Bắp cải cuộn kho chay

P.V06:16 09/09/2021

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc cũng có thể tạo nên một món chay hấp dẫn “hơn nhà hàng”! Một món chay cực kỳ đưa cơm – Cùng thử làm ngay nhé !

NGUYÊN LIỆU

Bắp cải trái tim 1 bắp

Đậu hũ trắng 100g

Nấm mèo 2 tai

Nấm đông cô 6 tai

Cà rốt 100g

Hành boaro phi 2M

Bông hẹBún tàu 1M

RAU NÊM: Ngò rí

Gia vị: Tiêu, dầu ăn, đường, tiêu

Bột ngọt

Nước tương

Hạt nêm

SƠ CHẾ

Bắp cải chần sơ, tách lấy lá. Nấm mèo ngâm mềm. Nấm đông cô ngâm mềm luộc với 1 ít Hạt nêm Aji-ngon Nấm, 2 tai băm nhỏ, còn lại cắt chân, sau đó cắt đôi. Cà rốt 20g băm nhỏ, phần còn lại tỉa hoa, cắt lát. Bông hẹ chần sơ. Bún tàu ngâm nở cắt khúc.Xay nhuyễn hỗn hợp: đậu hũ trắng, nấm mèo, 2 nấm đông cô, cà rốt, 1M hành boaro phi, 1m Hạt nêm Aji-ngon Nấm, 1/3m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, để thấm. trộn thêm bún tàu cắt khúc.

THỰC HIỆN

Trải lá bắp cải ra, cho nhân lên trên, gấp mép 2 đầu rồi cuốn tròn lại, cột bông hẹ. Lần lượt làm hết phần nhân

Pha xốt: cho 1 chén nước, nêm 2m Hạt nêm Aji-ngon Nấm, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m đường, 1.5M Nước tương “Phú Sĩ”.

Phi thơm hành boaro và cho bắp cải cuộn, nấm đông cô và cà rốt vào kho đậy nắm đến khi nước sệt lại thì tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Xếp bắp cải cuộn ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng.

MÁCH NHỎ

Luộc nấm đông cô có ít gia vị Hạt nêm Aji-ngon Nấm sẽ giúp cho nấm chín mềm thấm vị, giúp món ăn ngon hơn.

Có thể dùng bắp cải tím cuộn để món ăn có thêm màu sắc.

2 cách làm chả bò đậu hũ và chả bò khoai tây chiên giòn béo thơm cực ngon

Chả bò đậu hũ và khoai tây chiên là hai món ăn mới lạ, dễ thực hiện và chất lượng đấy vào bếp thực hiện ngay món chiên này để chiêu đãi gia đình nhé!

1. Chả bò đậu hũ chiên

Video đang HOT

Nguyên liệu làm Chả bò đậu hũ chiên

Trứng 1 quả

Thịt bò 200 gr

Đậu hũ trắng 200 gr

Tỏi 3 tép

Gừng nhỏ 1 củ

Hành lá 2 nhánh

Bột mì 30 gr Gia vị 10 gr (đường/muối/tiêu/nước tương/dầu mè)

Cách chọn mua đậu hũ trắng ngon

Màu sắc: Đậu hủ ngon sẽ luôn có màu trắng ngà. Ngược lại, đậu hũ có thạch cao màu thường vàng hơn, càng vàng thì sẽ càng nhiều thạch cao.

Do đó, bạn nên tránh mua những miếng đậu hũ có màu vàng hoặc ngả vàng.Sờ: Nếu sờ đậu hũ thấy mềm mại, cầm cảm giác nhẹ tay thì nên mua. Những miếng đậu nặng, cầm chắc, hơi cứng, vuông vức thì không nên mua.

Ngửi: Những miếng đậu hũ nguyên chất khi ngửi sẽ có mùi thơm, còn đậu có thạch cao sẽ ngửi thấy mùi vôi hoặc không ngửi thấy mùi gì.Mùi vị: Đậu hũ ngon sẽ có vị béo đặc trưng của đậu nành, còn đậu hũ chứa nhiều thạch cao sẽ có vị chát.

Cách chế biến Chả bò đậu hũ chiên

Sơ chế nguyên liệu

Băm nhuyễn tỏi, gừng và hành lá.

Thịt bò mua về đem rửa sơ với nước muối loãng để bớt mùi hôi, sau đó đem cắt nhỏ, rồi băm nhuyễn.

Dùng muỗng tán nhuyễn đậu hũ.

Ướp chả

Cho thịt bò vào chung với đậu hũ, nêm vào 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, phần hành lá, gừng tỏi băm nhuyễn, 30gr bột mì và trứng gà.

Trộn đều hỗn hợp và ướp trong 5 phút.

Vo viên chả

Lấy khoảng 2 muỗng canh chả, đem vo viên thành các miếng vừa ăn.

Chiên chả

Bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn, khi dầu nóng cho chả vào chiên trên lửa vừa, đến khi vàng thì cho lửa lớn lên và chiên đến khi vàng giòn đều thì gắp ra giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Món chả bò đậu hũ vô cùng đơn giản, phần vỏ giòn rụm, phần nhân thơm ngon, hấp dẫn đậm đà, cắn miếng nào là ghiền ngay miếng đó đấy!

2. Chả bò khoai tây

Nguyên liệu làm Chả bò khoai tây

Thịt bò xay 350 gr

Khoai tây 2 củ

Hành tây 100 gr

Hành phi 3 muỗng canh

Ngò rí 2 muỗng canh

Hành lá cắt nhỏ 1 muỗng canh

Bột xù 2 muỗng canh

Gia vị 10 gr (bột ngọt/bột cà ri /bột tẩm khô/hạt nêm)

Cách chọn khoai tây ngon

Bạn nên chọn mua những củ khoai tây có màu vàng thì sẽ ngon và nhiều chất dinh dưỡng hơn những củ có màu trắng.Không nên chọn những củ khoai tây đã mọc mầm hay vỏ chuyển sang màu xanh, đây là những củ có chứa chất có hại cho sức khỏe

.Khoai tây ngon là những củ cầm chắc tay, vỏ bên ngoài nhẵn mịn, không bị bầm dập hay có những đốm lạ.Không mua những củ có vết lõm hay bị xước quá sâu, những củ này rất nhanh bị hư nếu chúng ta chưa kịp sử dụng.

Cách chế biến Chả bò khoai tây

Sơ chế các nguyên liệu

Khoai tây mua về gọt vỏ, cắt thành các miếng nhỏ và đem hấp trong khoảng từ 15 - 20 phút, sau đó đem nghiền nhuyễn.

Cách gọt khoai tây không bị thâm đen và mẹo làm trắng lại khoai tây thâm đen:

Sau khi gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn, ngâm khoai vào thau nước có pha 2 - 3 muỗng canh giấm (hoặc chanh). Để khoai tây ngập trong nước vài phút rồi vớt ra, rửa lại với nước rồi sử dụng.

Ngâm khoai tây đã gọt vỏ vào nước cũng giúp tránh được tình trạng khoai tây bị ngả màu và sử dụng ngay khoai tây để tránh khoai bị nhạt.Nếu lỡ để khoai bị thâm đen, bạn gọt lớp thâm đen đó đi và ngâm vào nước, khoai tây sẽ trắng và dùng được như bình thường. Cách khác là bạn cho khoai tây vào nồi rồi đổ ngập sữa, bắt lên bếp đun trong vài phút thì khoai tây của bạn sẽ trắng lại.

Hành tây đem băm nhỏ. Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hành đã băm nhỏ vào, nêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, xào đến khi hành tây trong lại và gia vị tan thì tắt bếp và để nguội

Ướp chả

Khoai tây sau khi nghiền đem trộn với thịt bò xay, ngò rì, hành lá cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, 2 muỗng canh bột xù, 1 muỗng canh hành phi.

Trộn đều hỗn hợp, sau đó cho vào tủ lạnh 15 phút để hỗn hợp nhân dẻo và dễ tạo hình.

Vo viên chả

Lấy một lượng nhân phù hợp, lăn tròn, sau đó ấn dẹp nhẹ để tạo hình. Sau đó lăn chả bò qua bột tẩm khô chiên giòn.

Chiên chả

Bắc chảo ngập dầu, dầu vừa nóng cho chả vào chiên đến khi vàng đều trên lửa vừa. Sau đó gắp ra cho vào giấy thấm dầu và bày ra trang trí.

Để làm sốt ăn kèm, khuấy đều hỗn hợp 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh mù tạt vàng, 2 muỗng canh sốt mayonnaise.

Thành phẩm

Chả bò khoai tây chiên giòn xốp, hương vị bùi bùi của khoai cùng thịt bò thơm lừng, đậm đà, ăn cùng nước sốt béo béo thì còn gì bằng!

Cách làm bánh cuốn Tây Sơn siêu hot cực ngon đơn giản ăn là ghiền Bánh cuốn Tây Sơn với các nguyên liệu đơn giản, cách làm không hề khó và không mất quá nhiều thời gian, bạn có thể tự vào bếp làm món ăn thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng này cho cả nhà theo hướng dẫn dưới đây. Nguyên liệu làm Bánh cuốn Tây Sơn Thịt ba chỉ 300 gr Chả lụa 150 gr Nem...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025

Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025

Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!