Tự làm món bánh mỳ quế thơm ngon

P.V16:14 18/12/2021

Cuối tuần nhàn rỗi, rủ nhau vào bếp làm bánh mỳ quế nhâm nhi với cà phê thôi.

Bánh mỳ quế là một trong những món Chè rất thích. Chè mong rằng với chia sẻ của mình dưới đây, nhiều bạn sẽ tự làm được cho mình mẻ bánh thơm ngon, dành để thưởng thức cùng cà phê hoặc trà thư thả ngày cuối tuần.

Nguyên liệu

Vỏ bánh

120ml sữa tươi

300gr bột mỳ

45gr bơ (đun chảy)

70gr đường

1 quả trứng

1/2 tsp bột quế

1 thìa cà phê men nở

Nhân bánh

20gr bơ (đun chảy)

50gr đường nâu

1tsp bột quế

Video đang HOT

Tham khảo bảng quy đổi tỷ lệ, định lượng trong nấu ăn và làm bánh

Cách làm

- Sữa hâm nóng khoảng 40-45 độ C. Cho men nở vào khuấy đều, để khoảng 5 phút.

- Cho bột mỳ, bơ, trứng, bột quế vào men, trộn đều, kỹ khoảng 5 phút

- Bọc nylon lên trên miệng bát bột. Để ủ khoảng 1h, cho tới khi bột nở gấp đôi là được

- Trộn đều bột quế và đường nâu.

- Sau khi bột đã nở gấp đôi, bỏ ra đấm vài cái để loại bỏ khí ga sinh ra trong quá trình ủ bột. Cán bột mỏng thành hình chữ nhật

- Quét bơ đun chảy lên mặt bột, rắc hỗn hợp đường, bột quế lên trên. Cuộn chặt tay lại

- Dùng dao sắc, cắt thành từng miếng dày khoảng 3cm.

- Xếp vào khay nướng và ủ tiếp khoảng 30 phút cho bánh nở tiếp.

- Quét một lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh. Lò nướng bật trước, nhiệt độ 170-175 độ C. Nướng trong vòng 20-25 phút, tới khi bánh vàng rộm là được.

Vậy là đã có bánh mỳ quế thơm lừng và dinh dưỡng cuối tuần nhâm nhi cùng bạn bè và người thân rồi!

Chẳng cần lò nướng, dùng nồi cơm điện cũng làm được bánh mì bơ sữa thơm nức nở!

Chị em nhớ thử làm món bánh này nha, dùng nồi cơm điện thôi mà ngon nức nở luôn đây này.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Bột 250gr bột mì số 15, 5gr men nở

2. Sữa tươi không đường 150ml

3. Bơ lạt 40gr

4. Trứng 1-2 quả

5. Gia vị Đường kính, muối

Nồi cơm thì rõ là dùng để nấu cơm rồi, nhưng thi thoảng chị em cũng có thể dùng để làm các món ăn khác như bánh ngọt chẳng hạn. Nhiều người thường nghĩ "làm sao mà làm nổi bánh ngọt bằng nồi cơm điện"! Nhưng cứ mạnh dạn thử làm 1 lần là suy nghĩ ấy biến mất ngay!

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi cơm điện. Thao tác siêu đơn giản mà thành phẩm cũng "nức nở" lắm chứ không đùa đâu nha.

Bánh mì bơ sữa làm bằng nồi cơm điện nè

Cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi cơm điện

Trộn bột

Bạn cho vào bát: 250gr bột mì số 13, 50gr đường kính, 5gr men nở và trộn đều.

Trộn bột mì với men nở

Tiếp theo, chị em cho 40gr bơ lạt vào bát và quay trong lò vi sóng ở mức nhiệt Medium High trong khoảng 3 phút để bơ chảy ra. Lấy bát bơ ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.

Đun chảy bơ bằng lò vi sóng hoặc bằng nồi/chảo đều được nha

Bạn đổ bơ chảy đã nguội hoàn toàn vào bát bột đã trộn. Đập 1-2 quả trứng gà vào rồi thêm 150ml sữa tươi không đường. Nhào bột bằng tay cho đến khi thấy bột quện thành một khối dẻo mịn. Chị em thử dùng ngón tay ấn vào giữa khối bột, nếu thấy vết lõm phồng trở lại là bột đã đạt nha.

Nếu bạn thấy bột hơi ướt, hãy cho thêm ít bột áo. Nếu thấy bột hơi khô, có thể thêm ít sữa tươi hoặc nước lọc nha

Ủ và chia bột

Bạn dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát bộn và ủ bột khoảng 45-60 phút để bột nở gấp 1.5-2 lần khối bột ban đầu. Sau khi bột nở gấp đôi, bạn tiếp tục nhào bột nhẹ nhàng khoảng 3 phút rồi chia khối bột thành những viên bột tròn nhỏ.

Như thế này là được nè

Nướng bánh mì bằng nồi cơm điện

Bạn quét 1 lớp dầu ăn mỏng quanh thành nồi, lót 1 tờ giấy nến vào đáy nồi và xếp các viên bột vào nồi cơm điện. Chị em lưu ý: Không nên để các viên bột quá sát nhau vì khi nướng bột còn nở ra nữa đó. Nếu lượng bột hơi nhiều so với thể tích nồi cơm, chị em hãy chia ra làm 2 mẻ nướng.

Xếp bánh vào nồi xong, bạn bấm nút "Cook" 3 lần, mỗi lần cách nhau khoảng 10 phút. Đừng quên lật bánh giữa các lần bấm nút "Cook" nha.

Xong rồi nè!

Mẹo nhỏ: Nếu chị em muốn bánh có lớp vỏ vàng óng, vào lần bấm nút "Cook" thứ 2, bạn hãy quét 1 lớp lòng đỏ trứng hoặc mật ong đều lên các mặt bánh. Như vậy bánh sẽ có màu vàng đẹp mắt. Nếu lười thì chị em cứ yên tâm, không phủ lòng đỏ trứng hay mật ong thì bánh vẫn ngon như thường!

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món bánh mì bơ sữa bằng nồi cơm điện rồi đấy. Rõ là đơn giản chứ không hề phức tạp chút nào mà thành phẩm đảm bảo mềm thơm, ngậy bùi bơ sữa. Tùy theo sở thích mà chị em có thể tăng lượng bơ, sữa tươi nha.

Món bánh này làm siêu dễ mà trông sang xịn như bánh Âu, độ ngon thì không cần bàn! Bánh kem Oreo làm cực dễ, thành phẩm trông "sang xịn mịn" vô cùng. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Bánh Oreo 36 cái 2. Whipping cream 200ml 3. Kem phô mai 200gr 4. Đường kính 30gr Không có lò nướng, cũng ngại nhào bột mà vẫn muốn tự làm 1 món bánh ngọt thì chị em nhất định phải thử ngay món bánh...