Biến tấu cải thảo theo cách này, cả nhà không còn chê nhạt nhẽo, ai cũng mê mẩn

Việt Hương20:22 21/08/2021

Theo dõi VGT trên

Cải thảo luộc hay nấu canh đều nhạt, nấu kiểu này lại khiến cả nhà đều mê mẩn.

Nguyên liệu:

- Thịt heo xay nhỏ

- 1-2 cây cải thảo non

- Rượu nấu ăn, nước tương nhạt, tiêu trắng, dầu hào, tương ớt, tinh bột nước (một ít tinh bột ngô hòa với chút nước)

- Cà rốt, nấm hương tươi, muối, dầu ăn, hành lá thái nhỏ, tỏi băm

Cách làm:

- Cho thịt xay vào bát, thêm một thìa rượu nấu ăn, một thìa nước tương nhạt, một thìa dầu hào, một thìa tiêu trắng, một thìa muối, một thìa dầu ăn, đảo đều theo một chiều để thịt ngấm đều gia vị.

- Nấm hương tươi, cà rốt rửa sạch, băm nhỏ. Cho vào bát thịt, trộn đều.

Video đang HOT

- Cải thảo tách từng lá ra, rửa sạch. Đun sôi nồi nước, cho cải thảo vào luộc sơ 3 phút rồi vớt ra để nguội.

- Khi cải thảo nguội, trải lá ra đĩa, sau đó múc ít thịt vào, cuộn lá cải thảo lại, để ra đĩa. Làm lần lượt cho đến hết.

- Đun sôi nước trong nồi, cho đĩa cải thảo cuộn thịt vào, hấp trong 20 phút là thịt chín.

- Cho tỏi băm vào phi thơm với chút dầu ăn, sau đó cho 1 thìa tương ớt, 1 thìa nước tương nhạt, một thìa dầu hào, một ít tinh bột nước, một ít muối (vừa đủ), nấu cho đến khi nước sốt sệt lại. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ít ớt vào, nếu không có thể bỏ ớt.

- Rưới nước sốt lên đĩa cải thảo cuộn thịt, rồi dọn lên bàn ăn và thưởng thức khi đang còn nóng! Rắc ít hành lá thái nhỏ cho thơm và đẹp mắt.

Chúc các bạn thành công!

Xào thịt bò bị dai nhách, kém ngon vì thiếu nguyên liệu này khi ướp

Với mẹo xào thịt bò mềm ngon dưới đây, chị em nào cũng sẽ ngạc nhiên vì không thể ngờ muốn có món ngon với thịt bò lại đơn giản đến thế.

Nguyên liệu:

- Thịt bò

- Dầu hào, rượu nấu ăn, muối

- Lòng trắng trứng

- Cà rốt, hành tây, nấm hương

Cách làm:

- Thái thịt bò thành từng lát mỏng ngang thớ của thịt bò, hoặc thái thành từng sợi mỏng. Sau khi cắt xong thì rửa qua nước sạch để khử mùi hôi của thịt bò.

Để món thịt bò xào mềm, ngon không bị dai, trước hết bạn cần chọn được miếng thịt bò ngon.

- Ướp thịt bò với dầu hào, rượu nấu ăn và muối, dùng tay trộn đều. Sau đó để sang một bên và ướp trong khoảng 10 phút để thịt bò có hương vị nhất định và giúp thịt bò mềm hơn.

- Hết thời gian, thấy thịt bò đã bắt đầu sệt lại, cho lòng trắng trứng vào, trộn đều cho đến khi thịt bò thấm hết lòng trắng trứng.

- Cuối cùng cho tiếp vào một chút dầu ăn, tiếp tục đảo đều rồi để riêng ra ướp trong 5 phút.

Lưu ý: Việc sử dụng lòng trắng trứng khi ướp thịt bò chính là chìa khóa giúp thịt mềm, ẩm, không bị khô khi xào.

- Sau khi ướp, cần thực hiện nguyên tắc xào: Chảo nóng và dầu nguội. Tức là, đầu tiên cho vào chảo một lượng dầu thích hợp, sau khi dầu nóng thì láng dầu đều khắp chảo. Lúc này, cho một ít dầu nguội vào.

- Cho thịt bò vào chảo và xào với lửa lớn cho đến khi chuyển màu. Cho thịt bò ra đĩa.

- Vẫn chảo đó, cho thêm cà rốt, hành tây, nấm hương vào xào qua rồi bắt đầu cho thịt bò vào xào cho đến khi các nguyên liệu trong nồi chín.

Cho thịt bò ra đĩa ăn nóng. Đảm bảo với cách ướp và xào trên, thịt bò mềm ngon không dai khô.

- Cuối cùng nêm ít muối cho vừa miệng, đảo đều, tắt bếp.

Chúc các bạn thành công!

Để giá đỗ xào giòn ngon, không thâm đen chỉ cần thêm thứ này Để xào giá đỗ không bị thâm đen, mềm nhũn bạn hãy làm theo cách dưới đây. Nguyên liệu: - Ức gà - Giá đỗ, nấm hương, hành lá - Dầu ăn, dầu mè, rượu nấu ăn, dầu hào, muối, hạt tiêu. Cách làm: - Đầu tiên, hãy rửa giá thật sạch và để ráo nước. Không nên ngâm quá lâu trong nước...