Cách làm bánh rau câu bột báng mới lạ thơm ngon cho cả gia đình

Bánh rau câu bột báng mềm dẻo có độ ngọt vừa phải quyện thêm chút béo ngậy từ nước cốt dừa. Món bánh có cách thực hiện đơn giản, độc đáo nhưng hương vị lại cực kỳ thơm ngon, đảm bảo ai nếm thử cũng thích mê. Vào bếp cùng làm nhé!

Nguyên liệu làm Bánh rau câu bột báng

Bột báng 50 gr

Bột khoai lang tím 10 gr

Bột rau câu dẻo 6 gr

Nước cốt dừa 200 ml

Sữa tươi không đường 200 ml

Đường 50 gr

Nước sôi 500 ml

Cách chế biến Bánh rau câu bột báng

1

Luộc bột báng

Đầu tiên, nấu sôi 500ml nước, sau đó cho vào 50gr bột báng luộc trên lửa nhỏ trong 15 phút.

Kế đến, tắt bếp rồi đậy kín nồi bột báng thêm 15 phút nữa.

Cuối cùng, lọc bột báng qua rây và để ráo nước.

Cách luộc bột báng đúng cách

Chỉ cho bột báng vào luộc khi nước đã sôi, nếu nước còn lạnh sẽ dễ khiến bột báng bị tan chảy.Khi mới cho bột báng vào nồi, bạn nên nấu ở lửa lớn trong 5 phút, sau đó hạ lửa nhỏ nấu trong 10 phút.Kế đến, thay nước trong nồi, khi nước sôi thì cho bột báng vào luộc khoảng 6 phút rồi tắt bếp, đậy nắp kín và ủ bột báng thêm 20 phút nữa.

2

Nấu nước cốt

Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 200ml nước cốt dừa, 200ml sữa tươi không đường, 50gr đường. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn.

Tiếp theo, cho vào thêm 10gr bột khoai lang tím và tiếp tục khuấy đều cho bột tan.

3

Trộn hỗn hợp rau câu bột báng

Cho vào hỗn hợp nước cốt dừa 6gr bột rau cau dẻo rồi khuấy đều cho bột rau tan hết.

Mách nhỏ: Khuấy đều tay và liên tục để bột rau câu tan hết nếu không bột sẽ bị vón cục làm thành phẩm không ngon.

Kế đến, cho vào thêm phần bột báng đã nấu chín và tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.

4

Hoàn thành

Đổ hỗn hợp rau câu ra khuôn, sau đó để nguội ở nhiệt độ thường từ 1 – 2 tiếng cho rau câu đông lại là hoàn tất.

Khi rau câu đông lại bạn cho rau câu vào tủ lạnh và dùng dần nhé.

5

Thành phẩm

Bánh rau câu bột báng khi ăn dẻo mềm, giòn nhẹ, hương vị thì ngọt vừa quyện thêm chút beo béo từ nước cốt dừa, ăn thử một miếng là thích mê!