Bộ phận ‘độc nhất vô nhị’ của con heo, xào món nào cũng ngon, nhưng rất khó mua

Mai Hương05:51 26/06/2023

Tim heo là nguyên liệu đa dạng và dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Với vị giòn ngọt, tim heo có thể được xào nấu hoặc hầm để tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt.

Heo là nguồn thực phẩm quen thuộc với mọi người, cung cấp dưỡng chất cho cơ thể và chế biến được nhiều món ngon. Đặc biệt tim heo là bộ phận có giá trị nhất bởi chứa nhiều protein, chất béo, canxi, phốt pho, sắt, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C,… nếu ăn thườngTim heo có thể dùng để nấu cháo, xào rau củ,… ngon lành và bổ dưỡng. Hôm nay hãy cùng Emdep.vn khám phá món tim heo thơm ngon hấp dẫn một cách đơn giản ngay tại nhà! xuyên sẽ giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, lưu thông máu…

Tim heo có thể dùng để nấu cháo, xào rau củ,… ngon lành và bổ dưỡng. Hôm nay hãy cùng Emdep.vn khám phá món tim heo thơm ngon hấp dẫn một cách đơn giản ngay tại nhà!

Mì xào tim heo

Nguyên liệu:

120gr bầu dục (cật heo)

100gr tim heo

1 củ hành tây

1/2 củ cà rốt

1 ít rau cải ngọt

Hành lá

4-5 nhánh tỏi

2 gói mì ăn liền

Các loại gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu

Mì xào tim heo

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị bầu dục và tim heo. Cắt chúng đôi, loại bỏ màng trắng. Xát muối rồi rửa sạch để loại bỏ mùi hôi. Sau đó thấm khô và thái thành lát mỏng. Ướp tim bầu dục với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Rửa sạch rau cải ngọt và nhặt bỏ lá úa. Chần rau cải ngọt và mì trong nước sôi. Bỏ hành tây và cà rốt, sau đó thái mỏng. Bỏ vỏ tỏi và đập dập.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp và thêm dầu ăn. Khi dầu sôi, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, thêm tim bầu dục và hành tây vào chảo và xào nhanh với lửa lớn. Khi chín, đặt chúng ra đĩa.

Bước 4: Tiếp tục sử dụng chảo đó, thêm dầu ăn để xào rau cải ngọt và 1/2 muỗng cà phê dầu hào. Đảo mì đã trụng vào chảo, sau khoảng 4-5 phút, thêm tim bầu dục và đảo đều. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị và công thức hoàn tất.

Tim heo cháy tỏi

Nguyên liệu:

1 quả tim heo

1 củ tỏi

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt

Tim heo cháy tỏi

Video đang HOT

Cách làm:

Bước 1: Bóc vỏ tỏi và chia thành hai phần, một phần băm nhuyễn và một phần thái lát mỏng.

Tim heo rửa với nước sạch và chần qua nước sôi để khử mùi hôi. Rửa lại một lần nữa.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu và tỏi băm vào chảo để phi thơm. Sau đó, cho tỏi ra một chén.

Bước 3: Vẫn giữ chảo nóng, cho tỏi thái lát vào phi vàng. Tiếp theo, cho tim heo vào xào và nêm nếm gia vị. Giảm lửa và đảo cật đều cho đến khi cháy xém phần cạnh.

Đặt tim heo ra đĩa và rắc tỏi băm đã phi vàng lên trên là hoàn thành.

Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc sử dụng làm đồ nhắm. Để thêm hương vị, bạn có thể chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.

Tim heo xào bông hẹ

Nguyên liệu:

500gr tim lợn

200gr cà rốt

400gr bông hẹ

100gr tỏi băm

200gr hành tây

Các loại gia vị: bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn…

Tim heo xào bông hẹ

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch tim lợn bằng muối và giấm để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch. Thái tim lợn thành những lát mỏng. Ướp tim lợn với bột ngọt, đường, hạt nêm, nước mắm. Đảo đều và ướp khoảng 17-20 phút để tim thấm gia vị.

Bước 2: Cắt gốc bông hẹ và loại bỏ phần cứng. Cắt thành đoạn tầm 6-7cm. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt khúc dài. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái hình múi cau.

Bước 3: Đổ dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi băm và hành tây. Cho tim lợn đã ướp vào xào. Khi tim lợn chín, thêm tiêu và tắt bếp. Đặt tim lợn xào vào đĩa.

Bước 4: Sử dụng chảo đó để xào bông hẹ. Phi tỏi băm lên cho thơm. Thêm bông hẹ vào chảo và nêm nếm đường và hạt nêm. Xào cho bông hẹ chín. Tiếp theo, thêm cà rốt và xào chung.

Bước 5: Khi cả hai đã chín, thêm hành tây và xào nhanh khoảng một phút. Cuối cùng, đảo đều phần tim lợn xào vào chảo để trộn đều với các nguyên liệu là hoàn thành món ăn.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Xào rau cho thẳng vào chảo bảo sao chẳng ngon, thêm 2 bước nữa cọng nào cũng xanh giòn

Để có đĩa rau xào xanh mướt cọng nào cũng giòn ngon như ngoài hàng bạn cần nắm vững 2 bí kíp.

Rau xanh rất giàu vitamin, chất xơ và khoáng chất thiết yếu. Ăn rau xanh thường xuyên là cách bồi bổ tốt nhất cho cơ thể, thúc đẩy nhu động ruột hoạt động hiệu quả, bảo vệ làn da và nhận thêm nhiều lợi ích tuyệt vời khác. Đây cũng là lý do vì sao rau xanh là món không thể thiếu trên mâm cơm của mọi gia đình.

Có nhiều cách chế biến món ăn từ rau xanh. Ngoài luộc, nộm thì xào cũng là phương pháp chế biến rất được yêu thích. Cách xào rau đơn giản nhưng làm thế nào giữ cho rau xanh mướt, giòn ngon thì không phải ai cũng biết.

Rất nhiều chị em chia sẻ món rau xào của mình bị vàng, mềm, ra nhiều nước. Nguyên nhân chính dẫn tới tình trạng trên là do bạn áp dụng sai phương pháp.

Hầu hết, các chị em đều cho rau trực tiếp vào chảo sau khi rửa, tuy tiện lợi nhưng lại chính là yếu tố khiến rau kém ngon. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ đến bạn kỹ năng xào rau cực ngon, đơn giản, bạn nào chưa biết có thể tham khảo thêm nhé.

Đây là bí quyết mà mình được người bạn đầu bếp lâu năm chia sẻ. Để rau ngon chúng ta không nên cho trực tiếp vào chảo mà cần nhớ kỹ 2 bước then chốt.

Chần sơ rau

Bước đầu tiên và quan trọng nhất để có món rau xào ngon chính là chần rau. Đầu tiên, bạn cần đun 1 nồi nước sôi và thêm vào đây vài hạt muối, 1 - 2 giọt dầu ăn. Loại gia vị này vừa giúp rau xanh giòn lại đậm vị.

Lưu ý, khi chần rau bạn chỉ để khoảng 1 phút là phải vớt ngay ra thau nước lạnh. Bởi sau khi chần nhiệt độ của rau rất cao, nếu tiếp xúc với oxy trong thời gian dài dễ gây ra các phản ứng hóa học vừa làm mất màu xanh của rau vừa gây hao hụt chất dinh dưỡng.

Điều chỉnh ngọn lửa

Để rau xào ngon bạn cần nhớ một nguyên tắc "bất di bất dịch" đó là để lửa lớn. Nhiệt độ cao vừa giúp rau nhanh chín lại khóa ẩm tốt nên đảm bảo luôn giòn ngon, xanh mướt không bị ra nhiều nước.

Khi đã nắm chắc được 2 bí kíp quan trọng trên thì hãy bắt tay vào thực hành làm món rau xào chiêu đãi cả nhà nhé. Cùng tham khảo cách xào 3 món rau xanh ngon dưới đây:

Cải chíp xào nấm

Nguyên liệu

- Cải chíp

- Nấm đông cô

- Hành

- Tỏi

- Gừng

- Dầu ăn

- Xì dầu nhạt

- Dầu hào

- Muối

- Hạt nêm

- Ớt khô

Cách làm

1. Cái chíp rửa sạch, để ráo nước. Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi thái thành từng lát mỏng. Hành, gừng, tỏi, ớt khô thái nhỏ.

2. Đun nước sôi và cho thêm 1 thìa muối, thìa dầu ăn rồi từ từ thả rau cải chíp vào chần sơ chừng 1 phút thì vớt ra bát nước lạnh.

3. Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành, gừng, tỏi, ớt. Trút nấm đông cô thái lát vào xào khoảng 2 phút thì thêm cải chíp vào đảo chung.

4. Nêm muối, xì dầu nhạt, dầu hào, hạt nêm cho vừa miệng. Đảo đều nguyên liệu trên lửa lớn rồi tắt bếp.

5. Gắp rau ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Rau chân vịt xào trứng

Nguyên liệu

- Rau chân vịt

- Trứng

- Tỏi

- Muối

- Xì dầu

- Dầu ăn

Cách làm

1. Rau chân vịt nhặt bỏ gốc, lá vàng sau đó rửa sạch. Đập trứng gà ra bát, thêm 1 chút muối rồi đánh tan. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

2. Đun nước sôi thêm một chút muối, dầu ăn rồi bỏ rau chân vịt vào khoảng 30 giây thì vớt ra. Nhớ cho rau vào bát nước lạnh để giữ độ xanh, giòn.

3. Đun nóng dầu ăn, đổ trứng vào xào chín thì múc ra để riêng. Tiếp tục phi thơm tỏi, cho rau chân vịt vào xào khoảng 1 phút trên ngọn lửa lớn.

4. Nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó bỏ trứng đã xào vào. Đảo đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

5. Rau chín, bạn tắt bếp rồi gắp ra đĩa là hoàn thành.

Cải ngồng xào tỏi

Nguyên liệu

- Cải thìa

- Dầu ăn

- Tỏi

- Muối

- Hạt nêm

- Tinh bột

Cách làm

1. Cải ngồng bỏ lá già, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

2. Đun nước sôi, thêm dầu ăn, muối rồi cho rau cải ngồng vào chần sơ khoảng 1 phút. Vì phần cọng rau khá cứng và lâu chín nên bạn cần cho cọng vào trước rồi mới tới phần lá.

3. Vớt rau ra bát nước lạnh để nhanh nguội và giữ màu xanh đẹp mắt.

4. Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm sau đó cho cải ngồng vào. Vặn lửa lớn, xào khoảng 1 phút thì nêm muối, hạt nêm và thêm chút nước tinh bột vào đảo cho tới khi sốt sệt lại thì tắt bếp.

5. Gắp rau ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Thứ này chỉ 50.000đ/kg, dinh dưỡng gấp 10 lần thịt lợn, tiếc là nhiều người không hiểu Bộ phận này dù xào, nướng hay làm món gì cũng đều ngon hết ý, tốt cho sức khỏe, tiếc là nhiều người bỏ qua. Trên con lợn có rất nhiều bộ phận, mỗi phần lại chế biến được thành nhiều món khác nhau, trong đó có một thứ mà đa số mọi người đều chê độc không ăn dù giá rất rẻ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Vũ Khắc Tiệp dứt tình với Ngọc Trinh?00:59

Concert 2 Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai: Binz bật khóc khi nhắc đến 1 người đặc biệt trong đời02:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.

Tuyệt chiêu làm trứng ốp lết sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm

06:09:45 16/12/2024

Trứng ốp lết sốt chua ngọt không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến. Hãy tham khảo ngay công thức trong bài viết dưới đây nhé!

Đầu tuần, mẹ đảm làm mì ống tôm cà chua thơm ngon, đậm đà, cả nhà đều thích

06:07:18 16/12/2024

Mì ống tôm cà chua là món ăn ngon miệng, đầy đủ dưỡng chất và hấp dẫn, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay những dịp tụ họp bạn bè.

Trổ tài làm cơm bò viên nướng mật ong cho bữa cơm cuối tuần thêm ấm cúng

06:22:34 15/12/2024

Cơm bò viên nướng mật ong không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng, là món ăn hoàn hảo để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình.

Loại rau mùa đông được ví 'rau hoàng đế', đem chế biến 4 cách này lạ miệng, bổ dưỡng giúp kéo dài tuổi thọ

06:21:34 15/12/2024

Đây là loại rau phổ biến trong mùa đông được ví là rau hoàng đế giúp dưỡng tim, hạ huyết áp, tốt cho người ho lâu ngày.

Món 'miến sườn húng quế' đang gây bão trong giới trẻ có gì đặc biệt?

06:19:33 15/12/2024

Món ăn với công thức nấu không khác gì những cách nấu miến sườn thông thường. Nhưng việc thêm lá húng quế vào món ăn được coi là một sáng tạo mới

Điểm tên món ngon từ lòng heo, chế biến đơn giản

06:18:52 15/12/2024

Lòng heo có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, sau đây là một số món ăn phổ biến từ lòng heo với cách chế biến đơn giản.

Có thể bạn quan tâm

Bộ sưu tập "Đường thêu của mẹ" gửi gắm tinh hoa nghề thêu

Thời trang

10:55:18 17/12/2024

Nhà thiết kế Xuân Thu được biết đến với các thiết kế mang giá trị văn hóa sâu sắc. Chị từng đạt giải ba tại cuộc thi Thiết kế thời trang Việt Nam với bộ sưu tập Cổng làng.

Kẻ lừa đảo bị nhóm cướp tài sản 'bắt cóc' ép trả nợ ở Hà Nội

Pháp luật

10:52:50 17/12/2024

Ngày 16/12, TAND TP Hà Nội tuyên phạt bị cáo Kiều Đình Thọ (SN 1991, trú tại Quốc Oai) mức án 12 năm tù về tội Cướp tài sản và Bắt người trái pháp luật.

Nga lên tiếng về đề xuất ngừng bắn với Ukraine

Thế giới

10:50:29 17/12/2024

Trước hết, đội ngũ của ông Trump hiện chưa phụ trách Nhà Trắng. Đó là điều đầu tiên. Đội ngũ của ông Biden đang ở Nhà Trắng , người phát ngôn Điện Kremlin Dmitry Peskov nói với các phóng viên hôm 16/12.