Cách làm canh chua cá lóc thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè
Canh chua cá lóc là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Vị chua thanh ngọt thơm hòa quyện tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
Nguyên liệu:
- Cá lóc: Làm sạch, loại bỏ vảy, ruột, mang cá. Cắt cá thành khúc vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành tím băm trong 15 phút.
- Me chua: Ngâm me với nước ấm cho me tan, lọc lấy nước cốt.
- Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
- Dứa: Gọt vỏ, mắt, cắt miếng vừa ăn.
- Rau thơm: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hành tím, tỏi: Băm nhuyễn. Ớt: Băm nhuyễn hoặc cắt lát.
Nguyên liệu cần có
Cách làm:
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho cá vào xào sơ đến khi cá săn lại.
- Cho nước cốt me vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn (khoảng 1 lít nước).
Video đang HOT
- Khi nước sôi, cho cà chua và dứa vào nấu cùng.
- Cá chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, cho rau thơm vào nồi, đảo nhẹ rồi múc canh ra tô.
Canh chua cá lóc là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn
Canh chua cá lóc ăn nóng kèm với cơm trắng là ngon tuyệt. Bạn có thể thêm mắm ớt hoặc chanh ớt để tăng thêm hương vị.
Mẹo để món ăn ngon hơn
- Nên chọn cá lóc tươi sống để món canh được ngon nhất.
- Có thể thay thế me chua bằng quả sấu hoặc mẻ.
- Nên nêm nếm gia vị vừa ăn để không làm mất đi vị chua thanh tự nhiên của canh.
- Có thể thêm các loại rau khác như bông soong, mồng tơi, rau đắng… để món canh thêm phong phú.
Bật mí cách nấu canh chua thanh mát, giải nhiệt ngày hè
Canh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu:
- 500g cá lóc
- 200g me
- 200g cà chua
- 100g thơm (dứa)
- 100g giá đỗ
- Rau thơm: ngò gai, ngò om, rau răm
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm
Cách làm:
Nguyên liệu cần có
- Cá lóc làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút.
- Me ngâm nước nóng, lọc lấy nước cốt. Cà chua cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Tiếp theo giá đỗ mua về rửa sạch. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành tím băm với dầu ăn.
- Cho cà chua vào xào chín mềm.
- Cho nước cốt me vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bạn cho cá lóc vào nồi, nấu đến khi cá chín.
Canh chua là món ăn dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm và giá thành rẻ
- Cho thơm, giá đỗ, rau thơm vào nồi, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.
Múc canh ra chén, có thể thêm ớt cắt lát để tăng độ cay.
Lưu ý để món canh ngon
- Nên chọn mua cá tươi ngon để canh có vị ngọt tự nhiên.
- Có thể thay đổi các loại rau tùy theo sở thích.
- Nên nấu canh với lửa nhỏ để giữ được hương vị của các nguyên liệu.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, không nên nêm quá mặn hoặc quá chua.
Tuyệt chiêu nấu canh chua cá lóc ngon, thanh vị, không tanh cho ngày nắng nóng Canh chua cá lóc là một món ăn dân dã, với hương vị chua ngọt nhẹ được nhiều gia đình yêu thích. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản, món canh chua cá lóc sẽ là bữa tối hoàn hảo cho cả nhà. Hãy cùng khám phá cách làm này và thưởng thức hương vị tuyệt vời cùng Emdep.vn nhé!...
