Thơm nức mũi với 2 món lươn xào ngon ngất ngây

Lươn có thể chế biến theo cách như nướng, bằm xúc bánh đa, xào lăn hay nấu miến… Tuy nhiên, món lươn xào vẫn được rất nhiều người ưa chuộng.

Lươn xào sả ớt

Nguyên liệu:

Thơm nức mũi với 2 món lươn xào ngon ngất ngây - Hình 1
Lươn xào sả ớt rất thơm mngon và hấp dẫn.

- Lươn

- Sả

- Ớt

- Lá lốt

- Ngũ vị hương

- Hành, tỏi, gừng, bột nghệ, hạt nêm, dầu hào, gia vị.

Cách làm:

Bước 1: Cho lươn vào một cái túi bóng, một tay túm chặt miệng túi chỉ để hở một lỗ nhỏ. Một tay thả muối vào trong túi bóng qua lỗ nhỏ ở miệng túi. Sau đó túm chặt miệng túi để lươn xót muối quẫy chết và nhả sạch nhớt. Lấy giấy vuốt sạch nhớt, rửa sạch lươn với nước rồi đem mổ bỏ ruột, cắt lươn thành những khúc nhỏ.

Bước 2: Ướp lươn với 1 gói ngũ vị hương, một ít sả, hành, gừng, tỏi băm nhỏ và một ít bột nghệ, dầu hào, hạt nêm, gia vị.

Bước 3: Sả và ớt đã bỏ hạt đem thái vát. Cho sả, ớt và hành, gừng, tỏi băm nhỏ vào chảo đã được làm nóng cùng một ít dầu ăn, phi thơm.

Bước 4: Chút lươn vào xào qua rồi cho một chút xíu nước vừa được đun sôi vào. Thi thoảng lại đảo đều cho đến khi lươn chín và nước cạn hết thì rắc lá lốt thái nhỏ vào.

Lươn xào đậu chuối

Nguyên liệu:

Thơm nức mũi với 2 món lươn xào ngon ngất ngây - Hình 2
Lươn xào chuối đậu vừa ngon lại có nhiều dinh dưỡng.

- Lươn

- Đậu phụ

- Chuối xanh

- Nghệ, mẻ

- Hành, tía tô, xương sông, lá lốt

Cách làm:

Bước 1: Lươn bóp với hỗn hợp muối, dấm cho tiết sạch nhớt, mổ bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Chuối xanh tước vỏ, thái miếng ngâm vào nước pha dấm cho ra nhựa và ko bị thâm.

Bước 3: Rán vàng đậu phụ trước rồi rán đến chuối.

Bước 4: Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, ướp gia vị. Nghệ mẻ giã nhỏ lọc lấy nước, hành tía tô, xương sông lá lốt thái chỉ.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, láng dầu ăn, cho thịt vào đảo săn.

Bước 6: Thịt chín cho lươn, đậu, chuối, nước nghệ mẻ vào xào cùng. Lươn rất nhanh chín, vì vậy không nên đảo quá nhiều và lâu dễ làm miếng lươn vị vỡ nát, cuối cùng rắc hành tía tô, xương sông lá lốt vào đảo đều rồi tắt bếp, dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Nồi luộc khoai lang chỉ cần thêm một chút nguyên liệu này, khoai sẽ bở tung, thơm lừng khó quên
11:25:02 04/08/2020
Bí quyết chính là thứ nước sốt thần thánh làm từ dứa
20:50:29 03/08/2020
Cách nấu chè đậu đen kiểu Thái ngon mê ly
06:08:45 05/08/2020
Bí quyết pha tương đen chấm món cuốn ngon "tụt lưỡi" tôi học được của đầu bếp người miền Nam, ai ăn cũng ngạc nhiên vì xuất sắc quá!
10:55:11 04/08/2020
Món bắp cải cuốn thịt vừa ngon vừa bổ dưỡng, dễ làm mà làm không dễ
22:07:12 03/08/2020
Tiệm bánh đúc "chảnh chọe" và có tuổi đời trên 40 năm ở Sài Gòn
17:51:10 03/08/2020
Cách muối dưa bắp cải rau cần giòn sần sật ăn ngay sau 1 ngày
21:49:01 03/08/2020
Cách làm bánh ít trần sốt mỡ hành ngon
10:51:09 04/08/2020
Củ cải mà đem chế biến theo cách này thì được món ngon "mới tinh" lại tốt cho sức khỏe và rất hợp cho bữa cơm ngày Rằm
19:36:32 03/08/2020
Cách làm mắm me ngon đúng điệu chấm món gì cũng ngon
19:52:34 03/08/2020

Thông tin đang nóng

Vừa bị phạt, Ngân 98 tiếp tục thả rông khi ở nhà cùng Lương Bằng Quang
13:32:18 05/08/2020
Hot: Tìm ra Facebook bà nội tiêm thuốc chuột đầu độc cháu: “Là phó khoa bệnh viện”
14:38:00 05/08/2020
Mới: Bất ngờ trước nguyên nhân khiến bà nội tiêm thuốc chuột đầu độc cháu ruột?
15:21:14 05/08/2020
Đã tìm thấy tài xế container cán chết cô gái, bỏ mặc nạn nhân ở đường
14:03:19 05/08/2020
Vợ chồng tôi chưa bao giờ 'yêu' quá một phút
11:09:26 05/08/2020
TP.HCM: 276 người về từ Đà Nẵng có triệu chứng về hô hấp
12:28:40 05/08/2020
Sau 4 tháng Mai Phương qua đời, Phùng Ngọc Huy hiếm hoi lộ diện với vẻ ngoài thay đổi đáng lo
13:07:52 05/08/2020
Giữa lùm xùm tình ái, Song Hye Kyo "đánh úp" bộ ảnh đẹp nín thở: Dàn tài tử nam thần đã bỏ lỡ báu vật nhan sắc rồi!
13:11:34 05/08/2020
Trấn Thành lên tiếng khi bị chỉ trích không phù hợp làm MC cho chương trình Rap Việt
14:01:55 05/08/2020
Vượt qua mọi thị phi, Lê Âu Ngân Anh chính thức trở thành giảng viên trẻ tuổi nhất của một trường Đại học
13:54:25 05/08/2020

Tin mới nhất

Cá tào lao nướng, không sướng mới lạ

16:32:50 05/08/2020
Hương bay lên tận thiên tào/Ngọc hoàng hỏi cá tào lao chứ gì. Người nào viết ra câu thơ này hẳn đã ăn món cá tào lao nướng rồi!

Bâng khuâng nhớ rau tàu bay

16:27:52 05/08/2020
Canh rau tàu bay tỏa hương thơm nồng đượm, đĩa rau luộc xanh mướt nằm cạnh chén mắm pha chanh đường ớt tỏi, lòng chợt bâng khuâng nhớ ngày xa.

Đến Cà Mau ăn cá kèo nướng

16:24:27 05/08/2020
Đến Cà Mau trong chuyến du lịch vừa rồi, điều nhớ nhất của tôi là hầu hết các nhà hàng, quán ăn đều có món cá kèo với đủ cách chế biến: kho tộ, nấu lẩu, nướng mọi...

Thèm tôm tít bún riêu

16:20:53 05/08/2020
Bún riêu tôm tít nấu rất kỳ công, tuy nhiên đang là một món ăn rất thịnh hành ở Cần Thơ.

Vì sao bún riêu ở Sài Gòn có giò heo?

16:18:37 05/08/2020
Nếu chịu khó để ý các quán bún riêu từ vỉa hè bình dân đến những quán lớn tại Sài Gòn đều nấu bún riêu theo kiểu miền Tây, lúc nào cũng cực kì hoành tráng ngập tràn riêu cua, đậu hũ, huyết, cà, giò heo.

Nhớ hoài món mực cơm um

16:14:46 05/08/2020
Sa Huỳnh (Quảng Ngãi) quê tôi, các món kho mặn được gọi là um. Nước trong món um thường dẻo quánh, mùi thơm... mê hoặc đủ... đánh úp nồi cơm to tướng. Nhất là món um từ con mực cơm no tròn, núc ních.

Rưng rưng sò vọp trộn gỏi chuối cây

16:12:28 05/08/2020
Sáng sớm, trời còn se sắt, đã nghe dì sột soạt trong chái bếp. Như đợi sẵn từ bao giờ, vừa nghe tiếng chân tôi đặt xuống đất, dì đã nói với lên: Tí hai dì cháu mình ra vườn cắt chuối non về làm gỏi, mát lắm.

Hương vị quê hương: Câu cá nâu về nấu cháo

16:08:17 05/08/2020
Cứ hè về là cánh mê câu cá nâu quê tôi lại không bỏ qua cơ hội, tìm tới những địa điểm quen thuộc, thu hoạch cá về chế biến món ngon.

Muốn da đẹp dáng thon, nàng đừng bỏ qua 6 món salad 'thần thánh' vừa ngon vừa dễ làm này

15:55:35 05/08/2020
Các món salad từ rau củ giúp cho bữa cơm gia đình đỡ ngán, nàng lại có làn da và vóc dáng khỏe đẹp hơn.

Mồng tơi nấu canh cua mãi cũng chán, chị em thử chế biến rau mồng tơi ngon hết nấc theo những cách này xem sao

15:51:51 05/08/2020
Canh cua nấu mồng tơi là món ngon của mùa hè mà ai cũng thích nhưng ngoài món ăn đó cũng có rất nhiều cách chế biến mồng tơi rất hấp dẫn khác.

Thương nhớ bánh căn Đà Lạt

15:11:46 05/08/2020
Không riêng Đà Lạt có bánh căn nhưng nhắc đến bánh căn, tôi lại nghĩ về Đà Lạt.

Đến Ninh Bình thưởng thức đặc sản gỏi cá nhệch Kim Sơn

15:04:16 05/08/2020
Rất nhiều nơi có món ăn gỏi cá nhệch, nhưng chỉ đến Kim Sơn- Ninh Bình bạn mới có thể cảm nhận hết hương vị độc đáo, đặc trưng riêng có nơi đây.

Top 10 Quán Ăn Vặt Vỉa Hè Chè, Kem … Ngon Nhất TP Ninh Bình !

15:02:09 05/08/2020
Hãy một lần đến với TP Ninh Bình để cùng khám phá thưởng thức những món chè vỉa hè tại đây. Hãy cùng chúng tôi khám phá 10 quán ăn vặt vỉa hè chè, kem ngon nhất TP Ninh Bình các bạn nhé

Cưỡng không nổi với 8 đặc sản nức tiếng Nam Định

14:53:17 05/08/2020
Thật khó mà từ chối những món ngon như phở bò, kẹo dồi, nem nắm… trong mỗi chuyến thăm Nam Định.

Nam Định: Làm cơm cháy ngon từ xôi nếp thừa

14:49:50 05/08/2020
Tận dụng xôi nếp ăn không hết, chị Đào Phương Thảo chế biến thành món cơm cháy tuyệt ngon.

Thưởng thức xôi xíu gia truyền ngon nức tiếng tại Nam Định

14:43:40 05/08/2020
Xôi xíu Nam Định nổi tiếng nhờ bát xôi trắng dẻo quyện cùng những miếng xá xíu, lạp xường và nước sốt đặc biệt thơm ngon.

Gỏi tép trấu bông điên điển

14:28:28 05/08/2020
Có những món ăn dân dã giờ lại lên ngôi trên những bàn tiệc sang trọng. Một số món được khoác cái tên nghe sang trọng lắm, như trứng luộc được gọi là mặt trời ngủ trong mây; rau muống xào tỏi là rồng xanh vượt đại dương; đậu bắp chấm ch...

Vị Cà Mau ở Cần Thơ

14:15:10 05/08/2020
Nam Bộ có nhiều món bánh tằm, nhưng nếu ai đã từng thưởng thức bánh tằm cay ở Cà Mau hẳn sẽ nhớ hoài hương vị thơm ngon, cay nồng của nó.

Nộm củ đậu thanh mát, chua chua, ngọt ngọt, ngon miệng, xua đi nóng nực mùa hè

13:57:48 05/08/2020
Nộm là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng rất ngon miệng, đặc biệt thích hợp trong thời tiết nóng nực của mùa hè.

Cách làm xốt mắm ruốc thần thánh chấm xoài xanh

10:52:35 05/08/2020
Xốt mắm ruốc là nước chấm khiến những loại quả như: Xoài xanh, cóc non... trở nên tròn vị,  thơm ngon hơn. 

Trà đào ngâm đường phèn, thức uống dung dị dễ làm mà chua ngọt 'mê hoặc đầu lưỡi'

10:39:40 05/08/2020
Đào đang chín rộ, chị em hãy nhanh tay làm món trà đào ngọt thanh để cùng nhâm nhi trong ngày hè.

Cách làm phở xào thịt bò đơn giản mà thơm ngon

10:30:37 05/08/2020
Phở xào là món ăn khoái khẩu của không ít gia đình Việt vì cách chế biến đơn giản và dễ biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau.

Món ngon mỗi ngày: Cách làm mực hấp gừng sả sốt mắm chanh tuyệt ngon

10:28:16 05/08/2020
Mực hấp gừng sả chính là lựa chọn số 1 cho bạn khi cần chút gì đó để làm ấm cơ thể. Món mực tươi giòn sần sật ngấm gia vị đủ độ ngon, quyện với hương gừng sả ấm ấm cay cay.

Cách làm bánh canh chả cá đậm đà thơm ngon

10:25:33 05/08/2020
Món bánh canh là món tuyệt ngon có thể dùng bất cứ lúc nào trong ngày, món ăn đậm đà thanh ngọt, đủ chất và cũng dễ nấu nữa.

Cách làm bánh gạo cay thơm ngon

10:24:03 05/08/2020
Tokbokki hay bánh gạo cay là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Ngay khi du nhập vào Việt Nam, món ăn này đã được nhiều người yêu thích.

Nhà tôi đi chợ "tiền rau tốn nhiều hơn tiền thịt" chỉ vì tôi có bí quyết làm nên món sốt chấm "vi diệu" này khiến ai cũng thích ăn rau luộc quá chừng!

10:20:56 05/08/2020
Tuy trong bài viết dưới đây đề cập đến việc dùng sốt chấm này để chấm rau củ luộc nhưng nhiều người cũng dùng nó chấm rau sống hay thịt nướng cũng ngon cực kì đấy nhé!

Trái cây nướng và 4 kiểu thưởng thức hoa quả độc đáo

10:07:12 05/08/2020
Trái cây là nguồn bổ sung nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể. Tín đồ ăn uống có thể tha hồ trải nghiệm nhiều phiên bản ẩm thực lạ miệng từ chuối, ổi... để cảm nhận vị ngon.

Mì spaghetti xào thịt bò

09:06:14 05/08/2020
Sợi mì dai thấm vị, ăn kèm bò mềm đậm đà, chế biến nhanh, phù hợp cho ngày bận rộn.

Cách làm món thịt vịt xào măng trúc ngon đưa cơm

08:07:32 05/08/2020
Vịt rất hợp để nấu chung với măng trúc, khi nấu măng, vịt mất hẳn mùi hôi, thịt vịt mềm và thơm rất đặc biệt.

Cách làm thịt gà cuộn lá dứa thơm ngon kiểu Thái

08:07:13 05/08/2020
Món ăn với thịt gà mềm ngọt hòa quyện cùng lá dứa thơm phức lạ miệng là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Thái.

Có thể bạn quan tâm

Nỗ lực hậu trường thuyết phục Trump giảm trừng phạt TikTok

Thế giới

16:59:42 05/08/2020
Trump ban đầu khá quyết tâm cấm TikTok, nhưng các cố vấn đã thuyết phục ông rằng một thương vụ mua lại là lựa chọn hợp lý hơn.

Dùng điện thoại trong khi sạc, một thiếu niên bị bỏng toàn thân

Sức khỏe

16:57:25 05/08/2020
Trước đây, đã có không ít vụ việc thương tâm xảy ra vì sử dụng điện thoại trong lúc sạc. Mặc dù vậy, vẫn có nhiều người phớt lờ những cảnh báo nguy hiểm này.

Quyền Bộ trưởng Y tế: Hạn chế thăm nuôi, đừng để vì 1 ca mà phong tỏa cả viện

Sự kiện nóng

16:54:38 05/08/2020
Quyền Bộ trưởng Y tế khuyến cáo người dân hạn chế thăm nuôi, hạn chế khám chữa bệnh định kỳ, đừng để vì 1 ca nhiễm virus corona mà phong tỏa cả bệnh viện.

Trường ĐH Nguyễn Tất Thành công bố điểm trúng tuyển học bạ

Học hành

16:45:27 05/08/2020
Trường ĐH Nguyễn Tất Thành vừa công bố điểm trúng tuyển theo phương thức xét học bạ.

Muốn quần áo khô nhanh lại thơm tho trong những ngày mưa nhiều thì các chị em vào đây xem ngay bí kíp nhé!

Sáng tạo

16:44:28 05/08/2020
Mưa liên tục, độ ẩm không khí cao khiến quần áo rất khó khô. Vậy thì đây là trọn bộ giải pháp để các mẹ luôn giữ quần áo khô nhanh và thơm tho nhé!

Đi bảo tàng rồi “hồn nhiên” ngồi lên bức tượng sống ảo, nam du khách làm vỡ luôn 2 ngón chân của tác phẩm 200 năm tuổi

Netizen

16:40:12 05/08/2020
Câu chuyện ý thức của một bộ phận du khách khi ghé thăm các địa điểm du lịch luôn là vấn đề gây tranh cãi không hồi kết.

iPhone sẽ có màn hình cong?

Đồ 2-tek

16:36:21 05/08/2020
Dựa trên những thiết kế được tiết lộ thời gian qua, iPhone trong tương lai có thể sở hữu màn hình bao quanh thân hoặc có dạng tròn hơn.

Container nghiền nát ôtô, 3 người chết: Cơn buồn ngủ dẫn đến thảm kịch

Vụ án

16:35:48 05/08/2020
Ai cũng biết cơn buồn ngủ có thể gây tai nạn thảm khốc khi lái xe, vậy mà tài xế Tuyển vẫn cầm lái trong tình trạng kém tỉnh táo, khiến 3 người chết oan sáng 4/8.

Siêu phẩm ngỡ ngàng, Fulham đại thắng trận cầu 170 triệu bảng

Bóng đá thế giới

16:33:00 05/08/2020
Không chỉ làm nản lòng bộ ba sát thủ siêu khủng phía Brentford suốt trận, hậu vệ Joe Bryan còn sắm vai người hùng bằng 2 pha lập công không tưởng, giúp Fulham giành chiến thắng ở trận cầu đắt giá nhất hành tinh.

Tuyển Việt Nam tập trung vào giữa tháng 8

Bóng đá việt nam

16:29:48 05/08/2020
Nếu dịch COVID-19 được kiểm soát, đội tuyển Việt Nam sẽ tập trung vào giữa tháng 8 để chuẩn bị cho vòng loại thứ 2 World Cup 2022.

Bộ ảnh chú bộ đội cực chất của nhóm cosplayer Cộng hòa Séc, chuẩn từ mũ cối đến ly tráng sứ thời ông bà anh

Cosplay

16:22:34 05/08/2020
Mới đây một nhóm cosplayer mê trang phục quân đội tại Cộng hòa Séc đã chia sẻ trên Instagram bộ ảnh cosplay chú bộ đội Việt Nam.

Mất thính giác ở trẻ em khi sử dụng tai nghe quá nhiều và cách phòng ngừa

Thế giới số

16:21:16 05/08/2020
Nhiều người hiểu rằng nhìn màn hình lâu có thể không tốt cho trẻ, nhưng ít ai biết rằng việc sử dụng quá mức tai nghe có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng và khó lường hơn rất nhiều.

Những điều khoản hợp đồng siêu dị trong lịch sử bóng đá

Bên lề sân cỏ

16:21:09 05/08/2020
Vừa lộ ra chi tiết hợp đồng mà Real Madrid chào mời tiền đạo Robert Lewandowski hồi 2013, với một số đòi hỏi khá lạ từ phía đội bóng hoàng gia Tây Ban Nha. Dù vậy, đó vẫn chưa phải những điều khoản hợp đồng dị nhất trong thế giới bóng đ...

LMHT: Đội Xanh được ưu ái hơn Đội Đỏ từ 2009, 101 lỗi ngớ ngẩn trong Đột Kích Nhà Chính

Esport

16:21:08 05/08/2020
Mới đây, một Redditor đã khám phá ra xe pháo bên Đội Đỏ có tầm tấn công mặc định thua thiệt 20 đơn vị khoảng cách so với xe pháo Đội Xanh.

FIFA Online 4: "Nông Dân Cày Chay" vượt mặt đại gia nạp tiền tỷ, tưởng vô lý nhưng lại cực kỳ thuyết phục!

Game online

16:20:50 05/08/2020
Nông Dân Cày Chay chỉ là cái tên thôi nhé! Thực tế thì chỉ cần 1 cầu thủ trong đội hình của vị đại gia lươn lẹo này cũng là mơ ước của biết bao game thủ FIFA Online 4 rồi!