Học lỏm cá trứng nướng muối ớt ngon như nhà hàng

Cá trứng chiên, cá trứng kho là những món ăn quen thuộc trong sổ tay của các bà nội trợ. Thế nhưng món cá trứng nướng muối ớt thì không phải ai cũng biết, cũng chế biến được ngon miệng.

Cá trứng nướng muối ớt các cách làm đơn giản, hương vị lại thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu cho món cá trứng nướng muối ớt

Cá trứng: 500g

Tỏi, ớt tươi

Tương ớt, muối ớt

Rau răm

Gia vị: nước mắm ngon, muối ăn, chanh tươi, hạt nêm.

Nguyên liệu này dành cho 3 đến 4 người ăn.

Tiến hành chế biến món cá trứng nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế cá trứng

Cá trứng sau khi mua về sẽ tiến hành rửa sạch, mổ bụng. Để cá không còn mùi tanh, đảm bảo độ sạch thì bạn dùng muối để xát lên thân cá, chanh tươi rồi rửa thật sạch dưới vòi nước. Sau đó để cho thật ráo nước. Sau khi nước đã ráo thì mang cá đem phơi ngoài nắng.

Bạn nên phơi tầm 5 tiếng đồng hồ.

Sau khi phơi cá xong, tiến hành ướp cá. Ướp cá với tỏi băm nát, tương ớt, muối ớt, nước mắm ngon ớt băm nhỏ, hạt nêm và chút dầu ăn. Ướp 20 phút để cho cá ngấm gia vị.

Việc bạn phơi cá rồi mới ướp cá sẽ giúp thịt cá săn lại, khi nướng cá thơm hơn, có độ dai hơn.

Bước 2: Nướng cá

Sau khi đã ướp xong cá sẽ tiến hành cho cá vào nướng.

Nướng than hoa là ngon nhất đối với món cá trứng này.

Đặt vỉ nướng lên bếp, xếp cá vào vỉ rồi nướng cho đều tay. Khi nướng quết dầu ăn vào thân cá để cá không bị khô.

Bước 3: Thưởng thức món cá trứng nướng muối ớt

Khi nướng xong cho cá ra đĩa, trang trí sao cho thật hấp dẫn.

Với món cá trứng nướng này thì khi ăn kèm với rau răm, có thể chấm kèm với muối hạt dằm ớt tươi, vắt chút chanh lên cá sẽ vô cùng hấp dẫn.

Trên đây là những bước đơn giản cho món cá trứng nướng muối ớt. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn có thêm một món ăn khoái khẩu cho gia đình mình. Đặc biệt món ăn này chắc chắn sẽ được các ông chồng vô cùng yêu thích trên bàn nhậu.

Bên cạnh món cá nướng, bạn có thể chế biến nhiều món ngon khác từ cá như cá kho niêu Vũ Đại