Cách làm bánh Brownie socola bạc hà thơm ngon đơn giản dễ làm

Bánh brownie socola kết cấu bông xốp, mềm mịn, vị socola hòa quyện cùng kem phô mai bạc hà dịu thơm. Các bạn cùng vào bếp học cách làm món bánh cực kỳ hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh Brownie socola bạc hà

Trứng gà 3 quả

Bột mì 95 gr

Bột ca cao 15 gr

Đường cát 150 gr

Bơ lạt 155 gr

Socola 150 gr

Whipping cream 100 ml

Đường bột 25 gr

Creamcheese 150 gr

Tinh chất bạc hà 1 muỗng cà phê

Màu xanh thực phẩm 2 ml (khoảng 2 giọt)

Muối 1/4 muỗng cà phê

Tinh chất vani 1 muỗng cà phê

Kẹo trang trí bánh 5 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy đánh trứng, khuôn nướng bánh, phới lồng,…

Cách chế biến Bánh Brownie socola bạc hà

1

Đun chảy socola và bơ lạt

155gr bơ lạt bạn cho vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ trung bình khoảng 1 phút để bơ tan chảy.

Cắt 150gr socola thành từng viên nhỏ, trộn đều với bơ lạt đã chảy lỏng.

Đun sôi 1 nồi nước rồi đặt socola và bơ lên trên, vừa nấu cách thủy vừa khuấy để bơ là socola hòa quyện với nhau, tắt bếp.

2

Trộn bột bánh

Tiếp theo bạn đập 3 quả trứng vào hỗn hợp socola, dùng phới lồng đánh trộn cho trứng tan ra, hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Tiếp tục cho từ từ 150gr đường cát và 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào hỗn hợp, trộn cho thật đều.

Trong một cái tô khác bạn trộn đều 15gr bột cacao, 95gr bột mì, 1/3 muỗng cà phê muối. Sau đó bạn rây hỗn hợp bột này vào hỗn hợp socola, trộn cho hòa quyện.

3

Đổ khuôn và nướng bánh

Bật lò nướng trước 10 phút ở 190 độ C để lò ổn định nhiệt độ.

Chuẩn bị khuôn có lót giấy nến chống dính, đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn, dàn đều.

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C từ 20 – 25 phút là bánh chín.

4

Làm hỗn hợp kem phô mai bạc hà

Cho vào tô 100ml whipping cream và 25gr đường bột, dùng máy đánh trứng cầm tay đánh đến khi bông mềm thì cho vào 150gr creamcheese trộn đều.

Tiếp tục thêm vào 2 giọt màu xanh thực phẩm, 1 muỗng cà phê tinh chất bạc hà, trộn đều.

5

Phết kem bánh

Sau khi nướng bánh xong bạn lấy ra đĩa, để nguội. Phết đều kem phô mai bạc hà lên trên bánh, rắc thêm 5gr kẹo đường trang trí là hoàn tất.

6

Thành phẩm

Bánh brownie xốp mềm, ngọt ngào socola hòa quyện với kem bạc hà beo béo, thơm thơm, vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể làm bánh để ăn sáng, ăn nhẹ giữa giờ đều thích hợp.