Cách chế biến món canh ngon với đậu hũ
Những món canh được nấu từ đậu hũ dưới đây không chỉ ngon mà tốt cho sức khỏe.
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nuyên liệu:
10g rong biển khô
2 miếng đậu hũ non
150g thịt bằm (nhiều hơn nếu bạn thích ăn thịt)
1 củ hành tím
Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
Rong biển các bạn xả qua với nước cho sạch, sau đó ngâm với nước lạnh khoảng 20 phút cho rong biển nở đều. Bạn có thể cho thêm chút muối khi rửa để khử mùi tanh của rong biển. Khi rong biển nở mềm thì vớt ra, cắt đoạn ngắn vừa để múc ăn.
Đậu hũ non cắt phần vừa ăn, hành tím băm nhuyễn. Thịt băm ướp với chút tiêu và hạt nêm, thêm hành tím băm vào ướp cùng để thịt thơm hơn.
Bắc nồi nước lên bếp, đợi khi nước hơi sôi thì dùng thìa nhỏ xắn từng viên thịt băm cho vào. Tránh khuấy đảo vì như thế thịt băm sẽ bị tơi ra và tan vào trong nước, sẽ không ngon.
Nấu với lửa lớn đến khi nước sôi bùng lên và có thật nhiều bọt. Khi đó, bạn nhanh tay hạ nhỏ lửa xuống, lớp bọt vẫn sẽ nổi thật dày trên mặt nước và bạn có thể dễ dàng hớt bỏ chúng, giúp nước canh thật trong.
Sau khi vớt bọt, cho rong biển đã cắt vào nồi nấu thêm 5 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Vì món canh này khá nhẹ nhàng nên bạn cũng không nên nêm canh quá đậm vị đâu nhé.
Sau 5 phút, bạn cho đậu hũ đã cắt vào, nấu đến khi sôi lại thì tắt bếp. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi!
Canh đậu phụ lá hẹ
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Video đang HOT
200g thịt nạc xay
Lá hẹ
Hành hương, hành lá
Muối, hạt tiêu
Cách làm:
Thịt nạc xay ướp với muối, tiêu.
Hẹ rửa sạch, cắt khúc.
Đậu phụ cắt thành từng miếng nhỏ.
Bắc nồi lên bếp, phi hành cho thơm, đổ bát thịt vào đảo đều tay. Thịt chín và thấm, đổ nước lạnh vào, nấu sôi.
Thịt mềm, nêm nếm gia vị, nhanh tay đổ đậu phụ vào, đợi sôi thêm lần nữa. Đổ lá hẹ và hành lá cắt nhỏ vào. Tắt bếp.
Canh kim chi đậu hũ
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Kim chi Hàn Quốc 200g
1 chén nước kim chi khoảng 75-100ml
Thịt 3 chỉ 200g
2 miếng đậu hũ non
5 muỗng tương ớt Hàn Quốc
3 muỗng ớt bột Hàn Quốc
1,5 muỗng dầu mè
2 cây hành baro
1 củ cải trắng
10g cá cơm khô
Cách làm:
Củ cải trắng và hành cắt khúc, hầm với khoảng 2 lít nước dùng và cá cơm khô trong khoảng 20-30 phút. Sau đó, vớt bỏ phần rau củ và ray lại nước dùng. Nếu không có cá cơm khô, bạn có thể dùng cá ngộ khô (loại thường dùng để nấu nước lèo hủ tiếu). Sau thời gian hầm, nước dùng còn lại khoảng 1,2-1,5 lít.
Dùng 1 cái bát để làm sốt gồm 3 muỗng ớt bột Hàn Quốc 5 muỗng tương ớt 1,5-2 muỗng dầu mè, sau đó, khuấy đều hỗn hợp để cho vào nước súp.
Hành baro cắt mỏng và phi thơm với dầu ăn. Nếu ăn tỏi thì cho vào phi chung lúc này. Cho tiếp kim chi và thịt ba chỉ vào xào sơ cho đến khi phần thịt săn lại. Với thịt ba chỉ, anh Ric Nguyễn mua luôn loại cắt sẵn trong siêu thị, mọi người có thể lựa phần thịt ngon và tự cắt tại nhà.
Cho tiếp phần nước dùng đã chuẩn bị trước đó, đun cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại. Cho tiếp phần sốt sundubu jjigae đã chuẩn bị vào hỗn hợp và tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại.
Đậu hũ non có thể cho nguyên miếng hoặc cắt khúc và cho vào hỗn hợp lúc đang sôi là có thể thưởng thức. Cũng có thể đ.ập thêm 1 quả trứng gà vào canh lúc nóng sẽ làm món ăn hấp dẫn và phong phú hơn.
2 món canh ngon nhất từ đậu phụ ai ăn cũng nghiện
2 món canh vô cùng ngon từ đậu phụ ăn là nghiện các bạn hãy chế biến cho gia đình mình cùng đổi vị.
Ảnh minh họa.
Canh đậu phụ lá hẹ
Canh đậu hũ (đậu phụ) nấu hẹ có vị nhẹ nhàng, thanh đạm, lại là nguồn chất đạm tuyệt vời từ thịt và đậu hủ. Hầu hết cách nấu canh phổ biến mình bắt gặp luôn có khâu xào thịt trước khi đổ nước vào. Nhưng cách làm của mình lại khác. Chỉ một chút thay đổi nhỏ thôi nhưng làm cho tô canh thơm ngon hơn và thịt mềm, thấm gia vị đậm đà hơn.
Nguyên liệu (Cho 4 phần ăn)
1 gói đậu hũ non, cắt khối vừa ăn
1 bó hẹ, rửa sạch, cắt khúc
200g thịt thăn heo, cắt nhỏ
2 cup (480ml) nước dùng gà
2 củ hành ta/hành hương, băm nhỏ
Muối, tiêu
1 muỗng canh dầu
Cách nấu
- Phi hành với dầu cho thơm, cho dầu hành phi thơm này vào tô thịt đã cắt nhỏ. Trộn đều với muối, tiêu. Để ngấm gia vị khoảng 30 phút.
- Bắt nồi nước dùng gà lên bếp. Để sôi. Cho thịt đã ướp vào. Để nước sôi liu riu khoảng 15 phút hoặc cho đến khi thịt chín. Cho đậu hũ vào. Nước sôi trở lại, cho hẹ vào. Nêm nếm vừa ăn.
- Nước sôi thì tắt bếp và múc canh ra tô ăn nóng.
Canh đậu phụ giá đỗ
Nguyên liệu của món canh đậu phụ giá đỗ
Giá đỗ: 200 gr
Thịt heo nạc: 20o gr
Hành tím: 1 củ
Đậu phụ: 3 bìa
Cà chua: 2 quả
Hành lá, rau mùi
Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Các bước thực hiện món canh đậu phụ giá đỗ:
Thịt heo thái mỏng ( hoặc băm nhỏ ) đem ướp với nước mắm, tiêu, bột nêm trong 15 phút cho ngấm.
Giá đỗ nhặt bỏ chân, đầu, rửa sạch sau đó ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.
Cà chua thái múi cau. Hành lá thái nhỏ. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
Cho hành tím vào chảo, phi thơm lên, đổ cà chua vào xào cùng thịt, sau đó cho nước vào, đun sôi lên. Thả đậu vào rồi đợi khoảng 10 phút. Sau đó cho giá đỗ vào, nêm nếm lại thêm lần nữa cho vừa ăn. Múc canh ra bát, rắc hành lá lên trên,ăn ngay khi còn nóng.
Trời bớt lạnh, vào bếp nấu 5 món canh thơm nức, nóng hổi Món canh nào cũng ngon, dễ nấu, đảm bảo trôi cơm vô cùng. CANH CHUA CÁ LÓC LÁ GIANG Nguyên liệu: - 1 con cá lóc khoảng 500g - 100 lá giang - 150g cà chua - Ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu), ớt, tỏi - Nước mắm, muối, dầu ăn, đường phèn, giấm. Cách làm: Cá làm sạch, bóp với...