8 nguyên tắc ăn tối giúp giảm cân

Ăn nhiều canh, rau, hạn chế cơm và ưu tiên thịt trắng để đảm bảo bữa tối vừa đủ dinh dưỡng, vừa hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Kiểm soát lượng calo nạp vào

Nên ăn nhiều món luộc, hấp thay cho món chiên, xào trong bữa tối.

Nguyên tắc đầu tiên để giảm cân là kiểm soát chặt chẽ lượng calo nạp vào cơ thể, đặc biệt là trong bữa tối. Với phần đông người Việt, bữa tối là bữa ăn lớn nhất trong ngày, là thời điểm cả gia đình cùng ăn cơm sau một ngày làm việc vất vả. Thói quen này rất dễ dẫn đến việc ăn uống mất kiểm soát, gây tích mỡ, thừa cân, béo phì. Để giảm cân hiệu quả, nên siết chặt thực đơn bữa tối, kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể, ăn nhiều món luộc, hấp thay cho món chiên, xào, ăn nhiều rau xanh thay cho thịt.

Bữa tối kết thúc trước giờ đi ngủ 3 tiếng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời gian lý tưởng để kết thúc bữa tối là cách thời điểm đi ngủ 4-5 tiếng. Nếu không thể ăn tối sớm thì nên kết thúc bữa tối muộn nhất 3 tiếng trước giờ đi ngủ. Đây là khoảng thời gian cần thiết để cơ thể tiêu hao lượng calo nạp vào, tránh tích tụ thành mỡ thừa.

Hạn chế tinh bột

Hạn chế tinh bột là nguyên tắc rất quan trọng trong tất cả các bữa ăn của người cần giảm cân. Dư thừa tinh bột sẽ gây thừa cân, tích mỡ vì chúng chuyển hóa thành đường. Trong bữa tối, bạn cần kiểm soát, hạn chế nguồn thức ăn chứa nhiều tinh bột như cơm trắng, gạo nếp, các loại bánh… và ăn các món chứa tinh bột hấp thụ chậm như gạo lứt, khoai lang, ngô… để no lâu mà vẫn đảm bảo cân nặng.

Ưu tiên ăn thịt trắng

Ưu tiên ăn thịt trắng vào bữa tối để dễ tiêu hóa.

Chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng các món thịt trắng thay cho thịt đỏ vào bữa tối. Thịt gà, gan, vịt, các loại cá… là những món nên ăn trong bữa tối. Lượng calo trong thịt trắng thường ít hơn so với thịt đỏ, hàm lượng đạm cũng dễ tiêu hóa hơn, giúp bạn không thấy nặng bụng sau bữa ăn, đồng thời, hạn chế tích tụ mỡ thừa.

Tăng rau xanh

Rau xanh chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cảm giác no, hạn chế thèm ăn. Rau xanh còn giúp ổn định đường ruột, tốt cho hệ tiêu hóa, đồng thời, bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Rau xanh nên chiếm khẩu phần lớn nhất trong mỗi bữa ăn, đặc biệt là bữa tối để đẩy nhanh quá trình đốt cháy mỡ thừa.

Hạn chế đường và chất béo kém lành mạnh

Các thực phẩm chứa nhiều đường và chất béo kém lành mạnh là nguyên nhân gây tăng cân. Ăn đồ ngọt vào buổi tối làm tăng tổng lượng calo nạp vào cơ thể. Nên hạn chế ăn đồ ngọt và bổ sung các thực phẩm giàu chất béo lành mạnh như lạc, vừng, hạt điều, dầu ô liu, dầu mè…. Lượng chất béo lành mạnh khuyến nghị cho bữa tối là 15-25 g.

Uống nước trước bữa ăn

Uống một cốc nước 15 phút trước bữa ăn vừa giúp lấp đầy dạ dày, giảm cảm giác thèm ăn, vừa đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn. Khi dùng bữa, bạn nên ăn nhiều nước canh rau để lấp đầy dạ dày, hạn chế ăn quá nhiều thức ăn.

Không nhịn bữa tối

Bỏ bữa tối dễ khiến bạn ăn nhiều hơn vào bữa sáng.

Nhịn bữa tối không phải là cách giúp giảm cân vì khi bỏ qua bữa tối, dạ dày sẽ tiết axit nhiều hơn, lâu dài có thể gây đau dạ dày. Nhịn ăn tối có thể khiến bạn thèm ăn vào ban đêm và ăn nhiều hơn vào sáng hôm sau, ảnh hưởng đến hiệu quả giảm cân.