Bí quyết tẩm ướp đồ nướng chuẩn vị Hàn

LAM ANH15:51 18/10/2022

Để ướp đồ nướng ngon, hấp dẫn giống kiểu Hàn Quốc cũng cần có bí kíp! 20-10 là ngày tôn vinh phụ nữ Việt Nam, là ngày đặc biệt dành cho các bà, các mẹ, chị em phụ nữ nói chung.

Nếu chưa nghĩ ngày này nấu món gì cho ngon thì có thể tham khảo cách làm món nướng Hàn Quốc của chị Lê Lan Anh (38 tuổi, Hà Nội) dưới đây nhé.

Chị Lan Anh còn hướng dẫn cả cách tẩm ướp đồ nướng sao cho giống vị Hàn, thơm ngon nhất có thể. Trời mát mẻ, lại đúng dịp 20-10 cả nhà sum họp bên mâm đồ nướng vừa ấm cúng vừa ngon miệng. Làm đồ nướng tại nhà vừa ngon, vừa nhanh lại rẻ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Chị Lê Lan Anh.

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ heo: 500 gr

- Thịt bắp bò: 500 gr

- Tôm: 500 gr

- Cá trứng: 500 gr

- Bạch tuộc: 500 gr

- Sườn: 600 gr

- 500 gr lê ép lấy nước

- Rau xà lách, lá vừng Hàn Quốc, kim chi

Video đang HOT

- Tỏi, hành khô, sả, sa tế

- Sốt chấm Hàn Quốc, các loại sốt ướp Hàn Quốc Bulgogi, sốt ướp BBQ Hàn Quốc

- Các loại rau khác theo sở thích: cà tím, cà chua, ngô, ớt ngọt, khoai, nấm (theo sở thích)

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế hết tất cả các nguyên liệu sạch sẽ sau đó chuẩn bị ướp. Các loại rau, lá ăn kèm rửa sạch, để ráo. các loại củ quả cũng sơ chế sạch sẽ.

Bước 2: Ép lê lấy nước để ướp thịt sẽ rất thơm và đúng vị Hàn Quốc.

Bước 3: Ướp nguyên liệu:

Các nguyên liệu được ướp trước khi ăn 1-2 tiếng theo công thức đơn giản như sau:

- Các loại thịt: dùng sốt bulgogi/sốt ướp thịt bò nước lê nước ép tỏi, hành khô.

- Sườn: Sườn trước khi ướp sẽ hấp lên cho mềm. Ướp sườn với sốt BBQ nước lê nước tỏi, hành khô

- Các món hải sản: sa tế sả, sốt BBQ, sốt hải sản.

Bước 4: Thưởng thức

- Khi ăn, bật nóng bếp sau đó lần lượt cho các nguyên liệu đã ướp vào nướng cho đến khi chín. Thường xuyên lật nguyên liệu để không bị cháy.

Thỉnh thoảng phải vệ sinh chảo để bỏ đi các phần bị cháy, tránh gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

Các món nướng ăn kèm với kim chi, lá vừng, xà lách và sốt chấm đồ nướng Hàn Quốc mua sẵn ở siêu thị.

Sáng ra làm tô bún bò Huế dồi sụn, no tới trưa!

Món ăn từng gây tranh luận mạng xã hội một thời về... cái tên, xuất xứ, giờ là món hằng ngày của dân nhập cư. Một tô bún bò Huế tất nhiên sẽ có chả Huế, thịt bắp bò, sụn, giò... Thỉnh thoảng người bán lại cho thêm gân bò tăng hương vị...

Bún bò Huế từng được SCMP, CNN... bình chọn là một trong những món ăn ngon nhất châu Á - Ảnh: Minh Đức

Bún bò Huế cũng như mì Quảng, hay bún chả Hà Nội... cái tên nói lên được xuất xứ của nó. Có từ khoảng thế kỷ thứ 16, bún bò Huế hay bún bò gốc Huế là cách gọi chung cho món bún được lưu truyền ở làng Vân Cù thuộc tỉnh Thừa Thiên Huế.

Vào tới Sài Gòn, do tính chất tứ phương của mảnh đất này, món bún bò Huế thỉnh thoảng cũng lạ vị với tiết lợn, chả cua.

Thế nhưng hương vị bún bò rất khó trộn lẫn, nó đặc trưng không thua kém gì nước lèo của các loại bún dân dã khác như bún mắm hay bún riêu...

Bún bò có vị nước lèo thơm nồng là nhờ việc ninh chân giò, xương, thịt bắp trong nhiều giờ. Sau đó cho thêm ít sả, ít dầu điều và hành tây để nước lèo thơm hơn, có màu sắc hơn. Tất nhiên khi thưởng thức bún bò, ít nhiều gì sẽ trở nên ngon miệng nếu cho chút ớt sa tế.

Bún bò Huế đã "màu mỡ" hơn xưa nhờ việc du nhập ẩm thực mọi miền tại Sài Gòn - Ảnh: Minh Đức

Sài Gòn không thiếu những hàng quán bán bún bò, nhưng mỗi hàng quán lại có các đặc trưng riêng thú vị.

Quán thì cho thịt bò tái, có quán lại sử dụng nước lèo nấu từ dứa (trái khóm) rất thanh mát, hay cũng có quán bán cả... dồi chiên cho món bún bò!

Thoạt nghe tưởng rằng dồi chiên chỉ thích hợp ăn với các món cháo, hóa ra lại cực kỳ "đẩy đưa" khi ăn cùng nước lèo của bún bò!

Nằm trên trục đường Phan Xích Long - Vạn Kiếp với ẩm thực phong phú, là quán bún bò cô Minh - Ảnh: Minh Đức

Quán bún bò Huế cô Minh là số rất ít những nơi bán bún bò... dồi chiên đặc sắc, nhiều người tìm tới ăn vì tò mò hương vị, ăn rồi mới thấy ngoài dồi chiên giòn thơm ra thì thực tế món bún bò ở đây cũng ngon ngọt chả kém.

Dồi chiên quán bún này không phải kiểu dồi chiên truyền thống, nó được làm từ thịt nạc dăm cộng với chút bì da... cảm giác gần giống chả bì, vừa có chút lạ vừa có chút quen nhưng tựu trung lại là ngon!

Tô bún bò Huế dồi chiên có giá 50.000 đồng, nhưng ăn rồi mới thấy đáng tiền! - Ảnh: Minh Đức

Buổi sáng làm tô bún bò Huế dồi chiên với đầy đủ "các món ăn chơi" từ thịt bắp, gân mềm, chả cua, giò sụn siêu ngon thì miếng dồi chiên lại làm tăng thêm độ "no bụng".

Cô Minh có chia sẻ dồi chiên là công thức nhà làm mấy chục năm nay, thấy đưa vào bún bò ăn ngon nên cô giữ luôn tới giờ: "Mình buôn bán khắp nơi, đổi địa chỉ cũng mấy lần nên khách nào tìm tới thấy có bún bò dồi chiên là cô bán đó!".

Cách làm bắp bò hầm thái miếng thơm mềm, đậm đà Chỉ với 4 bước đơn giản với thịt bò bạn sẽ có món ăn ngon với từng lát thịt bắp bò thơm mềm, đậm đà gia vị chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình không thể chối! Bắp bò hầm thái miếng thơm mềm, đậm đà Nguyên liệu làm món bắp bò hầm 1kg thịt bắp bò Gia vị hầm bắp bò:...