2 cách làm hoa chuối xào mẻ và xào ốc thơm ngon, đơn giản tại nhà
Hoa chuối với các món ăn dân dã chứa nhiều chất xơ, hương vị và màu sắc hấp dẫn đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều con người “sành miệng”. Hôm nay, cùng vào bếp tìm hiểu cách làm 2 món xào với hoa chuối đơn giản tại nhà nhé!
1 . Hoa chuối xào mẻ
Nguyên liệu làm Hoa chuối xào mẻ
Hoa chuối bào 500 gr
Mẻ 5 muỗng canh
Tỏi 1 củ
Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê
Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước cốt chanh 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chế biến Hoa chuối xào mẻ
1
Sơ chế hoa chuối
Hoa chuối mua về bạn tước bỏ phần bẹ già phía ngoài, gỡ từng lớp khi tới phần non khó gỡ của hoa chuối thì ngừng.
Dùng dao để thái mỏng sợi hoa chuối theo chiều ngang, thái tới đâu cho hoa chuối vào ngâm nước muối pha loãng với chanh tới đó.
Cuối cùng bạn rửa sạch hoa chuối với nước lạnh và cho ra rổ để ráo.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi bạn cắt gốc, bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
Cho 1/2 muỗng cà phê bột nghệ vào khuấy tan với 5 muỗng canh mẻ.
3
Xào hoa chuối
Bạn bắc nồi lên bếp để lửa lớn cùng 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi đập dập vào phi vàng thơm rồi cho hoa chuối vào xào nhanh tay.
Nêm vào món ăn 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2/3 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều cho gia vị ngấm vào hoa chuối.
Sau khi xào khoảng 10 phút, thấy hoa chuối đã chín và xẹp bớt, bạn cho từ từ mẻ pha với bột nghệ vào, nêm nếm nhiều lần đến khi đạt độ chua vừa ý. Xào món ăn thêm khoảng 3 phút nữa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Hoa chuối xào mẻ đã hoàn thành và sẵn sàng được bày ra đĩa thưởng thức rồi!
Video đang HOT
4
Thành phẩm
Hoa chuối xào mẻ có màu vàng nâu bắt mắt, được xào chín tới, giòn thơm. Gia vị được nêm nếm vừa ăn, đậm đà, mặn ngọt hoà quyện cùng vị chua thanh của mẻ khiến món ăn vô cùng bắt vị, càng thêm hấp dẫn khi dùng kèm cơm trắng nóng dẻo.
Đây là món ăn tuy đơn giản nhưng lại cực kì thơm ngon, rất thích hợp để thêm vào thực đơn bữa cơm thường ngày của gia đình bạn đấy nhé!
2. Hoa chuối xào ốc
Nguyên liệu làm Hoa chuối xào ốc
Hoa chuối 1 cái
Ốc đồng 1 kg
Rau thơm 1 ít (tía tô/ rau thơm/ húng quế)
Hành lá 3 nhánh
Ngò gai 1 cây
Tắc 2 trái
Tỏi 2 củ
Ớt 3 quả
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh Giấm 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm)
Cách chọn mua ốc đồng tươi ngon
Khi chọn mua bạn chạm tay vào miệng ốc, nếu ốc thụt sâu vào bên trong là những con ốc còn sống và rất tươi, nên mua.Ốc béo là những con có mày nằm sát trên miệng ốc, ốc gầy ốm thì lớp mày đó thụt sâu vào bên trong.Không nên chọn mua những con ốc cầm lên ngửi nghe nặng mùi, quan sát thấy lớp mày cứng của ốc thụt sâu vào bên trong, thì chắc chắn ốc đã chết. Khi thả vào trong chậu nước, ốc chết sẽ nổi sấp với miệng quay xuống dưới.
Cách chế biến Hoa chuối xào ốc
1
Sơ chế ốc đồng
Ốc đồng mua về bạn rửa sạch vỏ, ngâm với nước muối pha loãng, có cắt vài quả ớt trong 1 đêm cho nhả hết nhớt và chất bẩn. Ngâm xong rửa lại ốc một lần nữa, vò kĩ ốc cho thật sạch.
Bắc một nồi nước lên bếp cùng chút muối, luộc chín ốc, có thể cho thêm vào nước luộc ốc một chút nước giấm hoặc mẻ để khử mùi tanh của ốc. Sau khi ốc đã được luộc chín, bạn vớt ốc ra rổ, dùng tăm khều lấy thịt ốc.
Sau khi đã khều hết thịt ốc, bóp thịt ốc với chút muối, giấm trắng rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
Cách sơ chế ốc sạch, nhả hết cát
Để làm sạch nhớt và bùn đất trong ốc, bạn ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng đồng hồ cho nhả hết bùn đất.Để khử mùi tanh, bạn có thể cho ít ớt bột, ớt trái đã giã vào trong nước ngâm ốc.Sử dụng giấm ăn pha vào nước ngâm ốc cũng là một cách giúp làm sạch chúng..
2
Sơ chế hoa chuối
Hoa chuối mua về bạn tước bỏ phần bẹ già phía ngoài, gỡ từng lớp khi tới phần non khó gỡ của hoa chuối thì dùng dao để thái mỏng sợi hoa chuối theo chiều ngang.
Thái hoa chuối tới đâu bạn cho hoa chuối vào ngâm nước muối pha loãng với 2 trái tắc tới đó, ngâm hoa chuối ít nhất 15 phút.
Cuối cùng bạn rửa sạch hoa chuối với nước lạnh và cho ra rổ để ráo.
3
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi bạn cắt gốc, bóc vỏ, rửa sạch rồi dập dập, sau đó băm nhỏ.
Hành lá, ngò gai và rau thơm nhặt bỏ lá sâu héo, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
4
Xào ốc
Bạn bắc chảo lên bếp để lửa lớn cho chảo thật nóng, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng và nổi bong bóng khí, bạn cho tỏi vào phi thật nhanh cho tỏi chuyển vàng và toả mùi thơm thì cho ốc vào xào.
Nêm vào ốc: 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê đường, xào đều tay cho ốc thấm gia vị.
Sau khoảng 10 phút, thấy ốc đã thơm, bạn cho hoa chuối vào xào nhanh tay để các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau. Sau 5 phút xào thấy hoa chuối đã chín, bạn cho rau thơm đã cắt nhỏ vào đảo đều thêm 2 phút.
Thấy tất cả các nguyên liệu đã chín, bạn nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi!
5
Thành phẩm
Hoa chuối xào ốc được dọn ra toả mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Hoa chuối được xào vừa chín tới, giòn thơm, ngấm gia vị ăn cùng ốc xào đậm đà, giòn ngọt. Món ăn còn được tăng độ thơm ngon nhờ sự kết hợp của các loại rau thơm cắt nhỏ, khiến món ăn vừa thêm phần đẹp mắt vừa bắt vị, đưa cơm.
Đây chắc chắn sẽ là món ăn độc đáo, mới lạ, góp phần làm đa dạng thực đơn bữa cơm thường ngày của gia đình bạn.
Cách làm hoa chuối xào tỏi đơn giản cho bữa ăn chay thêm thanh đạm
Hoa chuối là loại nguyên liệu dân dã, dễ tìm nhưng lại mang đến hương vị cực kì thơm ngon, bắt vị, nhất là đối với các món xào giòn ngon, hấp dẫn.
Hôm nay, cùng vào bếp với Điện máy XANH tìm hiểu cách làm hoa chuối xào tỏi thơm ngon đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm Hoa chuối xào tỏi
Hoa chuối 500 gr
Tỏi 1 củ
Hành lá 4 nhánh
Ngò rí 1 ít
Dầu ăn 1 muỗng canh
Dầu hào 1/2 muỗng canh
Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu/ muối)
Cách chọn mua hoa chuối ngon
Hoa chuối khi đã được lột vỏ và bào sợi thường sẽ có màu thâm đen hoặc vàng nâu, không được giòn và cứng như khi ngâm tẩm hóa chất, cần chú ý khi mua.Hoa chuối ngon có màu đỏ thẫm, vỏ tươi và có lớp phấn trắng bên ngoài. Khi bạn cầm lên thấy chắc và nặng tay.Bạn nên mua hoa chuối còn nguyên về tự sơ chế và bảo quản sẽ đảm bảo được độ an toàn cũng như chất lượng của hoa chuối.
Cách chế biến Hoa chuối xào tỏi
1
Sơ chế các nguyên liệu
Tỏi cắt gốc, bóc vỏ, rửa sạch. Hành lá bạn cũng cắt gốc, nhặt bỏ lá sâu héo rồi rửa sạch đất cát.
Băm nhỏ tỏi và đầu hành, phần lá hành và ngò rí bạn cắt nhỏ.
Hoa chuối mua về bạn tước bỏ phần bẹ già phía ngoài, gỡ từng lớp khi tới phần non khó gỡ của hoa chuối thì ngừng.
Dùng dao để thái mỏng sợi hoa chuối theo chiều ngang, thái tới đâu cho hoa chuối vào ngâm nước muối pha loãng với chanh tới đó. Cuối cùng rửa sạch và cho ra rổ để ráo.
Cách sơ chế hoa chuối trắng, giòn ngon
Bạn cần chuẩn bị một thau nước hòa muối loãng và nước cốt chanh (có thể thay chanh bằng giấm, phèn chua hoặc mẻ đều được).Tiếp theo, bạn thái hoa chuối thật mỏng và thái tới đâu bỏ vào thau nước ngay tới đó.Ngâm bắp chuối ít nhất 15 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước.
2
Xào món ăn
Bắc chảo lên bếp lửa lớn làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu đã nóng già thì bạn cho phần tỏi và đầu hành băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi đã chuyển vàng và toả hương thơm, bạn cho hoa chuối vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
Nêm vào món ăn: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều cho các gia vị thấm đều vào hoa chuối.
Sau khoảng 10 phút, thấy hoa chuối đã chín và mềm lại, bạn nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn rồi cho hành ngò cắt nhỏ vào đảo đều thêm 1 phút cho hành ngò chín thì tắt bếp.
Hoa chuối xào tỏi đã hoàn thành và sẵn sàng được dọn ra đĩa cùng một ít tiêu rắc lên mặt và thưởng thức thôi nào!
3
Thành phẩm
Hoa chuối xào tỏi tuy thực hiện vô cùng đơn giản với những nguyên liệu cực kì quen thuộc nhưng lại mang hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Hoa chuối được xào thấm gia vị, giòn thơm ăn cùng cơm trắng nóng dẻo rất bắt vị. Đây cũng là món ăn dễ dàng kết hợp, dùng chung với nhiều món ăn khác, giúp bữa ăn gia đình thêm phần thanh mát.
Hướng dẫn cách nấu lẩu cá kèo lá giang vừa ngon vừa đơn giản Lẩu cá kèo lá giang có lẽ đã là món ăn quen thuộc của người miền Tây Nam Bộ. Cách nấu lẩu cá kèo lá giang thì cực kì nhanh gọn, đơn giản. Những dịp cuối tuần tụ tập bạn bè và gia đình thì đây là món lẩu khá phù hợp đấy. Học cách nấu lẩu cá kèo lá giang dưới đây...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

4 "công thức bổ sung sắt" mà phụ nữ nên ăn để chống thiếu máu, giúp da hồng hào và khỏe mạnh

7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy

Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

Đổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơm

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

Mẹo luộc cua, ghẹ không rụng càng

Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa
Có thể bạn quan tâm

Bảo Bình tài chính có tin vui, Bọ Cạp và người ấy tâm đầu ý hợp ngày 25/3
Trắc nghiệm
2 giờ trước
Đan Mạch: Phản đối kế hoạch của phái đoàn Mỹ đến thăm Greenland
Thế giới
2 giờ trước
Sốc: 1 nam ca sĩ đình đám gây náo loạn vì bị cảnh sát vây bắt, khống chế ngay trên phố
Sao châu á
2 giờ trước
Mẹ biển - Tập 7: Huệ tìm mối bán nhà
Phim việt
2 giờ trước
"Thiên tài âm nhạc" YG hát tiếng Việt cực hay bản hit quốc dân, fan được dịp phổng mũi tự hào!
Nhạc quốc tế
2 giờ trước
MV 86 triệu view "Bắc Bling" được tạp chí nổi tiếng châu Á khen ngợi
Nhạc việt
3 giờ trước
Phạm Hương có động thái lạ sau nhiều ngày im lặng
Sao việt
3 giờ trước
"Bóc tách" hội bạn nổi tiếng của Ngọc Kem sau drama với ViruSs: Khó hiểu vô cùng khi zoom đến từng thành viên
Netizen
3 giờ trước
1 thí sinh "bóc" show của Hương Giang cắt ghép sai sự thật để tạo drama, nàng hậu có động thái ngay trong đêm!
Tv show
3 giờ trước
Barca muốn cài điều khoản đặc biệt vào hợp đồng với De Jong
Sao thể thao
3 giờ trước