Cá hấp bia làm theo cách này, đảm bảo bạn ăn rồi còn muốn ăn mãi
Món cá hấp bia với thành phẩm, cá ngon ngọt hoà cùng chút men bia chấm mắm gừng cay cay sẽ khiến bữa ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng
Món cá hấp bia là một trong những loại đồ uống phổ biến, được nhiều người yêu thích.
Bia còn được sử dụng như một nguyên liệu trong việc chế biến nhiều món ăn. Trong ẩm thực, bia đa năng hơn rượu vì chúng có thể dùng cho rất nhiều món ăn. So với rượu, bia có nồng độ cồn ít hơn, mùi vị cũng nhẹ hơn và là thành phần bổ sung giúp món ăn thật sự hoàn hảo.
Món cá hấp bia làm rất nhanh và đơn giản, nguyên liệu không cầu kì rất thích hợp để ăn chơi, nhậu hay muốn đổi món cho bữa cơm nhà, cá ngon ngọt hoà cùng chút men bia chấm mắm gừng cay cay sẽ khiến bữa ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng.
Dân Việt sẽ hướng dẫn cách chế biến món cá hấp bia để đổi vị cho gia đình.
Nguyên liệu làm món cá hấp bia
- Cá trắm
- Cà chua 5 quả vừa
- Bia ( 1 lon)
- Thì là
- Sả, gừng
Video đang HOT
- Lá gừng ( hoặc hành lá )
-Muối, mì chính, chanh, đường, tỏi.
Cách làm món cá hấp bia
Bước 1. Cá rửa sạch, cắt khúc to bé tuỳ sở thích.( rửa và sơ chế sao cho cá không bị tanh ) khía vài đường nhỏ trên thân cá để ướp cho thấm gia vị.
Bước 2. Ướp cá: cho cá vào một chiếc nồi to, ướp cùng sả, gừng băm nhuyễn, 1 thìa muối, 1 thìa mì chính, thêm 1 thìa nước mắm cho dậy mùi. Ướp 15 phút cho cá ngấm.
Bước 3. Xếp cà chua, gừng đ.ập dập và lá gừng dưới đáy nồi. Xếp cá vào nồi rồi cho bia (sử dụng nửa lon, xâm xấp cà chua, cho nhiều sẽ át vị và còn bị đắng nữa)
Bước 4. Hấp trong khoảng 25 30 phút đến khi cá chín thì thêm hành và thì là vào nồi.
Bước 5. Pha nước chấm: mình pha gừng, tỏi, ớt, mắm, đường, chanh theo tỉ lệ 1:1:1:1:1:1.
Món cá hấp bia thưởng thức cùng bún và bánh đa vừng rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm món cá hấp bia thơm ngon chiêu đãi cho cả gia đình
Món cá hấp bia là món ăn đơn giản, không chỉ dễ làm, dễ chế biến mà nó còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Bởi trong quá trình hấp cá đã giúp giữ lại được các hương vị và dinh dưỡng trong món ăn này.
Cá hấp là món ăn yêu thích của nhiều gia đình bởi hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên của cá tươi. Những ngày thời tiết mưa se se lạnh, cả gia đình quây quần bên mâm cơm để thưởng thức món cá hấp bia nóng hổi sẽ rất tuyệt vời. Cách làm món cá hấp bia lại vô cùng đơn giản, sau đây là cách làm món cá hấp bia đơn giản nhất, thơm ngon nhất mà không hề bị tanh.
Nguyên liệu làm cá hấp bia đơn giản nhất
- Cá: cá chép, cá trắm hoặc cá quả tùy ý khoảng 1 kg (cho 4 người ăn).
- Hành củ tươi: 300g
- Bia: 2 lon (600ml)
- Gia vị: Gừng tươi, hạt tiêu, muối, đường, nước mắm, sả, chanh, tỏi, ớt, bánh đa nem (bánh tráng), 1-2 lát tai chua
- Rau sống: xà lách, húng bạc hà, giá, kinh giới, thì là
Hướng dẫn cách làm món cá hấp bia đơn giản nhất
Bước 1: Sơ chế cá tươi và ướp cá
- Cá tươi mang rửa thật sạch, tốt nhất nên rửa với gừng để tẩy hết mùi tanh của cá.
- Khứa nhẹ vài đường trên mình cá
- Gừng thải nhỏ, sả thái lát mỏng
- Ướp cá với muối, nhét gừng, sả vào các khe khứa cá để gia vị có thể ngấm sâu vào bên trong, ướp cá trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Làm sạch các nguyên liệu còn lại
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau
- Gừng cạo sạch phần vỏ sau đó thái chỉ
- Sả rửa sạch, sau đó thái lát mỏng
- Thì là rửa sạch, bỏ gốc, thái nhỏ lá, phần cọng để dài
- Các loại rau sống đi kèm rửa sạch, để ráo nước
Bước 3:Cách hấpcá với bia đơn giản
- Dùng một cái nồi đựng vừa lượng cá cần hấp. Sau đó xếp các nhánh xả, và gừng đ.ập dập xuống đáy nồi để cho cá khỏi bị dính, lúc lấy lên không bị nát và cho vào 1- 2 lát tai chua.
- Sau đó cho cá lên trên, đổ bia vào, lương bia đổ vò chỉ đủ ngập phần sả chứ không nên cho quá nhiều.
- Đậy nắp vung, đun lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút là cá chín tới.
- Sau đó mở vung cho thì là, gừng, ớt, cà chua và hành lá lên trên, đậy nắp nồi hấp lại khoảng 30 giây thì tắt bếp và mang cá ra thưởng thức.
Trong khi hấp cá, bạn có thể pha nước chấm cho món cá hấp bia với công thức sau: 2 môi canh nước mắm nguyên chất, cho tỏi, gừng băm nhuyễn, 2 thìa đường trắng, nước cốt chanh, ớt giã nhuyễn vào khuấy đều là xong.
Cá sau khi hấp bia xong có mùi thơm rất ngọt, thịt cá trắng, mềm có mang theo hương vị của gừng, sả, ớt. Món ăn này nên ăn khi còn nóng, và bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bún sẽ rất tuyệt.
Món ngon cuối tuần: Cá quả hấp bia Cá quả hấp bia là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng rất bổ dưỡng. Vào những ngày se lạnh hay dịp cuối tuần cả nhà quây quần bên nhau, bạn hãy làm món cá hấp bia nhâm nhi sẽ rất hợp đấy. Ảnh minh họa. Nguyên liệu Cá quả Hành hoa loại có cả củ, thì là, cần tây, cà chua,...