Cách làm chân gà rút xương cháy tỏi giòn ngon lạ miệng cả nhà thích mê

Ngô Thị Kim Thi20:29 13/07/2021

Chân gà rút xương cháy tỏi thơm ngon với chân gà dai giòn hòa quyện cùng mùi tỏi nồng thơm nức mũi dùng làm món ăn chơi hay ăn cùng cơm đều tuyệt vời.

Theo chân Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay món từ gà này cho cả gia đình thưởng thức bạn nhé!

Nguyên liệu làm Chân gà rút xương cháy tỏ

Chân gà 500 gr

Tỏi 1 củ

Ớt 2 trái

Xoài 1 trái (ăn kèm)

Rau xà lách 100 gr (ăn kèm)

Me chua 1 thìa cà phê

Mật ong 1 thìa canh

Tương ớt 2 thìa canh

Nước mắm 2 thìa canh

Dầu ăn 2 thìa canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu)

Cách chọn mua chân gà tươi ngon

Để chọn mua được chân gà ngon, khi mua bạn quan sát và chọn chân gà có màu trắng hồng, to vừa, 4 ngón chân gà cong hướng vào bên trong.Bạn chạm vào để cảm nhận độ săn chắc, không chọn chân gà bị nhớt và mềm nhũn.Bạn không nên chọn mua chân gà quá to, da có các vết đốm và có dấu hiệu bị chảy tuột ra khỏi xương.

Cách chế biến Chân gà rút xương cháy tỏi

Sơ chế và rút xương chân gà

Chân gà sau khi mua về, bạn chặt bỏ phần móng, rửa sạch chân gà với nước muối rồi rửa lại với nước sạch, sau đó để ráo.

Để rút xương chân gà, bạn dùng dao nhỏ có mũi nhọn cắt một đường thẳng dọc theo chân gà, sau đó bạn cắt một đường ngang ngay khớp ở phía dưới các ngon chân.

Tiếp theo bạn dùng mũi dao để lách dọc theo các phần xương rồi lấy nó ra nhé. Làm tương tự cho các ngón chân gà.

Sau khi rút xương, cắt chân gà thành 2 hoặc 3 khúc vừa ăn, ướp chân gà với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu. Để khoảng 10 phút cho chân gà thấm gia vị.

Cách rút xương chân gà nhanh chóng:

Bạn nên chuẩn bị một thau nước, khi thấy chân gà trơn thì bạn rửa qua, để tránh đứt tay.

Để rút xương chân gà dễ dàng hơn, bạn cắt đôi chân gà ngay phần khớp, sau đó đem luộc sơ chân gà trước.Bạn dùng dao cắt các đường dọc ở các ngón chân, rồi dùng ngón tay trỏ và ngón cái đẩy phần da ở đầu móng chân gà xuống sao cho lộ ra đốt xương, bạn lần lượt tách phần da, bẻ các khớp xương giữ phần gân lại.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi, ớt bạn làm sạch sau đó băm nhuyễn.

Rau xà lách bạn nhặt bỏ lá già, cắt bỏ gốc rồi dùng nước muối pha loãng để rửa sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Xoài bạn gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

Làm nước sốt và hoàn thành

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa canh dầu ăn, dầu sôi bạn cho tỏi ớt băm vào phi thơm.

Sau đó bạn cho vào 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê me và 3 thìa canh nước lọc.

Quậy đều đến khi sốt sôi thì bạn cho chân gà vào đảo đều với lửa vừa khoảng 15 phút đến khi chân gà chín và áo đều nước sốt.

Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, trang trí lên dĩa cùng xà lách, dưa leo rồi thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Chân gà rút xương cháy tỏi làm món nhậu thì tuyệt quá phải không nào. Chân gà giòn giòn thấm vị, nước sốt thì đậm đà, mùi tỏi ớt thơm nức mũi, ăn cùng với cơm thì cũng hao cơm lắm đấy nhé!

Cách làm chân gà sốt Thái đậm đà, cay cay thơm ngon khó cưỡngNếu là tín đồ đam mê các món ăn từ chân gà thì bạn không thể nào bỏ qua món chân gà sốt Thái thơm ngon hấp dẫn với cách làm đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện món xào này ngay nhé! Nguyên liệu làm Chân gà sốt Thái. Chân gà 1 kg. Xoài 500 gr (non). Sa tế 90 gr (1...