Bắp cải cuộn kho chay

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc cũng có thể tạo nên một món chay hấp dẫn “hơn nhà hàng”! Một món chay cực kỳ đưa cơm – Cùng thử làm ngay nhé !

NGUYÊN LIỆU

Bắp cải trái tim 1 bắp

Đậu hũ trắng 100g

Nấm mèo 2 tai

Nấm đông cô 6 tai

Cà rốt 100g

Hành boaro phi 2M

Bông hẹBún tàu 1M

RAU NÊM: Ngò rí

Gia vị: Tiêu, dầu ăn, đường, tiêu

Bột ngọt

Nước tương

Hạt nêm

SƠ CHẾ

Bắp cải chần sơ, tách lấy lá. Nấm mèo ngâm mềm. Nấm đông cô ngâm mềm luộc với 1 ít Hạt nêm Aji-ngon Nấm, 2 tai băm nhỏ, còn lại cắt chân, sau đó cắt đôi. Cà rốt 20g băm nhỏ, phần còn lại tỉa hoa, cắt lát. Bông hẹ chần sơ. Bún tàu ngâm nở cắt khúc.Xay nhuyễn hỗn hợp: đậu hũ trắng, nấm mèo, 2 nấm đông cô, cà rốt, 1M hành boaro phi, 1m Hạt nêm Aji-ngon Nấm, 1/3m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, để thấm. trộn thêm bún tàu cắt khúc.

THỰC HIỆN

Trải lá bắp cải ra, cho nhân lên trên, gấp mép 2 đầu rồi cuốn tròn lại, cột bông hẹ. Lần lượt làm hết phần nhân

Pha xốt: cho 1 chén nước, nêm 2m Hạt nêm Aji-ngon Nấm, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m đường, 1.5M Nước tương “Phú Sĩ”.

Phi thơm hành boaro và cho bắp cải cuộn, nấm đông cô và cà rốt vào kho đậy nắm đến khi nước sệt lại thì tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Xếp bắp cải cuộn ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng.

MÁCH NHỎ

Luộc nấm đông cô có ít gia vị Hạt nêm Aji-ngon Nấm sẽ giúp cho nấm chín mềm thấm vị, giúp món ăn ngon hơn.

Có thể dùng bắp cải tím cuộn để món ăn có thêm màu sắc.