc miệng bát bằng màng bọc thực phẩm, ướp trong 30 phút.
Ướp thịt chim cút
Bước 3:
Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảoSau khi dầu nóng, cho chim cút vào, chiên lửa vừa đến khi vàng
Bắt chảo lên đun cho nóng sau đó đổ nước dừa và đun tới khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ và đậy nắp chảo. Sau đó, cho chim cút vừa chiên vàng vào đun với lửa vừa.Đôi lúc bạn nên mở nắp chảo và lật trở chim cút cho dầu ngấm đều vào thịt
Tiếp tục nấu đến khi nước gần cạn thì cho nốt phần đường và 2 muỗng canh nước mắm còn lại vào, tiếp tục khuấy trên lửa nhỏ để mắm đường tan đềuCuối cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Chú ý, đảo tới khi thịt chim chín mềm, nước sốt sệt lại thì tắt bếp và cho ra đĩa.
Đun nóng dầu cho chim cút vào chiên
Chỉ với vài bước làm đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm các bạn đã hoàn thành xong món ăn ngon tuyệt từ chim cút rồi đấy.
Các bạn hãy lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Cách làm chim cút xào lăn biến tấu lạ miệng, thơm ngon, ăn là ghiền Nếu thực đơn món xào của bạn đã nhàm chán với các món quá quen thuộc thì hôm nay hãy vào bếp ngay cùng thực hiện món chim cút xào lăn lạ miệng thơm ngon với cách làm đơn giản vô cùng này nhé! Nguyên liệu làm Chim cút xào lăn Chim cút 3 con (khoảng 600gr) Măng tươi 100 gr Đậu đũa...