Bò kho dưa – món ngon lạ miệng giúp các bà nội trợ làm mới thực đơn cho gia đình

Như Thảo15:14 27/05/2022

Bò kho dưa là một món ăn độc đáo giúp bạn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm hàng ngày. Thay vì quẩn quanh với các món bò xào, bò hầm đã khiến bạn và gia đình nhàm chán, bạn đừng ngại biến tấu với món bò kho dưa vừa ngon vừa lạ miệng này nhé.

Thịt bò kho dưa là món ăn đổi vị tuyệt vời – Ảnh Internet

Những miếng thịt bò thơm ngon cùng với vị chua chua của dưa sẽ kích thích vị giác của bạn, giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn trong mỗi bữa cơm. Với cách làm đơn giản, bạn có thể nấu ngay món này cho cả nhà thưởng thức, vừa đưa cơm vừa ấm cúng lại thơm ngon bổ dưỡng.

1. Nguyên liệu nấu món thịt bò kho dưa

600g gân bò/ thịt dẻ sườn bò (món bò kho dưa ngon nhất với phần thịt lẫn gân bò hoặc thịt dẻ sườn bò)

400g dưa cải bẹ muối chua

2 quả cà chua

1 củ gừng nhỏ

3-4 củ hành tím khô

4 tép tỏi

1 muỗng cà phê tiêu

Gia vị: bột ngọt, hạt nêm

Dưa cải chua là nguyên liệu không thể thiếu cho món ăn này – Ảnh Internet

2. Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, chúng ta có thể dùng rượu trắng và ít gừng giã nát xát vào miếng thịt, sau đó rửa lại với nước sẽ giúp loại bỏ mùi hôi của thịt bò. Tiếp đến thái thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn.

Thái thịt bò thành những miếng vừa ăn – Ảnh Internet

Về phần dưa chua, bạn có thể mua dưa ngoài hàng muối sẵn, để không mất thời gian chờ đợi hay làm dưa muối. Tùy theo độ chua của dưa để bạn sơ chế. Nếu dưa chưa chua lắm bạn có thể dùng cả nước dưa, nếu dưa đã chua đủ thì bạn vắt bớt nước, trường hợp dưa quá chua thì nên rửa qua một lần nước rồi vắt cho ráo nước.Cà chua rửa sạch thái múi cau. Hành khô, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Gừng cạo sạch vỏ, thái thành sợi nhỏ.

Ở giai đoạn sơ chế nguyên liệu, tuy là giai đoạn đầu nhưng nó không kém phần quan trọng. Tất cả nguyên liệu phải được sơ chế một cách kỹ càng và sạch sẽ, khi đó thực hiện món ăn mới ngon và đảm bảo vệ sinh.

Bước 2: Cách tiến hành

Bạn để thịt bò vào tô rồi ướp với một nửa muỗng bột ngọt, một nửa muỗng nhỏ hạt nêm, một muỗng nhỏ dầu ăn, một muỗng cà phê tiêu bột. Trộn đều rồi ướp cho thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 15 phút đến 30 phút.Một trong những gia vị quan trọng để ướp thịt bò đó chính là dầu ăn vì chúng sẽ làm cho thịt bò được mềm và ngon hơn.

Sau khi ướp cho thêm một chút dầu ăn để khi kho thịt bò mềm hơn – Ảnh Internet

Tiếp đến đặt nồi lên bếp cho ít dầu ăn rồi phi hành, tỏi băm nhỏ cho thơm, sau đó trút phần thịt bò đã ướp vào đảo trong lửa to cho săn lại. Cho dưa chua, cà chua vào nồi (bạn cũng có thể xào riêng cà chua với dưa chua trước khi cho vào nồi nhưng cách này sẽ tăng thêm dầu mỡ của món ăn), thêm nước vừa sâm sấp.Tùy theo nguyên liệu gân bò hay thịt bò mà lựa chọn thời gian nấu hay kho tới khi nhừ mềm. Thịt bò đúng chuẩn cho món ăn chính là phải có độ mềm nhất định và nước hầm ngọt vị.Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn có thể múc ra dùng liền với cơm nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon của món bò kho dưa.

Để món ăn đẹp mắt hơn, khi trình bày món ăn ra tô thì bạn lấy một trái cà chua đã được cắt thành múi (cắt cho vừa ăn) và xếp xung quanh đĩa, hoặc tỉa hoa trang trí. Lúc đó món ăn của chúng ta sẽ vừa ngon lại vừa đẹp mắt nữa. Bạn có thể ăn kèm bò kho dưa với các loại rau sống như xà lách, diếp cá, húng quế…

Trang trí thêm chút sắc đỏ sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn – Ảnh Internet

Chỉ với vài bước đơn giản cùng với những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã tạo nên món bò kho dưa vô cùng lạ miệng, khiến bữa cơm gia đình trở nên thú vị hơn rất nhiều. Với món ăn này, không chỉ giúp bạn tạo thêm không khí mới cho bữa ăn của cả nhà, còn làm giàu thực đơn trong sổ tay nấu nướng của bạn, cũng như làm cho bạn được ngưỡng mộ hơn, khi chia sẻ bí quyết món ngon với bạn bè đồng nghiệp.

Thịt xào chua ngọt: 7 cách làm đơn giản cực ngon cho bé

Nguyên liệu thịt heo tươi ngon luôn được các chị em phụ nữ dùng để chế biến thành nhiều món ngon khác nhau cho bữa cơm gia đình như: thịt xào chua ngọt cà chua, sườn heo xào chua ngọt, thịt ba chỉ xào chua ngọt, thịt sốt me xào chua ngọt, thịt xào chua ngọt kiểu Hàn hoặc kiểu Trung Hoa....

Mới nghe qua đã thấy hấp dẫn lắm rồi. Nào, cùng vào bếp với học cách nấu món thịt sốt chua ngọt đơn giản cho bé ăn cơm ngay sau đây nhé!

Chỉ với những nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ mua, các bạn có thể chế biến ra những món thịt xào chua ngọt bùi miệng, thơm ngon để làm mới khẩu vị cho cả gia đình mình. Hãy cùng theo dõi bài chia sẻ dưới đây để hiểu rõ hơn về những bí quyết nấu ăn ngon này, các bạn nhé!

Các món thịt xào chua ngọt hấp dẫn cho bữa cơm nhà thêm đậm. Ảnh: internet.

Video đang HOT

1. Cách làm món thịt heo xào sốt cà chua ngọt cho bé ăn cơm

1.1. Nguyên liệu

Thịt heo tươi (nạc hoặc ba chỉ): 300 gram

Cà chua: 4 quả

Hành tím, hành lá, rau mùi

Gia vị: nước tương, nước mắm, bột ngọt, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn.

Các nguyên liệu tươi ngon để chế biến món ăn. Ảnh: internet.

1.2. Cách nấu món thịt lợn xào sốt cà chua ngọt ngon lạ

Thịt heo tươi rửa sạch với nước muối pha loãng, thái miếng vừa ăn.Ướp thịt với hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, trộn đều cho thấm, để khoảng 15 phút.Hành lá, rau ngò cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Xào thịt lợn với cà chua đơn giản. Ảnh: internet.

Đun nóng chảo dầu, phi thơm hành tím băm, xào chín thịt và để riêng.Phi thơm tiếp hành tím băm rồi cho cà chua vào xào ở lửa nhỏ, cho ít hạt nêm vào đảo đều.Xào cà chua chín mềm, thêm ít nước lọc vào cho cà nhanh nhừ.Khi nước sốt cà chua sôi, cho phần thịt đã xào vào, đảo đều và rim 5 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn là xong.Múc thịt ra đĩa, ăn kèm cơm nóng sẽ rất ngon.

Món thịt sốt cà chua có màu sắc đẹp bắt mắt, hương vị đậm đà, hấp dẫn khi ăn với cơm nóng. Ảnh: internet.

2. Cách làm món thịt sốt bia chua ngọt Trung Quốc ngon lạ miệng

2.1. Nguyên liệu

Phần thịt xào

Thịt thăn lợn (bỏ gân mỡ): 200 gramBia hoặc rượu nếp: 1 muỗng canhGừng đập dập: 4 - 5 miếngBột mỳ, bột bắp: 50 gram/thứ1/4 muỗng cà phê bột nở (tùy chọn)Gia vị: tiêu, muối, đường, dầu ăn

Phần nước sốt chua ngọt

4 muỗng canh sốt cà chua1/2 muỗng canh dầu ô liu4 muỗng canh đường2 muỗng cà phê giấm gạo1/4 muỗng cà phê muối1/2 chén nước nóng cùng hành lá cắt nhỏ và gừng cắt nhỏ1/2 muỗng canh bột bắp 1 muỗng canh nước2.2. Cách làm món thịt heo xào sốt chua ngọt kiểu Trung Quốc
Thịt thăn lợn thái từng dải nhỏ dày cỡ1,5 cm, ướp gia vị 10 phút.Ngâm hành lá cắt nhỏ và gừng với 1/2 chén nước nóng.Làm hỗn hợp bột chiên: trộn vào tô bột bắp, bột mì, muối và nước.

Các bước ướp và chiên thịt thăn heo tẩm bột. Ảnh: internet.

Khuấy đều cho đến khi tất cả bột tan đều và để trong 10 phút.Đem thịt đã ướp nhúng thấm vào bột cho đều 2 mặt thịt.Đun nóng sôi chảo dầu, chiên vàng giòn thịt lợn rồi vớt ra thấm dầu.Làm sốt chua ngọt: đun nước sốt cà chua, đường, dầu ô liu cho đến khi sôi nhẹ thì hạ lửa nhỏ.

Xào sốt chua ngọt và cho thịt đã chiên vô xào đều. Ảnh: internet.

Đổ hỗn hợp nước, gừng, hành lá xay nhỏ vào sốt, thêm giấm gạo, muối, bột bắp và đun nhỏ lửa đến khi sốt chua ngọt đặc lại.Đặt các miếng thịt heo đã chiên vào chảo sốt, đảo đều nhanh là xong.Cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm nóng là ngon tuyệt vời.

Ngon ngất ngây với món thịt heo chiên giòn xào sốt chua ngọt khiến ai cũng không thể chối từ. Ảnh: internet.

3. Cách làm món thịt xào chua ngọt Hàn Quốc ngon mê ly

3.1. Nguyên liệu

Thịt lợn: 500 gram

Trứng gà: 3 quả

Bột khoai/bột mì

Tỏi, hành tây, ớt đỏ, dứa, cà rốt, táo

Gia vị: dầu thực vật, hạt tiêu, dấm, nước tương,

3.2. Cách làm món thịt xào chua ngọt kiểu Hàn Quốc thơm ngon đậm vị

3.2.1. Sơ chế nguyên liệu và làm sốt chua ngọt

Rửa sạch thịt lợn, thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp gia vị 15 - 20 phút.Sơ chế rau củ quả bằng cách gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng từng loại.Đun nóng chảo phi thơm tỏi, xào đều hành tây và cà rốt cỡ 2 phút.Cho tiếp táo và ớt đỏ vào xào thêm 2 phút ở lửa lớn cho chín đều.Thêm vào hỗn hợp xào chút nước, giấm, đường, nước tương, muối và chút tiêu, đảo đều rồi tiếp tục đun sôi.Khuấy tan đều 1/2 muỗng canh bột khoai hoặc bột mì vào nước lạnh rồi cho vào hỗn hợp rau củ đã đun sôi ở trên, đun tiếp ở mức lửa nhỏ.

Xào rau củ hỗn hợp để làm sốt thịt chua ngọt. Ảnh: internet.

3.2.2. Các bước xào thịt chua ngọt kiểu Hàn Quốc

Nhúng thịt lợn đã ướp vào bột chiên giòn cho bột phủ đều miếng thịt.Đánh tan 3 quả trứng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu rồi nhúng thịt đã tẩm bột vào hỗn hợp trứng.Đun nóng chảo ngập dầu, cho thịt vào chiên vàng đều hai mặt, vớt ra lót giấy thấm dầu.Xếp thịt đã chiên ra đĩa, đổ phần sốt chua ngọt lên trên là hoàn thành.

Bữa tối cho cả nhà đã sẵn sàng với món thịt xào chua ngọt kiểu Hàn Quốc. Ảnh: internet.

4. Cách làm món thịt sốt chua ngọt với dứa ngon

4.1. Nguyên liệu

500 gram thịt thăn

1/2 quả dứa

1 củ hành tây nhỏ

1 quả ớt xanh,

1 quả ớt đỏ,

1 lòng trắng trứng,

1 mẩu gừng

1 gốc hành, vài tép tỏi

10 gram bột năng

Gia vị: muối, hạt tiêu, dầu ăn, nước tương...

Dùng thịt thăn heo tươi làm nguyên liệu chính. Ảnh: internet.

4.2. Cách làm thịt xào dứa chua ngọt ăn "hao cơm"

Thịt lợn rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp với 15ml nước tương, 10 gram bột năng và 1 lòng trắng trứng, trộn đều để 10 phút.Dứa thái các miếng nhỏ vừa. Tỏi lột vỏ băm nhỏ. Ớt thái miếng.Hành tây lột bỏ, bổ múi cau. Hành lá rửa sạch, gốc hành thái khúc.Đun nóng chảo dầu, cho thịt lợn vào chiên chín vàng đều, vớt ra bát.

Tẩm bột và chiên thịt cho vàng đều. Ảnh: internet.

Dùng lại chảo vừa chiên, cho tiếp 1 ít gừng, gốc hành lá, tỏi băm vào xào cho dậy mùi thơm thì bỏ hành tây vào xào chung.Đảo đều hỗn hợp đến khi hành chín thì cho thịt đã chiên cùng 30ml nước tương vào đảo chung.Đổ dứa và ớt vào chảo rồi đảo đều cùng thịt. Đậy nắp chảo và đun khoảng 1 phút.Sau đó nêm nếm với bột canh và dầu hào, tắt bếp, cho hành lá đã cắt khúc vào đảo nhanh tay, bày lên đĩa và rắc thêm tiêu xay là xong.

Cơm ngon cùng thịt lợn xào dứa đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức. Ảnh: internet.

5. Cách làm món sườn xào ớt chuông chua ngọt ngon kích thích

5.1. Nguyên liệu

2 cây sườn non

1 quả cà chua

1/2 củ hành tây

1/2 quả ớt chuông xanh1/2 quả ớt chuông đỏ

1/4 quả thơm

Bột mì

Gia vị: tương cà, tương ớt , nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu.

Chọn sườn heo tươi ngon để chế biến. Ảnh: internet.

5.2. Các bước làm sườn heo xào ớt chuông chua ngọt chuẩn "đưa cơm"

Sườn heo rửa sạch. Củ hành, cà chua, ớt chuông cắt miếng vừa ăn.Sườn chần qua nước sôi, ướp với hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước cốt thơm cho thịt mềm hơn.Lăn sườn qua bột mì rồi chiên giòn, vớt để ráo dầu.

Các bước sơ chế và xào sườn heo sốt rau củ. Ảnh: internet.

Phi thơm hành tỏi, cho cà chua và ớt chuông vào xào chung.Thêm tương ớt, tương cà, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm cho vừa ăn.Cho tiếp hành tây và sườn vào đảo đều rồi tắt bếp.Dọn món ăn ngon ra đĩa và trang trí, rắc thêm ít hạt tiêu và ăn với cơm nóng.

Sườn xào chua ngọt hấp dẫn cho cả nhà hơn bao giờ hết. Ảnh: internet.

6. Cách làm món thịt ba chỉ xào chua ngọt "ăn ghiền ngay"

6.1. Nguyên liệu

400 gram thịt ba chỉ

2 thìa sốt cà chua

2 thìa dấm trắng

2 thìa đường

2 tép tỏi băm

Gia vị: muối, tiêu, bột chiên

6.2. Cách làm thịt ba chỉ xào chua ngọt thơm nức

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, bột chiên trộn đều, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.Bắc chảo dầu nóng, cho thịt vào chiên vừa chín vàng là được.Lấy 1 chảo khác, đun nóng xíu dầu rồi phi thơm tỏi băm.Cho nước sốt cà chua vào, thêm chút nước lọc, đun sôi rồi cho dấm trắng và đường vào khuấy đều, nêm gia vị chua mặn ngọt vừa ăn.Cuối cùng, cho thịt vừa chiên vào sốt rồi khuấy đều, đun lửa vừa trong vài phút cho thịt ngấm sốt rồi tắt bếp là xong.

Món ngon đơn giản nhưng đậm đà không kém cho bữa trưa hoặc bữa chiều. Ảnh: internet.

7. Cách làm món thịt sốt me xào chua ngọt "ngon bừng cảm xúc"

7.1. Nguyên liệu

300 gram thịt ba chỉ

5 củ hành tím

Tỏi, ớt, chanh

Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tương ớt chua ngọt , dầu ăn

Thịt ba chỉ tươi ngon làm nguyên liệu chế biến. Ảnh: internet.

7.2. Cách làm thịt ba chỉ sốt me chua ngọt tại gia

Thịt heo rửa sơ, ngâm nước muối loãng 5 phút, cắt miếng nhỏ vừa ăn.Hành tỏi lột bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn 1 trái ớt.Chanh cắt đôi, vắt lấy phần nước cốt cho vào chén.Ướp thịt heo với ít tiêu, hạt nêm, trộn đều để 15 phút cho thấm gia vị.Làm sốt me chua ngọt : cho nước mắm, đường, chanh, một ít tỏi, ớt, hành tím vào chén nhỏ, trộn đều cho đường tan ra.

Các bước chế biến món thịt ba chỉ rim me thơm ngon. Ảnh: internet.

Đun nóng chảo dầu và chiên thịt ở lửa vừa, đảo đều cho thịt vàng.Vặn nhỏ lửa lại, cho phần sốt chua ngọt vào, rim từ từ để nước sốt ngấm đều vào thịt.Khi nước đã sệt lại thì cho thêm ít tương ớt chua ngọt vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.Cuối cùng, cho ớt nguyên trái vào, đảo đều trong 2 phút rồi tắt bếp.

Thịt ba chỉ rim me chua ngọt khiến ai cũng phát thèm. Ảnh: internet.

Vậy là trong bài chia sẻ này webnauan.vn đã hướng dẫn cho các bạn 7 cách làm món thịt xào chua ngọt cho bé cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm nhà mình rồi nhé. Bạn có thể linh hoạt thay đổi thực đơn để làm thịt sốt chua ngọt bình thường hoặc theo công thức chế biến chuẩn phong cách Hàn Quốc, Trung Quốc để chiêu đãi cả gia đình. Mến chúc các bạn thành công mỹ mãn với các món ngon cực kỳ "đưa cơm" nhé!

3 cách nấu canh chua sườn ngon, ai ăn cũng tấm tắc khen Cách nấu canh chua sườn tưởng quen mà không quen, tưởng khó mà không khó. Mời bạn cùng biến tấu món canh chua sườn theo các công thức dưới đây để bữa ăn thêm ngon miệng. Đảm bảo ai ăn cũng tấm tắc khen đó nha! 1. Cách nấu canh chua sườn với dứa với cà chua 1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị...