Cá mú chưng gừng

Cá chưng nóng sốt ăn với cơm trắng thật ngon miệng.

- Cá mú: 1 con 600g

- Nấm đông cô: 4 cái

- Thịt heo: 100g

- Củ cải muối sợi: 30g

- Gừng: 5cm

- ớt sừng: 1 trái

- Hành lá: 2 cọng

- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

- Nước tương: 1 muỗng xúp

- Muối: muỗng cà phê

- Tiêu: muỗng cà phê

- đường: 1 muỗng cà phê

- Dầu hàu: 1 muỗng cà phê

Rượu trắng: 1 muỗng cà phê.

Cá mú làm sạch, khứa thân. Ướp cá với rượu, tỏi, tiêu, muối và một ít gừng băm để khử mùi.

Thịt heo thái sợi.

Nấm đông cô ngâm nở, thái miếng mỏng.

Củ cải ngâm, xả sạch cho bớt mặn.

Cho cá vào dĩa, xếp thịt, củ cải, nấm đông cô lên, rưới nước tương pha với dầu hàu và đường lên.

Mang cá chưng cách thủy.

Cá chín cho thêm hành lá, ớt sừng, gừng thái chỉ vào.

Cá chưng ăn với cơm trắng.