3 bước làm thịt gà sốt chua ngọt

Gà chua ngọt là món ăn quen thuộc và được nhiều người ưa thích nhờ hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt cùng cách chế biến đơn giản.

Gà sốt chua ngọt

Nguyên liệu cho phần thịt

400 g thịt ức gà

100 g bột mì

30 g bột bắp

3 g muối

150 ml nước lạnh

30 ml dầu ăn

100 ml dầu ăn (dùng để chiên)

Nguyên liệu cho phần sốt

30 g đường nâu

45 ml tương cà chua (ketchup)

20 ml nước tương

60 giấm táo

Nguyên liệu còn lại

Một trái ớt chuông đỏ

Một trái ớt chuông vàng

Một củ hành tây

2 tép tỏi

200 g dứa (thơm)

15 g hạt mèHành lá

Cơm

Phương pháp chế biến

Bước 1:

Cắt bỏ lõi ớt chuông, thái thành các dải vừa ăn.Cắt bỏ vỏ dứa, thái thành các miếng nhỏ.Bóc vỏ tỏi, loại bỏ mầm xanh (nếu có), đập dập bằng mặt phẳng của dao và băm nhỏ.Thái lát hành tây và hành lá.

Bước 2:

Thái thịt gà thành các miếng nhỏ vừa ăn, đồng thời làm nóng dầu ăn trên chảo với lửa vừa.Tiếp theo, trộn bột mì, bột bắp, muối, dầu ăn và nước trong tô đến khi hỗn hợp sánh, nhuyễn. Sau đó, nhúng thịt gà vào hỗn hợp sao cho bột ngấm đều các mặt.Chiên thịt trong chảo dầu nóng đều các mặt đến khi giòn, chuyển màu nâu vàng.Đặt thịt gà lên đĩa có lót giấy thấm dầu và để sang một bên.

Bước 3:

Chắt toàn bộ phần dầu ăn thừa trong chảo, chỉnh lửa vừa, cho hành tây và tỏi vào đảo đến khi dậy mùi (khoảng 30 giây).Tiếp tục thêm ớt chuông, dứa vào xào mềm (khoảng một phút) cùng đường nâu để tăng hương vị và tạo màu đẹp mắt.Sau đó, cho tương cà chua, nước tương và giấm táo vào đun sôi rồi cho thịt gà vào trộn đều đến khi ngấm gia vị.Tắt bếp, rắc hạt mè đồng thời trộn nhẹ.Cho món ăn ra đĩa, rắc hành lá thái lát và thưởng thức cùng cơm.