13 thực phẩm nên ăn khi bị tiêu chảy để ‘cắt cơn’ đi ngoài liên tục
Dinh dưỡng cho bệnh nhân tiêu chảy cấp có vai trò quan trọng góp phần rút ngắn quá trình điều trị.
Tiêu chảy cấp là bệnh thường gặp, khởi phát đột ngột, đi ngoài nhiều lần trong ngày, phân lỏng có khi ra như chảy, đôi khi phân có m.áu. Bệnh nhân có thể kèm theo đau bụng, nôn mửa, sốt. Hậu quả của tiêu chảy cấp là mất nước và điện giải có thể gây t.ử v.ong. Do đó, dinh dưỡng cho bệnh nhân tiêu chảy cấp có vai trò quan trọng góp phần rút ngắn quá trình điều trị.
Người mắc bệnh tiêu chảy nên ăn gì?
Chuối
Có đặc tính mềm, dễ tiêu hóa nên làm dịu bao tử ngay lập tức. Ngoài ra chuối còn có lượng kali lớn, giúp cơ thể bổ sung các chất điện giải cơ thể đang cần.
Đặc biệt là với trẻ nhỏ. T.rẻ e.m bị tiêu chảy nên ăn gì là câu hỏi của nhiều bậc phụ huynh. Chuối chính là thực phẩm phù hợp với trẻ nhất, vừa dễ ăn, vị ngon lại vừa dễ tiêu hóa.
Táo
Lượng chất xơ trong táo là chất xơ hòa tan pectin rất dễ tiêu hóa. Hơn nữa, táo còn giúp cơ thể bổ sung đường tự nhiên ngay lập tức. Dùng 2-3 quả táo mỗi ngày sẽ làm giảm tình trạng tiêu chảy.
Việt quất
Có nhiều công dụng hữu ích với dạ dày và đường ruột vì chứa hàm lượng lớn chất anthocynide đảm nhiệm vai trò như chất chống oxy hóa.
Loại chất này có khả năng t.iêu d.iệt vi khuẩn gây hại và làm giảm tình trạng viêm nơi dạ dày. Hơn nữa, quả việt quất còn có đặc tính làm se, giúp kết dính và giảm bài tiết các chất lỏng, từ đó tình trạng tiêu chảy cũng sẽ được giảm dần.
Video đang HOT
Cơm trắng
Khi bị tiêu chảy thì nên ăn cơm trắng vì nó giàu carbs và dễ tiêu hóa, giúp phân bớt lỏng, từ đó giảm triệu chứng tiêu chảy hiệu quả.
Gừng
Gừng có thể hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau, ức chế buồn nôn, ngăn tiêu chảy nhanh chóng. Ngoài ra, nó còn ngăn chặn sự lây lan của vi khuẩn khi bị tiêu chảy.
Những thực phẩm giàu tinh bột như gạo trắng, khoai lang có hàm lượng chất xơ thấp vì vậy hệ tiêu hóa không phải hoạt động quá nhiều.
Vì thế khi bị tiêu chảy nên ăn nhiều tinh bột để điều hòa lại cơ chế hoạt động của hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, gạo nâu lại là loại gạo có nhiều chất xơ. Bạn cần đặt biệt lưu ý tránh dùng loại gạo này cho người bị tiêu chảy.
Tinh bột trong bánh mì nướng đủ bổ sung năng lượng cho cơ thể, đồng thời làm chậm quá trình tiêu hóa của dạ dày.
Thịt gà
Cơ thể người bệnh khi bị tiêu chảy không chỉ bị mất nước mà còn mất nhiều protein và dưỡng chất. Theo nhiều nghiên cứu, thịt gà là loại thực phẩm bổ dưỡng do giàu protein, sắt, kẽm, selen và các vitamin nhóm A, B, C, E. Do đó, việc chế biến thịt gà thành các món ăn như: gà hấp, cháo gà… sẽ giúp người bệnh dễ phục hồi sức khỏe.
Lưu ý: Với các món gà rán dùng nhiều dầu ăn sẽ không được khuyến khích trong khẩu phần ăn của người bệnh, do chúng chứa hàm lượng chất béo nhiều sẽ khiến dạ dày người bệnh càng thêm khó tiêu.
Trong sữa chua thường có các lợi khuẩn probiotic nên giúp bao tử dễ chịu, t.iêu d.iệt vi khuẩn xấu. Tuy nhiên, những người bệnh tiêu chảy nặng cần lưu ý về việc sử dụng sữa chua theo chỉ định bác sĩ.
Nước
Người bị tiêu chảy ít nhiều sẽ gặp tình trạng mất nước. Nếu mất nước kéo dài có thể khiến cơ thể mệt mỏi, suy kiệt. Bạn cũng cần chú ý sử dụng nước lọc để hợp vệ sinh. Ngoài ra người bệnh cũng có thể dùng thêm nước chanh và nước trái cây pha loãng – những loại nước có chứa natri và kali bổ sung khoáng chất và chất điện giải cho cơ thể người bị tiêu chảy.
Trà
Một vài loại trà cũng được các bác sĩ khuyên dùng cho bệnh nhân tiêu chảy như trà vỏ cam, trà hoa cúc. Với trà hoa cúc, hàm lượng ta-nanh có trong trà sẽ làm giảm co thắt ruột, điều trị tốt tiêu chảy, viêm đường ruột.
Trà vỏ cam cũng được cho là có tác dụng làm sạch khuẩn trong dạ dày, thích hợp cho người bị tiêu chảy
Rau nhiều dinh dưỡng và nhất là chất xơ giúp ích cho hệ tiêu hóa. Nếu bị tiêu chảy, hãy gọt bỏ vỏ, bỏ hạt rau củ (nếu có) sau đó nấu chín kỹ rồi mới ăn.
Các món cháo
Các chuyên gia cho biết, khi bị tiêu chảy, đường ruột hoạt động rất yếu, đi ngoài nhiều nên cơ thể dễ bị mất nước. Do đó, các món cháo nóng nhiều nước, dễ ăn, dễ tiêu sẽ giúp ích rất nhiều để ngăn tiêu chảy, đồng thời giúp cơ thể phục hồi năng lượng nhanh.
Theo tạp chí Sống khỏe
Lẩu cá lăng ở nhà hàng Ngoại Ô
Trong cái se lạnh của tiết trời chớm vào đông.
Trong cái cảm giác bâng khuâng như muốn se mình ấy, ăn món gì cũng thấy không vừa miệng khiến con người ta bỗng nhiên thèm cái cảm giác ấm cúng được ngồi quanh một nồi lẩu nghi ngút khói, nhâm nhi thưởng thức hương vị ngon ngọt của các loại thực phẩm, rau, củ, quả theo mùa hoà quyện trong vị chua cay, thanh của nồi nước dùng đang tỏa hương mời gọi...
Vậy thì còn chần chờ gì nữa, hãy đến với nhà hàng Ngoại Ô để trải nghiệm sự tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực và quên đi cảm giác se mình đi thôi. Bạn biết không? Cá lăng là loại cá quý, thịt ngon ngọt, dai chắc hơn các loại cá sông khác nên người đầu bếp khéo léo, tài hoa đã luôn đau đáu để tìm ra nhiều cách chế biến để người thưởng thức "Thấm" được hết vị ngon ngọt của loại cá quý này. Để có một nồi lẩu ngon, các đầu bếp của nhà hàng Ngoại ô cũng phải dụng công đầu tư rất kỹ các khâu chế biến. Cẩn thận từ cách chọn cá, chọn nguyên liệu kết hợp đến cách sơ chế cá sao cho tươi ngon nhất, đảm bảo tuyệt đối vị dai ngon ngọt trời phú cho giống cá này. Có nhiều cách chế biến nhưng riêng đối với nấu lẩu thì cá lăng kết hợp với măng chua, cà tím, lá giang, chuối đậu, nấm hay các loại rau củ khác đều ngon. Tạo cho người thưởng thức những cung bậc cảm nhận riêng, khó quên....
Bạn hãy thử tượng tượng thế này nhé, trong thời tiết se sẽ lạnh như hôm nay, bên mình là những thân, những, người bạn, đồng nghiệp, đang cùng nhau hàn huyên câu chuyện với bao hỷ, nộ, ái, ố của cuộc đời. Trước mặt là nồi nước dùng đang sôi, bên cạnh đó, là những gam màu cuộc sống như đang mời gọi: đĩa rau, củ quả tươi non theo mùa được bài trí xen cùng những cọng rau thì là xanh mướt mát, đĩa bún tươi trắng ngần, bát nước mắm ngon thơm nức... Nhìn vậy cũng thấy đã con mắt rồi nhưng vẫn chưa là hết ý một bài thơ nếu không nhắc đến đĩa thịt cá lăng đầy đặn được lọc rất khéo, những miếng thịt trong veo, hồng hào ánh màu ngũ sắc.... Chà, gắp một miếng thịt cá trắng trong.... nhúng vào nồi nước có vị chua cay dậy hương vị các nguyên liệu gia giảm, chưa thưởng thức mà đã khiến cho người ta cái cảm giác như đang được phiêu trong dòng cảm xúc, quên đi cảm giác se mình, lơ lửng rồi, bạn có thấy vậy không?
Không chỉ cầu kỳ trong khâu chế biến bởi các đầu bếp đã gửi tâm mình vào dụng công trong từng chi tiết nhỏ nhất, với mong muốn cống hiến cho thực khách những điều tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực. Tuy nhiên, các món lẩu cá lăng cũng đòi hỏi sự tinh tế của người biết thưởng thức nữa đấy. Vậy bạn hãy chầm chậm hít hà, húp những thìa nước dùng nóng hôi hổi để cảm nhận trước tiên vị thanh ngọt của món, rồi để hồn mình tan dần theo mỗi miếng cá thơm trong miệng, lâng lâng cảm nhận vị ngọt của cá, vị chua nhẹ của măng cùng các loại nguyên liệu gia giảm quanh quẩn khắp chân răng mới thấy hết được cái tinh tuý trong thế giới ẩm thực của nhà hàng Ngoại ô, bạn nhé!
Theo Amthuc365
Đổi vị với món bánh mì nướng kiểu Pháp thơm ngon mê ly Với món bánh mì nướng kiểu Pháp, bạn có thể sử dụng như một món ngon cho thực đơn bữa sáng và cũng có thể là món ăn vừa đủ cho thực đơn bữa chiều. Hãy cùng vào bếp với góc ẩm thực ngay bây giờ để tìm hiểu cách chế biến món bánh mì nướng kiểu Pháp cực kì mê ly này...