Tự vào bếp chế biến mướp xào thịt bò hấp dẫn

P.V16:00 15/12/2021

Việc tự chuẩn bị bữa ăn hàng ngày cũng khá quan trọng, giúp cân bằng lượng dinh dưỡng cần thiết cho cả gia đình. Hôm nay, chúng ta cùng tự vào bếp và tham khảo cách làm món mướp xào thịt bò đơn giản mà thơm ngon này nhé.

Mướp hương xào thịt bò

Mướp là loại rau củ vừa ngon vừa bổ, lại còn rẻ và rất dễ trồng, có nhiều công dụng tốt cho cơ thể.

Sự kết hợp giữa vị mướp thanh nhẹ và thịt bò sẽ làm cho món ăn thêm phần phong phú và mới lạ hơn.

Mướp hương là một nguyên liệu dễ tìm ở các nhà vườn

Nguyên liệu:

- 2 quả mướp hương còn non

- 200g thịt bò

- 2 cây hành lá

- Tỏi và hành củ băm

- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt,…

Cách tiến hành:

Tiến hành gọt vỏ, rửa sạch và thái mướp ra sẵn. Tùy theo thị hiếu người ăn mà cắt khoanh hay cắt xéo đều được.

Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng rồi ướp gia vị. Hành và tỏi bỏ vỏ băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc.

Cho hành tỏi băm nhuyễn vào chảo, phi thơm sau đó cho thịt vào, xào đến khi thấy thịt tái thì vớt ra.

Tiếp đến cho nốt số hành tỏi còn lại vào, xào chung với mướp đã chuẩn bị, nêm nếm gia vị vừa phải, đến khi mướp gần chín thì cho thịt bò vào đảo chung lần nữa, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Lưu ý: không nên xào thịt bò và mướp quá lâu vì chúng có thể bị nát và dai, vị sẽ không còn ngon nữa.

Mướp đắng xào thịt bò

Mướp đắng hay còn có tên gọi khác là khổ qua, cùng thuộc họ dây leo, có tác dụng bồi bổ và chữa bệnh. Vậy, chế biến mướp đắng xào thịt bò thế nào? Có đơn giản không, chúng ta cùng thử nhé.

Nguyên liệu:

- 300g thịt bò thăn

- 3 quả mướp đắng ( khổ qua )

- Gia vị: đường, tiêu, muối, mắm, tỏi, hành, dầu ăn,…

Cách thực hiện:

Mướp đắng bỏ ruột, xắt mỏng

Sơ chế mướp đắng trước khi bắt tay vào chế biến cùng thịt bò

Video đang HOT

Thịt bò rửa sạch, sau đó ướp gia vị

Hành củ và tỏi lột vỏ băm nhỏ

Cho thịt bò vào xào trước với tỏi, sau đó múc ra khi thịt vừa tái

Công đoạn chế biến mướp đắng xào thịt bò

Phi hành và tỏi lên, cho mướp đắng đã chuẩn bị vào xào, nêm nếm đầy đủ vừa ăn, đến khi mướp vừa chín tới thì cho thịt bò vào xào cùng lần nữa.

Nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp, tránh xào lâu sẽ làm ảnh hưởng tới mùi vị của món ăn.

Mướp Nhật xào thịt bò

Cùng bỏ túi công thức tự vào bếp với món mướp Nhật xào thịt bò nào.

Nguyên liệu:

- 300g thịt bò

- 300g mướp Nhật

- 1/2 củ cà rốt

- Gia vị: tỏi, dầu ăn, mắm, muối, tiêu, bột ngọt, …

Chế biến mướp Nhật xào thịt bò thơm ngon đặc biệt

Cách làm:

Rửa sạch thịt bò rồi thát lát, ướp với tỏi và gia vị khoảng 30 phút.

Mướp Nhật rửa sạch, thái vát, cà rốt cũng tương tự rửa sạch, thái không quá mỏng, cũng không quá dày, để khi xào sẽ có độ giòn ngon hơn.

Cũng tương tự như khi xào chung với các loại mướp trên, để tránh làm cho thịt bò bị dai, chúng ta cần xào tái thịt bò trước rồi múc ra đĩa.

Sau đó tiến hành phi thơm tỏi và hành, xào rau củ nêm nếm vừa ăn, đến khi rau củ chín tới thì cho thịt bò vào đảo lần nữa.

Cho gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Chúng ta đã có được một đĩa thịt bò xào mướp Nhật thơm ngon rồi đấy!

Mướp xào thịt bò là món dễ chế biến, lại không kén rau củ kết hợp, cho nên chúng ta ngoài kết hợp thịt bò với nấm hương, mướp đắng, mướp Nhật, các bà các mẹ khi chế biến có thể xào chúng với ớt chuông, cà rốt, cải thìa,…

Mướp xào thịt bò đem đến bữa ăn giàu dưỡng chất cho gia đình

Món ăn này mang lại giá trị dinh dưỡng cao, lại không gây nhàm chán. Ngoài ra, không chỉ xào, chúng ta cũng có thể chế biến thành các món súp, món kho, đều rất mới lạ và hấp dẫn.

Vậy là chúng ta đã bỏ túi được một vài công thức mướp xào thịt bò đơn giản tại nhà rồi đúng không nào? Chúc mọi người có một bữa cơm ngon miệng với các công thức được giới thiệu bên trên nhé.

Cách làm mướp Nhật xào lòng non đơn giản thơm ngon

Mướp Nhật xào lòng non là món xào có vị ngọt thanh, thơm ngon bổ dưỡng mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Hôm nay hãy cùng vào bếp làm ngay món ăn thơm ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Mướp Nhật xào lòng non

Lòng heo non 500 gram (tràng heo)

Mướp Nhật 7 quả

Hành lá 30 gram

Ngò gai 20 gram

Ớt sừng 2 trái

Tỏi băm 10 gram

Hành tím băm 10 gram

Nước mắm 1/2 muỗng canh

Dầu hào 1/2 muỗng canh

Tương ớt 1/3 muỗng canh

Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon:

Cách lựa chọn lòng heo ngon:

Lòng non của heo hay bị đắng nên khi mua bạn nên đi chợ sớm, chọn loại lòng đầu, cuống bé, ống ruột căng và tròn, màu trắng hồng, chất dịch bên trong màu trắng sữa.Những đoạn lòng mỏng dẹt, chất dịch bên trong màu vàng, to, đặc biệt loại lòng có lẫn các tia máu thì sẽ dai và đắng.

Cách chọn mướp Nhật tươi ngon:

Bạn nên chọn những quả mướp có cuống còn xanh tươi, vỏ có màu xanh đậm, bóng láng và ít vết nám đen, những quả mướp đó thường đặc ruột, giòn và ngọt.Không nên chọn những quả quá non hay quả già vì nếu quả non ăn sẽ không được thơm và ngọt như quả vừa, còn quả già hay chớm già thì lại nhiều xơ, dai.Bạn nên tránh những mướp bị héo, những quả phần cuống mềm mềm và ngả màu vàng.

Cách chế biến Mướp Nhật xào lòng non

Sơ chế lòng non heo

Để sơ chế lòng heo sạch, không bị đắng và hôi, khi mua lòng heo về bạn đem lộn mặt trái, hoặc dùng kéo cắt dọc theo chiều dài của lòng heo để dễ dàng rửa sạch chất nhớt bên trong, sau đó trộn lòng với chút muối, nước mắm và một ít nước cốt chanh, bóp một lúc rồi rửa dưới vòi nước mạnh để đẩy sạch chất nhầy.

Bắc một chiếc nồi nước lên bếp, đun sôi. Nước vừa sôi cho phần lòng non vào. Thêm tiếp vào nồi 2 nhánh hành lá, vài lát gừng, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương. Chần sơ lòng heo đến khi nước bắt đầu sôi lại thì vớt ra.

Cho ngay lòng heo vào tô đá lạnh có vắt 1 ít nước cốt chanh khoảng 15 phút. Sau đó vớt lòng thành các miếng vừa ăn dài khoảng 5cm.

Mách nhỏ:

Việc chần sơ lòng non với hành, gừng, nước tương và nước mắm vừa giúp khử đi chất nhầy và mùi tanh của lòng heo, vừa giúp lòng heo thấm vị, món xào sẽ trở nên đậm đà hơnSau khi chần, bạn nên ngâm lòng heo vào tô nước đá có vắt chanh, làm như vậy giúp lòng heo được trắng, giòn và dai hơn.Lưu ý, vì lòng heo thừng có mùi tanh đặc trưng, bạn cần sơ chê thật cẩn thận để món ăn sau khi hoàn thành có hương vị hấp dẫn hơn.

Sơ chế mướp

Mướp Nhật sau khi mua về các bạn ngâm với nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch. Thái mướp thành những lát vừa ăn dày khoảng 1cm.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Rau răm, ngò gai cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát.

Xào lòng heo với mướp

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn cho toàn bọ phần hành, tỏi băm vào phi thơm

Sau khi hành, tỏi đã vàng và dậy mùi. Cho phần lòng heo vào, nêm vào chảo 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng canh tương ớt. Đảo đều khoảng 2 phút cho lòng heo thấm gia vị.

Kế đến cho mướp Nhật vào vào xào trên lửa lớn khoảng 3 phút. Sau đó thêm hành lá cắt khúc và ngò gai, rau răm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp, cho ra dĩa

Thành phẩm

Mướp Nhật xào lòng non sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, cuốn hút. Lòng heo dai dai, đậm đà cùng mướp Nhật giòn ngọt làm cho bữa ăn của gia đình thêm phần hấp dẫn và tròn vị. Bạn có thể dùng với cơm nóng và một chút nước tương tỏi ớt, chỉ đơn giản vậy thôi mà cả nhà đã có bữa ăn ngon rồi đó!

2 cách làm mướp Nhật xào thịt bò và xào trứng đơn giản cho bữa cơm Hôm nay cùng đổi gió cho bữa ăn gia đình bằng 2 món mướp Nhật xào thịt bò và mướp Nhật xào trứng. Hãy cùng vào bếp trổ tài nấu nướng với công thức làm món xào đơn giản này nhé! 1. Mướp Nhật xào thịt bò Nguyên liệu làm Mướp Nhật xào thịt bò Thịt bò 300 gr Mướp Nhật 300 gr...