2 Cách làm nấm đông cô kho thơm và sả ớt chay hấp dẫn băt cơm đơn giản

Lương Thị Thanh Trúc19:56 19/12/2021

Nấm là nguyên liệu quen thuộc và chế biến được khá nhiều món ăn ngon. mách bạn 2 công thức làm nấm đông cô kho thơm và kho sả hấp dẫn nhé.

1. Nấm đông cô kho thơm

Nguyên liệu làm Nấm đông cô kho thơm

Nấm đông cô khô 200 gr

Thơm 1 trái

Hành boa rô 1 nhánh

Nước tương 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 10 gr

Cách chế biến Nấm đông cô kho thơm

Sơ chế nấm

Nấm đông cô bạn đem ngâm với nước ấm ít nhất 20 phút để nấm mềm. Nếu được bạn có thể mua nấm đông cô tươi để tiết kiệm thời gian nhé.

Sau khi nấm nở ra, bạn vắt mạnh tay cho nấm khô nước rồi để ra rổ một lát cho nấm thật ráo nước.

Cuối cùng là cắt nấm thành từng lát vừa ăn, kích cỡ tùy thuộc vào khẩu vị của bạn và gia đình nhé!

Sơ chế trái thơm

Bạn có thể mua thơm đã được gọt sẵn để tiết kiệm thời gian. Tiến hành cắt nhỏ chúng thành từng miếng nhỏ, sau đó tiếp tục băm nhưng không băm quá nhỏ sẽ khiến thơm ra nhiều nước trong quá trình chế biến

Xào thơm

Cho thơm vào chảo và bắt đầu đun nóng trên bếp. Đun khoảng 3 – 5 phút cho thơm nóng lên thì bạn cho vào khoảng 4 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Lượng đường có thể thay đổi theo khẩu vị của bạn nhé.

Tiếp tục xào đều tay cho đến khi đường tan đều và bạn cảm nhận được độ hơi sệt của hỗn hợp thì tắt bếp và cho thơm ra một cái tô.

Xào nấm

Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho vào chảo phần hành boa rô đã băm nhỏ cùng với 1 muỗng cà phê ớt bột.

Video đang HOT

Hành thơm thì bạn cho nấm vào và xào đều tay khoảng 5 – 7 phút cho nấm chín.

Sau đó nêm gia vị với muối, nước tương, đường sau cho vừa ăn là được.

Rim các nguyên liệu

Sau cùng bạn cho phần thơm vào và xào chung với nấm thêm khoảng 3 – 5 phút nữa cho các nguyên liệu hòa vào nhau là hoàn thành.

Thành phẩm

Nấm đông cô kho thơm là món ăn tuy đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Nấm chín vừa dai mềm cùng với thơm chua chua ngọt ngọt. Quả là một món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn.

2. Nấm đông cô kho sả

Nguyên liệu làm Nấm đông cô kho sả

Nấm đông cô tươi 200 gr

Sả băm 2 muỗng canh

Ớt băm 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 10 gr (muối/ hạt nêm chay/đường/tiêu…)

Dụng cụ thực hiện

Nồi đất, thau, rổ,…

Cách chế biến Nấm đông cô kho sả

Sơ chế nấm

Nấm đông cô tươi mua về bạn đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút cho nấm sạch hết chất bẩn.

Sau đó vắt mạnh tay để nấm thật khô nước. Bạn có thể giữ lại phần chân nấm hoặc bỏ đi tùy thích.

Chiên nấm

Đun nóng chảo với khoảng 1 chén dầu ăn để chiên nấm.

Chiên nấm với lửa lớn và dầu nhiều sẽ giúp nấm dai và thơm béo hơn.

Chiên cho đến khi nấm nổi lên và hơi vàng thì bạn tắt bếp và cho nấm ra dĩa.

Xào sốt kho

Bắc nồi lên bếp và cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn cùng với 1 nửa lượng sả băm và phần ớt băm.

Thêm vào đó 2 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường cùng với 1 chút xíu nước. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ trên tùy theo khẩu vị của mình nhé.

Kho nấm

Đun hỗn hợp trên sôi lăn tăn thì bạn cho phần nấm vào, đảo đều và kho khoảng 3 – 5 phút nữa rồi cho phần sả băm còn lạ vào nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Nấm kho sả thơm ngon hấp dẫn với thịt nấm dai dai béo béo cùng với sả ớt cay cay và nước kho đậm vị. Món ăn này sẽ khiến bạn không còn than phiền về những món chay nữa!

Cách làm chuối sáp kho tiêu đậm đà lạ miệng đổi vị cho bữa cơm chay

Đổi vị cho bữa cơm chay gia đình với món chuối sáp kho tiêu đậm đà, hấp dẫn và lạ miệng ngay hôm nay bạn nhé.

Chắc chắn là sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trên cùng gia vị sẽ không làm bạn thất vọng đâu. Vào bếp làm món chay này nào!

Nguyên liệu làm Chuối sáp kho tiêu

Chuối sáp 10 quả

Hạt tiêu 1 muỗng canh

Nước 2 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Hạt nêm chay 2 muỗng canh

Nước mắm chay 1 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Ớt băm nhỏ 1 muỗng canh

Hành boa rô băm nhỏ 1 muỗng canh

Cách chọn chuối sáp đem kho tiêu

Bạn nên tránh chọn những quả chuối dập nát, nhũn. Chọn chuối đã chín già, ngả sang màu vàng. Chọn được chuối sáp nghệ sẽ càng ngon, ngọt.Chuối sáp còn xanh khi nấu sẽ không có được độ ngọt, độ sáp và cũng chưa có được màu vàng hấp dẫn như chuối đã chín vàng, bóp hơi mềm.

Cách chế biến Chuối sáp kho tiêu

Luộc chuối

Chuối sáp rửa sạch bằng nước, chà rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Cho tất cả chuối vào nồi, đổ ngập nước, thêm 1 muỗng muối, đậy nắp nồi lại rồi đun sôi 45 phút .

Nhắc nồi chuối xuống đổ ra rổ chắt hết nước, sau đó cho tất cả chuối vừa luộc vào nước đá, đảo qua đảo lại rồi vớt chuối vào rổ.

Gọt chuối

Dùng dao gọt lớp vỏ ngoài cùng của chuối và gọt thật mỏng.

Mẹo: Gọt vỏ chuối thật mỏng để lúc chiên chuối sẽ không bị nứt ra, không đẹp

Chiên chuối sáp

Thái vài đường trên thân chuối sáp. Kế đó chuẩn bị một chảo dầu nóng và cho chuối vào chiên cho đến khi chuối ngả màu vàng nâu thì vớt ra.

Chuẩn bị nước kho

Cho hành boa rô băm nhỏ, ớt băm nhỏ, nước tương, nước mắm chay, hạt nêm chay, đường, tương ớt, nước vào chén và trộn đều.

Kho chuối

Cho phần nước kho vào nồi và đun sôi, rồi bạn thả những trái chuối đã chiên vào cùng. Để bếp ở mức lửa nhỏ và kho đến khi thấy nước trong nồi sánh đặc lại thì tắt bếp, rắc một ít tiêu lên cho thơm.

Thành phẩm

Như vậy đã có ngay món chuối sáp kho tiêu thơm ngon, béo bùi mà lại dân dã trong những ngày bạn muốn ăn chay.

Cách nấu mì kim chi chua cay đậm vị siêu nhanh chóng ngay tại nhà Nếu bạn yêu thích Hàn Quốc thì chắc chắn không thể nào không biết đến món mì kim chi trứ danh rồi đúng không nào? vào bếp tham khảo ngay cách nấu mì kim chi chua cay siêu đơn giản, nhanh chóng và bỏ túi liền tay công thức cho món nước này nhé! Nguyên liệu làm Mì kim chi chua cay Mì...