10 phút làm nhanh món nấm xào cay ngon cơm ngày lạnh
Nấm xào cay là một món ăn chay ngon miệng trong mùa đông. Nấm mềm ngọt thấm đều gia vị cay mặn ngọt rất ngon.
Nguyên liệu:
2 cây nấm đùi gà
Nửa củ hành tây
1 cây rau mùi, 2 thìa cà phê bột thì là, 3 thìa cà phê ớt bột
30ml nước tương, 15ml dầu hào
Vài cây rau mùi thái nhỏ
Video đang HOT
Cách làm:
Nấm đùi gà rửa sạch thái dạng con chì. Hành tây thái lát.
Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào xào thơm sau đó đổ nấm vào xào chung, nấm sẽ ra nước nhưng bạn để lửa lớn, nước sẽ cạn rất nhanh.
Khi nước trong chảo nấm cạn thì thêm nước tương, dầu hào, đường vào đảo đều cho ngấm gia vị. Thêm ớt bột, thì là và đường bột vào đảo đều 1 phút rồi tắt bếp. Thêm rau mùi vào đảo đều là xong.
Thành phẩm:
Nấm xào cay là một món ăn chay ngon miệng trong mùa đông. Nấm mềm ngọt thấm đều gia vị cay mặn ngọt rất ngon. Món ăn này mới chỉ nhìn thôi đã bị hấp dẫn ngay rồi.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món nấm xào chay nhé!
Theo Afamily
Canh kiểm - món ăn đủ vị mặn ngọt béo của người Nam Bộ
Canh kiểm là món chay thanh tịnh thường được sử dụng trong ngày rằm. Tuy nhiên không ít người phải lắc đầu nhăn mặt với món ăn đủ vị mặn - ngọt - béo này.
Canh kiểm không phải chè mà là món ăn chay được nấu từ nhiều loại rau củ, tùy theo ý thích của bạn nhưng bắt buộc phải có nước cốt dừa, nguyên liệu chính tạo vị béo cho món ăn. Khác với chè, canh kiểm không chỉ có vị ngọt mà là sự trộn lẫn của cả 3 vị mặn - ngọt - béo. Chính vì vậy mà nhiều người "không thể nuốt nổi" món ăn kì lạ này.
Đây là món ăn thường được nhà chùa chuẩn bị trong các dịp lễ tết và ngày rằm. Điều đặc biệt là nó có một tên riêng chứ không phải tên gọi như các món thường và thêm chữ "chay" vào phía sau. Nguyên liệu chính để nấu canh kiểm là bí đỏ, khoai lang, đậu que, đậu phộng, bột khoai, đậu hũ... và nước cốt dừa.
Không phải ngẫu nhiên mà những nguyên liệu này được dùng để nấu canh kiểm. Nguồn gốc của món ăn này là do người dân và Phật tử cúng dường vào chùa chủ yếu các loại thực phẩm này. Vì vậy, các nhà sư phải tìm cách chế biến để làm sao cho ra món ăn được và không lãng phí. Canh kiểm ra đời từ đây.
(Ảnh: FB Sochi Pie)
Các nhà sư gộp tất cả những đồ cúng dường này vào một chỗ, cho thêm nước cốt dừa, đường và muối để nấu canh kiểm thiết đãi chúng sinh. Dần dần, món ăn này được nhiều người biết đến và trở thành món không thể thiếu trong các dịp lễ tết hay chay rằm của người Nam Bộ.
Cũng bởi vì nước cốt dừa là thành phần không thể thiếu trong canh kiểm và nhiều món ăn khác của người miền Tây nên hầu hết gia đình nào ở vùng sông nước này cũng có một cây dừa ngoài vườn.
Với vị khá đa dạng, có cả mặn, ngọt, béo nên canh kiểm khá kén người ăn. Tuy nhiên một khi đã ăn được thì cẩn thận bởi bạn sẽ bi nghiện đấy!
Theo Mask online
Lạ ngon với món mì tiềm có nước súp thoang thoảng hương lá dứa Những món ăn chay trong những năm gần đây ngày càng được ưa chuộng bởi tính xanh và sạch khi mà các nguyên liệu tạo nên món ăn là những loại rau, củ, quả tươi ngon, bổ dưỡng. Món chay ngày càng được chăm chút để tăng thêm sự đa dạng trong hương vị, đem lại nhiều trải nghiệm mới mẻ cho thực...