2 Cách nấu canh sườn nấu chua đậm đà hương vị cực đơn giản tại nhà
Trong những ngày nắng nóng thì món canh có vị chua thanh là món không thể thiếu. Vậy bạn đã từng thử qua canh chua được nấu từ sườn chưa?
Hôm nay, sẽ giới thiệu đến bạn cách làm 2 món canh sườn nấu chua hấp dẫn, mới lạ này nhé! Cùng vào bếp ngay nào.
1. Canh sườn nấu chua (công thức chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Canh sườn nấu chua (công thức chia sẻ từ người dùng)
Sườn heo 1 kg
Cà chua 2 trái
Hành tây 1 củ
Hành lá/ rau mùi 1 ít
Dấm bỗng 2 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Hạt nêm/ muối 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Canh sườn nấu chua (công thức chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế sườn heo
Sườn sau khi mua về, bạn rửa qua với nước cho sạch bụi bẩn. Sau đó, cho sườn vào nồi nước đang sôi cùng 1 ít muối, chần sơ để loại bỏ tạp chất.
Sau khi chần sơ sườn, bạn đổ sườn ra rổ, rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Tiếp đến, ướp sườn với 2 muỗng canh hạt nêm khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Trong thời gian đợi sườn ướp, bạn rửa sạch cà chua, cắt bỏ phần cuống rồi tiến hành cắt thành hình múi cau.
Đối với hành tây bạn cũng lột bỏ vỏ, cắt bỏ rễ rồi cắt múi cau. Hành lá, rau mùi sau khi mua về bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi dùng dao hoặc kéo cắt nhỏ.
3
Nấu canh
Đầu tiên, bạn cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi, đun đến khi dầu nóng thì cho hành tây vào phi thơm.
Sau đó, cho cà chua vào và đảo đều đến khi cà chua chín mềm thì thêm sườn đã ướp vào, xào đến khi sườn săn lại cho ngấm gia vị.
Khi sườn đã săn lại thì bạn cho thêm khoảng 500ml nước vào, đun ở lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa.
Hầm sườn khoảng 15 phút cho sườn chín mềm. Trong quá trình đun, nếu nước nổi bọt thì vớt bỏ để nước dùng được trong hơn.
Sau khoảng 15 phút, khi sườn đã chín mềm thì bạn nêm thêm 2 muỗng canh dấm bỗng vào. Nấu đến khi nước sôi lại thêm 2 muỗng canh nước mắm.
Cuối cùng, bạn nêm nếm lại canh cho vừa ăn, tắt bếp là hoàn tất.
Video đang HOT
4
Thành phẩm
Khi ăn, bạn múc canh ra tô, rắc thêm lên trên một ít hành lá cùng rau mùi cắt nhỏ. Ăn một chén canh cùng cơm nóng vào những ngày mưa lành lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào.
Canh sườn nấu chua với sườn chín mềm, thấm gia vị. Nước dùng đậm đà, có vị chua nhẹ của cà chua, chua thanh của dấm bỗng cùng vị mặn của nước mắm.
2. Canh sườn nấu chua
Nguyên liệu làm Canh sườn nấu chua
Sườn non 300 gr
Bắp cải trắng 1/2 cái
Cà chua 2 quả
Rau muống 300 gr
Rau om/ ngò gai 1 ít
Tỏi băm 3 muỗng cà phê
Hành tím băm 3 muỗng cà phê
Gia vị lẩu thái 2 muỗng canh
Tỏi phi dầu 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)
Cách chọn mua bắp cải tươi ngon
Nên chọn mua những cây bắp cải nặng, lá bện chặt vào nhau, có đầu không xòe, dày đầu, khép kín và có cuống nhỏ.Tránh mua những cây bắp cải có lá vàng, mùi ôi hay lõi bị nứt ra, lá bung ra, dập nhiều. Tránh mua những bắp cải có cuốn màu nâu hoặc có những đốm nâu trên vỏ.
Cách chế biến Canh sườn nấu chua
1
Sơ chế sườn
Sườn non sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, lọc bỏ lớp màng mỡ đi khi ăn tránh sườn bị dai.
Sau dó, để khử mùi hôi, bạn ngâm sườn trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ, để ráo.
Sau cùng, bạn chặt sườn thành từng khúc vừa ăn khoảng 5cm.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Rau muống rửa sạch với nước rồi để ráo. Cà chua đem rửa với nước, sau đó thái múi cau.
Bắp cải dùng nước rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Rau om và ngò gai cũng mang đi rửa sạch với nước rồi cắt khúc.
3
Ướp sườn
Sườn sau khi đã được sơ chế sạch sẽ, bạn ướp sườn với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh gia vị lẩu thái rồi trộn đều lên để gia vị tan rồi ướp sườn như vậy trong 15 phút.
4
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho 2 muỗng cà phê tỏi và hành tím băm vào phi thơm.
Sau khi hành tỏi đã thơm, bạn cho 1/2 phần cà chua đã cắt ban đầu vào rồi cho hết phần sườn vào xào cho thịt săn lại rồi đổ 1.5 lít nước vào nấu trên lửa vừa trong 20 phút.
Sau 20 phút bạn cho hết cà chua và bắp cải vào, nấu thêm 1 – 2 phút nữa. Rồi bạn cho 1.5 muỗng canh gia vị lẩu thái vào khuấy đều lên.
Cuối cùng cho rau muống vào, đợi cho nước canh sôi bừng trở lại thì bạn tắt bếp.
5
Hoàn thành
Cho rau om và ngò gai vào nồi canh. Sau đó rưới lên 1 muỗng canh tỏi phi dầu vào.
Bây giờ thì múc ra tô là có thể thưởng thức được rồi.
6
Thành phẩm
Món canh đặc biệt này có hương vị rất là thơm ngon, khi ăn mang lại cảm giác mới lạ nhưng hấp dẫn. Thịt béo mềm, đậm vị. Nước canh ngọt thanh, có vị chua chua. Bắp cải, rau muống không bị chín quá mà vẫn cảm nhận được độ giòn của rau.
Cách nấu canh riêu cá siêu hấp dẫn, ai ăn cũng sẽ ghiền
Canh riêu cá là món canh được nhiều người ưa thích và thường xuyên có mặt trong các bữa cơm.
Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nhưng lại đem đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào bếp cùng học ngay cách nấu canh riêu cá khiến nhiều người mê mẩn nhé!
Nguyên liệu làm Canh riêu cá
Cá diêu hồng 500 gr
Rau thì là 200 gr
Cà chua 1 quả
Hành tím 3 củ
Gừng 1 nhánh
Mẻ 1 muỗng canh
Dầu ăn 5 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cá hồng tươi ngon
Bạn nên chọn những con bơi khỏe, mắt trong suốt, hơi phồng, lớp vảy óng ánh, bám chặt vào thân, hậ.u mô.n trắng, thụt vào trong, bụng lép, ấn nhẹ thấy thịt săn chắc, đàn hồi, không bị nhớt vì đây là những con cá diêu hồng tươi ngon.
Bạn nên tránh mua những có cá diêu hồng có mang màu xám, bị nhớt, vẩy cá tróc ra khỏi thân, xỉn màu, miệng há mở, bụng trương phình, thịt nhợt nhạt, ấn nhẹ để lại vết lõm vì có thể là cá ươn, không ngon.
Cách chế biến Canh riêu cá
1
Sơ chế cá hồng
Cá diêu hồng mua về bạn làm sạch, bỏ mang, cắt vây, cạo vảy. Sau đó, bạn chà xát cá với 1 ít muối rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần để khử mùi tanh.
Tiếp đến, bạn cắt cá thành 3 khúc nhỏ vừa ăn.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua bạn rửa sạch với nước, để ráo, cắt múi cau còn thì là nhặt bỏ gốc, lá úa rồi cắt thành khúc ngắn tầm 1 lóng tay.
Hành tím bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng thì gọt vỏ, rửa sơ với nước rồi cắt lát, băm nhuyễn.
Tiếp đến, bạn đặt rây lọc lên trên tô, cho mẻ chua và 1/2 chén ăn cơm nước lọc vào rây, lọc lấy nước cốt mẻ.
3
Chiên cá hồng
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng bạn cho cá vào, chiên trên lửa nhỏ đến khi vàng giòn hai mặt cá thì tắt bếp.
Mách nhỏ: Để cá không bị cháy, cứ khoảng 3 - 5 phút bạn nên trở mặt cá 1 lần nhé!
4
Nấu canh riêu cá
Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Đợi dầu nóng, bạn cho hành tím và gừng đã băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho cà chua vào đảo đều. Sau đó, bạn đổ 800ml nước lọc vào nồi, đậy nắp và đun sôi với lửa lớn.
Khi nước đã sôi, bạn cho cá đã chiên vào, đậy nắp lại và nấu thêm khoảng 10 phút trên lửa vừa để cà chua được mềm và ngọt nước canh.
Tiếp đến, bạn cho phần nước mẻ đã lọc vào nồi, cho thêm 1 muỗng canh nước mắm rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu bị thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho thì là vào nồi đảo sơ là hoàn thành.
5
Thành phẩm
Bạn chỉ cần múc món canh riêu cá ra tô là đã có thể thưởng thức rồi đó. Với thịt cá diêu hồng mềm ngọt, thì là tươi mát hòa quyện cùng nước dùng chua chua vừa vị chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.
Bạn có thể chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt để chấm với cá sẽ khiến món ăn thêm hấp dẫn hơn đó nha.
2 cách làm súp hạt sen chay thơm ngon thanh đạm cho mâm cơm ngày Rằm Nếu bạn đang tìm kiếm một món canh thanh đạm mà lại đầy đủ dinh dưỡng cần thiết thì hãy tham khảo 2 cách làm súp hạt sen chay thơm ngon tại nhà sau đây nhé. 1. Súp hạt sen nấm chay 2. Súp hạt sen đậu phụ Nguyên liệu làm Súp hạt sen đậu phụ Hạt sen 200 gr Cà rốt 1...