Công thức làm muối chấm ‘thần thánh’ ngon quên sầu, chị em lưu lại ngay
Trong chỉ 10 phút, bạn có thể tạo ra một loại nước chấm đa năng, phù hợp cho việc chấm gà, ốc, hải sản, đồ luộc và đồ nướng…
Với ẩm thực Việt, đồ chấm có thể coi là phần quan trọng quyết định món ăn ngon hay dở. Chính vì thế việc pha chế đồ chấm đi kèm thường được chú trọng. Với công thức Emdep.vn chia sẻ dưới đây, bạn sẽ nhanh chóng chuẩn bị được món muối chấm đậm đà, ăn kèm món gì cũng ngon xuất sắc.
Nguyên liệu của của muối chấm đa năng
200gr chanh
200gr tắc
100gr ớt sừng đỏ
5 lá chanh
150gr sữa đặc
100gr đường
40gr muối
30gr bột ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch ớt sừng, bỏ cuống, chẻ đôi và loại bỏ phần ruột.
Rửa sạch chanh và tắc, vắt nước từ hai loại trái cây này.
Lá chanh loại bỏ cuống và xương của lá.
Bước 2: Pha hỗn hợp gia vị
Cho vào tô bột ngọt, muối, đường, sữa đặc, và nước cốt chanh tắc đã vắt. Khuấy đều.
Video đang HOT
Bước 3: Xay hỗn hợp nước chấm
Cho ớt và lá chanh vào máy xay sinh tố, sau đó thêm hỗn hợp nước gia vị. Xay nhuyễn để có nước chấm mịn màng.
Bước 4: Sử dụng và bảo quản
Đổ nước chấm vào lọ sạch và đậy kín nắp.
Nếu sau khi đã mở ra và bạn chưa sử dụng hết, lưu ý bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh để ngăn chặn quá trình hỏng hoặc biến đổi chất lượng.
Tránh để muối ớt chanh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc nơi có độ ẩm cao, vì điều này có thể dẫn đến quá trình oxy hóa, làm thay đổi hương vị và ảnh hưởng đến chất lượng.
Không nên đổ nước chấm đã sử dụng trở lại vào phần nước chấm chưa sử dụng. Muối ớt chanh thường có thời hạn sử dụng khoảng 2 tháng.
Với loại nước chấm này, bạn có thể thưởng thức mọi món ăn yêu thích như hải sản, đồ luộc, đồ nướng, hoa quả… mà không mất quá nhiều thời gian cho việc chuẩn bị.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mắm nêm kết hợp cùng dứa chua ngọt chuẩn vị, ăn cùng bánh tráng cuốn thịt heo 'ngon nhức nách'
Nước chấm luôn được so sánh như "người bạn đồng hành" không thể thiếu trong ẩm thực Việt nhờ hương vị đặc trưng đậm đà, góp phần quan trọng vào hoàn hảo của từng món ăn.
Nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo kết hợp dứa, chanh, sả mang đến hương vị độc đáo và tươi mát.
Cách 1: Pha nước chấm mắm nêm kết hợp với dứa
Nguyên liệu nước chấm mắm nêm với dứa:
1 chai mắm nêm nguyên chất
2 nhánh tỏi
1 quả ớt tươi
1 củ hành khô
1/2 quả dứa
Đường
Hướng dẫn pha nước chấm mắm nêm với dứa:
1. Bằm nhuyễn các nguyên liệu như tỏi, hành và ớt.
2. Đổ một ít dầu ăn vào chảo rồi phi thơm tỏi, hành và ớt cho đến khi chúng có màu vàng.
3. Tiếp theo, cho mắm nêm vào chảo và đổ thêm một ít nước vào.
4. Nấu nước chấm cho đến khi sôi lên và hương vị hòa quyện với nhau.
5. Khi nước chấm đã sôi, cho thêm một chút đường để điều chỉnh hương vị.
6. Nước chấm mắm nên kết hợp với dứa đã sẵn sàng để thưởng thức cùng bánh tráng cuốn thịt heo.
Cách 2: Pha nước chấm kết hợp chanh, sả
Nguyên liệu pha nước chấm mắm nêm với chanh, sả:
1 chai mắm nêm nguyên chất
2 nhánh tỏi bằm nhỏ
1 quả ớt tươi bằm nhỏ
Một chút đường tuỳ khẩu vị
2 nhánh sả bằm
1 quả chanh vắt lấy nước cốt
1 chút nước sôi
Hướng dẫn pha nước chấm mắm nêm với chanh sả:
1. Chuẩn bị các nguyên liệu sả, tỏi, ớt bằm, nước cốt chanh và nước sôi.
2. Cho sả, tỏi và ớt vào tô, đảo đều.
3. Tiếp theo, thêm nước cốt chanh và nước sôi vào tô, đảo đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan và hỗn hợp có độ sánh nhất định.
4. Sau đó, cho mắm nêm vào tô và nêm nếm lại hợp với khẩu vị của bạn.
5. Nước chấm mắm nêm kết hợp chanh, sả sẽ sẵn sàng để dùng, mang đến hương vị tươi mát và độc đáo cho món ăn bánh tráng cuốn thịt heo.
Cách 3: Kết hợp mắm nêm với dứa, chanh, sả
Nguyên liệu pha mắm nêm dứa chanh sả:
1 chai mắm nêm nguyên chất
Dứa xay
Ớt tươi
Tỏi bằm
Sả xay (chỉ lấy phần lõi trắng)
Chanh
Đường
Dấm
Hướng dẫn pha mắm nêm dứa chanh sả:
1. Trước tiên, bạn pha sẵn nước cốt mắm chua ngọt với tỉ lệ 4:2:1 của nước lạnh, đường và dấm để làm nước cốt.
2. Tiếp theo, thêm ớt, tỏi, chanh, dứa và sả vào tô tùy theo khẩu vị của bạn.
3. Cuối cùng, thêm mắm nêm nguyên chất vào tô và đảo đều cho đến khi mọi nguyên liệu hòa tan với nhau.
4. Nước chấm mắm nêm kết hợp dứa, chanh, sả sẽ mang đến hương vị tươi mát và độc đáo cho bánh tráng cuốn thịt heo, đem lại sự trọn vẹn hương vị cho món ăn.
Hãy thử và tận hưởng món bánh tráng cuốn thịt heo với nước chấm đặc biệt này cùng gia đình và bạn bè nhé!
Học 9X làm sốt chấm hoa quả cực ngon, quả nào chua gắt cũng "bơi hết vào đây" đảm bảo không còn một miếng Xoài xanh, cóc xanh, mận xanh chua sẽ không còn khó nuốt khi gặp sốt chấm thần thánh này! Mùa hè là mùa của những trái cây hấp dẫn như cóc, sấu, ổi, mận, xoài, đào,... mà trong đó khi còn xanh, những loại quả này có vị chua rất cần đến các loại sốt chấm. Nếu không mua được sốt chấm ngon,...
