Cách làm càng cúm xào me chua ngọt ngon không tưởng

Phạm Thị Thùy Trang10:55 24/07/2021

Món càng cúm xào me nghe tưởng xa lạ nhưng lại rất thân quen và chắc chắn bạn sẽ bị nghiện ngay từ lần đầu thưởng thức. Cùng chuyên trang Vào bếp làm ngay món xào từ càng cúm thơm ngon hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu làm Càng cúm xào me

Cúm 2 kg

Me chua 100 gr

Dưa chuột 1 trái

Cà chua 1 trái

Ớt tươi 2 trá

Rau thơm 1 ít

Tỏi băm 2 muỗng canh

Sa tế 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 4 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua càng cúm tươi ngon

Bạn nên chọn mua những chiếc càng có kích thước vừa phải, khi cầm lên cảm giác chắc tay thì thịt sẽ nhiều và ngọt hơn.Càng cúm cần được bảo quản lạnh để đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm. Không mua càng cúm để ngoài nhiệt độ thường lâu vì sẽ có mùi hôi.Nếu mua cúm còn nguyên con bạn nên mua vào thời điểm đầu và cuối tháng âm lịch, đây là thời điểm thịt cúm săn chắc và ngọt nhất. Không nên mua cúm những ngày giữa tháng âm lịch vì những ngày này là thời gian cúm lột vỏ nên thịt sẽ mềm nhão, ăn không ngon.

Cách chế biến Càng cúm xào me

Sơ chế nguyên liệu

2kg cúm mua về rửa sạch, dùng dao tách lấy càng. Dùng muỗng tách phần gạch cúm ra chén riêng.

Mách nhỏ: Bạn có thể sử dụng cả phần thân càng cúm để chế biến món ăn, điều này tùy vào sở thích của bạn.

Video đang HOT

Rau thơm rửa sạch, lặt lấy lá, 1 trái cà chua và 1 trái dưa chuột rửa sạch cắt lát mỏng.

Làm nước cốt me

Cho 100gr me chua vào tô, để me mềm và dễ tan bạn cho vào 1 ít nước sôi sau đó dùng muỗng khuấy đều để phần ruột me hòa tan trong nước, vớt bỏ phần hạt me. Tiếp đến bạn đập dập 2 trái ớt tươi cho vào nước me rồi khuấy đều.

Xào càng cúm

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 4 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho 2 muỗng canh tỏi băm vào phi vàng thơm.

Tỏi phi vàng thơm thì cho tất cả càng cúm đã sơ chế vào xào đều, sau đó nêm vào 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi xào trên bếp khoảng 15 phút với lửa vừa cho thịt cúm chín và thấm đều gia vị. Bạn có thể gia giảm gia vị cho phù hợp với gia đình mình.

Hoàn thành

Thịt cúm chín, vỏ trở màu cam đỏ thì cho gạch cúm, nước sốt me vào tiếp tục xào trên bếp khoảng 5 phút rồi cho 2 muỗng cà phê sa tế vào xào cho càng cúm thấm đều tất cả gia vị thì tắt bếp.

Trình bày ra dĩa cùng các loại rau ăn kèm.

Thành phẩm

Càng cúm xào me sau khi hoàn thành dùng kèm rau thơm, dưa chuột và cà chua, bạn có thể dùng làm món ăn nhâm nhi hoặc ăn thưởng thức với cơm đều rất bắt vị.

Thịt cúm ngọt dai hòa cùng vị chua cay của sa tế và me chắc chắc sẽ khiến bạn phải chép miệng liên tục.

Chân gà đừng luộc hay nướng, hãy thử cách làm "gây sốt" của nữ kiến trúc sư

Bạn hãy thử đổi khẩu vị cho gia đình khi làm món chân gà quen thuộc với công thức của nữ kiến trúc sư xinh đẹp đang gây sốt trên hội nhóm nấu ăn

Nếu cả nhà bạn đều là tín đồ của chân gà nhưng đã ngán với món gà luộc, nướng hoặc ngâm sả tắc, hãy đổi khẩu vị cho gia đình ngay bằng cách kết hợp cùng nước sốt lạ miệng tạo nên món mới kích thích vị giác trong ngày cuối tuần.

Trên một hội nhóm chuyên về nấu ăn, chị Quách Nguyễn Ngọc Dung, 33 tuổi là hoạ sĩ thiết kế cảnh quan, sân vườn trú tại Văn Phú, Hà Đông, Hà Nội đã chia sẻ cách làm món chân gà sốt Thái với một công thức khá lạ.

Chị Dung chia sẻ, ngày thường, lịch hẹn và các cuộc gặp gỡ đã phủ kín lịch làm việc trong ngày, nhưng nay, giữa mùa dịch Covid-19, chị dường như có thời gian được sống chậm, gắn bó hơn với các thành viên trong gia đình.

Vì thế, dịp cuối tuần chị thường dành thời gian bày vẽ các món ăn, vừa thử thách khả năng bản thân, vừa giúp gắn kết gia đình khi các thành viên quây quần cùng nhau dùng bữa.

Chân gà sốt thái, một món ăn vặt hấp dẫn và bắt mắt

Các món chân gà luộc, nướng hay ngâm sả tắc đã quá quen thuộc nên chị đã thử làm món chân gà sốt Thái và bất ngờ khi nhận được sự hưởng ứng nhiệt tình của cả nhà.

Chân gà sốt Thái cũng là món ăn đang gây sốt thời gian qua bởi sự kết hợp giữa độ giòn dai sần sật của chân gà cùng phần sốt chua mặn sánh đặc. Cách chế biến vô cùng đơn giản lại mau chóng có món ngon để cả nhà cùng lai rai ngày mưa.

Không chỉ thế, trong chân gà chứa hàm lượng collagen dồi dào, tương tự lượng do rau xanh và trái cây cung cấp. Từ đó hỗ trợ da tạo tế bào mới giúp duy trì sức khỏe và độ đàn hồi cho làn da. Đây còn là thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa, chữa lành vết thương và tăng cường hệ miễn dịch.

NGUYÊN LIỆU:

1kg chân gà

1 quả xoài xanh

1 củ tỏi

3 nhánh sả

GIA VỊ:

Ớt bột

Đường

Bột canh

Me chua

Lá chanh

Tương ớt chua ngọt

CÁCH LÀM:

Chân gà rửa sạch cắt móng, cắt khúc vừa ăn.

Cho xả, gừng luộc 10p vớt ra ngâm nước đá lạnh cho giòn.

Xoài gọt vỏ cắt khúc tuỳ thích

Nước sốt:

Ớt, tỏi, sả băm nhỏ phi thơm.

Me chua 2 thìa dằm nc nóng tán nhuyễn, lọc qua ray bỏ hột. Đổ vào chảo đang phi tỏi, sả.

Nêm 1 thìa bột canh, 3 thìa đường, 1 thìa tương ớt chua ngọt, 1 thìa bột ớt. Nêm nếm gia vị vừa ăn tuỳ khẩu vị chua ngọt.

Ớt tươi và lá chanh cắt nhỏ, cho tất cả vào bát to trộn đều hỗn hợp với nhau. Cho vào hộp để ngăn mát 30p có thể mang ra dùng. Bảo quản tủ ngăn mát tủ lạnh được 1 tuần.

Cách làm chân gà rút xương cháy tỏi giòn ngon lạ miệng cả nhà thích mê Chân gà rút xương cháy tỏi thơm ngon với chân gà dai giòn hòa quyện cùng mùi tỏi nồng thơm nức mũi dùng làm món ăn chơi hay ăn cùng cơm đều tuyệt vời. Theo chân Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay món từ gà này cho cả gia đình thưởng thức bạn nhé! Nguyên liệu làm Chân gà rút xương...