Trời lạnh nấu món canh từ gà và một bộ phận của lợn cho ấm bụng, cách nấu mới dễ làm sao!

Lam Anh06:00 18/11/2023

Món canh rất ngon, độc đáo, lạ miệng nhưng giúp ấm bụng cho ngày đông lạnh.

Nguyên liệu:

1 cái dạ dày lợn nhỏ đã được làm sạch, 1 nửa con gà nhỏ, gừng, nước sạch, muối, tiêu sọ.

Cách làm:

Gà rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Cho hạt tiêu vào túi nilon, dùng cây lăn nghiền nát hạt tiêu qua túi, sau đó cho vào túi ướp (hoặc quấn lại bằng gạc) rồi đặt sang một bên. Canh cho nhiều hạt tiêu tuy ngon nhưng nhiều người lại không thích ăn trực tiếp hạt tiêu. Vì vậy, không nên rắc hạt tiêu trực tiếp vào nồi canh, điều này sẽ khiến canh chứa đầy hạt tiêu, dễ gây nhiệt khi uống canh và ăn thịt.

Trong xíu dầu ăn vào chảo chống dính, đun nóng rồi cho dạ dày vào áp chảo cho có màu vàng nhẹ ở cả hai mặt.

Đổ một lượng nước thích hợp vào nồi, cho thịt gà và gừng thái lát vào đun sôi. Nhét gói hạt tiêu vào dạ dày lợn đã chiên, rồi cho dah dày vào nồi gà. Sau khi đun sôi ở lửa lớn, nước sẽ nhanh chóng nổi bọt, nhớ dùng thìa hớt hết bọt.

Tiếp tục đậy nắp nồi và đun canh trên lửa lớn. Tại sao không chuyển sang lửa vừa phải và đun nhỏ lửa ngay sau khi nước sôi? Bởi vì ninh canh trên lửa lớn là bí quyết thứ hai để nấu nước canh hầm sẽ có màu trắng sữa.

Trong khoảng 15 phút, bạn có thể thấy nước canh trong suốt ban đầu đã chuyển sang màu trắng sữa. Lúc này, bạn có thể chuyển sang lửa vừa và nhỏ, tiếp tục đun trong 1,5 giờ hoặc 2 giờ.

Video đang HOT

Sau 2 giờ, bạn có thể dùng đũa cắm vào dạ dày, nếu thấy cắm dễ chứng tỏ đã đạt. Gắp dạ dày lợn ra, để nguội một chút rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Đổ dạ dày vừa thái xong trở lại nồi canh, thêm muối thích hợp, nấu thêm vài phút rồi tắt bếp.

Món canh thơm lừng, nóng hổi, dạ dày mềm có độ giòn nhẹ, thịt gà mềm tan ăn cực ngon. Đặc biệt nước có vị cay nhẹ của gừng, hạt tiêu nên nó sẽ giúp bạn ấm bụng hơn trong ngày đông! Bạn có thể rắc ít hành lá nếu thích.

Chúc các bạn thành công!

Bữa tối 3 món đơn giản cơm ngon canh ngọt cho cả nhà

Thực đơn cơm tối chỉ với 3 món ăn đơn giản, sử dụng nguyên liệu theo mùa không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.

Thực đơn mâm cơm tối 3 món đơn giản cho cả nhà

1. Cánh gà chiên giòn

Chuẩn bị nguyên liệu: 6 chiếc cánh gà, 15g gốc hành, 15g tỏi băm, 10g gừng băm, 15g nước tương, 15g rượu nấu ăn, 10g dầu hào, 10g bột chiên giòn

Cách làm:

Bước 1: Cánh gà rửa sạch, dùng dao khứa vài đường trên hai mặt cánh gà.

Bước 2: Cho cánh gà vào bát, thêm tỏi hành gừng băm nhỏ, rượu nấu ăn, nước tương, dầu hào, bột chiên giòn vào trộn đều. Ướp cánh gà khoảng 1 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh.

Bước 3: Đổ dầu ăn vào chảo đun nóng, khi nhúng đũa tre hoặc gỗ vào chảo thấy sôi sủi tăm xung quanh đũa thì cho cánh gà vào chiên chín vàng đều, rồi vớt cánh gà ra, tắt bếp.

Bước 4: Để dầu nguội bớt rồi lại đun sôi dầu, cho cánh gà vào chiên lần 2 cho đến khi vàng giòn bề mặt là được. Vớt cánh gà ra và để ráo dầu.

Thành phẩm:

Từng chiếc cánh gà chiên giòn đã được tẩm ướp gia vị đậm đà, bên ngoài có lớp da giòn giòn, bên trong lại mềm ngọt béo ngậy. Với món cánh gà chiên này, khi ăn chấm cùng chút tương ớt hay tương cà thì tuyệt ngon.

2. Bí ngòi xào hành tây

Chuẩn bị nguyên liệu: 1 quả bí ngòi, củ hành tây, 1 thìa tỏi băm nhỏ, một chút mắm tép Hàn Quốc, 15ml dầu ăn, 1g muối, một chút muối vừng.

Cách làm:

Hành tây bóc bỏ vỏ rồi thái lát. Bí ngòi rửa sạch rồi thái lát, sau đó ngâm bí ngòi trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra, xả sạch với nước. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đó đổ hành tây và bí ngòi vào xào, xào cho đến khi các nguyên liệu chín thì cho mắm tép và muối vừng vào đảo đều là xong.

Thành phẩm:

Một đĩa bí ngòi xào hành tây tuy chỉ là một món rau xào nhưng lại ngon miệng lắm ý. Bí ngòi có chút giòn ngọt kết hợp với vị ngọt tự nhiên của hành tây lại càng thêm ngon. Món ăn giúp bổ sung vitamin, chất xơ cho cơ thể cực kỳ hiệu quả.

3. Canh mướp đắng

Chuẩn bị nguyên liệu: 2 quả mướp đắng, 50g thịt giăm bông (hoặc thịt băm), 1250ml nước dùng gà, 2g muối, 2g bột tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc rồi loại bỏ ruột hạt. Thái mướp đắng thành lát mỏng. Thịt giăm bông thái sợi. Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi ở lửa lớn, khi nước sôi thì đổ mướp đắng vào chần sơ qua. Đổ 250ml nước dùng gà vào bát tô rồi thêm 1g muối vào khuấy đều, sau đó vớt mướp đắng vừa chần qua vào bát nước dùng gà, ngâm mướp khoảng 30 phút.

Bước 2: Đổ 1 lít nước dùng gà còn lại vào nồi, thêm chút muối và bột tiêu vào đun sôi ở lửa vừa, tiếp đó cho thịt giăm bông đã thái vào nấu chín. Mướp đắng sau khi ngâm với nước dùng gà thì vớt ra bát tô. Sau đó đổ phần nước canh giăm bông vào bát mướp đắng là xong.

Thành phẩm:

Một bát canh mướp đắng với vị đắng nhẹ của mướp nhưng lại có vị ngọt hậu. Tuy là món canh làm từ quả mướp đắng nhưng lại không hề đắng như bạn nghĩ đâu nhé. Món canh khá thanh mát, giúp thanh lọc và giải nhiệt cơ thể trong những ngày nắng nóng.

Chúc bạn có một bữa cơm tối thật ngon miệng bên gia đình thân yêu!

Bao tử hầm hạt sen: Món ngon bổ dưỡng lúc giao mùa Canh bao tử hạt sen là món canh có tác dụng thanh tâm an thần, giúp ngủ ngon. Nếu bạn mất ngủ, suy nhược cơ thể thì nhất định phải thử món canh này nhé! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bao tử hầm hạt sen: 1. Bao tử heo (dạ dày heo) 1 cái 2. Hạt sen khô...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món canh cánh gà món ăn bổ dưỡng món gà món ngon mỗi ngày món cánh gà món dạ dày heo món ngon từ dạ dày heo

Xem thêm Share

Xem nhiều

1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái00:31

"Chồng chị mất rồi..." - Cuộc gọi định mệnh khiến người vợ gục ngã trong tiếng nấc00:32

'Bắc Bling' của Hoà Minzy chiếm vị trí Top 1 'MV ra mắt ấn tượng nhất toàn cầu'04:19

Lý do nghệ sĩ Quý Bình không có vợ kề cận chăm sóc ngày cuối đời01:59

Vợ Quý Bình: "Nghĩ đến yêu anh ấy là mình không dám"02:58

Sao Việt lên tiếng vụ vợ cố nghệ sĩ Quý Bình bị bàn tán: "Tôi cần nói ra điều này vì người anh của mình"06:45

Tro cốt của diễn viên Quý Bình chưa được rải xuống biển theo di nguyện, lý do là gì?01:50

Hari Won - Trấn Thành bị phát hiện hành động lạ lúc nửa đêm, 1 sao Việt nói ngay: "Thấy bị mệt, bị ra vẻ"00:34

Thất đầu tiên của nghệ sĩ Quý Bình: Vợ tiều tuỵ bật khóc, 1 nhân vật xuất hiện gây xót xa00:29

Được đón dâu lúc nửa đêm, cô gái Trà Vinh có trải nghiệm nhớ đời00:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Ngon 'tuyệt cú mèo' với 2 món gà hầm rau củ bổ dưỡng cho cả gia đình

23:06:01 13/03/2025

Nếu bạn đang loay hoay không biết nấu món gì ngon cho những ngày mưa nồm ẩm thì đừng bỏ qua món gà hầm rau củ này nhé.

Đây mới là cách làm món chân gà chiên mắm tỏi ngon tuyệt cú mèo

06:26:44 13/03/2025

Chân gà dù được nhiều người ưa thích bởi lớp da giòn dai, rất thích hợp để chế biến những món nộm, nướng hay chiên thơm ngon.

Bật mí cách làm chân gà rang muối giòn, bên trong mềm thơm cực đỉnh

06:25:31 13/03/2025

Chân gà rang muối có lớp ngoài giòn, bên trong mềm thơm kèm theo chén nước chấm tắc ắt hẳn sẽ khiến nhiều người mê mẩn.

Bật mí cách chiên đùi gà bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản

06:20:17 13/03/2025

Vừa chế biến nhanh chóng, dễ dàng vừa tốt cho sức khỏe mà hương vị món ăn không hề kém cạnh gà chiên trong dầu mỡ.

Tai heo làm nộm mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món giòn ngon, đậm đà cực hấp dẫn

06:01:41 12/03/2025

Không ngờ món tai và mũi lợn chế biến thế này lại ngon gấp bội, cả nhà ăn hết rồi lại đòi nấu tiếp. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

6 bí quyết làm bánh xèo giòn rụm, không bị ướt bột

22:57:20 11/03/2025

Bánh xèo vàng giòn, thơm phức với nhân tôm thịt hấp dẫn là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến, bánh có thể bị mềm, ướt bột hoặc không giòn lâu.