3 cách nấu bánh canh tại nhà thơm ngon bổ dưỡng

Bánh canh là món ăn dân dã được ưa thích vì rất dễ ăn và có thể nấu nhiều kiểu khác nhau.

Hôm nay, Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ chia sẻ cách nấu bánh canh ngon nhất qua bài viết sau.

1. Cách nấu bánh canh cua thịt heo

Bánh canh là món ăn yêu thích của giới trẻ

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

400g xương heo

300g thịt đùi hoặc giò heo

300g thịt cua

300g tôm sú

300g nấm rơm

Nửa cân bánh canh bột gạo

5 củ hành khô, hành lá, ngò rí có rễ

Nửa chén bột năng

Nước mắm, muối, đường, tiêu, dầu ă

nDầu màu điều

1.2. Cách chế biến

Bước 1: Rửa và ướp, sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch xương heo rồi luộc sơ qua để khử mùi hôi.Ướp thịt cua với nửa thìa cà phê và hành lá.Làm nóng dầu màu điều rồi phi hành thơm, sau đó đổ cua vào đảo đều tay. Vớt ra để nguội khi thấy cua săn lại.Nấm rơm rửa sạch với nước muối sau đó cắt nhỏ vừa ăn.Rửa sạch thịt đùi heo, luộc sơ qua khử mùi hôi

. Bước 2: Làm bánh canh

Trộn đều bột năng và bột gạo với nước lọc.Nhào bột cho mềm ra, nếu khô quá có thể thêm nước.Sau đó dập dẹt bột gạo rồi cắt thành từng sợi mỏng như bánh phở.

Bước 3: Nấu nước dùng

Nấu xương heo với 2 lít nước ninh trong vòng 2 tiếng. Trong quá trình nấu nước dùng nếu có bọt khí hãy hớt sạch để nước lèo trong và thơm hơn. Cho hành khô, ngò rí, muối vào nồi nước dùng để vừa ăn.Cho thịt đùi, tôm vào đến khi chín rồi vớt ra.Cho 400g xương heo vào và nấu trong 40 phút.

Bước 4: Nấu bánh canh

Cho bánh canh bột gạo và nấm rơm vào nồi nước dùng khuấy đều.Cho nửa chén bột năng vào để nước dùng sánh hơn.Bánh cánh bột gạo nổi lên mặt nước là đã chín.Vớt bánh canh ra bát trước. Sau đó cho thịt, cua, tôm, nấm rơm vào bát rồi chan nước dùng.

Bánh canh cua thịt heo rất phổ biến và được ưa chuộng

Với các bước đơn giản trên bạn đã có một bát bánh canh cua thơm ngon bổ dưỡng. Nhớ ăn kèm với rau sống và quẩy sẽ ngon hơn.

2. Cách nấu bánh canh chả cá

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

400g cá thác lác

50g bột năng

100g bột gạo

800g xương heo

Hành khô, hành lá, hạt tiêu, rau mùi, cà chua

Nước mắm, dầu ăn, muối

2.2. Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế

Rửa sạch xương heo rồi luộc sơ qua để khử mùi hôi.Cá thác lác rửa sạch rồi bỏ xương lấy thịt sau đó xay nhuyễn. Ướp cá với 1 muỗng muối, nửa muỗng hạt tiêu, nửa thìa đường, nửa thìa bột năng. Sau đó trộn đều và để trong 30 phút.Cà chua rửa sạch rồi cắt theo từng múi cau.Rau mùi, hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.Hành khô bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng

Nấu xương heo với 2 lít nước ninh trong vòng 2 tiếng. Trong quá trình nấu nước dùng nếu có bọt khí hãy hớt sạch để nước lèo trong và thơm hơn.

Bước 3: Làm chả cá

Vo nhỏ các phần thịt cá thành hình tròn nhỏ vừa ăn.Luộc chín chả cá trong 10 phút.

Bước 4: Làm bánh canh

Trộn đều 50g bột năng và 100g bột gạo với nước lọc.Nhào bột cho mềm ra, nếu khô quá có thể thêm nước.Sau đó dập dẹt bột gạo rồi cắt thành từng sợi mỏng như bánh phở.

Bước 5: Nấu

Phi hành và cà chua thơm và tạo màu sau đó cho vào nồi nước dùng.Cho gia vị nêm vừa ănCho chả cá vào nấu đến khi chín.Cho bánh canh vào để đến khi nổi lên mặt nước là đã chín.

Bánh canh chả cá có mùi vị đăng trưng

Thực hiện theo các bước trên bạn sẽ có món bánh canh chả cá thơm ngon.

3. Cách nấu bánh canh với cá lóc

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

400g cá lóc

300g bột gạo

100g bột năng

50 lá nén

10 hạt nén

Muối, nước mắm, ớt tươi, hạt tiêu

3.2. Chế biến

Bước 1: Sơ chế

Cá lóc bỏ ruột, bỏ đuôi, bỏ vi cá, bỏ mang, cạo vảy. Thái cá thành miếng nhỏ. Sau đó ướp với nước mắm, ớt tươi, hạt tiêu, hạt nén đã giã, lá nén để trong 20 phút.Rửa sạch lá và hạt nén. Sau đó giã hạt nén, là thì thái nhỏ.

Bước 2: Làm bánh canh

Trộn đều bột năng và bột gạo với nước lọc.Nhào bột cho mềm ra, nếu khô quá có thể thêm nước.Sau đó dập dẹt bột gạo rồi cắt thành từng sợi mỏng như bánh phở.

Bước 3: nấu bánh canh cá lóc

Xào cá lóc đến khi thịt săn lại rồi cho 2 lít nước vào nấu sôi trong 15 phút.Cho bánh canh vào để đến khi nổi lên mặt nước là đã chín.

Cá lóc thịt săn chắc và thơm, bổ dưỡng

Thực hiện theo các bước trên bạn sẽ có món bánh canh cá lóc ngon như ngoài hàng.

Hy vọng với chia sẻ 3 cách nấu bánh canh của Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ giúp bạn nấu được những tô bánh canh thơm ngon, bổ dưỡng.