Cách hấp cua biển thịt dai, ngon ngọt giàu dinh dưỡng

Thu Chang18:13 25/07/2020

Cua biển là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích bởi không chỉ thơm ngon mà cò giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm được bí quyết cách hấp cua biển ngon.

Lợi ích của cua biển với sức khỏe

Cua biển có thành phần dinh dưỡng rất cao và đem lại nhiều lợi ích sức khỏe cho những ai thích ăn chúng. Cua biển được đánh giá là một trong số những hải sản có giá trị sử dụng cao cả trong ẩm thực và y học. Giàu omega-3 giúp cải thiện trí nhớ, giảm thiệu khả năng mắc ung thư hay cải thiện chứng trầm cảm, lo âu là những giá trị sức khỏe mà cua biển mang lại.

Nguồn vitamin và khoáng chất đa dạng, dồi dào, tốt cho mắt, não và da cũng là điểm cộng tuyệt vời mà cua biển mang lại. Chính vì điều này mà cua biển được mệnh danh là thực phẩm vàng dành cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.

Mặc dù, thành phần dinh dưỡng cao là thế, nhưng nếu không biết cách chế biến đúng cách, bạn sẽ vô tình làm cho dinh dưỡng vốn có giảm đi đáng kể. Dưới đây là cách hấp cua biển ngon ngọt giữ được chất dinh dưỡng các bạn nên tham khảo:

Ảnh minh họa

Nguyên liệu làm món cua biển hấp

2 con cua biển

lon bia

1 củ hành tây nhỏ

1 nhánh gừng

1 cây sả

1 quả ớt

Hành lá, rau mùi, cà chua

Gia vị: tiêu, hạt nêm

Hướng dẫn cách hấp cua biển

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cua:

Bạn nên chọn những con cua có lớp vỏ bên ngoài màu xám đục, yếm to, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc là cua ngon, nhiều thịt. Cho cua vào hộp hoặc túi sạch đặt vào ngăn đá trong khoảng 15 phút. Việc này làm cua bị tê liệt giúp bạn không bị cua kẹp tay và cua không bị rụng chân sau khi hấp.

Ngoài cách bỏ cua vào ngăn đá thì bạn cũng có thể lật con cua lên, dùng dao gậy phần yếm cua lên, dưới yếm đó là phần ức cua, có một cái lỗ bé bé. Dùng mũi nhọn của kéo, hoặc bất kì vật gì sắc nhọn đâm vào, đó chính là đâm vào tim của cua. Nó sẽ co càng, chân, giãy giụa một lúc rồi tê liệt, lịm hẳn.

Video đang HOT

Cách rửa cua biển: Công đoạn làm sạch cua rất quan trọng, bạn dùng vòi nước xịt mạnh vào mình cua, dùng bàn chải chà sạch càng và thân cua. Sau đó lột bỏ mai, cắt bỏ bớt phần đầu của chân cua rồi rửa sạch và chặt cua làm tư. Chặt nhỏ cua ra giúp món ăn thấm gia vị và thơm ngon đậm đà hơn.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

Hành tây bỏ vỏ, bổ múi cau.

Gừng bỏ vỏ, thái nhỏ.

Sả đập dập, ớt bỏ hạt cắt nhỏ.

Hành lá rửa sạch cắt khúc, có thể dùng thêm rau mùi và cà chua để trang trí nếu thích.

Rau mùi rửa sạch, để ráo nước.

Cà chua tỉa hoa cho đẹp mắt.

Ảnh minh họa

Bước 2: Hấp cua

Xếp cua vào 1 cái đĩa sâu lòng, rắc hành tây, gừng, sả, hành, ớt, tiêu và hạt nêm vào.- Tiếp theo là đổ bia lên mình cua.

Cho lên bếp đun cho sôi, rồi hạ bếp về mức trung bình. Cho cua được hấp chín phần trên bằng hơi bia đến khi phần mai cua và cả con cua chuyển sang màu cam đẹp tuyệt rồi là cua đã chín (trong khoảng 10 phút tùy cua to hay nhỏ)

Ảnh minh họa

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Xếp cua ra đĩa, đổ vài thìa nước bia trong nồi lên mình cua cho khỏi khô và trang trí một ít hành, ngò và cà chua hoặc bất kỳ loại rau củ nào để trang trí thêm cho bắt mắt.

Cách hấp cua biển ngon ngọt sẽ giúp cho bạn có được một đĩa cua biển ngon, không tanh, không bị rụng càng. Hãy áp dụng ngay cách hấp cua biển ngon ngọt để trổ tài nấu nướng của bạn với gia đình mình nhé.

Mẹ đảm Hà Nội giải bài toán khó "hôm nay ăn món gì" bằng 30 mâm cơm tuyệt ngon, không trùng món khiến chồng phải khen nức nở!

Hàng ngày các chị em luôn phải vắt óc suy nghĩ xem hôm nay sẽ nấu món gì cho gia đình. Nhận thấy đây là một câu hỏi khó, chị Thúy Trịnh đã đưa ra 30 gợi ý cứu cánh đây rồi!

Các chị em thường than thở với nhau rằng: "Hôm nay chẳng biết lên thực đơn gì cho gia đình". Làm mâm cơm lặp đi lặp lại thì không ổn, mà mâm cơm quá đơn giản cũng không xong. Điều này luôn khiến các chị em vô cùng đau đầu.

Thấu hiểu tâm tư của chị em, mới đây chị Thúy Trịnh (là 1 florist tại Hà Nội) đã đưa ra gợi ý về 30 mâm cơm gia đình để các chị em cả tháng chẳng cần phải vắt óc suy nghĩ xem hôm nay ăn gì.

Với chị Thúy, những mâm cơm gia đình này có ý nghĩa hết sức đặc biệt. Nó là cầu nối gắn kết các thành viên trong gia đình lại với nhau.

Mùa hè mà có bát canh tôm kia thì quá tuyệt phải không các bạn?

Chị Thúy chia sẻ: "Ở điểm khởi đầu của tình yêu ai cũng từng mơ về buổi hẹn hò trong nhà hàng sang trọng, nhưng đến cuối cùng điều chúng ta thực sự cần là bữa cơm tối bên cạnh người thương.

Sau 1 ngày bố mẹ đi làm, con cái đi học thì em nghĩ rằng bữa cơm tối vô cùng quan trọng để các thành viên trong gia đình quây quần bên nhau, để cùng nhau chia sẻ những câu chuyện mình đã trải qua trong ngày.

Đó cũng là lúc để mọi người quan tâm, chăm sóc cho nhau, những món ăn được nấu bằng tình yêu thương luôn là món ăn ngon nhất".

Mỗi bữa tối mẹ đảm Hà thành đều mất khoảng 1 tiếng để chuẩn bị và chế biến. Vì gia đình nhà chị Thúy có 4 người nên chị thường chi khoảng 150.000 -200.000 đồng cho một bữa ăn. Bữa nào chị cũng trổ tài nấu 2 món mặn, một món rau ăn kèm và hoa quả tráng miệng theo mùa.

"Mình thường nấu những món đơn giản, dễ ăn cho mùa hè. Hôm nào hứng lên hoặc cuối tuần thì mình mạnh tay chi chiêu đãi cả nhà một bữa. Những hôm đó mình thường làm các món ăn Trung Quốc hoặc Hàn Quốc. Đối với mình món khó nhất và cầu kỳ nhất chính là món khâu nhục hoặc chân gà dimsum...'- Chị Thúy tâm sự.

Chị Thúy gợi ý cách làm món canh tương đậu gồm các loại rau củ: hành tây, khoai tây, bí ngòi nấu cùng tôm hoặc thịt. Thay vì nêm nếm bằng muối, gia vị hay nước mắm như món Việt thì món này sẽ nêm bằng tương đậu nành lên men, và có cho thêm cá cơm khô để tạo vị ngọt unami. Khi món canh gần chín thì ta nêm nếm lại rồi cho thêm đậu phụ và hành lá là có thể thưởng thức được!

Nhìn thôi đã thấy mâm cơm này hấp dẫn thế nào!

Vì thời gian làm bữa tối có hạn, nên mẹ đảm này luôn lên thực đơn trước nhiều ngày. Cách này còn giúp chị tiết kiệm chi phí cho mỗi bữa ăn. Vì có sự sắp xếp chi tiêu khoa học.

Chia sẻ thêm về yếu tố dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn, chị Thúy cho biết: " Chồng và các con của mình thì thích ăn thịt hơn tôm cá, hải sản nhưng mình vẫn cố gắng chế biến các món ăn phong phú bao gồm cả cá, tôm, mực để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà".

Dưới đây là những mâm cơm mà chị Thúy gợi ý cho các bà nội trợ đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình!

Chị Thúy luôn đảm bảo mâm cơm của mình có cả thịt và cá. Ngoài ra là thêm 1 món rau cho dễ ăn.

Khỏi phải nói, mọi người trong gia đình chị Thúy đã háo hức thế nào khi đến bữa tối!

Mâm cơm gồm: Cua hấp, thịt bò xào rau su su và cơm chiên nắm lại.

Nhờ có bàn tay đảm đang của chị Thúy mà chồng chị rất thích ăn cơm nhà. Hơn nữa anh còn hết lời khen vợ mình. Điều đó khiến chị cảm thấy rất hạnh phúc.

Không những nấu ăn ngon, vợ đảm Hà thành còn bày biện rất đẹp.

Thêm hình ảnh những mâm cơm gia đình đơn giản nhưng rất ngon và đủ chất dinh dưỡng của chị Thúy.

Thực đơn hot nhất tuần với những mâm cơm đầy màu sắc, càng ăn càng mê.

Đôi khi chị Thúy cũng "đổi gió" để bữa ăn trong gia đình không nhàm chán.

Hải sản nấu theo cách này giữ nguyên chất dinh dưỡng, thơm ngon đậm vị, đầu bếp nhà hàng ngả đầu kính phục Với bí quyết này giúp chị em có thể có được món hải sản đậm đà ngọt vị giữ nguyên chất dinh dưỡng. Bí quyết luộc cua không rụng chân Bạn hãy dùng 1 cái đinh nhọn, cắm vào ức cua ở điểm đầu mút của yếm cua nơi có hình tam giác ở đó có chứa tim cua. Bạn hãy dùng một...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: gia vị cua biển cà chua rau mùi dinh dưỡng hành lá hạt nêm tiêu cua hấp hấp cua cách hấp cua biển

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.