Bỏ bữa sáng, thói quen tưởng vô hại nhưng ‘tàn phá’ cơ thể không ngờ

Trong nhịp sống hiện đại , không ít người vì bận rộn, không có cảm giác đói hoặc muốn giảm cân mà thường xuyên bỏ bữa sáng.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng , đây là một trong những thói quen gây hại nhiều nhất cho sức khỏe mà người Việt đang mắc phải.

Việc không ăn sáng ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng hoạt động của cơ thể và lâu dài có thể dẫn đến nhiều bệnh lý nguy hiểm

Khởi đầu ngày mới mà thiếu năng lượng

Sau một đêm ngủ từ 7-8h, cơ thể gần như không còn năng lượng dự trữ. Bữa sáng đóng vai trò tái tạo glucose – “nhiên liệu” giúp bộ não và cơ bắp hoạt động hiệu quả.

Khi bỏ qua bữa ăn này, cơ thể rơi vào tình trạng thiếu năng lượng dẫn đến mệt mỏi, uể oải, khó tập trung. Nhiều người cảm thấy căng thẳng, dễ cáu gắt, hiệu suất làm việc và học tập giảm rõ rệt, đặc biệt với những người lao động trí óc hoặc học sinh, sinh viên.

Nguy cơ tăng cân dù nhịn ăn để giảm cân

Trái với suy nghĩ của nhiều người, việc bỏ bữa sáng không giúp giảm cân mà còn làm tăng cảm giác thèm ăn vào các bữa sau. Đến trưa hoặc tối, cơ thể có xu hướng nạp nhiều calo hơn, ưu tiên những thực phẩm ngọt và giàu chất béo để bù lại năng lượng thiếu hụt . Tình trạng này kéo dài dễ dẫn đến rối loạn chuyển hóa, tăng nguy cơ béo phì và tiểu đường type 2.

Tác động tiêu cực đến hệ tiêu hóa

Khi thức dậy, dạ dày bắt đầu tiết acid chuẩn bị cho quá trình tiêu hóa. Nếu không có thức ăn, acid này sẽ “tấn công” niêm mạc dạ dày, làm tăng nguy cơ đau dạ dày và viêm loét. Việc nhịn ăn sáng còn khiến nhu động ruột hoạt động kém, lâu ngày có thể dẫn đến táo bón và các vấn đề về đại tràng.

Tăng nguy cơ bệnh tim mạch

Nghiên cứu tại Mỹ cho thấy người thường xuyên bỏ bữa sáng có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn 27% so với người duy trì thói quen ăn sáng đều đặn. Nguyên nhân là do bỏ bữa làm tăng cholesterol xấu (LDL), gây rối loạn huyết áp, ảnh hưởng đến hoạt động của hệ tim mạch.

Giảm khả năng ghi nhớ và tư duy

Não bộ tiêu thụ khoảng 20% tổng năng lượng mỗi ngày. Khi không được cung cấp đủ glucose vào buổi sáng, khả năng ghi nhớ, tư duy và xử lý thông tin đều suy giảm. Ở trẻ em và học sinh, bỏ bữa sáng thường khiến trẻ kém tập trung, tiếp thu bài chậm hơn, ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả học tập.

Có thể gây hạ đường huyết đột ngột

Đặc biệt ở người huyết áp thấp hoặc người làm việc căng thẳng, việc không ăn sáng có thể dẫn đến chóng mặt, run tay, hoa mắt. Trong một số trường hợp nghiêm trọng, người nhịn ăn sáng có thể bị ngất do hạ đường huyết đột ngột.

Ăn sáng đúng cách để bảo vệ sức khỏe

Để cơ thể hoạt động hiệu quả trong suốt cả ngày, các chuyên gia khuyến cáo nên ăn sáng trong vòng một giờ sau khi thức dậy, thời điểm lý tưởng là từ 6h30 đến 8h00 sáng. Đây là giai đoạn cơ thể cần được “nạp nhiên liệu” sau một đêm dài không ăn uống.

Một bữa sáng khoa học nên kết hợp đầy đủ chất đạm, tinh bột tốt, chất xơ, vitamin và chất béo có lợi, giúp duy trì năng lượng ổn định, tăng khả năng tập trung và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Cụ thể, chất đạm có thể lấy từ trứng, thịt nạc, sữa, tôm hoặc đậu phụ giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp. Tinh bột tốt từ bánh mì nguyên cám, yến mạch hoặc khoai lang cung cấp năng lượng lâu dài.

Chất xơ và vitamin trong rau xanh và trái cây tươi hỗ trợ tiêu hóa và tăng sức đề kháng. Cuối cùng, chất béo tốttừ hạnh nhân, óc chó hoặc dầu ô liu giúp ổn định đường huyết và tốt cho tim mạch.

Một số gợi ý cho bữa sáng lành mạnh:

· Trứng luộc ăn kèm bánh mì nguyên cám và sữa không đường

· Yến mạch trộn cùng sữa chua và trái cây tươi

· Phở hoặc bún với thịt nạc và rau xanh

· Salad gà kết hợp ngũ cốc nguyên hạt

Những lựa chọn này không chỉ đơn giản, dễ chuẩn bị mà còn giúp khởi động ngày mới một cách khoa học và đầy đủ năng lượng.