2 Cách làm nấm đông cô kho thơm và sả ớt chay hấp dẫn băt cơm đơn giản

Nấm là nguyên liệu quen thuộc và chế biến được khá nhiều món ăn ngon. mách bạn 2 công thức làm nấm đông cô kho thơm và kho sả hấp dẫn nhé.

1. Nấm đông cô kho thơm

Nguyên liệu làm Nấm đông cô kho thơm

Nấm đông cô khô 200 gr

Thơm 1 trái

Hành boa rô 1 nhánh

Nước tương 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 10 gr

Cách chế biến Nấm đông cô kho thơm

1

Sơ chế nấm

Nấm đông cô bạn đem ngâm với nước ấm ít nhất 20 phút để nấm mềm. Nếu được bạn có thể mua nấm đông cô tươi để tiết kiệm thời gian nhé.

Sau khi nấm nở ra, bạn vắt mạnh tay cho nấm khô nước rồi để ra rổ một lát cho nấm thật ráo nước.

Cuối cùng là cắt nấm thành từng lát vừa ăn, kích cỡ tùy thuộc vào khẩu vị của bạn và gia đình nhé!

2

Sơ chế trái thơm

Bạn có thể mua thơm đã được gọt sẵn để tiết kiệm thời gian. Tiến hành cắt nhỏ chúng thành từng miếng nhỏ, sau đó tiếp tục băm nhưng không băm quá nhỏ sẽ khiến thơm ra nhiều nước trong quá trình chế biến

3

Xào thơm

Cho thơm vào chảo và bắt đầu đun nóng trên bếp. Đun khoảng 3 – 5 phút cho thơm nóng lên thì bạn cho vào khoảng 4 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Lượng đường có thể thay đổi theo khẩu vị của bạn nhé.

Tiếp tục xào đều tay cho đến khi đường tan đều và bạn cảm nhận được độ hơi sệt của hỗn hợp thì tắt bếp và cho thơm ra một cái tô.

4

Xào nấm

Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho vào chảo phần hành boa rô đã băm nhỏ cùng với 1 muỗng cà phê ớt bột.

Hành thơm thì bạn cho nấm vào và xào đều tay khoảng 5 – 7 phút cho nấm chín.

Sau đó nêm gia vị với muối, nước tương, đường sau cho vừa ăn là được.

5

Rim các nguyên liệu

Sau cùng bạn cho phần thơm vào và xào chung với nấm thêm khoảng 3 – 5 phút nữa cho các nguyên liệu hòa vào nhau là hoàn thành.

6

Thành phẩm

Nấm đông cô kho thơm là món ăn tuy đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Nấm chín vừa dai mềm cùng với thơm chua chua ngọt ngọt. Quả là một món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn.

2. Nấm đông cô kho sả

Nguyên liệu làm Nấm đông cô kho sả

Nấm đông cô tươi 200 gr

Sả băm 2 muỗng canh

Ớt băm 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 10 gr (muối/ hạt nêm chay/đường/tiêu…)

Dụng cụ thực hiện

Nồi đất, thau, rổ,…

Cách chế biến Nấm đông cô kho sả

1

Sơ chế nấm

Nấm đông cô tươi mua về bạn đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút cho nấm sạch hết chất bẩn.

Sau đó vắt mạnh tay để nấm thật khô nước. Bạn có thể giữ lại phần chân nấm hoặc bỏ đi tùy thích.

2

Chiên nấm

Đun nóng chảo với khoảng 1 chén dầu ăn để chiên nấm.

Chiên nấm với lửa lớn và dầu nhiều sẽ giúp nấm dai và thơm béo hơn.

Chiên cho đến khi nấm nổi lên và hơi vàng thì bạn tắt bếp và cho nấm ra dĩa.

3

Xào sốt kho

Bắc nồi lên bếp và cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn cùng với 1 nửa lượng sả băm và phần ớt băm.

Thêm vào đó 2 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường cùng với 1 chút xíu nước. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ trên tùy theo khẩu vị của mình nhé.

4

Kho nấm

Đun hỗn hợp trên sôi lăn tăn thì bạn cho phần nấm vào, đảo đều và kho khoảng 3 – 5 phút nữa rồi cho phần sả băm còn lạ vào nữa là hoàn thành.

5

Thành phẩm

Nấm kho sả thơm ngon hấp dẫn với thịt nấm dai dai béo béo cùng với sả ớt cay cay và nước kho đậm vị. Món ăn này sẽ khiến bạn không còn than phiền về những món chay nữa!