Bánh xốp mềm làm từ cam chính vụ

Từng miếng bánh cam mềm thơm, vị ngọt vừa, cách làm đơn giản.

Nguyên liệu:

- 200 ml nước cam ép (2 quả cam)

- 250 gr bột mì

- 150 gr đường thốt nốt xay nhỏ hoặc đường cát

- 150 gr dầu ăn

- 2 quả trứng

- 1 thìa canh bột nổi baking powder

- Một ít vỏ cam bào nhỏ

- Màu thực phẩm (màu cam) nếu có

Cách làm:

Bước 1: Cam vắt lấy nước ép.

Bước 2: Cho đường thốt nốt vào thố, thêm dầu ăn, sau đó đập trứng vào.

Bước 3: Dùng phới lồng trộn đều cho đường tan. Sau đó đổ nước cam vào khuấy đều.

Bước 4: Trộn đều bột mì với bột nổi baking powder sau đó rây hỗn hợp bột vào thố trứng đường. Trộn đều bột cho tan, thêm vài giọt màu thực phẩm vào trộn đều.

Bước 5: Đặt giấy nướng vào khay nướng, đổ hỗn hợp bột vào dàn đều khuôn. Rắc thêm chút vụn vỏ cam.

Bước 6: Làm nóng lò nướng đến 170 độ C, nướng bánh khoảng 50 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều (Để kiểm tra bánh chín chưa, bạn dùng một chiếc tăm nhọn cắm vào bánh. Khi rút tăm ra, nếu tăm khô ráo, không dính bột là bánh đã chín). Bánh chín thì lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội bớt rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Thành phẩm:

Cam đang vào mùa chín, vị ngon, giá rẻ. Bạn hãy tranh thủ mua những quả cam tươi để làm món bánh xốp cam. Từng miếng bánh cam mềm thơm vị cam, rất ngon miệng, vị ngọt vừa.