Vẫn là tôm nhưng làm theo cách này ai ăn cũng ngỡ ngàng vì quá sang

Quỳnh Chi16:46 31/10/2020

Chỉ cần một chút biến tấu nho nhỏ món tôm quen thuộc bỗng trở nên ngon và đẹp mắt hơn hẳn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Một lượng ngao thích hợp (nên mua ngao to)

- Nửa củ cà rốt, gừng, hành tím, 2 thìa dầu hào, nửa thìa muối.

- Bước 1: Chọn những con ngao to nhất, ngâm ngao trong nước muối, lâu lâu nhỏ vài giọt dầu mè, để chúng nhả hết cát ra. Tiếp theo cho ngao vào nồi, thêm rượu nấu ăn, gừng, nấu cho đến khi há miệng thì vớt ra ngay.

- Bước 2: Tôm lột vỏ, cắt bỏ đầu, rửa lại với nước sạch rồi dùng giấy bếp thấm ẩm cho tôm khô ráo.

- Bước 3: Băm nhuyễn tôm rồi cho vào tô cùng với cà rốt bào sợi nhỏ, hành lá và gừng băm, sau đó cho dầu hào và muối vào trộn đều.

- Bước 4: Cho nhân vào trong từng con ngao, nhồi thịt vừa vặn.

Video đang HOT

- Bước 5: Xếp ngao vào đĩa, cho vào xửng hấp 12 phút là xong.

- Bước 6: Sau khi vớt ra, lấy một ít nước, thêm nước tương, bột bắp, muối, đường, gia vị các loại, hành lá thái nhỏ, trộn đều, rưới lên ngao, hấp tiếp một chút nữa là hoàn thành.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Đổi món cuối tuần cho gia đình bằng bánh gối, ăn hoài không ngán

Bánh gối hay còn gọi là bánh xếp là món ăn rất quen thuộc của Hà Nội. Bánh với vỏ ngoài giòn rụm, nhân thịt heo trứng cút ăn hoài mà không ngán.

Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm bánh gối đơn giản rất thích hợp để đổi món cho cả nhà cuối tuần:

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh

- 400 gr bột mì

- 1 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê bột nêm

- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ

- 200-250 ml nước ấm hay nóng (lượng nước không cố định)

- 40 ml dầu ăn

Phần nhân:

- 200 gram thịt heo xay

- 1 củ cà rốt

- 1/5 bắp cải su

- 5 cái nấm mèo khô

- 3 nấm đông cô tươi

- 2/3 củ hành tây

- 1 củ hành tím

- 1 bó miến nhỏ

- Trứng cút luộc hay trứng gà luộc cắt làm tư

- 2 tép tỏi

- 1 muỗng canh dầu hào 1 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê dầu mè

Phần pha nước mắm ớt chua ngọt:

1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh đường 1 muỗng canh nước cốt chanh 3 muỗng canh nước hòa tan trong 1 cái chén, sau đó cho ớt và tỏi ăm cùng vài lát dưa leo thái lát mỏng - nhỏ.

Cách làm

Bước 1: Bột muối bột nghệ và bột nêm cho vào âu to, sau đó cho từ từ nước nóng và dầu vào , mang bao tay nhồi bột 1 lúc đến khi bột dẻo, mịn không dính tay là được. Bọc bột trong màn thực phẩm, để bột nghỉ 30 phút.

Bước 2: Miến ngâm nước cho mềm rồi thái khúc ngắn. Cà rốt gọt bỏ vỏ rồi thái sợi nhỏ. Nấm mèo ngâm nước chờ nở rồi vớt ra vắt ráo thái sợi.Bắp cải su và nấm đông cô thái nhỏ. Tỏi và hành tím băm nhỏ.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tây hành tím và tỏi vào xào thơm, sau đó cho thịt vào xào tơi, tiếp đến cho tất cả các loại rau cùng gia vị vào xào khoảng 8-10 phút. Khi rau cải chín thì cho miến vào trộn đều, nêm nếm lại vừa ăn là tắt bếp.

Bước 4: Lấy bột đã nhồi ở bước 1 ra, nhồi sơ, chia thành những phần nhỏ (30 gr/1 bánh). Rắc chút bột mì lên bàn rồi cán mỏng cục bột theo hình tròn, cho nhân và trứng vào gấp đôi lại, miết phần viền thật mỏng rồi gấp nếp.

Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp, Chờ dầu vừa đủ nóng là cho từng ít bánh vào chiên với lửa vừa. Khi bánh vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Trình bày: Xếp bánh gối ra dĩa có xà lách dưa leo rau thơm và đồ chua cùng chén nước mắm ớt chua ngọt.

Chúc các bạn thành công.

Sáng cuối tuần đổi món với hoành thánh tôm ngọt thơm hấp dẫn Những miếng hoành thánh tôm mềm mượt ngọt ngon lại giàu dinh dưỡng, món này ăn vào bữa sáng thì quá chuẩn luôn! Nguyên liệu: 500g tôm tươi củ cà rốt 1 mẩu gừng nhỏ Một ít tinh bột 15ml dầu hào 3g muối Vỏ hoành thánh Cách làm: Tôm rửa sạch, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút rồi lấy...