Cách làm cà tím nhồi thịt chiên lạ miệng thơm lừng đổi vị cho cả nhà
Cà tím là loại thực phẩm bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, lạ miệng.
Nếu bạn đang muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình, thì hãy cùng tìm hiểu công thức làm món cà tím nhồi thịt chiên chiêu đãi cả nhà nhé! Vào bếp làm món chiên này ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Cà tím nhồi thịt chiên
Thịt heo 200 gr (nạc mông)
Trứng gà 1 quả
Cà tím 5 quả
Cà rốt 1/3 củ
Tỏi 3 tép
Hành lá 2 nhánh
Bột năng 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ muối/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà tím tươi ngon
Cà tím tươi ngon là loại có màu sáng bóng, đều màu, phần vỏ mịn màng, phần cuống còn tươi xanh và dính chặt vào thân quả.Nên chọn cà tím khi cầm lên thấy chắc tay, ấn nhẹ vào thân quả cảm nhận được độ săn chắc, không bị mềm nhũn.Tránh chọn cà tím có phần da bị nhăn, xuất hiện vết bầm hoặc trầy xước, phần cuống bị héo vì đây là cà tím kém chất lượng.
Cách chọn mua thịt heo chất lượng
Nên chọn mua thịt heo có màu sắc tươi sáng, hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, thớ thịt hơi se lại, bề mặt khô ráo.Thịt heo tươi ngon là loại có mùi thơm đặc trưng của thịt, khi ấn vào thấy độ đàn hồi tốt, kết cấu thịt và mỡ riêng biệt nhưng dính chặt vào nhau.
Tránh mua thịt heo có màu sắc nhợt nhạt hoặc quá sậm, mùi hôi tanh khác thường và có dấu hiệu bị chảy nhớt vì đây là thịt heo ôi thiu, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Dụng cụ thực hiện
Video đang HOT
Chảo, máy xay thịt, bếp, muỗng, dao, dĩa,…
Cách chế biến Cà tím nhồi thịt chiên
1
Sơ chế cà tím
Cà tím mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó dùng dao cắt khoanh tròn và ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút.
Sau khi ngâm, dùng muỗng khoét phần ruột bên trong, tiếp tục ngâm riêng phần vỏ và phần ruột trong nước muối pha mới khoảng 10 phút.
Cuối cùng, vớt vỏ và ruột cà tím ra rửa lại nước sạch, để ráo nước. Phần lõi cà tím bạn băm nhỏ để trộn với phần nhân thịt.
2
Sơ chế nguyên liệu
Thịt mua về bạn rửa sạch, sau đó cho vào máy xay thịt và xay nhuyễn, nếu không có máy xay thịt bạn có thể bằm nhuyễn thịt nhé!
Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ sau đó bào sợi nhỏ hoặc cắt hạt lựu nhỏ.
Tiếp đến, bóc vỏ 3 tép tỏi rồi băm nhuyễn. Rửa sạch hành lá sau đó cắt nhỏ.
3
Trộn nhân thịt
Trộn phần thịt đã xay nhuyễn với phần lõi cà tím đã băm nhỏ. Sau đó, cho hành lá, cà rốt, tỏi đã sơ chế vào cùng, trộn đều để nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Tiếp đến, nêm vào hỗn hợp 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 quả trứng gà và 1 muỗng cà phê bột năng. Cuối cùng, trộn đều cho hỗn hợp nhân thịt thấm gia vị.
4
Làm cà tím nhồi thịt chiên
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi khi dầu nóng, cho vỏ cà tím đã cắt khoanh vào, sau đó dùng muỗng múc thịt vào từng miếng cà tím.
Chiên nhỏ lửa cho đến khi thịt chín đều. Trong lúc chiên, trở đều tay cho cà tím chín đều hai mặt và không bị cháy.
Khi cà tím nhồi thịt đã chín và vàng đều 2 mặt thì bày ra dĩa và thưởng thức.
5
Thành phẩm
Cà tím nhồi thịt sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng đều bắt mắt, hấp dẫn, nóng hổi thơm lừng.
Cà tím giòn giòn hòa quyện cùng phần nhân thịt mềm được nêm nếm vừa miệng chắc chắn sẽ khiến bạn ăn là mê.
Món cà tím nhồi thịt chiên giòn ngon tuyệt cú mèo
Món cà tím nhồi thịt chiên giòn vừa ngon và vừa tiết kiệm thời gian của bạn, không cần phải quá cầu kì chỉ qua vài bước đơn giản là đã có món ăn ngon tuyệt cho bữa cơm hằng ngày.
Nhân thịt dùng để nhồi cũng khá đặc biệt, đó không chỉ đơn giản là thịt xay mà còn có sự góp mặt của lá tía tô giúp cho món ăn có một hương vị riêng không thể lẫn vào đâu được.
Món cà tím nhồi thịt chiên giòn ngon tuyệt cú mèo
Nguyên liệu làm món cà tím nhồi thịt chiên giòn:
2 quả cà tím dài
200g thịt lợn xay hoặc thịt gà xay.
Dầu ăn
Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu.
Hành khô thái nhỏ
Vài lá tía tô xanh.
Nửa củ hành tây.
Tương ớt ăn kèm.
Cách làm món cà tím nhồi thịt chiên giòn:
Bước 1:
Rửa sạch cà tím rồi cắt thành những khoanh tròn khoảng 5cm.Chuẩn bị sẵn một thau nước muối pha loãng, sau khi cắt bạn cho khoanh cà tím vào thau ngâm chừng 15 phút.
Vớt cà ra rồi cắt vát giữa miếng cà các bạn lưu ý là không cắt đứt đôi miếng cà ra nhé!Rửa sạch lá tía tô rồi thái nhỏ, hành tây thì ta bóc bỏ vỏ và thái hạt lựu.
Cà tím
Bước 2:
Cho tía tô hành tây hành khô băm nhỏ thịt heo xay vào chung một cái bát cùng với đó là nêm thêm vào ít hạt tiêu 1 muỗng cafe muối 1/2 muỗng hạt nêm 3 muỗng cafe nước mắm rồi trộn lên cho đều.
Bước 3:
Nhồi hỗn hợp thịt vào giữa bụng miếng cà.
Nhồi hỗn hợp thịt vào miếng cà
Đun nóng dầu trong chảo và cho cà vào chiên đến khi cà vàng hơi xém thì thịt cũng vừa chín thì gắp ra cho vào giấy thấm bớt dầu.Khi ăn các bạn chấm kèm tương ớt và ăn với cơm là ngon nhất.
Đun nóng dầu rồi cho cà vào chiên vàng
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
Món cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt Món cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt là món ăn lạ miệng, bổ dưỡng mà bạn nên đưa vào thực đơn của gia đình để đổi bữa cho cả nhà. Nếu bạn đã quen với canh khổ qua, cà chua hay bí đao nhồi thịt thì món cà tím nhồi thịt này chắc chắn sẽ làm cho bạn và gia đình thích...