Cách làm bánh rau câu bột báng mới lạ thơm ngon cho cả gia đình
Bánh rau câu bột báng mềm dẻo có độ ngọt vừa phải quyện thêm chút béo ngậy từ nước cốt dừa. Món bánh có cách thực hiện đơn giản, độc đáo nhưng hương vị lại cực kỳ thơm ngon, đảm bảo ai nếm thử cũng thích mê. Vào bếp cùng làm nhé!
Nguyên liệu làm Bánh rau câu bột báng
Bột báng 50 gr
Bột khoai lang tím 10 gr
Bột rau câu dẻo 6 gr
Nước cốt dừa 200 ml
Sữa tươi không đường 200 ml
Đường 50 gr
Nước sôi 500 ml
Cách chế biến Bánh rau câu bột báng
1
Luộc bột báng
Đầu tiên, nấu sôi 500ml nước, sau đó cho vào 50gr bột báng luộc trên lửa nhỏ trong 15 phút.
Kế đến, tắt bếp rồi đậy kín nồi bột báng thêm 15 phút nữa.
Cuối cùng, lọc bột báng qua rây và để ráo nước.
Cách luộc bột báng đúng cách
Chỉ cho bột báng vào luộc khi nước đã sôi, nếu nước còn lạnh sẽ dễ khiến bột báng bị tan chảy.Khi mới cho bột báng vào nồi, bạn nên nấu ở lửa lớn trong 5 phút, sau đó hạ lửa nhỏ nấu trong 10 phút.Kế đến, thay nước trong nồi, khi nước sôi thì cho bột báng vào luộc khoảng 6 phút rồi tắt bếp, đậy nắp kín và ủ bột báng thêm 20 phút nữa.
Video đang HOT
2
Nấu nước cốt
Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 200ml nước cốt dừa, 200ml sữa tươi không đường, 50gr đường. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn.
Tiếp theo, cho vào thêm 10gr bột khoai lang tím và tiếp tục khuấy đều cho bột tan.
3
Trộn hỗn hợp rau câu bột báng
Cho vào hỗn hợp nước cốt dừa 6gr bột rau cau dẻo rồi khuấy đều cho bột rau tan hết.
Mách nhỏ: Khuấy đều tay và liên tục để bột rau câu tan hết nếu không bột sẽ bị vón cục làm thành phẩm không ngon.
Kế đến, cho vào thêm phần bột báng đã nấu chín và tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.
4
Hoàn thành
Đổ hỗn hợp rau câu ra khuôn, sau đó để nguội ở nhiệt độ thường từ 1 – 2 tiếng cho rau câu đông lại là hoàn tất.
Khi rau câu đông lại bạn cho rau câu vào tủ lạnh và dùng dần nhé.
5
Thành phẩm
Bánh rau câu bột báng khi ăn dẻo mềm, giòn nhẹ, hương vị thì ngọt vừa quyện thêm chút beo béo từ nước cốt dừa, ăn thử một miếng là thích mê!
Nấu chè thạch dừa non thơm ngon, thanh mát vạn người mê
Món chè thạch dừa non vừa béo ngậy lại thơm ngon, mát lạnh đón hè.
Nguyên liệu:
4.5 gr bột rau câu dẻo
500 gr nước lá dứa
30 gr đường
100g bột báng
300 nước
100g đường
1 trái dừa non
400ml nước cốt dừa
Thực hiện
Bước 1: Lá dứa rửa sạch, để ráo, sau đó đem xay nhuyễn, vắt lấy 500 ml nước trong
Dừa non thái lát dài mỏng.
Bước 2: Rau câu dẻo đường nước lá dứa cho vào nồi hòa tan, bắt lên bếp nấu lửa thấp cho nước thạch sôi trong đường tan thì tắt bếp. Đổ thạch ra tô hay hộp để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho thạch nhanh đông. Khi thạch đông thì lấy ra cắt miếng vuông nhỏ.
Bước 3: Cho khoảng 700 nước vào nồi nấu sôi. Thêm bột báng vào nấu khoảng 7 phút thì tắt bếp. Để yên trong 5 phút cho bột báng lắng xuống thì chắt bỏ nước.
Bây giờ cho nước cốt dừa 300 ml nước đường dừa non và chút xíu muối vào nồi bột báng, bắt lên bếp nấu lửa vừa cho đường tan (5 -7 phút) là tắt bếp. Để nguội trước khi cho thạch vào đảo đều.
Bước 4: Thành phẩm
Chè thạch dừa non múc ra ly hay đóng túi. Món chè này dùng lạnh rất ngon.
Lưu ý: Trong thời gian nấu chè thỉnh thoảng bạn khuấy đều để bột báng không bị dính dưới đáy nồi.
Chúc các bạn thành công.
Cách nấu chè thập cẩm miền Bắc ngon mát, đơn giản Chè thập cẩm là món ăn quen thuộc của người Việt, mỗi miền sẽ có một phong cách nấu khác nhau nhưng tất cả đều là sự tổng hòa của nhiều loại nguyên liệu. Nếu có dịp thưởng thức qua món chè thập cẩm của miền Bắc, bạn sẽ cảm nhận được sự ngọt ngào, béo bùi, hấp dẫn. Chè thập cẩm miền...