Cách làm bánh Brownie socola bạc hà thơm ngon đơn giản dễ làm
Bánh brownie socola kết cấu bông xốp, mềm mịn, vị socola hòa quyện cùng kem phô mai bạc hà dịu thơm. Các bạn cùng vào bếp học cách làm món bánh cực kỳ hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Bánh Brownie socola bạc hà
Trứng gà 3 quả
Bột mì 95 gr
Bột ca cao 15 gr
Đường cát 150 gr
Bơ lạt 155 gr
Socola 150 gr
Whipping cream 100 ml
Đường bột 25 gr
Creamcheese 150 gr
Tinh chất bạc hà 1 muỗng cà phê
Màu xanh thực phẩm 2 ml (khoảng 2 giọt)
Muối 1/4 muỗng cà phê
Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
Kẹo trang trí bánh 5 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, máy đánh trứng, khuôn nướng bánh, phới lồng,…
Cách chế biến Bánh Brownie socola bạc hà
1
Đun chảy socola và bơ lạt
155gr bơ lạt bạn cho vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ trung bình khoảng 1 phút để bơ tan chảy.
Cắt 150gr socola thành từng viên nhỏ, trộn đều với bơ lạt đã chảy lỏng.
Đun sôi 1 nồi nước rồi đặt socola và bơ lên trên, vừa nấu cách thủy vừa khuấy để bơ là socola hòa quyện với nhau, tắt bếp.
Video đang HOT
2
Trộn bột bánh
Tiếp theo bạn đập 3 quả trứng vào hỗn hợp socola, dùng phới lồng đánh trộn cho trứng tan ra, hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Tiếp tục cho từ từ 150gr đường cát và 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào hỗn hợp, trộn cho thật đều.
Trong một cái tô khác bạn trộn đều 15gr bột cacao, 95gr bột mì, 1/3 muỗng cà phê muối. Sau đó bạn rây hỗn hợp bột này vào hỗn hợp socola, trộn cho hòa quyện.
3
Đổ khuôn và nướng bánh
Bật lò nướng trước 10 phút ở 190 độ C để lò ổn định nhiệt độ.
Chuẩn bị khuôn có lót giấy nến chống dính, đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn, dàn đều.
Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C từ 20 – 25 phút là bánh chín.
4
Làm hỗn hợp kem phô mai bạc hà
Cho vào tô 100ml whipping cream và 25gr đường bột, dùng máy đánh trứng cầm tay đánh đến khi bông mềm thì cho vào 150gr creamcheese trộn đều.
Tiếp tục thêm vào 2 giọt màu xanh thực phẩm, 1 muỗng cà phê tinh chất bạc hà, trộn đều.
5
Phết kem bánh
Sau khi nướng bánh xong bạn lấy ra đĩa, để nguội. Phết đều kem phô mai bạc hà lên trên bánh, rắc thêm 5gr kẹo đường trang trí là hoàn tất.
6
Thành phẩm
Bánh brownie xốp mềm, ngọt ngào socola hòa quyện với kem bạc hà beo béo, thơm thơm, vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể làm bánh để ăn sáng, ăn nhẹ giữa giờ đều thích hợp.
Cách làm trân châu trắng và đen dai dai thơm ngon cực đơn giản tại nhà
Cách làm trân châu không khó nhưng để có được những hạt trân châu dai ngon, không bị sượng thì cần phải có "bí kíp" riêng.
Làm trân châu tại nhà có thể xem là một công việc rất thú vị, thêm vào đó, bạn có thể yên tâm thưởng thức, mà không phải lo ngộc độc hay kém vệ sinh. Trong bài viết hôm nay, Yeutre.vn sẽ giới thiệu cách làm 2 loại trân châu trắng và đen cực hấp dẫn.
Cách làm trân châu đơn giản tại nhà. Ảnh: Internet
1. Cách làm trân châu trắng ăn hoài không ngán
Nguyên liệu chuẩn bị
200g đường kính trắng
30g bột rau câu dẻo
10g bột rau câu giòn
1 ống vani
10ml dầu ăn
Chai nhựa có đầu tròn
Chuẩn bị bột rau câu dẻo và giòn. Ảnh: Internet
Các bước thực hiện
Bước 1:
Cho bột rau câu dẻo vào một chiếc tô rồi cho phần đường kính trắng vào cùng. Tiếp đến dùng thìa trộn thật đều. Sau đó đun sôi 1 lít nước lọc, chú ý để sôi lăn tăn là được rồi cho 10g bột rau câu giòn vào khuấy cho tan, tiếp đến cho ống vani vào khuấy cùng.
Bước 2:
Khi rau câu giòn tan đều, bạn cho phần rau câu dẻo và đường đã trộn trước đó vào cùng. Lưu ý cho vào từ từ để bột không bị vón cục. Dùng thìa lớn khuấy đều hỗn hợp đến khi thấy sánh lại và trong là được.
Cho rau câu từ từ vào nồi và khuấy đều. Ảnh: Internet
Bước 3:
Cho khoảng 300ml nước lạnh ra tô, sau đó cho thêm 10ml dầu ăn vào. Bạn sẽ thấy dầu ăn nổi và phủ váng khắp bề mặt tô nước.
Bước 4:
Khi nồi hỗn hợp rau câu nguội bớt, bạn từ từ rót vào chai nhựa đã chuẩn bị và đậy nắp lại. Tiếp đến nhỏ từ từ hạt trân châu xuống tô nước lạnh. Việc này sẽ giúp tạo hình tròn đều cho hạt trân châu và giúp nó đông lại. Nếu chai nhựa không đựng hết lượng rau câu thì bạn nên chia ra thành từng mẻ nhỏ. Cứ tiếp tục thực hiện công đoạn này đến khi hết phần nguyên liệu.
Trân châu trắng khi hoàn thành. Ảnh: Internet
Bước 5:
Bạn dùng muôi vớt trân châu ra và rửa lại với nước đá lạnh rồi vẩy ráo. Lúc này, món trân châu trắng đã hoàn thành. Bạn có thể pha thêm một ly trà sữa, cho phần trân châu trắng nào vào cùng và thưởng thức. Thật sự rất thú vị, khi thưởng thức trà sữa với trân châu do mình tự làm.
2. Cách làm trân châu đen siêu đơn giản
Nguyên liệu cần có
200g bột năng
5g bột ca cao
20g bột gạo
50g đường kính
Bột ca cao giúp tạo màu cho trân châu. Ảnh: Internet
Các bước tiến hành
Bước 1:
Cho 150g bột năng, 20g bột gạo, 5g bột ca cao và 50g đường kính vào một cái tô lớn rồi trộn đều. Chuẩn bị nước sôi sau đó rót từ từ vào tô bột, cứ rót từng đợt một khoảng 150ml thì dùng đũa đảo nhào cho bột ngấm đều nước. Cứ thực hiện như vậy đến khi thấy bột dẻo mịn thì đem ủ trong khoảng 30 phút.
Bước 2:
Lấy phần bột năng còn lại phủ lên một mặt phẳng rồi cho lớp bột trân châu lên trên. Dùng tay lăn phần bột trân châu qua lại một vài lần để phần bột áo bám vào, giúp không bị dính tay. Sau đó chia bột thành từng miếng nhỏ rồi vo tròn lại.
Viên trân châu đen. Ảnh: Internet
Bước 3:
Đun một nồi nước sôi rồi thả viên bột trân châu đã vo tròn vào, dùng thìa đảo đều, nhẹ nhàng để tránh trân châu bị dính lại. Khi nào thấy trân châu nổi lên mặt nồi và chín thì đợi thêm khoảng 2 phút, sau đó dùng vá vớt trân châu ra và thả vào tô nước lạnh. Ở bước này, bạn cần chú ý là khi cho viên bột vào nước sôi, bạn nên thả tất cả vào cùng một lúc, như vậy trân châu mới chín đều. Đây cũng là "bí kíp" giúp trân châu khi chín không bị cứng, sượng.
Bước 4:
Để trân châu ngâm trong nước lạnh khoảng 5-7 phút thì vớt ra ngoài và để cho ráo nước. Bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh và dùng trong ngày. Cho trân châu vào cùng ly trà sữa hay ăn kèm với các món chè đều rất ngon.
Sự hết hợp giữa trân châu và chè đậu đen. Ảnh: Internet
Có thể nói làm trân châu không hề khó và cũng chẳng tốn nhiều thời gian. Nếu có thể bạn hãy thử biến tấu thêm các món trân châu khác như trân châu hoàng kim, trân châu sữa dừa, trân châu trà xanh... để đổi vị cho mình và gia đình. Thông thường, trân châu này có thể kết hợp được với rất nhiều món ăn nhưng trong đó, tiêu biểu nhất vẫn là trà sữa trân châu. Để bạn không phải mất thời gian tìm kiếm cách làm trà sữa dùng cùng thứ hạt độc đáo ngày, ngay sau đây Yeutre.vn sẽ giới thiệu công thức chế biến cực dễ làm, bạn cùng theo dõi nhé.
Để pha trà sữa, bạn chỉ cần chuẩn bị 2 gói trà túi lọc, 4 thìa cà phê sữa đặc có đường, hai nguyên liệu này bạn có thể tăng giảm theo khẩu vị và số lượng người uống. Tiếp theo bạn đun nước sôi, rót nước ra ly rồi cho túi trà vào ngâm khoảng 5-7 phút cho trà tan ra.
Sau đó bạn bỏ túi trà ra khỏi ly, cho phần sữa đặc vào rồi dùng thìa khuấy đều. Bạn có thể để 2-3 phút cho trà nguội bớt rồi thêm đá lạnh vào ly. Cuối cùng là cho trân châu trắng hoặc đen đã chế biến như hai cách trên vào và thưởng thức. Hương thơm ngất ngây của trà, béo ngậy của sữa đặc và dai sừn sựt của trân châu chắc chắn sẽ khiến bạn không thể kiềm lòng.
Ly trà sữa trân châu thơm ngon. Ảnh: Internet
Một số lưu ý khi làm trân châu tại nhà
Bạn có thể thay thế bột năng bằng bột sắn, hương vị vẫn sẽ thơm ngon.Khi nhào bột không nên cho quá nhiều nước, vì bột nhão sẽ khó vo thành viên được. Ngược lại nếu bột khô quá thì trân châu làm ra không ngon.Không nên bỏ qua bước rây bột vì bước này giúp bột mịn hơn và loại được bớt cặn.Lượng đường có thể tăng giảm tùy khẩu vị.
Để hợp vệ sinh và thành phẩm làm ra ngon hơn bạn nên rửa sạch tay hoặc dùng bao tay nhào bột thật kĩ, thật dẻo mịn.Nếu hạt trân châu bạn nặn ra không sử dụng hết thì hãy cho tất cả vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản và có thể lấy ra chế biến, sử dụng bất cứ lúc nào. Tuy nhiên cũng không nên để lâu quá vì sẽ làm ảnh hưởng đến mùi vị và chất lượng của trân châu.
Trân châu được nhồi nặn kĩ sẽ dẻo mịn hơn. Ảnh: Internet
Cách làm trân châu tại nhà có thể được xem là "giải pháp" cho những người mê trân châu và trà sữa. Vì ngày nay, rất nhiều câu chuyện về trân châu "bẩn", có sử dụng hóa chất khi làm hoặc bảo quản, khiến biết bao tín đồ của loại hạt dai ngon này hoang mang. Nhưng giờ đây, với cách làm trân châu tại nhà dễ dàng như trên, chỉ cần chút khéo léo và một ít thời gian, bạn đã có ngay hạt trân châu trắng và đen để dùng, mà chẳng phải lo sợ nữa - quá tuyệt đúng không nào! Hãy vào bếp thử trải nghiệm và đừng quên chia sẻ thành quả với Yeutre.vn nhé.
Bỏ túi cách làm cacao dừa béo ngậy, thơm ngon như ngoài hàng Chỉ với hai nguyên liệu quen thuộc, cacao dừa tạo thành món ăn với hương vị khó quên trong lòng nhiều người. Cho dù là một người khó tính trong ăn uống cũng khó thể cưỡng lại. Cùng khám phá cách làm ca cao dừa đơn giản của VinID nhé. 1. Cách làm cacao dừa chuẩn vị, ngon bất bại Chuẩn bị nguyên...