Cách làm 3 món mực nhồi ngon hơn ngoài hàng

Nguyễn Trà Mi14:12 11/07/2020

Phần nhân thơm nức, mềm, ngon, đậm đà. Lớp vỏ ngoài bằng mực có độ sém cạnh, không hề dai mà có độ giòn sần sật rất hấp dẫn.

Mực nhồi thịt

Nguyên liệu:

Món ăn này cực hấp dẫn, thơm, giòn, đẹp mắt.

Mực ống 300- 400g

Thịt băm: 200 g

Mộc nhĩ, cà rốt

Thì là, hành lá

Hành tím

Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm:

Mực đem rửa sạch, dùng tay nhẹ nhàng lấy túi mực ra. Bóc lớp màng da bên ngoài, rửa mực với gừng pha chút rượu cho hết mùi tanh, để ráo nước.

Mộc nhĩ, cà rốt, hành tím băm nhỏ. Hành lá, thì là rửa sạch thái nhỏ. trộn đều các nguyên liệu trên với nhau, nêm gia vị cho vừa.

Cắt mực thành từng khoanh rồ bầy ra đĩa và thưởng thức.

Nhồi vào thân mực. Bắc chảo đun nóng dầu, cho mực vào chiên nhỏ lửa để lớp nhân bên trong chín đều. Khi gần được bạn chiên lửa to cho mực giòn và xém vàng là xong. Cắt mực thành từng khoanh rồ bầy ra đĩa.

Mực nhồi cơm rang

Nguyên liệu:

Bạn hãy thử làm món mực nhồi cơm rang lạ miệng mà hấp dẫn này xem sao nhé!

- 2 con mực lớn

- 1 bát cơm rang thập cẩm. (Dùng loại gạo dẻo để rang cơm)

- 15ml xì dầu

Video đang HOT

Cách làm:

Bước 1: Mực làm sạch, cắt phần đầu mực rời khỏi thân mực. Bóc phần vỏ bên ngoài để mực trắng. Dùng khăn giấy thấm khô mực rồi để sang một bên.

Bước 2: Dùng thìa xúc cơm rang nhồi vào bên trong bụng mực. Dùng tăm ghim phần trên mực lại cho cơm không bị rơi ra.

Bước 3: Rưới xì dầu lên mực cho có màu đẹp.

Làm nóng chảo, thêm khoảng 15ml dầu ăn vào đun nóng. Cho mực vào chiên chín và có màu vàng nâu (khoảng 3-4 phút chiên mỗi bên).

Sau đó cho mực nhồi cơm rang ra đĩa rồi cắt thành các miếng vừa ăn.

Mực nhồi lạc

Nguyên liệu:

Các món ăn được chế biến từ mực tươi luôn hấp dẫn.

- Mực ống: 4 con

- Lạc giã: 150gr

- Hành tây: 2 củ

- Mùi ta: 1 mớ

- Chanh: 2 quả

- Đường: 40gr

- Xì dầu: 100ml

- Dấm: 400ml

- Muối: 10gr

Cách làm:

Đuôi mực, hành tây rửa sạch, để ráo nước rồi thái hạt lựu.

Cho vào chảo xào nhanh. Xào xong đuôi mực cùng hành tây cho ra bát, trộn với đường, chanh, xì dầu, dấm, muối tiêu.

Nhồi hỗn hợp trên vào trong con mực, sau đó lấy tăm ghim phần đuôi mực.

Cho mực đã nhồi vào chảo mỡ nóng, phần nguyên liệu còn thừa cho vào chảo đổ thêm một ít nước và om đến khi sền sệt.

Chú ý, trước khi om, bạn nên lấy tăm châm vào thân mực cho ngấm nước xốt.

Sau khi mực chín, cho ra đĩa. Dùng dao cắt mực thành các lát mỏng.

Bày vào giữa đĩa, dùng rau mùi, cà chua để trang trí.

Chúc các bạn ngon miệng!

Mực nhồi thịt rim nước dừa, chưa ăn mà đã mê mẩn mùi thơm hấp dẫn!

Chỉ cần thực hiện theo cách làm mực nhồi thịt rim nước dừa dưới đây, bạn sẽ có ngay một món ăn mới và vô cùng lạ miệng cho cả gia đình. Giờ thì hãy xắn tay áo lên và bắt tay vào bếp nhé.

Mực nhồi thịt là món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Mực dai ngọt, quyện cùng thịt băm và nấm mèo, kết hợp với vị đậm đà của nước dừa rim sẽ khiến bạn khó mà từ chối món ăn này. Dưới đây là công thức giúp bạn trổ tài nội trợ với món mực nhồi thịt rim nước dừa.

Nguyên liệu làm món mực nhồi thịt rim nước dừa

Chuẩn bị các nguyên liệu (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)

3 - 4 con mực nặng khoảng 300g.300g thịt heo.1 trái dừa khoảng 200ml.10g nấm mèo.3 củ hành tím.Một ít hành lá, một ít tiêu xay.

Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm mực nhồi thịt rim nước dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xay hoặc băm nhuyễn thịt heo (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)

Thịt heo rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn (nếu không có máy xay thịt thì bạn có thể dùng dao băm nhuyễn hoặc mua hẳn thịt băm ở cửa hàng thịt).Hành lá và hành tím rửa sạch, thái nhỏ.Nấm mèo ngâm nước, khi nở ra thì rửa sạch và cắt nhỏ như hành lá.Mực ống làm sạch.

Bước 2: Ướp thịt

Ướp thịt với các gia vịt (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)

Cho thịt xay vào một cái tô và ướp thịt với nấm mèo, hành lá, hành tím, tiêu, nước mắm, đường và hạt nêm, sau đó trộn đều lên.

Bước 3: Nhồi thịt vào mực

Nhồi thịt vào mực (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)

Cho thịt băm đã ướp vào ống con mực.Sau đó dùng cây tăm xuyên qua miệng con mực để thịt không bị tràn ra. Bước 4: Chiên mực

Chiên cho mực săn lại (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)

Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi thì cho mực vào chiên.Chiên đến khi mực săn lại thì cho nước dừa vào rim.

Rim mực với nước dừa (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)

Khi nước dừa cạn lại thì cho vào chảo một muỗng canh đường và một muỗng canh nước mắm và rim đến khi khô nước là được.

Bước 5: Cắt mực và thưởng thức

Cho mực ra thớt và cắt thành những khoanh tròn vừa ăn. Sau đó bày trí ra đĩa cùng rau thơm, xà lách, dưa leo và thưởng thức.

Với cách làm mực nhồi thịt đơn giản thế này thì bạn đã có ngay một món ăn mới cho cả gia đình rồi. Thay vì ăn mực xào, mực hấp thì hãy thử ngay món mực nhồi thịt thơm nức mũi này nhé.

Món mực nhồi thịt rim nước dừa cực hấp dẫn (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)

Bí quyết để có món mực nhồi thịt thơm ngon

Để món mực nhồi thịt được thơm ngon, bạn nên lưu ý một số điều sau đây:

Bạn nên chọn loại thịt xay vừa có nạc vừa có mỡ để miếng thịt được béo hơn, nếu chỉ chọn thịt nạc không thì thịt sẽ bị khô.Khi chiên mực bạn không nên chiên quá lâu vì nếu chiên lâu mực sẽ bị dai. Khi cho mực vào chảo chiên thì trở bề ngay để miếng mực nhồi thịt không bị cong.Chỉ nên nhồi thịt vừa phải, không quá chặt cũng không quá lỏng. Bởi nếu nhồi quá chặt, mực sẽ dễ bị vỡ, rách, còn nếu nhồi lỏng thì khi cắt khoanh, thịt sẽ rớt ra ngoài.

Chúc bạn thành công với món mực nhồi thịt rim nước dừa thơm lạ mà ngon.

Mực nhồi cơm rang lạ miệng Món mực nhồi cơm rang đậm đà lạ miệng được chế biến khá đơn giản. Thay vì làm món cơm rang thông thường thì bạn nhồi cơm rang vào mực ống rồi chiên sẽ khiến món ăn hấp dẫn và thú vị hơn rất nhiều.. Đăc biệt cách làm này vẫn không làm mất quá mất nhiều thời gian chế biến của bạn...