4 công thức tự làm sữa chua tại nhà cực đơn giản mà ngon xuất sắc, ăn xong ai cũng phải thòm thèm
Bạn đang muốn tìm công thức chuẩn để làm món sữa chua vừa ngon lại bổ dưỡng? Hãy cùng tham khảo những bí quyết làm sữa chua cực dễ dưới đây.
Cách làm sữa chua chanh dây
Nguyên liệu:
Chanh dây10g genlatine
Sữa chua
Đường
Kem tươi
Cách thực hiện:
Bước 1: Đun kem tươi và đường trên lửa vừa và nhỏ, khuấy đều liên tục cho đến khi đường tan hết.
Bước 2: Ngâm genlatine trong nước 3 phút cho mềm.
Bước 3: Cho genlaine vừa ngâm vào hỗn hợp ở bước 1 đã để nguội, khuấy cho các thành phần hòa quyện lại với nhau.
Bước 4: Dùng rây lọc bỏ hạt chanh dây và chắt lấy nước cốt.
Bước 5: Trộn nước chanh dây với sữa chua ở dạng lỏng đã chuẩn bị.
Bước 6: Đổ hỗn hợp ở bước 3 vào bước 5, để vào ngăn mát tủ lạnh (4-5 tiếng hoặc để qua đêm) là ta đã có món sữa chua chanh leo ngon quên sầu.
Khi thưởng thức, ban có thể cho thêm một ít sữa đặc vào ăn kèm để tăng thêm hương vị cho món sữa chua.
Nguyên liệu:
500ml sữa tươi không đường
100ml sữa đặc
1 hũ sữa chua cái
100gr mít chín
Dụng cụ: nồi nấu, máy ủ sữa chua hoặc thùng xốp, lọ thuỷ tinh đựng sữa chua…
Các bước làm:
Bạn chọn những quả mít có múi gầy, dai. Quả mít bạn cắt phần vỏ, lột bỏ sơ mít và tách thịt mít để riêng. Bạn có thể cắt hoặc xé thành từng sợi nhỏ tuỳ theo sở thích. Nếu bạn dùng các loại topping trái cây khác như nhãn, vải, trân châu, thạch dừa thì nên chuẩn bị trước khi chế biến sữa chua nhé.
Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi, dùng muỗng khuấy đều và đun trên bếp ở lửa liu riu. Khi sữa bắt đầu ấm khoảng 30 – 40 độ thì bạn tắt bếp và để nguội phần sữa.
Khi sữa nguội thì bạn đổ hũ sữa chua cái vào, trộn đều cho các nguyên liệu hoà tan với nhau. Sau đó, bạn múc sữa chua vào từng hũ đựng thuỷ tinh, đậy nắp kín và bắt đầu ủ sữa chua.
Video đang HOT
Bạn chuẩn bị nồi ủ sữa chua chạy bằng điện hoặc ủ nước nóng bằng thùng xốp. Cho lần lượt từng hũ sữa chua vào nồi ủ, rót vào nồi ủ nước ấm khoảng 50 độ C, ngập đến hũ sữa chua. Bạn đóng kín nắp lại để sữa chua bắt đầu lên men. Thời gian ủ trong vòng 6 – 8 tiếng đồng hồ, khoảng 30 phút thì bạn thay nước hoặc châm thêm nước ấm để men sữa chua được ổn định.
Sau khi ủ sữa chua đã xong thì bạn lấy từng hũ ra ngoài và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Bạn cho một hũ vào tô hoặc chén đựng, thêm topping mít tươi, thạch rau câu, nhãn, vải, kiwi… tuỳ theo sở thích và thưởng thức thôi nào!
Cách làm sữa chua nếp cẩm
Nguyên liệu:
30gr lá nếp
1 chút muối
2 hộp sữa chua có đường
1 lít sữa tươi không đườn
150gr đường cát trắng
300gr gạo nếp cẩm
Nước cốt dừa
Sữa đặc
Dụng cụ: hộp đựng sữa chua, nồi nấu, máy xay sinh tố, dao, thớt…
Các bước làm:
Trước tiên bạn cho sữa tươi vào nồi, sau đó cho thêm 380ml sữa đặc vào dùng muỗng gỗ khuấy đều hỗn hợp. Khuấy đều cho sữa đặc hòa quyện vào sữa tươi
Cho nồi lên bếp làm nóng sữa khoảng 70 – 80 độ C thì tắt bếp. Trong quá trình đun sôi bạn nên thường xuyên vớt bọt và tắt bếp.
Tiếp đến, hòa trộn 2 hộp sữa chua cái vào trong nồi sữa tươi. Khuấy đều, lọc qua rây để loại bỏ cặn. Rót hỗn hợp sữa chua vào trong hủ đựng có nắp đậy kín, ủ trong nồi cơm hoặc xoong lớn từ 4 – 6 tiếng.Ủ sữa chua từ 6 – 8 tiếng để lên men chua.
*Lưu ý: không xếp chồng hộp sữa chua lên nhau, rót nước sôi 100 độ C ngang hộp sữa chua. Cứ 3 tiếng thay nước ủ một lần.
Ngoài ra, nếu bạn có máy làm sữa chua thì nên sử dụng để sữa chua đạt chuẩn, sánh mịn, không bị rỗ hoặc chưa đủ độ lên men.
Ngâm gạo nếp cẩm trong nước lạnh từ 6 – 8 tiếng, bạn có thể ngâm qua đêm để đỡ mất thời gian.
Bước tiếp theo, vo gạo nếp cẩm và để ráo nước. Sau đó cho vào nồi nước nấu nếp cẩm mềm, nước sệt lại, không được quá nhão, hoặc không quá cứng.Nấu nếp cẩm chung với lá nếp để tạo mùi thơm tự nhiên (Ảnh: Internet)
Khi nấu sữa chua nếp cẩm đã hơi sệt, bạn cho nhúm là nếp vào nấu chín cùng, cho thêm đường cát vào nấu chung. Đợi hỗn hợp nổi bọt li ti, sệt vừa phải, nếp chín thì tắt bếp. Bạn lấy sữa chua đã ủ mịn cho ra chén hoặc ly, múc phần nếp cẩm bỏ lên trên và thưởng thức thôi nào.
Cách làm sữa chua xoài
Nguyên liệu:
1 quả xoài chín vừa 1 hộp sữa chua
1 thìa nước chanh
Lá bạc hàLy thủy tinh
Các bước làm:
- Bước 1: Xoài rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành các khối nhỏ. Chuẩn bị các ly thủy tinh mỗi ly khoảng 160 ml.
- Bước 2: Nghiền nhuyễn 2/3 lượng xoài với 1 thìa nước cốt chanh. Cắt xúc xắc 1/3 xoài còn lại để ăn kèm và trang trí.
- Bước 3: Xen kẽ xoài xay nhuyễn và sữa chua trong ly thủy tinh. Bắt đầu với 1 lớp xoài xay nhuyễn và kết thúc với lớp sữa chua. Đặt các miếng xoài cắt nhỏ trên lên cùng. Trang trí với bạc hà và làm lạnh cho đến khi phục vụ.
Hoặc bạn có thể cho thêm đá bào và thưởng thức ngay.
Chúc bạn thành công!
Cách làm sữa chua xoài đóng túi đơn giản ngon nhất tại nhà
Cách làm sữa chua xoài đóng túi mát lạnh cho ngày hè giải nhiệt rất được các bạn trẻ yêu thích. Đây là món sữa chua vàng đẹp bắt mắt, thơm ngọt lại được đóng trong túi gọn gàng, sạch sẽ dành cho các em nhỏ
cầm trên tay nhâm nhi sẽ rất ngon và tiện lợi. Cùng khám phá cách ủ yaourt vị xoài đóng túi dễ dàng tại nhà ra sao các bạn nhé!
1. Cách làm sữa chua xoài đóng túi ngon từ kem sữa tươi
Các bạn có biết không, cách làm sữa chua xoài đóng túi sẽ rất thú vị và tiện lợi thưởng thức cho bạn và gia đình ngay tại nhà trong những ngày hè nóng nực mà không cần phải lặn lội ra siêu thị mua mỗi khi lên cơn thèm. Hãy xem công thức làm sữa chua xoài đóng túi tại nhà cực dễ ra sao nhé.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa chua xoài đóng túi
Xoài chín: 2 quả
260 gram sữa chua cái (Tham khảo cách tự lên men sữa chua tại nhà)
3 muỗng canh sữa đặc
50 ml kem sữa tươi
1.2. Hướng dẫn cách làm sữa chua xoài đóng túi cực dễ
Xoài chín các bạn đem rửa sạch, gọt vỏ sau đó đem cắt thành từng miếng nhỏ.Tiếp theo, cho xoài đã cắt vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn mịn, lọc phần xoài đã xay qua rây để xoài được mịn hơn.
Cắt nhỏ xoài và cho vào máy xay sinh tố. Ảnh: internet.
Dùng 1 cái tô cho 260 gram sữa chua vào 50 ml kem sữa tươi 3 muỗng canh sữa đặc vào rồi khuấy đều hỗn hợp.Kế đến cho xoài vừa xay nhuyễn vào hỗn hợp sữa chua ở trên và khuấy đều thêm lần nữa.
Trộn đều hỗn hợp xoài và sữa chua. Ảnh: internet.
Trút hỗn hợp kem sữa chua xoài vào 1 cái ca có miệng phễu, sau đó rót kem vào các túi zip nhỏ.Dùng tay vuốt chặt 2 bên mép của miệng túi zip, và lặp lại thao tác cho đến khi hết nguyên liệu.Cho các túi kem sữa chua xoài vào ngăn đông tủ lạnh và từ từ thưởng thức.
Món kem sữa chua xoài đóng túi vừa mát lạnh, ngọt béo lại vừa đẹp mắt kích thích. Ảnh: internet.
2. Cách làm sữa chua xoài đóng túi lên men tự nhiên tại nhà
2.1. Thành phần làm sữa chua xoài đóng túi lên men
Dường như công thức làm sữa chua từ sữa đặc truyền thống vẫn đem đến hương vị làm hài lòng nhiều thực khách nhất. Do đó, dù có bao cách ủ sữa chua ra đời thì công thức này vẫn "trường tồn" cùng năm tháng.
2 quả xoài chín300 ml sữa đặc ông thọ1 lít sữa tươi có đường2 hộp sữa chua không đườngTúi nhỏ đựng sữa chuaDây thun cột túi
2.2. Hướng dẫn cách làm sữa chua xoài đóng túi lên men
2.2.1. Xay nhuyễn xoài chín và nấu hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc
Chọn quả xoài không nên chín quá, có màu hơi vàng là được.Xoài đem rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hột, cắt xoài thành miếng nhỏ.Tiếp theo, cho xoài vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.Sau đó, lấy rây nhỏ lọc phần xoài đã xay ở trên cho mịn hơn để đỡ bị xơ.
Xay mịn phần xoài chín đã cắt. Ảnh: internet.
Dùng 1 cái nồi đổ 300 ml sữa đặc 1 lít sữa tươi vào, khuấy đều cho tan.Đặt nồi sữa lên bếp và đun với lửa nhỏ cho tới khi sữa sôi thì tắt bếp, để nguội.Sau vài phút, nồi sữa nguội hơn một chút thì đổ 2 hộp sữa chua không đường vào rồi khuấy đều.Sau đó đổ sữa chua ra ca hoặc hũ lớn rồi đậy kín, không nên đổ sữa chua cái vào khi còn nóng nó sẽ không lên men.Tiếp theo, chuẩn bị một cái hộp đựng nước ấm rồi đặt ca sữa chua vào rồi ủ trong 8 tiếng cho lên men.
Đun hỗn hợp sữa trước khi ủ thành sữa chua. Ảnh: internet.
2.2.2. Cách làm sữa chua xoài đóng túi ủ lên men từ sữa đặc, sữa tươi kiểu truyền thống
Lấy sữa chua ra khỏi hộp đã ủ, cho phần xoài đã xay mịn vào trộn đều.Sau đó, đổ vào từng túi nhỏ rồi dùng dây thun buộc chặt lại.Cho các túi sữa chua xoài vào ngăn đá tủ lạnh để đông rồi dùng dần.Nếu không thích ăn sữa chua đông cứng, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi thưởng thức.
Sữa chua xoài đóng túi sảng khoái với vị ngọt thanh của xoài, vị hơi béo của sữa. Ảnh: internet.
3. Cách làm sữa chua kem xoài 3 tầng mát lạnh kích thích
Cách làm kem sữa chua vị xoài 3 tầng mát lạnh này rất đơn giản nhé cả nhà. Tất cả chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản sẵn có như xoài chín, sữa chua, mật ong,...là các bạn đã có thể tự mình làm ra món kem sữa chua xoài thơm ngon, mát lạnh sảng khoái mà không cần phải dùng đến máy làm kem. Thật dễ dàng và tiện lợi vô cùng, hãy tham khảo và làm theo công thức sau đây nhé.
3.1. Thành phần nguyên liệu làm sữa chua kem xoài
1 quả xoài chín
1 chén sữa chua
4 muỗng cà phê mật ong
Dụng cụ: máy xay sinh tố, cây que kem, khuôn làm kem...
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị để làm sữa chua kem xoài. Ảnh: internet.
3.2. Hướng dẫn cách làm sữa chua kem xoài 3 tầng thơm ngọt
3.2.1. Trộn hỗn hợp làm kem sữa chua xoài 3 tầng
Xoài chín mua về gọt vỏ, cắt miếng ô vuông nhỏ vừa ăn.Tiếp theo, cho xoài đã cắt vào máy xay sinh tố cùng với 4 muỗng cà phê mật ong. Rồi sau đó, bạn xay nhuyễn ra thành hỗn hợp sinh tố xoài .
Sơ chế và xay mịn hỗn hợp xoài với mật ong. Ảnh: internet.
Dùng 1 cái tô cho vào 1 ít sữa chua 1 ít hỗn hợp sinh tố xoài mật ong vừa xay ở trên vào tô, trộn đều tất cả cho ra hỗn hợp sữa chua xoài.
3.2.2. Cách làm kem sữa chua xoài 3 tầng đóng túi hoặc đổ khuôn que
Dùng khuôn làm kem que rót sữa chua vào 1/3 khuôn kem làm tầng kem thứ nhất.Sau đó rót hỗn hợp sinh tố xoài mật ong vào khoảng 1/3 khuôn kem để được tầng kem thứ hai.
Rót hỗn hợp kem sữa chua xoài vào khuôn và làm đông lại. Ảnh: internet.
Cuối cùng, rót lớp hỗn hợp sữa chua xoài vào khuôn để được tầng kem thứ ba.Đặt khuôn kem sữa chua xoài vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 - 5 tiếng, cho tới khi kem đông lại là hoàn thành.Khi thưởng thức chỉ cần rút từng que kem sữa chua xoài trên khuôn ra là xong. Hoặc, bạn có thể cho hỗn hợp làm sữa chua túi tùy theo sở thích nha.
Kem xoài sữa chua vị ngon kích thích giúp giải nhiệt và rất tốt cho làn da của các bạn nữ. Ảnh: internet.
Thật đơn giản và thú vị với những cách làm sữa chua xoài đóng túi mát lạnh sảng khoái phải không nào các bạn! Vậy là bạn đã có thể tự mình chế biến ra những món tráng miệng ngon lành, ngọt mát để phục vụ cho những ngày hè oi bức rồi nhé. Chẳng những vậy, cách làm yaourt vị xoài mà webnauan.vn đã hướng dẫn như trên sẽ giúp cho các bạn nữ càng thêm yêu chiều làn da của mình bởi những dưỡng chất giúp da khoẻ mịn từ trái cây và sữa chua . Còn chờ gì nữa mà không trổ tài ngay đi nào!
Cách làm sữa chua nếp cẩm đơn giản ngon mê mẩn Cách làm sữa chua nếp cẩm khá đơn giản, quan trọng là bạn kết hợp hài hòa được vị chua thanh của sữa chua với vị bùi bùi của nếp cẩm để tạo ra một món ăn không chỉ bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, làn da mà còn giúp bạn giải nhiệt cực tốt trong mùa hè nóng bức. Có thể nói,...