Cách làm bánh muffin bí xanh thơm ngon bổ dưỡng
Bí xanh có rất nhiều công dụng, đặc biệt là có thể giúp bạn giảm cân, giữ gìn vóc dáng. Vì vậy, một bữa sáng thơm ngon với bánh muffin bí xanh là một lựa chọn lí tưởng cho rất nhiều người.
Bánh muffin mềm mịn, tơi xốp, khi ăn vị bánh tan dần trong miệng cực hấp dẫn. Cùng chuyên mục Tối Nay Ăn Gì học cách làm bánh muffin bí xanh thơm ngon bổ dưỡng chiêu đãi cả gia đình mình nhé!
Nguyên liệu cách làm bánh muffin bí xanh(12 người ăn):
-1 2/3 muỗng bột mì
-1 thìa cà phê bột nở
-1 thìa cà phê baking soda
-1 thìa cà phê bột quế
- thìa cà phê muối
-1 quả trứng
- muỗng mật ong
- muỗng sữa
- muỗng dầu dừa (làm tan chảy)
-1 thìa cà phê van
i -1 muỗng bí xanh nghiền
-1/3 muỗng hạt yến mạch (chưa rang chín)
Cách làm bánh muffin bí xanh:
Bước 1:
- Làm nóng lò nướng ở 176oC. Bạn chuẩn bị 12 muỗng khuôn làm bánh muffin, quét qua một lớp dầu ăn hoặc lót giấy nến để làm chống dính khay. Để sang một bên. Với bí xanh, bạn đem nạo vỏ và bào nhỏ bằng dụng cụ nạo hoặc đem nghiền nhỏ.
Bước 2:
- Trong một bát lớn, bạn trộn đều bột mì, bột nở, baking soda, bột quế và muối cho đến khi các nguyên liệu quyện đều vào nhau.
Bước 3:
- Trong một bát lớn khác, bạn trộn tất cả các nguyên liệu còn lại: trứng, mật ong, sữa, dầu dừa, vani với nhau. Đổ hỗn hợp bột vừa trộn vào hỗn hợp này rồi trộn đều nhưng đừng trộn quá mức nhé.
Bước 4:
Video đang HOT
- Cuối cùng, bạn cho bí xanh vào trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau.
Bước 5:
- Bạn chia đều bột vào 12 cốc bánh muffin đã chuẩn bị. Rắc hạt yến mạch lên trên. Cho bánh vào lò nướng khoảng 18-20 phút. Bạn thử bánh chín bằng cách dùng que tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra không dính bột bánh thì là bánh đã chín nhé.
Lấy bánh ra, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức nhé.
Những lưu ý khi làm bánh muffin bí xanh:
-Bạn lấy bánh ra để nguội hoặc thưởng thức khi bánh còn ấm nóng, hoặc làm đông lạnh bánh và ăn kèm với kem tươi.
-Nguyên liệu hạt yến mạch bạn có thể bỏ qua vì hạt yến mạch chỉ để trang trí cho bánh.
-Nếu muốn giảm độ béo của bánh thì bạn tăng lượng bí xanh và giảm lượng bột đi nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh muffin bí xanh này nhé!
Cách làm cháo tôm bí xanh thơm ngon, bổ dưỡng cho người ốm
Cháo tôm bí xanh là một món ăn giàu dinh dưỡng, có vị ngọt mát tự nhiên của bí xanh, vị dai giòn, sần sật của tôm, rất thích hợp để nấu cho người già hoặc trẻ nhỏ. Cùng vào bếp với Điện máy XANH học ngay cách nấu món cháo bổ dưỡng này nhé!
Nguyên liệu làm Cháo tôm bí xanh
Tôm tươi 300 gr
Bí xanh 1/2 quả (bí đao)
Gạo nếp 100 gr
Gạo tẻ 100 gr
Cà rốt 1/2 củ
Đậu xanh 100 gr
Hành tím 3 củ
Hành lá 2 nhánh
Nước tương 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/ muối/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Bạn nên chọn mua tôm có lớp vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi của nước biển, không tanh.Tôm tươi sẽ có phần đuôi xếp lại, phần thân hơi cong, căng thịt nhưng không mập mạp bất thường, các khớp vỏ trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau, không rơi ra khỏi thân tôm.Tránh mua tôm có phần đuôi xòe ra vì tôm này đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp.Nên mau tôm tươi ở các cửa hàng bán hải sản hoặc các siêu thị uy tín để an toàn hơn khi sử dụng nhé!
Cách chọn mua bí xanh (bí đao) tươi ngon
Nên chọn những quả bí to, cầm chắc tay, phần vỏ xanh mướt, căng mọng, cuống to và còn tươi, đó là những quả non, ăn sẽ có vị ngon và ngọt đặc trưng.Không nên chọn những quả bí có màu xanh đậm, hoặc đen vì đó là những quả già, nhiều hạt, thịt bí cứng, khi ăn sẽ có vị chua, dễ làm ảnh hưởng tới hương vị của món ăn.Mặc dù bí đao có thể trồng quanh năm, nhưng thời điểm bí sinh trưởng tốt nhất là vào khoảng tháng 5 cho đến tháng 9 dương lịch. Lúc này, bí sẽ rất tươi và ngon.
Cách chế biến Cháo tôm bí xanh
1
Sơ chế tôm
Tôm mua về bạn lột bỏ sạch đầu, vỏ, chân lấy chỉ đen sau đó ngâm trong nước muối loãng từ 2 - 3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, dùng dao đ.ập dập và cắt nhỏ thịt tôm thành hình hạt lựu.
Mẹo rút chỉ tôm nhanh:
Lật ngửa tôm lại, 1 tay giữ phần thân tôm, tay còn lại bóc 2 bên phần đầu tôm.Tiếp đó bạn giữ chặt phần nối đầu và thân tôm rồi từ từ tách đầu tôm ra khỏi thân, chỉ tôm sẽ được kéo ra cùng với đầu tôm.
Tiếp theo bạn cho tôm đã cắt nhỏ, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước tương vào dĩa, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho tôm thấm đều gia vị.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh bạn vo 2 lần với nước sau đó ngâm trong 60 phút để gạo nở đều rồi vớt ra.
Bí xanh, cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Hành lá bạn rửa sạch và cắt nhỏ phần lá hành. Hành tím bạn lột vỏ, cắt mỏng.
3
Xào tôm
Cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 số hành tím cắt mỏng vào chảo, đảo đều đến khi hành dậy mùi thơm thì bạn cho thịt tôm đã ướp vào. Xào với lửa vừa khoảng 2 phút đến khi thịt tôm chín, săn lại và thơm thì tắt bếp.
4
Nấu cháo tôm rau củ
Đun sôi 1.5 lít nước sau đó cho gạo tẻ đã ngâm vào, nấu 3 phút rồi cho gạo nếp đã ngâm vào nấu thêm 15 - 30 phút nữa cho gạo mềm thì cho đậu xanh vào.
Ninh thêm 15 phút cho đến khi cháo và đậu xanh nhừ thì cho tiếp cà rốt vào, ninh thêm 10 phút nữa thì cho bí xanh vào và đảo đều.
Ninh thêm 5 phút thì nêm vào nồi cháo 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 tôm xào rồi trộn đều. Nếu chưa hợp khẩu vị bạn có thể nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn và gia đình nhé.
5
Hoàn thành
Múc cháo ra tô và cho lên mặt cháo 1/2 tôm xào còn lại và hành lá cắt nhỏ vào rồi thưởng thức thôi.
6
Thành phẩm
Cháo tôm bí xanh sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn, hạt cháo được nấu mềm vừa phải, thêm chút hương vị thanh mát của bí xanh. Thịt tôm xào thì mềm, vừa ăn và không quá khô. Đây sẽ là một món ăn dinh dưỡng để nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức đó.
Vào bếp làm mực xào cay kiểu Hàn ngon nức nở, ai cũng tấm tắc khen Nếu bạn thích ăn đồ cay và mực thì còn chần chừ gì nữa mà không chế biến ngay món mực xào cay chứ? Mực ngọt kết hợp cùng tương ớt cay nồng nhưng tạo nên một món ăn hấp dẫn. Nguyên liệu cần chuẩn bị: - 1 con mực khoảng 369 gam - củ cà rốt - củ hành tây - quả...
