Cách làm baba nấu chuối đậu, ếch nướng ống tre, lươn chiên giòn

P.V14:36 28/04/2022

Những món ăn thanh mát, bổ dưỡng nên có trong những bữa cơm gia đình hàng ngày. Hãy học ngay cách nấu những món hầm thanh mát và tốt cho sức khỏe của cả gia đình của mình.

Chúc các bạn có những bữa cơm gia đình ngon miệng.

Món chân giò lợn hầm atiso

Chuẩn bị nguyên liệu:

2 lít nước dùng gà

1 bông atiso

4 khoanh giò heo

50 gam củ cà rốt

Hành ngò, hành tím, muối, tiêu

Cách làm món chân giò lợn hầm atiso:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu:

Giò heo sau khi mua về đem rửa sạch và luộc qua nước sôi có pha 2 muỗng café hạt nêm, vớt ra để ráo và ướp với 1 muỗng café hạt nêm, 4 củ hành tím đã băm nhuyễn

Bông atiso mua về rửa sạch, cắt bỏ đi cọng già, cắt dọc bông cho vừa ăn, tước sơ phần cọng và cắt khúc xéo vừa ăn. Cà rốt cũng rửa sạch và tỉa hoa, hành ngò cắt nhỏ dày 1cm.

Bước 2: thực hiện món ăn giò heo hầm bông atiso:

Cho nước vào nồi nấu trên bếp, đun nóng nước rồi bỏ giò heo vào nấu với lửa vừa, có bọt thì hớt bọt kĩ để nước trong, tiếp theo đem bông atiso và cà rốt vào để đun sôi, nêm với hạt nêm, đậy nắp nồi kĩ lại và hầm 10 phút cho thịt mềm, nêm với gia vị sau cho vừa ăn là được

Bước 3: cách dùng: chuẩn bị múc canh ra tô, rắc thêm chút hành ngò, tiêu và dùng nóng, dùng chung với cơm đều được,

Lưu ý:

CHọn bông atiso có nhiều phần non, to, còn tươiNgâm bông atiso trong nước muối khoảng 10 phút, rửa kĩ dưới vòi nước cho sạchNấu bằng nồi thường thì mất khoảng 1 tiếng

Món giò heo hầm bông atiso bổ dưỡng

Món heo hầm táo hạt sen

Nguyên liệu:

600 gam giò heo đem chặt khoanh

150 gam bạch quả tươi

150 gam củ năng

Nước cốt hành tím

100 gam hạt sen

10 gam nấm hương khô

500 ml nước cốt dừa tươi

3 củ hành củ nướng

Húng quế, ngò rí, muối, dầu ăn

Bún, rau thơm

Gia vị các loại

Cách làm món heo hầm táo hạt sen

Bước 1: sơ chế nguyên liệu:

Chân giò sau khi mua về đem ướp với muối, bột ngọt, 2 muỗng canh nước cốt hành tím và để cho thấm

Hạt sen rửa sạch và lấy hết tim sen, bạch quả bóc bỏ vỏ lụa. Nấm hương khô ngâm cho mềm và củ năng cắt đôi

Bước 2: thực hiện món heo hầm táo hạt sen

Đầu tiên, đun nóng dầu ăn trên bếp và cho chân giò vào chiên cho rám mặt

Tiếp theo, cho nước vào nồi áp suất, cho giò đã chiên và nấm hương vào, củ hành nướng vào, nêm với muỗng café muối, muỗng café bột ngọt, đậy nắp cho sôi, giảm lửa vừa vừa và hầm khoảng 15 phút. Tiếp theo xả hết hơi, mở nắp và cho hạt sen, bạch quả củ năng và 800 ml nước vào, nêm thêm gia vị, hạt nêm, nêm thêm nước tương cho vừa ăn

Nấu cho đến khi nào các nguyên liệu chín mềm là được

Bước 3: cách dùng: dùng chung với cơm nóng rất ngon

Lưu ý: Chiên phần chân giò trước, giúp chân giò săn lại và ngon hơn

Cho củ hành tím đã nướng vào khiến nước dùng thơm

Món giò heo hầm tứ quý thơm ngon

Món chân bắp giò hầm sâm

Nguyên liệu:

500 gam thịt chân giò rút xương

2 củ hồng sâm

10 gam kỷ tử

50 gam hạt sen tươi

Video đang HOT

100 gam củ sen gọt bỏ vỏ

100 gam gừng củ

1.5 lít nước dùng

10 gam đương quy

10 gam táo đỏ

1 củ cà rốt

Hành khô băm nhuyễn

Tiêu sọ đập dập

Bún hoặc cơm

Rau mùi100 gam gừng củ

Gia vị các loại

Cách làm món chân bắp Ngiò hầm sâm:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu:

Thịt rửa sạch và ướp với muỗng café bột ngọt, muỗng café muối ăn, tiếp theo dùng chỉ cotton cuộn tròn lại

Củ sâm, kỷ tử, táo đỏ, đương quy đem rửa sạch và ngâm nước

Củ sen đem cắt lát, ngâm vào chén nước có ít muối

Bước 2: thực hiện món chân bắp giò hầm sâm:

Đầu tiên chần sơn thịt và nước có gừng và muối

Tiếp theo cho thịt vào nồi nước dùng, thêm hồng sâm và nêm với 1 muỗng café muối, muỗng café mì chín và hầm khoảng 20 phút

Tiếp theo phi thơm hành khô băm nhỏ, tiêu sọ, gừng lát, cho tiếp đương quy, táo đỏ, hạt sen và xào chung. Khi cuộn giò heo vừa chín, cho hỗn hợp trên vào, cho tiếp củ sen vào hầm trong 15 phút, cho cà rốt vào đến khi các nguyên liệu chín đều là được.

Bước 3: cách dùng: ăn kèm với bún, lạng bớt thịt bên ngoài để cuốn giò heo đều và đẹp mắt

Món chân giò cuộn hầm sâm bổ dưỡng

Món gà hầm hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu:

700 gam gà ta con

100 gam táo đỏ còn hạt

50gam nấm hương

2 lít nước dừa tươi

100 gam hạt sen tươi

300 gam mì luộc xốc mỡ tỏi

5 củ năng

Hành lá, ngò rí, mì trứng

Gia vị: muối, tiêu, đường, nước hành tỏi, củ hành nướng, bột ngọt

Cách làm món gà hầm tứ quý:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu:

Gà mua về rửa sạch để nguyên miếng lớn, ướp với 1 muỗng café muối, muỗng café bột ngọt, muỗng café đường, 1 muỗng canh nước hành tỏi, 1/3 muỗng café tiêu

Táo đỏ mua về rửa sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút, hành lá ngò gai cắt nhỏ

Bước 2: thực hiên món gà hầm tứ quý:

Gà đem lên chiên cho vàng, thêm 2 lít nước dừa tươi vào và 2 củ hành nướng, đợi nước sôi rồi giảm lửa cho nhỏ lại. Nêm với 1 muỗng café muối, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café bột ngọt vào nồi nước. Tiếp theo xào nấm hương với muỗng café hạt nêm rồi cho vào nồi nước hạt sen và củ năng, hầm khoảng 30 phút. Tiếp theo thêm táo đỏ vào nấu chung cho các nguyên liệu chín mềm và như ra.

Bước 3: cách dùng: tiếp theo múc gà tiềm tứ quý ra tô, rắc hành ngò lên phía trên, ăn mì trứng với đã luộc mềm.

Lưu ý:

Dùng củ hành nướng để canh có mùi thơm và vị ngọt dịu

Xào trước nấm hương với hạt nêm cho nguyên liệu thấm gia vị

Món gà hầm tứ quý tốt cho sức khỏe

Món đuôi bò hầm hoa atiso

Chuẩn bị nguyên liệu:

500 gam đuôi bò đã chặt khúc

200 gam cà rốt

1 miếng gừng nướng

Hành tỏi băm

1 hoa atiso

12 bạch qủa

Hành lá, ngò rí cắt nhỏ

Muối, tiêu, đường

Cách làm món đuôi bò hầm hoa atiso

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Đuôi bò mua về đem rửa sạch vói nước muối, ướp với muỗng café muối, muỗng café tiêu, muỗng café đường, muỗng café bột ngọt và hành tỏi băm để trong tủ lạnh

Hoa atiso rửa sạch và dùng kéo cắt bớt phần chops nhọn và cứng ở đầu cánh hoa khoảng 2cm. Tiếp theo tách nhỏ những cánh hoa nhỏ ở phía dưới đài hoa, rửa sjach. Rồi cắt hoa làm tư, khoét bỏ phần nhị hoa bên trong và thả và thau nước có muối để hoa không bị thâm đen

Bạch quả rửa sạch bỏ vỏ, bỏ nhụy, cà rốt tỉa hoa và cắt khúc 1cm

Bước 2: thực hiện món đuôi bò hầm hoa atiso:

Xào đuôi bò cho thấm gia vị, cho nước vào nồi áp suất nung nóng. Nêm thêm hạt nêm, đường, bột ngọt, cho củ gừng nướng vào cho thơm

Hầm đuôi bò khoảng 15 phút cho mềm, tiếp tục cho hoa atiso, bạch quả, cà rốt và nấu thêm 10 phút nữa trong nồi áp suất

Bước 3: cách dùng: múc phần đuôi ra tô, cho hành, ngò, tiêu vào. Dung nóng rất ngon

Món đuôi bò hầm hoa atiso bổ dưỡng

Bật mí 4 cách làm gà hầm hạt sen ngọt bùi, bổ dưỡng

Gà hầm hạt sen không chỉ là món ăn đậm đà, ngọt bùi mà còn bổ dưỡng và rất dễ thực hiện. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản và thực hiện theo những hướng dẫn VinID gợi ý sau là có ngay món ngon để chiêu đãi và chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình.

1. Gà hầm hạt sen nguyên con

Gà hầm hạt sen nguyên con là món ăn dễ thực hiện và không mất nhiều thời gian. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và thực hiện theo những hướng dẫn dưới đây của VinID để có món ăn dinh dưỡng.

Món gà hầm hạt sen nguyên con đơn giản, dễ thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu: (Cho 5 - 6 người ăn)

1 con gà ta (tốt nhất nên chọn gà tơ 1 - 1,5kg)

100g hạt sen tươi

100g nấm rơm

Tỏi, hành khô, gừng

Hành lá, ngò rí

Muối, rượu trắng, đường, hạt nêm, ớt, dầu ăn, tiêu

Cách thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu

Hành, tỏi khô: bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn.Thịt gà: Rửa sạch, trà lại bằng hỗn hợp muối gừng rượu để khử mùi hôi và giúp gà thơm hơn sau đó rửa lại với nước và để ráo.Ướp gà với 1/2 lượng hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu.Nấm rơm: Rửa sạch, bỏ đuôi và để ráo nước.Hạt sen: Bỏ phần tim sen để tránh bị đắng và rửa lại với nước. Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ.

Chế biến gà hầm hạt sen nguyên con

Cho nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và đợi sôi. Tiếp tục cho hành, tỏi và gừng còn lại vào phi thơm. Đổ vào nồi khoảng 1,5 lít nước đun sôi.Cho gà đã ướp gia vị vào nồi, đun đến khi sôi lại và để lửa nhỏ để thịt gà chín mềm. Trong quá trình đun, dùng muỗng hớt phần bọt và mỡ nổi lên trên để nước dùng trong. Sau khi hầm gà khoảng 20 phút, cho hạt sen vào hầm cùng. Tiếp tục đợi nước sôi lại cho nấm rơm vào đun thêm khoảng 10 phút. Nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng và tắt bếp. Múc gà hầm hạt sen ra tô lớn, rắc thêm hành ngò cho đẹp mắt và thưởng thức khi còn nóng.

2. Gà hầm hạt sen táo đỏ

Thịt gà hầm mềm thơm kết hợp với nước dùng hầm táo đỏ ngọt thanh, hạt sen bùi béo sẽ là lựa chọn hàng đầu cho món ăn bồi bổ sức khỏe gia đình. Món ăn này không khó thực hiện với nguyên liệu và cách làm theo hướng dẫn của VinID.

Gà hầm táo đỏ hạt sen thơm ngọt, bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu: (Cho 2-3 người ăn)

4 đùi gà

40g táo đỏ khô

100g hạt sen tươi

1 củ cà rốt

Nấm hương (có thể có hoặc không)

Hành, tỏi khô

Muối, hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn

Cách thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà rửa sạch, sau đó dùng muối xát lại để khử mùi hôi và rửa lại với nước sạch, để ráo. Hạt sen bỏ tâm để tránh đắng, rửa lại với nước sạch và để ráo nước. Táo đỏ khô ngâm nước ấm khoảng 10 phút sau đó rửa lại với nước lạnh.Nấm hương cắt bỏ gốc, rửa sạch, ngâm rửa qua nước muối pha loãng.Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.Hành tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn Để nguyên hoặc chặt đùi gà thành các khúc vừa ăn sau đó ướp đùi gà với các gia vị gồm: 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa dầu ăn trong khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.

Cách chế biến gà hầm táo đỏ hạt sen

Cho gà vào nồi cùng hạt sen và táo đỏ. Đổ nước ngập gà và tiến hành đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi, hớt bọt nổi lên trên bề mặt gà thường xuyên để giúp nước hầm trong và thanh hơn.Sau khi hầm gà được khoảng 30 phút, cho cà rốt và nấm hương vào hầm tiếp với lửa nhỏ thêm khoảng 20 phút.Khi gà chín mềm, nêm nếm lại gia vị vừa ăn sau đó tắt bếp và múc ra bát. 3. Gà hầm ngải cứu hạt sen

Gà hầm ngải cứu hạt sen là sự kết hợp giữa phần thịt gà thơm mềm, nước dùng thanh ngọt, vị ngải cứu và hạt sen bùi bùi lại chứa nhiều dưỡng chất quý.

Gà hầm hạt sen ngải cứu bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe

Chuẩn bị nguyên liệu: (Cho 4 người ăn)

1kg gà ta (tốt nhất nên chọn gà tơ)

50g hạt sen khô1 nắm lá ngải cứu

1 chén nhỏ gạo nếp (có thể có hoặc không)

100g đậu xanh vỡ đôi

1 gói thuốc bắc hầm gà

1 củ nghệ, 1 củ gừng

2 thìa bột tam thất

Hạt nêm, mì chính, muối, nước mắm

Cách thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu

Gà rửa sạch với nước, dùng muối và gừng để chà lên da gà giúp khử mùi hôi sau đó rửa lại, để ráo nước.Nghệ rửa sạch và giã dập sau đó sát lên mình gà để gà có màu vàng đẹp mắt.Hạt sen khô ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho nở sau đó rửa sạch, tách bỏ tâm sen. Đỗ xanh và gạo nếp vo sạch, ngâm trong khoảng 3 giờ. Gói thuốc bắc và ngải cứu rửa sạch.

Nấu món gà hầm hạt sen ngải cứu

Trộn đều hỗn hợp gồm hạt sen, thuốc bắc, ngải cứu, đậu xanh, gạo nếp với 2 thìa bột tam thất, 1/2 thìa bột canh. Nhồi 1/2 lượng nguyên liệu trộn này vào bụng gà, 1/2 còn lại để hầm ngoài cùng gà.Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà và bật bếp hầm. Hầm gà trong khoảng 30 phút thì bỏ nốt phần nguyên liệu hầm cùng gà còn lại vào và đun thêm khoảng 30 phút đến khi gà chín mềm là được. Gà hầm hạt sen ngải cứu cho ra bát, cắt hoặc xé thành các miếng vừa ăn. Khi ăn gà nhớ ăn kèm các nguyên liệu thuốc bắc, ngải cứu, hạt sen, đậu xanh, gạo và nước dùng để cảm nhận rõ vị ngọt thơm, dinh dưỡng của món ăn.

4. Gà hầm nấm hạt sen

Gà hầm nấm hạt sen là sự kết hợp giữa vị mềm ngọt của gà, bùi bùi của hạt sen và thơm giòn của nấm. Đây là món ăn béo thơm, dễ thực hiện ngay tại nhà.

Gà hầm nấm hạt sen ngọt thanh, dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình

Chuẩn bị nguyên liệu: (Cho 5-6 người ăn)

800g thịt gà (nên phần dùng thịt đùi, ức hoặc cánh gà)

100g hạt sen tươi

50g nấm hương khô (có thể thay thế bằng nấm đông cô)

2 củ hành tím1 nhánh gừng

1 lít nước dừa

Rau mùi, hành lá

Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt

Cách thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó cắt thành khối vuông nhỏ.Ngâm nấm hương (hoặc nấm đông cô) trong nước, cắt chân, rửa lại cho sạch và để ráo nước.Hạt sen rửa sạch, bỏ phần tim sen để tránh đắng khi nấu.Hành tím bỏ vỏ, cắt thành miếng mỏng. Gừng đập dập thái nhỏ. Rau mùi, hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.

Ướp và nấu gà hầm nấm hạt sen

Cho thịt gà đã sơ chế vào tô, thêm 1/2 lượng hành tím cắt lát, 1 muống nước mắm, 1 muỗng hạt nêm trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút. Cho vào nồi 1 ít dầu ăn đun nóng sau đó thêm gừng, lượng hành tím còn lại vào phi thơm. Sau đó, cho phần gà đã ướp vào đảo đều khoảng 3 phút để thịt gà săn lại. Cho vào nồi 1 lít nước dừa, nấu đến khi nước sôi thì thêm hạt sen, nấm hương (hoặc nấm đông cô) vào đun và nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Tiếp tục nấu món ăn trong khoảng 20 phút, tắt bếp, múc ra bát và cho hành mùi lên trên.Món gà nấu nấm hạt sen có vị ngọt thanh, bùi bùi nên ăn nóng cùng cơm hoặc bún.

5. Gà ác hầm hạt sen thuốc bắc

Gà ác hầm hạt sen thuốc bắc mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe như bổ huyết, ích khí, can thận, thanh nhiệt... Món ăn này còn có mùi vị rất thơm ngon và dễ thực hiện tại nhà.

Món gà ác hầm hạt sen thuốc bắc giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe

Chuẩn bị nguyên liệu: (Cho 4-5 người ăn)

1 con gà ác (khoảng 1 - 1,2kg/con)

100g hạt sen tươi

1 gói gia vị thuốc bắc hoặc mua các nguyên liệu: long nhãn, kỷ tử, táo đỏ, đẳng sâm, đương quy (mỗi thứ khoảng 3g)

50g táo tàu30g sâm khô

1 củ cà rốt1 củ sen

Hành, tỏi khô, gừng

Hành lá, rau ngò

Hạt nêm, xì dầu, muối, đường, hạt tiêu

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gói thuốc bắc rửa sạch, để ráo nướcGừng tươi cạo bỏ vỏ, rửa sạch và thái lát mỏngGà ác rửa sạch, dùng muối chà xát vào gà để loại bỏ mùi hôi. Cà rốt và củ sen gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ănHành, tỏi khô bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhuyễnHành lá và rau ngò thái nhỏHạt sen rửa sạch, tách bỏ phần tâm sen.

Gà ác làm sạch trước khi chế biến

Bước 2: Ướp gà

Cho gà vào nồi, thêm 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu ướp đều gà. Sau đó để gà ướp trong khoảng 30 phút để gà thấm đều gia vị.

Bước 3: Hầm gà

Cho vào nồi ướp gà các nguyên liệu hạt sen, gừng, gia vị thuốc bắc, táo tàu, sâm khô, cà rốt, củ sen sau đó đổ nước xâm xấp nồi là được. Bắc nồi gà lên bếp, đun với lửa lớn đến khi sôi thì nêm nếm thêm gia vị vừa ăn. Gà sôi cho lửa nhỏ và hầm trong khoảng 1 tiếng để gà mềm.

Bước 4: Thưởng thức

Múc gà ra bát tô hoặc thố đất nhỏ, thêm hành lá và rau ngò cắt nhỏ lên trên. Món ăn này thưởng thức khi còn nóng, có thể ăn không hoặc kèm bánh mì, bún và cơm đều rất ngon.

Nhìn chung, món gà hầm hạt sen là một trong những món ăn dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe cả gia đình. Do đó, bạn có thể trổ tài món ăn này khoảng 1-2 lần/ tuần để bồi bổ cơ thể. Lưu ý cần chọn nguyên liệu tươi sạch qua tính năng Đi Chợ app VinID để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và an tâm hơn khi chế biến.

Nấu canh gà hạt sen bổ dưỡng cho cả gia đình chỉ với 3 bước đơn giản Món gà hầm hạt sen ăn ngon lại cực kì bổ dưỡng, món ăn này rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là bí quyết nấu món canh gà hạt sen đơn giản mà vừa miệng nhất. 1 - Ba bước nấu canh gà hạt sen đơn giản nhất Nguyên liệu nấu canh gà hạt sen Thịt gà: 400 gr Hạt sen tươi:...