Cách làm cá hấp bia ngon tuyệt không thể thiếu trong thực đơn các món nhậu
Cách làm cá hấp bia ngon tuyệt không thể thiếu trong thực đơn các món nhậu. Cùng thực hành làm món cá hấp bia cùng Học Viện Ẩm Thực nhé.
Món cá hấp bia là một trong những món nhậu phổ biến, được nhiều người yêu thích. Bia còn được sử dụng như một nguyên liệu trong việc chế biến nhiều món ăn. Trong ẩm thực, bia đa năng hơn rượu vì chúng có thể dùng cho rất nhiều món ăn. So với rượu, bia có nồng độ cồn ít hơn, mùi vị cũng nhẹ hơn và là thành phần bổ sung giúp món ăn thật sự hoàn hảo.
Cách làm cá hấp bia làm rất nhanh và đơn giản, nguyên liệu không cầu kì rất thích hợp để ăn chơi, nhậu hay muốn đổi món cho bữa cơm nhà, cá ngon ngọt hoà cùng chút men bia chấm mắm gừng cay cay sẽ khiến bữa ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng.
Cách làm cá hấp bia ngon tuyệt không thể thiếu trong thực đơn các món nhậu
1. Nguyên liệu làm cá hấp bia
- Cá trắm
- Cà chua 5 quả vừa
- Bia ( 1 lon)
- Thì là
- Sả, gừng
- Lá gừng ( hoặc hành lá )
-Muối, mì chính, chanh, đường, tỏi.
Cách làm cá hấp bia
Bước 1. Cá rửa sạch, cắt khúc to bé tuỳ sở thích.( rửa và sơ chế sao cho cá không bị tanh, tốt nhất nên rửa với gừng để tẩy mất mùi tanh của cá ) khía vài đường nhỏ trên thân cá để ướp cho thấm gia vị.
Cách làm cá hấp bia ngon tuyệt không thể thiếu trong thực đơn các món nhậu
Bước 2. Ướp cá: cho cá vào một chiếc nồi to, ướp cùng sả, gừng băm nhuyễn, 1 thìa muối, 1 thìa mì chính, thêm 1 thìa nước mắm cho dậy mùi. Ướp 15 phút cho cá ngấm.
Bước 3: Cà chua rửa sạch sau đó bổ múi cau
Gừng cạo sạch phần vỏ sau đó thái chỉ
Sả rửa sạch, sau đó thái lát mỏng
Thì là rửa sạch nhặt lá úa sau đó thái nhỏ lá, phần cọng để dài.
Bước 4. Xếp cà chua, gừng đập dập và lá gừng dưới đáy nồi. Xếp cá vào nồi rồi cho bia (sử dụng nửa lon, xâm xấp cà chua, cho nhiều sẽ át vị và còn bị đắng nữa)
Video đang HOT
Bước 5. Hấp trong khoảng 25 30 phút đến khi cá chín thì thêm hành và thì là vào nồi.
Cách làm cá hấp bia ngon tuyệt không thể thiếu trong thực đơn các món nhậu
Bước 6. Pha nước chấm cá hấp bia
Lấy 2 muôi canh nước mắm nguyên chất rồi cho tỏi, gừng băm nhuyễn, 2 thìa đường trắng, nước cốt chanh, ớt giã nhuyễn vào khuấy đều là được.
Món cá hấp bia thưởng thức cùng bún và bánh đa vừng rất ngon.
Cách làm cá hấp bia ngon tuyệt không thể thiếu trong thực đơn các món nhậu
Chúc các bạn thực hành làm cá hấp bia ngon thành công!
Cách làm món cá hấp bia tại nhà Món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng
Cá hấp bia món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng từ lâu đã được nhiều gia đình Việt ưa thích. Với hương thơm hấp dẫn từ các gia vị cộng với hương vị đậm đà, ngọt tươi từ cá món ăn này thường xuyên được sử dụng trong các buổi sum họp gia đình hay bạn bè.
Giá trị dinh dưỡng của món cá hấp bia
Món cá hấp bia nóng hổi chấm cùng nước mắm tỏi ớt gừng tạo nên mùi vị khiến chúng ta khó chối từ. Không chỉ thơm ngon mà do được làm từ cá nên món cá hấp bia này cũng mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ được cung cấp các dưỡng chất như:
Protein: cá cung cấp 16-17% hàm lượng protein, có 3 loại protein chủ yếu mà thịt cá cung cấp đó là albumin, globulin và nucleoprotein. Điều đặc biệt là 3 loại protein này rất dễ đồng hóa hấp thụ và có giá trị sinh học cao hơn protein thịt.Lipid: cá cung cấp từ 1-10% hàm lượng lipid do tùy thuộc vào cá gầy hay béo.
Tuy nhiên, cá cung cấp lipid có giá trị dinh dưỡng tốt hơn ở thịt và hàm lượng cholesterol ở cá cũng thấp hơn ở thịt.Vitamin: Cá cung cấp một lượng lớn vitamin A, D và các vitamin nhóm B.
Khoáng chất: cá cung cấp tổng hàm lượng khoáng khoảng 1-1,7%, chất khoáng có trong cá dễ hấp thụ hơn ở thịt và tỷ lệ Ca/P của cá cũng tốt hơn so với thịt.
Nguyên liệu để làm món cá hấp bia
Để làm món cá hấp bia, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để tạo nên một món ăn thơm ngon chuẩn vị.
Nguyên liệu:
Cá: 1kg (cho 4 người ăn)
Hành củ tươi: 300g
Bia: 2 lon khoảng 600ml
Gia vị: bánh đa nem, nước mắm, muối, đường, chanh, tỏi, sả, ớt, gừng, hạt tiêu và 1-2 lá tai chua
Rau sống: thì là, húng bạc hà, kinh giới, xà lách, giá đỗ
Cách chọn cá ngon cho món cá hấp bia
Cá được chọn nên là cá sống, còn bơi khỏe để giữ độ tươi ngon cho món ăn.
Bạn nên chọn những con cá to có nhiều thịt và ít xương.
Cách làm món cá hấp bia
Thơm ngon, bổ dưỡng nhưng cách làm cá hấp bia lại cực kỳ đơn giản nhé.
Bước 1: Sơ chế cá
Cá tươi đã chuẩn bị rửa thật sạch, nên rửa với gừng để tẩy hết mùi tanh, sau đó trên mình cá khứa nhẹ vài đường để gia vị ngấm đều vào thịt.
Gừng rửa sạch thái nhỏ, sả rửa với nước và bỏ phần cuống rồi thái lát mỏng.
Cho thìa cà phê muối cùng gừng và sả ướp với cá, chú ý sát gia vị lên phần thân đã cứa để gia vị có thể ngấm sâu và ướp trong vòng 30 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Rửa sạch cà chua rồi thái múi cau
Gừng sau khi đã cạo vỏ và rửa sạch thì tiến hành đập dập
Củ sả sơ chế như bước 1, rửa sạch rồi đập dập
Thì là đã chuẩn bị thì đem bỏ gốc và rửa sạch, sau đó tiến hành thái nhỏ lá và để dài phần cuống
Các loại rau sống còn lại nhặt lá không dùng được, rửa sạch rồi để ráo
Bước 3: Tiến hành hấp cá
Chuẩn bị một chiếc nồi lớn sao cho đựng đủ với lượng cá hấp.
Sau đó, xếp sả và gừng đã sơ chế đập dập trong bước 2 lót đáy nồi để cho cá khỏi bị dính và cho vào 1-2 lát tai chua
Tiếp theo, cho cá vào nồi và đổ bia vào sao cho lượng bia chỉ đủ ngập phần sả.
Lấy nắp vung đậy lại rồi đun với lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút cho cá chín tới.
Cuối cùng, mở vung ra cho gừng, hành lá, ớt, thì là lên trên rồi đậy nắp nồi trong khoảng 30 giây thì tắt bếp.
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có một món cá hấp bia hấp dẫn cùng sum họp bên gia đình và bạn bè rồi nhé.
Cá hấp bia ăn kèm với món gì?
Cá hấp bia thường được sử dụng trong những bữa sum họp gia đình, hay tụ tập bạn bè do tính chất của món cá thường sử dụng để thưởng thức trong một thời gian dài. Vừa ngồi nói chuyện, kể về những việc đã diễn ra, tâm sự với nhau những chuyện vui buồn cùng thưởng thức thêm món cá hấp bia nóng hổi, thơm ngon, hấp dẫn bên mâm cơm sum họp lại thêm một chút men từ bia ngấm trong cá tạo nên không khí thật là đầm ấm và vui vẻ.
Bên cạnh đó, vào khi tiết trời se se lạnh ngồi bên đĩa cá hấp bia nóng hổi chấm với nước mắm pha cay cay vị tỏi ớt ăn kèm với cơm nóng cũng tạo nên hương vị khó quên bên mâm cơm gia đình.
Những miếng cá nóng hổi gói với rau sống chấm trong nước mắm đậm đà tạo nên một sự kết hợp hài hòa vừa có vị ngọt của thịt lại có vị thanh mát của rau và vị cay cay đậm đà của nước chấm.
Những lợi ích về sức khỏe khi ăn cá hấp bia
Không chỉ ngon mà cá hấp bia cũng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Ăn cá thường xuyên giúp bạn:
Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch do các axit béo omega 3 có trong cá giúp ngăn ngừa khả năng loạn nhịp tim và giúp giảm lượng triglycerid cũng như lượng mỡ trong cơ thể. Theo một số nghiên cứu cho thấy những người ăn cá 1 lần 1 tuần giảm 15% nguy cơ mắc bệnh tim mắc và với người ăn cá 5 lần/tuần là 40%.
Giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ: theo một khảo sát của các nhà nghiên cứu Chicago trong 6 năm cho thấy những người dùng cá khả năng nhận thức giảm rất chậm so với người không dùng cá.
Giảm nguy cơ mắc các bệnh dị ứng và hen: theo một nghiên cứu với 4.086 trẻ sơ sinh thì những trẻ ăn cá ít có nguy cơ bị dị ứng và hen so với những trẻ khác.
Bà bầu có nên ăn cá hấp bia không?
Cá cung cấp một lượng lớn các axit béo loại omega-3 rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ như EPA và DHA. Vào thời kỳ tam cá nguyệt, phụ nữ mang thai có nhu cầu về DHA cao gấp 2,5 lần so với bình thường. Do lúc này thai nhi bắt đầu quá trình hình thành các tế bào não bộ, vì vậy, việc mẹ ăn cá là đang cung cấp các chất cần thiết cho não bộ của thai nhi.
Bên cạnh đó, cá còn cung cấp một loại vitamin rất quan trọng cho quá trình khoáng hóa bộ xương là vitamin D, chất iot cần thiết cho bé trong thời kỳ phát triển não và một khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi nữa đó là sắt.
Với những dưỡng chất mà cá mang lại có thể nói cá hầm bia là món ăn tốt cho bà bầu. Việc ăn cá thường xuyên giúp cho thai nhi phát triển một cách toàn diện.
Ngoài việc là một món ăn vô cùng hấp dẫn, cá hấp bia lại có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và cách làm cũng vô cùng đơn giản. Vậy bạn hãy thử ngay món cá hấp bia này cho cả gia đình mình nhé.
Cá hấp bia làm theo cách này, đảm bảo bạn ăn rồi còn muốn ăn mãi Món cá hấp bia với thành phẩm, cá ngon ngọt hoà cùng chút men bia chấm mắm gừng cay cay sẽ khiến bữa ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng Món cá hấp bia là một trong những loại đồ uống phổ biến, được nhiều người yêu thích. Bia còn được sử dụng như một nguyên liệu trong việc chế biến nhiều món...