2 cách làm bò sốt cà chua đậm vị, thơm ngon và dễ làm tại nhà

Hãy thử đổi gió với món bò sốt cà chua hầm và món bò phô mai sốt cà chua, hai món bò hầm này tưởng chừng như phức tạp nhưng lại cực kì đơn giản, nhưng đảm bảo rằng đây sẽ là món làm cho mọi người đều yêu thích, hãy cũng bắt tay vào bếp để thực hiện hai món ăn này nhé!

1 . Bò sốt cà chua hầm

Nguyên liệu làm Bò sốt cà chua hầm

Thịt bò 400 gr

Cà chua 3 trái

Gừng 1 củ

Hành tây 1 củ

Tỏi 4 tép

Hành lá 3 nhánh

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Bọt ngọt 1/2 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng canh

Tương cà 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua hành tây tươi ngon

Khi chọn hành tây, bạn chọn củ có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu, khi sờ vào củ thấy khô và chắc tay.Hãy tránh lựa củ có mọc mầm, có chỗ cứng còn chỗ mềm và màu không đều.

Cách chọn mua gừng tươi ngon

Bạn hãy chọn những củ gừng có vỏ căng bóng.Và vỏ gừng phải mỏng, củ gừng ngon sẽ không bị dày và xơ.Củ gừng ngon là bạn sẽ có thể dễ dàng tạo vết xước trên lớp vỏ gừng bằng móng tay.

Cách chế biến Bò sốt cà chua hầm

1

Sơ chế và trụng thịt bò

Rửa sơ thịt bò rồi cắt thành từng miếng thịt hình vuông khoảng 2 lóng tay và tiếp theo trụng qua nước sôi trong vòng 3 phút, tránh làm quá kĩ sẽ dẫn đến mất chất của thịt

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Chúng ta bóc vỏ tỏi sau đó băm nhuyễn, tiếp theo là rửa sạch và lột vỏ cà chua, cắt thành hạt lựu.

3

Làm sốt cà chua

Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng, chúng ta cho dầu ăn vô chảo, sau đó bỏ tỏi vào phi cho đến khi tỏi thơm, tiếp đến thì đổ cà chua vào xào tới khi nát ra và nêm vào cà chua 1 muỗng cà phê hạt nêm ,1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm.

4

Xào thịt bò với hành

Lấy một cái nồi khác để chế biến thịt bò. Chúng ta bắc nồi lên bếp và bỏ dầu ăn vô, đợi dầu nóng thì bỏ gừng, hành tây, hành lá vô và xào cho thơm.

Sau khi gừng, hành tây và hành lá chín, sẽ bỏ thịt vào xào cho tới khi thịt săn lại.

5

Hầm bò với sốt cà chua

Bỏ nước sốt cà chua lúc nãy đã chuẩn bị vào nồi và đảo đều tay tầm 3 phút. Tiếp theo cho vào đó 1 tô nước vừa ngập phần thịt.

Khi nước sôi, chúng ta nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh tương cà và cuối cùng là đậy nắp và ninh với thời gian 2 tiếng để cho thịt chín mềm, thấm gia vị.

6

Hoàn thành

Sau 2 tiếng chờ đợi thì chúng ta đã có một món bò hầm cực kì thơm ngon với mùi tương cà thơm lừng và màu sắc trông thật hấp dẫn.

7

Thành phẩm

Sau khi đã hầm xong, chúng ta lấy bò ra đĩa và thêm lên trên một ít rau ngò và chút tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Đây chắc hẳn sẽ là một món ăn được cả gia đình yêu thích. Chúng ta có thể dùng với bánh mì hoặc cơm trắng.

2. Bò bằm viên phô mai sốt cà chua

Nguyên liệu làm Bò bằm viên phô mai sốt cà chua

Thịt bò bằm 200 gr

Phô mai viên 1 ít

chua 2 trái

Nấm hương 5 gr

Trứng 1 quả

Bột năng 3 muỗng canh

Tỏi 2 tép

Hành tím 2 củ

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/muối/tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm hương (nấm đông cô) khô ngon, chất lượng .

Nấm đông cô ngon phải đạt điều kiện là có nắp to, tròn và dày. Lớp bề ngoài phải săn, chắc với hương thơm đặc trưng.Hãy lựa chọn những nấm có độ khô, giòn và nhẹ để có thể đảm bảo được chất lượng của nấm.

Cách chọn mua trứng gà ngon, chất lượng

Khi mua trứng, tránh mua trứng có vỏ bẩn hoặc không sạch vì trứng này thường sẽ không được kiểm duyệt. Nên mua trứng ở những nơi như siêu thị lớn để đảm bảo chất lượng và vệ sinh.Khi chọn trứng, chất lượng vỏ trứng cũng rất quan trọng. Vỏ trứng không được quá mỏng và không được có vết nứt. Trứng có vỏ mỏng, sần và vỡ có thể bị nhiễm khuẩn.

Cách chế biến Bò bằm viên phô mai sốt cà chua

1

Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy ngâm nấm hương với nước ấm trong vòng 5 phút, sau đó băm nhuyễn nấm.

Tỏi và hành tím sau khi lột vỏ thì băm nhuyễn. Tiếp đến, rửa sạch cà chua và cắt múi cau.

2

Ướp thịt bò băm

Cho thịt vào tô, sau đó cho nấm, hành tím đã băm sẵn vô và trộn chung với thịt.

Tiếp đến, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh bột năng, sau cùng là đập một trái trứng gà vô và bắt đầu trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

3

Vò viên thịt bò với phô mai

Tiếp đến chúng ta vo thịt thành nửa hình tròn, tiếp đến bỏ phô mai vào chính giữa để làm nhân. Chúng ta sẽ tiếp tục vo cho đến khi nào hết nguyên liệu.

4

Chiên thịt bò vò viên

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu sôi thì chúng ta bỏ các viên thịt bò vô và chiên sơ cho tới khi chín vàng đều hai mặt.

5

Làm sốt cà chua

Sử dụng chảo khác để làm nước sốt, bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và đợi tới khi dầu nóng thì cho tỏi vào, phi cho đến khi tỏi có mùi thơm. Cuối cùng cho cà chua đã cắt vào để xào cho đến khi cà chua nát.

6

Làm bò viên phô mai sốt cà chua

Sau khi thực hiện hoàn thành bước trên chúng ta cho một chén nước vô, sau đó nêm vô 1 muỗng canh bột nêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và nấu cho tới khi nước gần cạn.

7

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành chúng ta rắc một ít hành lá lên mặt và một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị nồng nàn của món ăn. Mùi thơm của bò hòa quyện cùng mùi hăng hăng của hành và tiêu. Tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn. Bạn có thể dùng món ăn kèm với cơm trắng.