Bánh đa cua đồng, bún cá cay – món nên thử khi đến Hải Phòng
Du khách có thể khám phá ẩm thực đất Cảng qua các món như bánh mì que, dừa dầm hoặc cháo khoái.
Đây là món đầu tiên bạn nên thưởng thức khi ghé thăm Hải Phòng. Khi nghe tên món ăn, người chưa từng thử qua sẽ liên tưởng đến những chiếc bánh tráng to, được nướng giòn thơm. Nhưng bạn sẽ bất ngờ khi nhân viên phục vụ dọn ra một tô nóng hổi, bên trong là sợi bánh đa đỏ trụng qua nước sôi. Món ăn kèm còn có chả cá, chả lá lốt, các loại rau và không thể thiếu gạch cua. Bát bánh đa cua còn dậy mùi nhờ hành phi thơm. Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy một hàng bánh đa cua bể hoặc cua đồng ở trung tâm thành phố, nhưng món ăn kết hợp với cua đồng thường được chuộng hơn bởi vị ngọt từ thịt cua. Mỗi suất ăn có giá khoảng 30.000 đồng, thích hợp cho bữa sáng hoặc tối.
Địa chỉ gợi ý: Nồi Đất – Chùa Hàng, quán Bà Cụ, quán trên phố Lạch Tray, Phạm Ngũ Lão, Trần Phú, Minh Khai, Cầu Đất.
Nhờ cách lựa chọn nguyên liệu cầu kỳ và chế biến nước dùng đặc trưng mà món ăn ở Hải Phòng mang hương vị riêng. Người bán chọn cá thu, trắm đồng hay basa, lọc xương lấy phần thịt riêng rồi ướp cùng các loại gia vị, không thể thiếu nghệ. Sau đó, cá được chiên vàng, bày ra đĩa để khi có khách gọi thì chế cùng bún. Nước dùng có vị ngọt và thanh nhờ nấu cùng đầu và xương cá, xương heo. Món ăn ngon và đẹp mắt hơn nhờ những cọng dọc mùng xanh mướt.
Bún cá cay là sự lựa chọn thích hợp cho du khách vào những ngày tiết trời se lạnh ở Hải Phòng. Giá một suất ăn từ 20.000 đồng, bạn có thể yêu cầu tô thập cẩm gồm cả lòng cá để đổi vị.
Địa chỉ gợi ý: quán ăn trên phố Trần Phú, Lê Lợi, Nguyễn Công Trứ.
Video đang HOT
Khi nhắc đến bánh bèo, đa phần du khách đều nghĩ ngay đến Huế, nhưng món ăn này có mặt ở nhiều nơi trong cả nước. Bánh ở mỗi nơi được chế biến khác nhau tạo nên mùi vị riêng. Ở Hải Phòng, bánh bèo được gói trong lá chuối, khi ăn được chủ quán cắt đôi hoặc ba, bày trong đĩa nhỏ. Vỏ bánh làm bằng bột gạo, bên trong là nhân thịt, mộc nhĩ được trộn đều cùng các gia vị.
Điểm nhấn của món ăn là chén nước chấm cầu kỳ, được pha chế theo công thức của mỗi hàng quán, bên trong luôn có vài viên thịt băm nhuyễn, đậm vị. Giá mỗi chiếc bánh bèo dao động từ 10.000 đồng.
Địa chỉ gợi ý: chợ Cát Bi, phố Chu Văn An, Lê Lợi, phố Lê Đại Hành.
Bánh mì que
Đây là món ăn đường phố hấp dẫn bậc nhất ở Hải Phòng bởi những tiệm bánh mì cay ngon và đắt khách đều nằm ở vỉa hè, không biển hiệu hay bàn ghế cầu kỳ. Khách thường mua ăn ngay tại chỗ hoặc mang đi.
Những chiếc bánh mì nhỏ xíu bằng hai ngón tay nhưng dài. Độ ngon quyết định bởi hương vị patê thơm nức bên trong. Nhiều hàng còn cho thêm chút ruốc để tăng thêm độ hấp dẫn. Bánh mì que muốn ăn ngon phải chấm cùng chí chương (tương ớt). Chiếc bánh mì thường được cho patê vào sẵn bên trong. Hàng trăm chiếc bánh bày trong rổ trông bắt mắt được nướng nóng lại trên bếp than khi có khách đến mua. Mỗi chiếc có giá dao động từ 2.000 đến 5.000 đồng.
Địa chỉ gợi ý: dọc phố Lê Lợi, Đinh Tiên Hoàng, Hàng Kênh, Minh Khai.
Dừa dầm
Với tín đồ ẩm thực ở Hải Phòng, đặc biệt là những người ưa ngọt, dừa dầm là món ăn từng “làm mưa làm gió”. Món ăn gồm các nguyên liệu đơn giản như dừa non bào sợi, nước cốt, sữa tươi, sữa đặc và hạt trân châu. Hương vị thơm béo từ sữa, những miếng dừa bùi, giòn sần sật kết hợp cùng độ dai của trân châu tạo nên hương vị khó cưỡng.
Món ăn thích hợp để giải ngấy hoặc dùng cho bữa xế. Giá mỗi ly dừa dao động trong khoảng 20.000 – 25.000 đồng.
Địa chỉ gợi ý: phố Lạch Tray, Lê Lợi, Cát Bi, Quang Trung, Miếu Hai Xã.
Di Vỹ
Theo VNE
Đến Hải Phòng, thưởng thức ẩm thực vừa lạ vừa ngon
Chợ Cố Đạo trước nay là địa điểm ăn uống không thể bỏ qua với các tín đồ ẩm thực khi đến Hải Phòng. Nơi đây được coi là thiên đường ẩm thực của giới trẻ thành phố cảng.
Sứa đỏ: Về Hải Phòng, bạn phải đi đúng mùa sứa đỏ để thưởng thức món gỏi sứa đặc sản đất cảng. Ở đây có thứ nước chấm đặc sánh gọi là dấm bỗng. Để thưởng thức món ăn này, nguyên liệu đi kèm cần phải có đầy đủ bao gồm bỗng, dừa nạo, đậu phụ rán. Bạn quấn các nguyên liệu trên cùng lá tía tô, thêm chút sứa đỏ giòn sần sật và cảm nhận hương vị vừa ngon vừa mát. Ảnh: @henrypiii.
Cuốn bỗng: Cuốn bỗng có hai loại, một loại cuốn bằng lá hẹ hoặc hành, một loại cuốn bằng nem tráng. Về bản chất, món ăn này không có nhiều khác biệt so với phở cuốn. Tuy nhiên, điều độc đáo là dấm bỗng, một loại nước chấm không thể thiếu trong bữa ăn của người Hải Phòng. Ảnh: @tranlengiang.
Bánh rán nhân đỗ: Có lẽ không nơi đâu bánh rán lại dẹt như ở Hải Phòng dù công thức và hương vị làm bánh ở đây khá giống với những nơi khác. Chính hình dạng đặc biệt và cảm giác thú vị khi ăn một món ăn nghe quen mà lạ này là điều khiến thực khách khó quên. Ảnh: @soi_ahihi.
Bánh Xì-lờ-Gấu (Xì-lồng-cấu): Sau khi du nhập về Hải Phòng, bánh Xì-lồng-cấu được biến tấu tên gọi thành Xì-lờ-Gấu. Nghe tên có vẻ lạ nhưng bản chất món bánh hấp dẫn này là hỗn hợp của bánh gạo nếp, gạo tẻ, mè trắng cho thêm đường hoa mai tạo màu nâu sẫm cho bánh. Sau đó, bánh được xắt thành miếng như hình, rồi chiên lên. Ảnh: @toccvang.
Bánh tráng Hải Phòng: Bạn có thể thưởng thức 3 loại bánh tráng ở Hải Phòng là bánh tráng chiên phồng phô mai, bánh tráng cuộn bơ sốt me và bánh tráng sốt thịt. Bánh tráng chiên phồng phô mai ăn giống bánh phồng tôm nhưng mỏng hơn, thêm chút phô mai rắc lên cùng mayonnaise. Bánh tráng cuộn bơ sốt me có thêm xoài xanh và tép khô đựng trong đĩa mini... Ngon nhất phải kể đến bánh tráng sốt thịt. Sốt thịt đậm có vị thơm của rau răm, dính đặc với bánh. Ảnh: @ngocanh.
Bánh xèo Hải Phòng: Thứ bánh đơn giản chỉ có bột mì, nước, đường, vanilla thôi mà cứ chiều đến là ai cũng thèm. Bánh mỏng, viền giòn tan, ngọt vừa phải, chẳng cần chấm tương hay chấm mắm mà vẫn rất ngon. Dân chợ Cố Đạo gọi loại bánh này là bánh xèo. Chỉ năm phút sau khi đưa ra, một sạp hàng có thể hết veo trong chốc lát. Ảnh: @toccvang.
Bánh đa cua: Nhắc đến ẩm thực Hải Phòng không thể bỏ qua bánh đa cua, được làm từ bánh đa đỏ, giò bò, chả cá và rau trông rất đơn giản. Điều tinh túy nhất của món ăn có lẽ là gạch cua và nước dùng. Tất cả những thứ trên hòa quyện tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng. Bát bánh đa bình dị, mặn mòi như những con người miền biển gần gũi, chân chất. Bởi vậy, người dân Hải Phòng từ nam ra bắc, đi đâu cũng nhớ đến món ăn này như một hương vị quê hương. Ảnh: @trangnhimtron.
Hải sản: Đến với thành phố cảng mà lỡ quên thưởng thức những món hải sản vừa ngon vừa bổ thì quả là một điều đáng tiếc. Với nguồn hải sản phong phú, ẩm thực Hải Phòng luôn mang đậm hương vị biển. Thực phẩm tươi ngon, lấy trực tiếp từ tàu thuyền vừa cập bến là một trong những đặc sản nổi tiếng nơi đây. Ảnh: @linh chimm.
Bánh mì que: Khách du lịch đến với Hải Phòng thường nhớ mãi hương vị của những chiếc bánh mì nhỏ xinh ở đây. Bánh mì que Hải Phòng không cầu kỳ, không sang chảnh và cũng chẳng đắt đỏ nhưng lại dễ dàng chinh phục thực khách bởi hương thơm nồng, vị beo béo, bùi bùi, đậm đà vừa miệng lại cay cay tê tê, kích thích vị giác khó tả. Ảnh: @leduong1511.
Bánh bèo Hải Phòng: Bánh bèo Hải Phòng được biết đến với vị đậm đà của nhân thịt và nấm mèo, vị mềm mịn của vỏ bánh cùng hương thơm của hành phi. Vỏ bánh làm từ bột gạo và bột lọc nhưng cứng và chắc hơn bánh giò. Nhân bánh là thịt băm và mộc nhĩ. Hình dạng bánh cũng dẹt hơn những nơi khác. Điều kỳ diệu của món bánh này nằm ở thứ nước mắm chua ngọt có thêm chả và thịt viên ăn kèm không nơi nào có được. Ảnh: @lilii_tran.
Theo zing.vn
Làng bánh chưng nổi tiếng nhất Hải Phòng tất bật ngày giáp Tết Nhiều năm qua, cứ mỗi khi Tết Nguyên đán đến là làng gói bánh chưng nổi tiếng nhất Hải Phòng trở nên nhộn nhịp và tất bật hơn bao giờ hết. Cả làng như ấm áp hơn bởi những chiếc bếp hoạt động liên tục để phục vụ nhu cầu của người dân khắp trong và ngoài nước. Làng bánh chưng Hải Phòng...