‘Vua của các loại rau’ có thể chống lão hóa, đem kết hợp với thịt heo được món siêu ngon

Mai Hương06:00 03/12/2023

Chả cà tím nhồi thịt là một món ăn độc đáo, mang lại sự mới lạ qua vị ngọt của thịt và cà tím, cùng với hương vị đậm đà của nước sốt.

Cà tím được mệnh danh là vua các loại rau vì nó chứa nhiều dưỡng chất như vitamin B1, B3, B6, B9, B5, B2, vitamin E,… có thể giúp làm trắng da, chống lão hoá, bảo vệ tim mạch, thanh nhiệt. Vì thế ăn cà tím vừa đủ và khoa học giúp cải thiện sức khoẻ.

Nhiều chị em nội trợ đã chế biến cà tím thành nhiều món ăn hấp dẫn như cà tím bung, cà tím nướng mỡ hành,… Hôm nay Emdep.vn sẽ hướng dẫn cho bạn thêm một món ăn được làm từ cà tím kết hợp cùng thịt heo vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng nhé!

Món chả cà tím nhồi thịt

Nguyên liệu làm chả cà tím nhồi thịt:

200gr thịt heo

1 quả trứng gà

5 quả cà tím

1/3 củ cà rốt

3 tép tỏi

2 nhánh hành lá

1 muỗng cà phê bột năng

1 muỗng canh dầu ăn

2 muỗng cà phê nước mắm

Gia vị thông dụng (bột ngọt/muối/hạt nêm/tiêu xay)

Video đang HOT

Cách làm món chả cà tím nhồi thịt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cà tím với nước, sử dụng dao để cắt thành khoanh tròn, sử dụng muỗng để khoét phần ruột bên trong cà tím và ngâm vào nước muối để tránh thâm.

Vớt vỏ và ruột cà tím ra rửa lại với nước sạch và để ráo nước. Phần lõi cà tím sau đó được băm nhỏ để trộn với phần nhân thịt.

Cho thịt và nhân cà tím vào máy xay nhuyễn.

Cà rốt thái sợi, tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ.

3. Trộn nhân thịt

Cho vào tô phần nhân, hành lá, cà rốt, tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 quả trứng gà và 1 muỗng cà phê bột năng. Trộn đều để hỗn hợp nhân thịt thấm gia vị.

4. Làm món chả cà tím

Bắc chảo lên bếp, đổ vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho vỏ cà tím đã cắt khoanh vào, sau đó dùng muỗng múc thịt vào từng miếng cà tím.

Chiên nhỏ lửa cho đến khi món ăn chín đều cả hai mặt mà không bị cháy.

5. Thành Phẩm:

Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.

Cà tím nhồi thịt sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng đều, hấp dẫn và nóng hổi thơm phức. Cà tím mềm, ngọt hòa quyện với phần nhân thịt thơm, béo giúp bữa ăn thêm ngon miệng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Cà tím xào chỉ cần thêm loại hạt nhỏ xíu này ăn sẽ vừa lạ miệng vừa ngon

Cà tím là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và thường được sử dụng rộng rãi trong các món ăn hàng ngày.

Cà tím có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cà tím nhồi thịt, cà tím sốt tôm thịt, cà tím nướng... bạn còn có thể học cách làm cà tím sốt mè thơm ngon dựa theo công thức đơn giản dưới đây của Emdep.vn.

Cách lựa chọn cà tím tươi ngon:

Hãy chọn những quả cà tím có vỏ mịn màng, màu sắc tươi bóng, vỏ đều màu và phần cuống tươi sáng, dính chặt vào thân quả.

Tránh chọn những quả cà tím có vỏ nhăn nheo hoặc mặt ngoài có nhiều vết thâm sạm. Nếu vỏ quả cà tím có màu tím hồng hoặc tím nhạt và vỏ hơi cứng, đó là dấu hiệu của cà tím đã có tuổi và không nên mua.

Món cà tím sốt mè

Nguyên liệu làm cà tím sốt mè:

2 quả cà tím

Ớt sừng, tỏi, hành lá

Vừng (mè) rang

Gia vị: dầu mè, nước tương, muối, dầu ô-liu, giấm đen

Cách làm món cà tím sốt mè:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cà tím, cắt thành các miếng dài khoảng 5cm. Đặt cà tím trong nước muối hạt trong khoảng 10 phút để giảm thâm.

Tỏi băm, ớt sừng cắt khoanh nhỏ.

Rang vừng thơm vàng

Bước 2: Làm mỡ hành

Phi thơm tỏi, vớt ra để riêng. Sau đó cho hành lá thái nhỏ vào dầu ăn nóng. Trộn đều.

Bước 3: Làm cà tím sốt mè

Luộc cà tím cho đến khi chín, sau đó rưới sốt lên và để trong khoảng 5-7 phút để cà tím ngấm gia vị.

Món cà tím sốt mè sau khi chế biến sẽ rất thơm ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận hương vị thanh mát của cà tím kết hợp với nước sốt thơm lừng và hơi cay từ ớt sừng.

Chỉ cần một vài bước đơn giản, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món cà tím sốt mè để chiêu đãi gia đình tại nhà.

Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này để thưởng thức cùng cả gia đình!

Bữa tối chỉ cần 1 món từ 2 nguyên liệu quen thuộc là ngon mà đủ chất Cà tím mềm thơm kết hợp với nhân thịt bằm đem đến một hương vị vô cùng lạ miệng, ăn với cơm nóng thì trên cả tuyệt vời! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cà tím nhồi thịt: 1. Thành phần cơ bản: - Cà tím: 2 quả (200g) - Thịt lợn băm nhỏ: 100g - Dầu hào:...